|
 כיום גידול ענבים אינו עניין פשוט. אבל העבודה שהושקעה תשתלם עם ריבית כשמגיע הזמן למסוק את היבול הראשון.
על מנת שהבציר הזה יהיה מרוצה, יש צורך לשתול כראוי את הכרם. וזה לא משנה אם זו תהיה חלקה גדולה או רק כמה שיחי ענבים בארץ.
יש צורך לבחור מקום ואדמה לכרם העתידי. עדיף שזה יהיה מקום בצד המערבי או הדרומי של האתר. זהו הצד השמשי ביותר, המאפשר לענבים לפרוח ולקצור מהר יותר. אם האדמה באתר היא חרסיתית או ספוגה מים, אז ענבים לא יגדלו שם. גם בחירת זן הענבים חשובה.
זנים מסוימים משמשים להכנת יין ומיץ, אחרים פשוט הולכים לשולחן או למכירה. מגדלים ענבים בכמה דרכים - על ידי שכבות, ייחורים והשתלות. לפני השתילה באתר יש להקשיח את השתילים המתקבלים בחממה, כלומר לשמור אותם באוויר בצל למשך מספר ימים.
יש לשתול כל זן ענבים בנפרד בשורות. אין לשתול זני ענבים מאוחרים יחד עם מוקדמים. מכיוון שהענבים אינם יכולים לקיים את כל הקציר בעצמם, הם זקוקים לתמיכה. זה יכול להיות סורג, יתדות וכו 'התמיכה מותקנת 2-3 שנים לאחר שתילת השתילים.
שיטת הטיפוח על ידי שכבות מורכבת בהשרשת יורה קבורה המגיעה מגפן האם. שיטה זו משמשת בהצלחה בחלקות ובמשקים אישיים. לאחר ההשכבה משתרש, הוא מועבר למקום מוכן ומפריד בינו לבין השיח הראשי.
על מנת לגדל ענבים עם ייחורים, יש לקצור את החומר בסתיו. לשם כך, בעת גיזום שיחים, עליך לבחור יורה שנתי שיגזם. העובי שלהם לא יעלה על 12 מ"מ. את גזרי החיתוך יש לכסות לחורף בתעלה, אותה יש לכסות בחול, בשכבה של 15 ס"מ, ולכסות גם מעל.
בתחילת האביב יש לשתול את השתילים במיכלים עם אדמה מוכנה, ואחרי ההתחממות - לשתול אותם על אדמה פתוחה. לצורך ההשתלה מכינים את החיתוכים גם בסתיו ומאחסנים אותם בדרך הרגילה. באביב מוציאים ייחורים, שוטפים, מייבשים ועושים שעווה.
השיח שיושתל נחתך 10 ס"מ מתחת לפני האדמה, ומטופלים באתר החיתוך בגובה. הניצנים שיוצאים מהזריקות מוסרים, ומשאירים רק 2 או 4.
סטסובה מ.
|
