|
 ירכתי ספינה! לטטרפודים, הם צריכים להיות מגוונים, כמו האוכל שלנו. האידיאל לאיסוף אותם הוא אחו טבעי. הוא מכיל חמישים סוגים שונים של עשבי תיבול, או אפילו יותר.
תפארת חמאת הוולוגדה החלה לא בשדה נזרע, אלא באחו וולגדה פראי. שמן סיבירי "ברבור לבן" הגיע גם מכרי דשא פראיים, המרחבים הסיביריים של באראבה. אבל מה אתה יכול לעשות, העולם קטן. יש צורך להקצות שטח לבניינים, כבישים וקרקע חקלאית. האחו הפראי נפלא, אך הזריעה נותנת יותר מסה מכל מטר מרובע. אתה צריך לזרוע. במקום חמישים עשבי תיבול, אחד. או כמה. אבל לא עשר או חמישים.
מה אנחנו זורעים? העיקר הוא דגני בוקר: טימותי, סף, קיפוד; מלוויהם הנצחיים הם קטניות: אספסת, תלתן, סיינפין. גידולים עדיין מופיעים בקטגוריית העשבים הגרועים ביותר, ואף אחד לא זורע אותם.
יש לנו עדיין עשבי תיבול. יש הרבה עשבי תיבול פורחים להפליא. ומומחים מאמינים שפרחים יפים הם סימן לאחו רע. עם זאת, ישנם עשבי תיבול מכוערים רבים בין עשבי התיבול, שימושיים מאוד, אם כי, אולי, מזינים בצורה גרועה או שאינם מזינים כלל. כמון, סרפד, ערמון ובעיקר לענה. עד היום סרפד נחשב "מזון חם" לבעלי חיים, ולמרות שהם לא זורעים אותו בכוונה, הם צריכים לעשות זאת. נכון, עד כה יש מספיק מהצומח בחצרות האחוריות. אנחנו גם לא זורעים לענה, אם כי כבר יש לנו ניסיון. בריאות הכבשים מבוססת על לענה. כשחוזרים מהמרעה הטוב ביותר, כבשים שגדלו שומן צריכות לרעות במשך שבוע בדיאטת לענה מועטה. למניעה. כבשים כאלה לא מפחדות מאף חורף אחר כך.
עם זאת, אוכל אינו עוסק רק בצמחי מרפא. אלה כוללים שעועית רחבה, סלק, כרוב ודלעת מספוא.
עשב תלתן מתוק מפתה בכך שהוא יכול לעזור בפתרון שלוש בעיות בבת אחת: להשיג דבש, לשפר את האדמה, ואפילו יש מספוא ירוק בנוסף. מתחילת הקיץ ועד הסוף, יש עוד פלוס אחד לתלתן המתוק: הוא לא מפחד מבצורת. כשכל מה שמסביב נשרף, התלתן המתוק עדיין ירוק. יתר על כן, זה נותן דבש. אפילו אני. בונין הבחין בכך והעיר:
אח, במגפיים מאובקים,
זרק פרח שגדל בזוגות על אדן החלון שלי,
פרח בצורת - תלתן מתוק צהוב.
קמתי מהספרים והלכתי לערבה ...
ובכן, כן, כל התחום זהוב,
ומכל מקום נקודות הדבורים צפות בחום הערב היבש ...
 הדבורים באמת שוחות למלוטות במסות כאלה כמו על כל עשב אחר. ובבוקר. ואחר הצהריים. ובערב. ובמיוחד בחום. כשהחום מגיע, הדבורים זורקות את הכוסמת: צוף שלה מתעבה ומתייבש. תלתן מתוק טרי בכל מצב יבש. לא מדולל גם במזג אוויר גרוע. זה קורה שדבוראי זורע פקליה עשבי דבש מיוחדת ליד הכוורות. בצורת, דבורים ופצליה לא יושבות. הם טסים לחפש תלתן מתוק.
פרחי מלוטה כל כך מושכים לדבורים שזה אפילו גורם לאובדן. כאשר הם מתחילים לכסח את התלתן המתוק בעזרת קומביין, הדבורים מתות בהמונים. מכונת הרעם אולי מפחידה אותם, אך הם אינם יכולים לקרוע את עצמם מהצוף. אחרי הכל, הוא מכיל כמעט מחצית של גלוקוז ואותה כמות של פרוקטוז!
כדי להציל את אספני הדבש, מפעילי המשלבים של ז'יטומיר התקינו מכשיר מיוחד. שתי קורות מהודקות מלפנים, כמו גבעולים על מפרשית. חוט נמשך ביניהם במקביל לחלק החיתוך. החוט מנער את הדבורים מהדשא לפני שהסכינים נוגעות בו.
דשא ופרות חתרניים מפתים לא פחות, אם כי לאגרונומים דעות שונות בנושא זה. המומחה הטוב ביותר של תלתן מתוק, האגרונום נ 'ארטיוקוב, התווכח פעם עם מעריץ אחר של תלתן מתוק, נ' סלמטין. "הפרות שלך לא אוכלות תלתן מתוק כי אתה לא זורע אותו," אמר סלמטין. "אנחנו זורעים. שלנו אוכלים. "
ארטיוקוב התנגד: "באחו הם מסתובבים בו לאורך שלושה קילומטרים!"
סלמטין הנהן בהסכמה: הם מסתובבים עד שהתרגלו לזה. וכדאי להאכיל את התלתן המתוק במשך יומיים-שלושה, אז אי אפשר לגרור אותו באוזניים.
כדי להבהיר את השיחה הזו, הרשו לי להסביר: הסלידה הראשונית של הפרות מדשא מלאכותי תלויה בחומר הריחני קומרין, בו משתמשים הדייגים כפיתיון לדגים. דגים כמו קומרין, פרות לא בהתחלה.
משפשפים את עלה התלתן המתוק באצבעותיכם - מרגישים מיד את הריח החריף. ניתן לזהות את המלילות גם בחושך, אפילו בעיניים עצומות. בורנקי, כמובן, גם יכיר אותו. אבל עוברים שלושה ימים - והם מתרגלים לזה. ואז, להפך, הם מתחילים לדרוש תלתן מתוק. ככל שזה יותר בדשא, הם אוכלים טוב יותר.
בחווה ממלכתית ליד רוסוש ערך מכון מדעי ניסוי: הוחלט לבדוק כמה אוהבות פרות חלב תלתן מתוקות. שילכו למרעה. היום הראשון לא הביא שמחה. הפרות בירכו את האוכל הלא מוכר בזהירות. הם אכלו באטיות. למחרת, תפוקת החלב ירדה. הרועים ששירתו את העדרים הפכו מודאגים. עם זאת, היה צריך להשלים את החוויה. נבחר עדר ניסיוני של 100 ראשים, שהועלה על התלתן המתוק. מאה פרות נוספות הושארו באחו אסור רגיל. במשך יום-יומיים התחרות הלכה לטובת אסורים. כעבור שלושה ימים גדלה בחדות תפוקת החלב של פרות שאכלו תלתן מתוק. עקומת תפוקת החלב התגנבה במהירות. ועדר הבקרה עדיין ייצר את קצב החלב הסטנדרטי.
המדענים התכוננו לחגוג את הניצחון, כשלפתע כעבור שבוע נהר חלב מעדר השליטה החל לזרום באלימות באותה מידה. בורנקי, זולל אוסרים, תפס במהירות את יריביהם. תשואת החלב שווה. תפארתו של התלתן שוב טלטלה. החוקרים לא ציפו לתפנית כזו של המקרה. בהתחלה הם אפילו היו מבולבלים, לא ידעו להסביר את המצב. ואף אחד לא היה מנחש מה העניין אלמלא המחליף המקומי. בשובו מהעבודה בלילה, מצא רועים שהסיעו פרות שליטה ל ... תלתן מתוק! הם רעו אותם בסתר כל הלילה על דשא הדבש, ובבוקר החזירו אותם למרעה הרגיל שלהם. החוויה נהרסה. עם זאת, כולם היו מרוצים. גם מדענים וגם רועים. דאגנו שהתלתן המתוק יהפוך את נהרות החלב למלואם.
ובכל זאת, כמה מדענים מחלב חששו שהעשב החדש שנמצא יפחית את טעם החלב והחמאה. יום אחד מגיע פקח לאחת החוות הגדולות של המדינה. נודע לי שהפרות הועברו לתלתן מתוק. ניסיתי את השמן ואמרתי: "השמן מעולה, אבל יש טעם לוואי לא נעים, יש לו ריח של קומרין ..."
הם התקשרו לזואטכנאי ושאלו: "ממה הוזנו הפרות?" - "חציר רגיל. נפעיל את התלתן המתוק ממחר. "
זה פשוט נראה למומחה ... ואז הם בדקו גם חלב וגם חמאה יותר מפעם אחת. לא צבע ולא טעם השתנו.
אך השמן נשמר זמן רב יותר - פיטונצידים של דשא דבש שיחקו תפקיד. באשר לארומה, השווייצרים השתמשו בו ויצרו סוג גבינה חדש - "גרויגר".
אז האם תלתן מתוק הוא צמח המספוא האידיאלי? יצירת מופת ללא פגמים? אין חסרונות? אין צדדי צל?
ברור שלא. כמו כל יצור חי, יש לו גם צדדי צל. יש לפחות שלוש עיקריות. ראשית: תלתן מתוק הוא עשב. שנית: הוא אינו גדל על קרקעות חומציות. שלישית: הוא אינו עומד בהתקפה של עשבי בר מקומיים.
בואו ננסה להבין את החסרונות הללו לפי הסדר. חסרון ראשון: גראס. ואכן, שרשראות שיחים של עשב קטני זה מופיעים ללא הרף לאורך כבישים חדשים. סבך שלם מופיע בשדות נטושים. כאשר האגרונום ארטיוקוב ניסה בפעם הראשונה לגדל תלתן מתוק וקיבל כמה טונות של זרעים, מנהל החווה גרם לו לתרום את הזרעים ... לטייסים! הם נזרעו בשדה התעופה. הבמאי פחד שהעשב יציף את שדות החווה של המדינה. והיו לו סיבות.
כוח העשב בזרע. יש הרבה כאלה, והם לא נובטים טוב. במלילות יש מיליון פרחים למטר רבוע. בהתאם לכך, הרבה זרעים. באדמה ניתן לאחסן זרעים במשך עשר שנים. ואפילו עשרים. ואז נבטים באופן בלתי צפוי. כאשר כל זרע עובר לגדילה, איש אינו יכול לחזות. המשמעות היא שכל תרבות בשטח מתחת למלוט תהיה תמיד כמו מתחת לחרב של דמוקלס (מה אם היא תעלה ותיסתם?). באופן כללי, יש הזדמנות כזו (לא בלי סיבה הבמאי חשש!).בשנת 1926 הופיעו לפתע אינספור המוני תלתן מתוק צהוב באזור וורונז '. על פיקדונות שננטשו מאז מלחמת האזרחים, הוא עלה בחומה כזו שרוכב כמעט ולא נראה. ניסינו לכסח, אבל איפה שיש! אז זה עמד כל הקיץ. רק הדבוראים היו מרוצים. כל דונם שממה ייצר דלי דבש מדי יום. אבל באזור השכן, העשב הזה התגבר והדהים את לחם התבואה.
עם זאת, לדעת את אופי הצמח, אתה יכול להימנע ממצבים לא נעימים. דוניק הוא דו שנתי. בשנה הראשונה הוא מייצר רק ירקות. הזרעים נמצאים בשנייה. אתה רק צריך למנוע את פריחתו בשנה השנייה. לכסח כשהניצנים מתחילים להתמלא. ההזנה תהיה שימושית לבעלי חיים, ואחריו יתחיל לצמוח מהקנבוס. היא תפרח ותיתן דבש. גם כאן אתה צריך למהר ולכסח עד שהתלתן המתוק נתן זרעים.
חסרון שני: הוא אינו גדל על אדמות חומציות. ואיזה צמח צומח עליהם טוב? תיקון המצב אינו קשה כלל. הוסף ליים וזהו. החיסרון השלישי: לא מסתדר עם שכנים. לפעמים זה אפילו שימושי. לפני זמן לא רב, מדענים מהמכון לשמירת טבע בדקו בורות מפחם חום באזור טולה. שום דבר לא צמח עליהם. מדענים זרעו תלתן מתוק. תוך ניצול היעדרם של שכנים, תלתן מתוק צמח במקומות מסוימים אפילו במזבלות פחם. אולי יעברו שנים - ועשבי תיבול מקומיים יבריחו את הזר, אך בשלב זה הוא כבר ימלא את משימתו, ישפר את פוריות הקרקע.
אז ההיקף של עשב שימושי זה מתרחב. אבל עד עכשיו אנחנו עדיין יודעים עליה מעט. ביולוגים עדיין לא יכולים להבין מדוע ריח התלתן המתוק משתנה שבע פעמים במהלך היום? מה זה נותן לצמח?
א. סמירנוב. צמרות ושורשים
|
