אוכל מעובד יותר - אורך חיים קצר יותר

מאכלים כמו אטריות מיידיות ומרקים, דגני בוקר ונאגטס עוף נקשרו למקרי מוות קודמים.

אכילת מזון מעובד מאוד יכולה לקצר את חייך, על פי מחקר חדש.

מחקר של המחלקה לרפואה פנימית ב- JAMA עקב אחר התזונה והבריאות של למעלה מ- 44,000 גברים ונשים צרפתים במשך שמונה שנים. גילם הממוצע היה 58 שנים בזמן התצפית.

כ -29 אחוז מצריכת האנרגיה שלהם נבעה ממזון מעובד במיוחד. חלקם אטריות ומרקים מיידיים, דגני בוקר, חטיפי אנרגיה ומשקאות, נאגטס עוף ועוד רבים וארוחות מוכנות לאכילה וחטיפים ארוזים המכילים מרכיבים רבים ומיוצרים בתהליכים תעשייתיים.

במהלך המחקר נרשמו 602 מקרי מוות, בעיקר מסרטן ומחלות לב וכלי דם. גם לאחר התאמה למאפיינים רפואיים, סוציו-אקונומיים והתנהגותיים רבים, כולל סולם התאמה לדיאטה בריאה, המחקר מצא כי על כל עלייה של 10 אחוז בצריכת המזון המעובד יתר על המידה, הסיכון למוות גדל ב -14 אחוזים.

המחברים משערים כי עיבוד בטמפרטורה גבוהה עלול ליצור מזהמים, תוספים עלולים להיות מסרטנים וניתן להדליק רכיבי אריזת מזון למזון.

"זו עמותה ואנחנו לא יכולים להוכיח שהיא סיבתית", אומרת המחברת המשותפת מטילדה טובייר, מנהלת המחקר באינסרם, מרכז מחקר צרפתי לבריאות הציבור. "אנשים יכולים לפחד ולחשוב שהם ימותו אם יאכלו את המאכלים האלה", אמרה, "אבל אנחנו לא צריכים להיות מעוררי אלתר."

מירונובה א 'מבוססת על מָקוֹר

פרסומים דומים

איך לאחסן אוכל ואוכל מבושל

מידע כללי על בישול

רדיואקטיביות ומזון אנושי