בזיליקום "איטלקי" פיקנטי: חביב גורמה מרפא

הטעם האופייני שאי אפשר להתבלבל עם שום דבר אחר, הארומה החריפה של צמח זה, זכה לפופולריות בזיליקום בשמות שונים.

בזיליקום מנטה בזיליקום, קמפור מתייחס למבוך: קערת פרחים לבנה בעלת צורה צינורית עם שפה עליונה עם ארבע אונות, ואת כל התחתונה ניתן לראות בפריחה מיוני עד אוגוסט. האיטלקים, שהפכו את הבזיליקום כמעט לתיבול לאומי, מאמינים שהוא מגיע לשיאו ה"טעם "בתקופה זו, ולכן לא רק עלי בזיליקום, אלא גם תפרחות קטנות משמשים לעתים קרובות במתכונים איטלקיים.

השם "בזיליקום קמפור" שנרכש לאחר מחקר מעניין שביצעו המדענים הצרפתים סי ברגט ומ 'טטו, עליו ניתן לקרוא בעבודתם המשותפת "פיטותרפיה מחודשת". כאשר מקורר, השמן האתרי של בזיליקום משחרר stearoptene, הנקרא בזיליקום קמפור. טרפין הידרט היה מבודד זה לצד זה.

בנוסף לטאנין, גליקוזידים וספונינים, נמצא בטא-סיטוסטרול גם בבזיליקום, שהתבסס לאחרונה כמונע לטרשת עורקים.

היותו צמח בטעם פיקנטי, בזיליקום בעלים ובגבעולים מכיל חומרים חיוניים רבים, ההופכים אותו לשימוש נרחב במנות ראשונות ושניות, יבשות וטריות כאחד.

חיוני במרינדות שונות, גבינות בטעם עדין, נקניקיות, בשר משומר.

תזונאים ממליצים להחליף פלפל גרוס בתערובת של עלי בזיליקום ורוזמרין לתזונה העדינה במערכת העיכול.

שמן אתרי בזיליקום הוא רווי מאוד, הוא מכיל טרפנים, סינול, מתיל ציאנומיד (עד 15%), מתיל חביכול, שתוכנו בשמן המופק הוא כ 60%, לינול עד 40%, יוגנול עד 35%.

ההשפעה הרפואית של בזיליקום הינה בעלת קשת רחבה: כחומר נגד חום ונוגד פרכוסים להרעלה באמצעות סטריכנין או קוראזול.

תמצית חזקה של מעיים ואלכוהולית של בזיליקום פועלת באופן פעיל על שרירי המעי. יתר לחץ דם ספסטי של המעי, דיסקינזיה של כיס המרה, מחלת אבן מרה ומחלות רבות אחרות נסוגות עם שימוש בתרופה יעילה כל כך כמו תמצית אלכוהולית של בזיליקום.

אפילו תמציות המים של "איטלקי פיקנטי" זה משמשות לטיפול בגסטריטיס, קוליק והרעלת מזון.

עירוי של גבעולי בזיליקום ועלים נלקח לשיעול ולהצטננות. כף מחומר גלם זה נרקח בכוס מים רותחים ויוזר במשך 10 דקות. לאחר סינון דרך בד גבינה, העירוי נלקח יום, שלוש פעמים לפני הארוחות.

כתרופה מרגיעה לכאבי ראש, משתמשים בתה העשוי בזיליקום וטימין זוחל, הנלקח בחלקים שווים. העלים והפרחים של צמחים אלה (הם בעלי ההשפעה החזקה ביותר בתקופת הפריחה) נמעכים, לוקחים 2 כפיות ל 200 גר 'מים רותחים, מתעקשים 12-15 דקות, עוטפים את הכלי בבד חם ושותים כמו תה, בלילה, בשני צעדים. לא מומלץ להמתיק תה זה.

כשהוא חם, התה הזה יכול לשמש גרגור כאשר סטומטיטיס בילדים משתמשים במינון בשתי מנות.

קרלובה א. ש.