מצבים קלטרוניים

קניתי קלטרוניק. הלחם נושר כל הזמן. למרות שאני עושה הכל כפי שצוין במתכונים. מה הסיבה עבורך?

ניתן להניח שיש יותר מדי מים, או יותר מדי שמרים - הלחם עולה במהירות, ולאחר התפיחה הוא מתייצב. אני מבין שבכל המתכונים שלך יש לך סיפור כזה. אם אתה עושה הכל בדיוק על פי המתכון וזה לא העניין, אז אתה יכול לנסות לשנות את השמרים? לדעתי, רק בניסוי אתה יכול למצוא את הסיבה.

[לתת כמה שיותר מידע]

קניתי קלטרוניק. הלחם נושר כל הזמן. למרות שאני עושה הכל כפי שצוין במתכונים. מה הסיבה עבורך?

כשאתה שואל שאלות כאלה, עדיף לדבוק בכלל העיקרי:
לתת כמה שיותר מידע.

למשל, מה המתכון, מה הקמח, מה השמרים וכו '.

במקרה זה יהיה הרבה יותר קל לפתור את הבעיה שלך.

קניתי קלטרוניק. הלחם נושר כל הזמן. למרות שאני עושה הכל כפי שצוין במתכונים. מה הסיבה עבורך?

קראתי גם שקמח דל גלוטן עשוי להיות הסיבה, אולי אתה משתמש בקמח רגיל ולא באפיית קמח?

הסקתי גם שהסיבה עשויה להיות לחות גבוהה וטמפרטורה גבוהה בחדר (הבצק עולה במהירות ונופל). אתה יכול לנסות להוסיף חלב או מים צוננים (מהמקרר) לבצק.

יש לי גם תנור של החברה הזו. אני משתמש בו למשך שבוע בלבד, אך עשיתי כמה מסקנות. רק פעם אחת נכשלתי בלחם-לא באמת ורד. אבל החלטתי להכניס פחות סוכר למתכון הזה. ואפילו אין על מה להתלונן, לחם טעים מאוד. נכון, עוד לא ניסיתי לאפות לחם שיפון (אבל אפה אפיתי לחם אורז!), יש לי הרבה פעמונים ושריקות בשביל זה. ואיפה לקנות.

יש לי קלטרוניק ואני בדרך כלל מרוצה מזה ..... אבל שמתי לב שהלחם, אפילו על פי אותו מתכון, תמיד קצת שונה!
אני חושב שהכל משחק כאן תפקיד ... וקמח ... ושמרים - אגב, רגע הסאף הוא הנפוץ ביותר עבורי - ... ומים ... ומצב רוחי ... ו מזג האוויר לחלון ....
אתה בטח צריך להתנסות עוד קצת עם יצרנית הלחם שלך ... יש למצוא את הממוצע הזהוב ...

אבל אני תוהה - האם יש דלי (למלאי) לקלאטרוניק שנמכר איפשהו?

יש לי את אותה קלטרוניק ואני מאוד מרוצה ממנה, לא היו פנצ'רים. הלחם תמיד יוצא כמו שאני רוצה. והבצק מתערבב היטב ולחם השיפון מדהים.

יש לי את אותה קלטרוניק ואני מאוד מרוצה ממנה, לא היו פנצ'רים. הלחם תמיד יוצא כמו שאני רוצה. והבצק מתערבב היטב ולחם השיפון מדהים.

באיזה מתכון משתמשים להכנת לחם שיפון?

אני מכין שלטי לפי המתכון שלי. עבור למתכונים עם שמרים ומצא לחם שיפון tanya1962 אני מאוד אוהב אותו, וגם הלחם שלי מקמח שיפון עם שומשום וזרעים נמצא בפורום במדור לחם שמרים, גם לחם שיפון חיטה וכוסמת של אדמין הוא מעולה לחם במתכוני מחמצת.

תודה!
אני בהחלט אשתמש במתכונים האלה!
אבל דרניצקי לא הסתדר אצלי אתמול ... או יותר נכון, הוא כן - אבל לא עלה כמו שצריך ... למרות שאהבנו את הטעם
והתברר שזה כיכר קטנה בגובה 4 אצבעות ...
אבל אולי זה צריך להיות ככה - ואני רגיל שהמתכונים שלי מיועדים לדלי גדול של קלטרוניקוב?

שלטי קיבלתי את זה יותר, אבל אולי בגלל שהוספתי מחמצת קפיר של אדמין, איתו לחם השיפון שלי עולה טוב יותר. באופן כללי, מתקבל פחות לחם שיפון מחיטה טהורה.

יום טוב!
יש לי גם קלאתרוניק. בהתחלה, החלק העליון נפל לעיתים קרובות (זה לא חל על לבן טהור, ללא בעיות!). אני חושב שהיו הרבה שמרים ונוזלים.
אבל כשקניתי פאניפרין כל הבעיות האלה נעלמו.ובכן, ניסיון הוא גם לא הדבר האחרון. אני תמיד עוקב אחר תהליך הערבוב - לא צריך להיות שום דבר על הקירות. קלת'רוניק לשה נפלא!
אבל אני לא יכול להתמודד עם אורז. אני רוצה לחם קל, אבל הוא מתגלה כצפוף, כבד ונמוך.
אנא ספר לי כיצד להתמודד עם קמח אורז. או שבאופן כללי אי אפשר לקבל משהו אוורירי מהקמח הזה ???
תודה. אני ממש מצפה לעצתך, אופים מנוסים.

יום טוב!
יש לי גם קלאתרוניק. בהתחלה, החלק העליון נפל לעיתים קרובות (זה לא חל על לבן טהור, ללא בעיות!). אני חושב שהיו הרבה שמרים ונוזלים.
אבל כשקניתי פאניפרין כל הבעיות האלה נעלמו. ובכן, ניסיון הוא גם לא הדבר האחרון. אני תמיד עוקב אחר תהליך הערבוב - לא צריך להיות שום דבר על הקירות. קלת'רוניק לשה נפלא!
אבל אני לא יכול להתמודד עם אורז. אני רוצה לחם קל, אבל הוא מתגלה כצפוף, כבד ונמוך.
אנא ספר לי כיצד להתמודד עם קמח אורז. או שבאופן כללי אי אפשר לקבל משהו אוורירי מהקמח הזה ???
תודה. אני ממש מצפה לעצתך, אופים מנוסים.

נסה להוסיף PINIFARIN לקמח אורז. תוסף זה מורכב מגלוטן טבעי יבש ואנזימים עמילוליטיים - הם מפרקים עמילן. שיעור מריחה - עד 2% משקל קמח, כלומר 10 גרם לכל 0.5 קילוגרם קמח. כתוב מה קרה.

[גרצ'קה]

גרצ'קה

אולי אתה צריך לקחת לא קמח אורז - אלא רגיל ... אלא במקום מים - מרק אורז?

עשיתי זאת - מסתבר שלחם טעים מאוד

אבל אני בכלל לא רוצה להשתמש בתוספים ... זה עדיין משהו מלאכותי

אני לא רוצה להאמין שמדובר ב"רחם אמיתי "(על ייצור חמאה וסוכר), אבל איכשהו אני מנסה להשאיר דבש על השולחן במקום סוכר ולהשתמש בשמן זית או חרדל. אני מוסיפה אותו גם ללחם.

ידיים לא מגיעות ללחם אורז. בדאצ'ה היה רק ​​קמח חיטה וכל מיני זרעים, אגוזים. הלחם הלך במפץ! האכלתי את כולם.

אתמול קיבלתי לחם שחור טהור אמיתי ללא קמח חיטה! הוא כל כך טעים (לטעמי, כמובן) ושחור מאוד!
יש לאמוד את המתכון ב- gr ואז תוכלו לפרסם אותו בפורום. רק עם ההגהה לא הסתדרתי טוב מאוד. קלטרוניה ולשנו את הבצק, כיביתי אותו ורצתי לעבודה. כשחזר הבצק הוא התרומם, אך לא ניתן היה להמשיך בתכנית. הייתי צריך להפעיל אותו מחדש, החל מהאצווה, אחרת זה היה גבוה יותר! לא ניתן היה לצלם, מכיוון שמחציתם אכלו בעודם חמים!

פאניפרין עוזר לי מאוד. אבל במקרה של אורז, אתה צריך לנסות מרק אורז - הרי זה בעצם גם גלוטן, רק אורז! ;) תודה לשלטי על הרעיון

משתמשי פורום יקרים!
מי יודע איזו תפאורה בקלאטרוניק הכי טובה לאפיית לחם שיפון? אין משטר כזה במפורש. שתף את החוויה שלך.

בתחילה אצווה בלבד מתכנית מס '8 בצק (שעה 1 וחצי) ואז מיד תכנית מס' 3 לחם מקמח גס (3:40), גודל גדול, קרום קל.

אם הזיכרון שלי לא משנה אותי, לקלטרוניק יש את התיאור הבא: תוכנית 1 בסיס - להכנת לחם מקמח עדין לבן (חיטה / שיפון). באלסקה, יש לי גם את הביטוי הזה בהוראות. לכן, כאשר היחס בין קמח שיפון לקמח חיטה אינו עולה על 50:50, אני מדליק את ה"בסיס ", אם יש יותר קמח שיפון, אז את הבצק, אז אני עובר לשלוש תוכניות.

כאן זה עשוי להיות שימושי להרים את המצב. השולחן הוא מכיריים דומות, הזמן מתאים, בדקתי ובדקתי.
על לחם שחור כתוב גם שמצב מספר 1, לא ניסיתי את זה בעצמי.

תודה רבה על המידע היקר, הם לא נתנו לי למות לבד.
אפשרות עם לישה ראשונית במצב "בצק", לדעתי, הנכונה ביותר.

אני אופה שיפון בקלטרוניק שלי עם תוכנית ראשית אחת.

יום טוב!
אני פשוט לא מוצא תוכנית לאפיית עוגה. אנא ספר לי מי משתמש באיזו תוכנית.

אפיתי על זה: KUCHEN (פאי) - לאפייה בתוספת קרש.
לישה + אפייה.
אם, כפי שהמליצו לכם כאן, הגדירו את מצב "האפייה" - אז יש ללוש את הבצק תחילה בידיות ולהכניסו לדלי.
קרא עוד בסעיפים אחרים, היו נושאים.

אם אתה זקוק להוראה ברוסית או לטבלת מצבים - כתוב בפרסומת, אני אשלח אותה.

התוכנית שלי נקראת "קקס" (Mulieshka-5002).

אדם שואל שאלה בסעיף הקלטרוניק, יש לו קלטרוניק. מה הקשר בין מצבי מולינקס? לקלטרוניק אין משטר שנקרא קקס, אחרת לא תהיה שום שאלה :-)
עכשיו, אם אתה רושם כל רגע את שלבי האקדח הזה במולינקס, אתה יכול פשוט להשוות ולבחור. שוב, האם אתה פשוט אופה את מצב הקאפקייק או ללוש את הבצק קודם?

קניתי קלטרוניק. הלחם נושר כל הזמן. למרות שאני עושה הכל כפי שצוין במתכונים. מה הסיבה עבורך?

אני עצמי נפלתי על טעות אחת למתחילים. מדדתי את הקמח בכוס לנוזל, ושכחתי שגרם אחד של קמח אינו שווה למיליליטר אחד. התוצאה הייתה מעט קמח. בתיקון התוצאה הייתה שונה, טובה.

כאן זה עשוי להיות שימושי להרים את המצב. השולחן הוא מכיריים דומות, הזמן מתאים, בדקתי ובדקתי.
על לחם שחור כתוב גם שמצב מספר 1, לא ניסיתי את זה בעצמי.

ואתה יכול לצרף את השולחן שוב, אחרת כשאתה מנסה לפתוח אותו, כתוב שהקובץ המצורף לא נמצא

ואני מתעניין במצב בו ניתן לאפות את הקאפקייקס.

ואני מתעניין במצב בו ניתן לאפות את הקאפקייקס.

עבור מאפינס, בצק עם המרטש פירושו הגדרה 10. KUCHEN (פאי) - לאפייה בתוספת קרע.

אם אתה מתכוון לעוגה א-לה קוליץ '(בצק שמרים עם צימוקים) - אתה יכול להשתמש ב -1, 2 או 5.

שמתי קאפקייק, אני מרגיש שהוא לא אפוי, הוא די רך. באיזה מצב כדאי לשים כדי שהבצק לא יפריע אלא רק אפוי?

באופן כללי, אני לא מרוצה ממשהו. בשום מקום בהוראות לא מצוין, למשל, במצב זה, כמה תערובות והאם בכלל. יש הרבה תוכניות, אבל אני לא יודע להשתמש בהן.

אני גם סובלת מאותה שאלה. עוד לא ניסיתי את כל המצבים, אני אפילו לא יודע באיזה מצב יש תערובות ובאיזה תערובות אין. איפה בהחלט אין תערובות? כלומר, הוא שפך את הבצק לתבנית ואופה, כדי לא לערבב.

שמתי קאפקייק, אני מרגיש שהוא לא אפוי, הוא די רך. באיזה מצב כדאי לשים כדי שהבצק לא יפריע אלא רק אפוי?

מצב 12 - אפייה

ואם אתה יכול לשלוח לי שולחן בדוא"ל

לֹא. הם נתנו לי איזשהו תדפיס בחנות, אבל אני אפילו לא מרגיש עם הדגם הזה. אצטרך להוריד אותו.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...sk=view&id=111&Itemid=101
כאן תוכלו להוריד
2864 ו- 2866 - ההבדל הוא רק במקרה

האם היית כל כך חביב לחלוק איתי את השולחן היקר שלך?

[סטרן]

סטרן


הלחם נחל הצלחה, למרות היותו הראשון. גם החלק העליון וגם הבשר נאפים בצורה מושלמת.
איך לצלות: "הפנקייק הראשון גושי" לא מתאים כאן.
הדבר היחיד הוא ש .... האם אוכל לשאול אותך שאלות (Fsio, בכל זאת לא אהיה מאחור ....)?
הוצאתי את הלחם מהתבנית במשך חצי שעה. ואז, כשהיא יצאה, סכין אחת נתקעה בתבנית ולא יוצאת.
היו לך בעיות כאלה?
היא אפילו ביקשה מבעלה לשלוף את הסכין, בשום אופן. מה לעשות איתו ???
ובכל זאת, צבע הקרום .. נראה שהצבתי אותו הכי כהה, אבל קיבלתי אור. גם לא רע, אבל אולי תיקנתי את הכפתור לא נכון?
תודה מראש.

סטרן


מהיכן משיגים את המתכונים?
לא הרבה בהוראות.
אפיתם לחם בנפח גדול יותר? אפיתי אתמול מ -550 גרם קמח. אם תיקח מנה גדולה האם הבצק לא ייפול?

[sevulya]

sevulya , אני אומר.

1. יש להשאיר לחם מוגמר בתבנית (לשלוף את הדלי מה- HP) למשך 10 דקות לפחות. יצוץ בסדר.
2. הסכינים בתבנית לא נתקעו, רק בלחם. אבל, ככלל, לפני הגידול האחרון של הבצק, אני מסיר אותם ומשמן מעט את הסיכות. שמן.
3. במצב "גב", הקרום שלי גם קל. אבל בתוכנית "לחם לבן" (weißbrot) אני תמיד שם רק קרום קל, אחרת הוא יישרף! לפעמים אני מכבה אותו קודם לכן, במיוחד אם יש הרבה סוכר בבצק.
4. אני לא אופה יותר מ- 500-600 גרם קמח, אני לא צריך את זה.כן, וכיכר של 500 גרם קמח עולה ממש מתחת לגג.
5. כל המתכונים מהפורום מושלמים עבור HP שלנו. אבל אם יש לך ספק, אתה יכול קודם להסתכל על שלי. כולם אפויים ביחידה שלנו. הנה הם.
ושאל כמה אתה צריך! אנחנו תמיד!

תן את הדוא"ל שלך, אני אשלח לך שולחן. שם הכל יהיה ברור עם המצבים.

אני אודה מאוד על שולחן כזה! אז בשום מקום ולא יכולתי לחפור את זה
תודה רבה מראש!

משתמשים מנוסים ב- Clathronic! תגיד לי כי מתחיל - מה ההבדל המהותי בין תוכניות 2 (לחם לבן) ו- 11 (כריך)? אם יש הבדל (אני לא יודע איזה), אז איזה מתכון משמש לאפיית לחם בתכנית 11?

התוכנית "סנדוויץ '" זמינה לא רק בקלטרוניק, אלא שללחם בתכנית זו יש קרום רך יותר (דק מאוד). מכירים את המכונה שמייצרת כריכים ואיך היא עושה את זה? לוחץ את הקצוות ומקבלים משהו כמו פשטידה עם מילוי. אז זה דורש קרום רך או בכלל לא קרום. משהו כזה.
אני אוהב את הלחם הזה יותר מאשר רק לבן.

לא ראיתי את יצרנית הכריכים, אך הסיכוי בדמות קרום דק עורר אותי. תודה!

יש לנו גם יצרנית לחם Clatronic 2866, שנרכשה לפני כמה שבועות, עכשיו בתהליך לימוד. בתחילה, הלחם נפל כל הזמן. הם דבקו במתכונים מהנספח לכיריים, שם מוסיפים חבילת שמרים יבשים לכל מתכון שהוא 14 גרם לכל (5.0-1 ק"ג קמח). היום אפינו לחם לבן על פי אחד המתכונים שלך, והוספנו לקמח רק 2 כפיות שמרים לכל 600 גרם קמח, התוצאה הפתיעה אותנו. הלחם התגלה כגדול, יפה וטעים !!! אנחנו מאוד אוהבים את המכונה, אם כי עדיין לא ניסינו את כל מטרותיה. העריך שאיכות הלחם טובה בהרבה מזו של החנות !!

כן, הם לא יכלו שלא לראות, הם פשוט לא שמו לב אליו מקרוב. הם (מכשירים אלה) נמצאים תמיד בחנויות של מכשירי חשמל ביתיים, והם שווים עם יצרני וופלים, פנקייק וגריל. וכולם נראים אותו דבר בפנים, ככה ...

היום ניסיתי לאפות קאפקייק לראשונה (שקדים - שוקולד) - יצא מאוד אפילו שום דבר
תוכנה משומשת מספר 10

כאן זה עשוי להיות שימושי להרים את המצב. השולחן הוא מכיריים דומות, הזמן מתאים, בדקתי ובדקתי.
על לחם שחור כתוב גם שמצב מספר 1, לא ניסיתי את זה בעצמי.

האם אוכל לקבל סימן גם בדואר? petrakevica@inbox.lv
תודה!

איך אוכל להשיג שולחן גם עבורי?

האם אוכל לבקש גם שלט? בבקשה :) נכון, יש לי את אלנברג, אבל הם אמרו לי שהם דומים לקלטרוניק

שולחן עם מצבים!

כאן עם תרגום קטן