עוגה "סניקרס אוויר"

לאחרונה הכנתי גם את העוגה הזו, אפיתי שתי עוגות בהסעה, החלפתי מקומות

הלכתי להגיד תודה על המתכון הזה. קראתי את כל הנושא. הזיכרון המבורך של לנה ...
העוגה טעימה! הפחתתי את כמות הסוכר בבצק פי 3. זה עדיין יצא מתוק וטעים.
תודה!!!

בנות, גם אני החלטתי לאפות את העוגה הזו! ספרו לי מניסיון, האם בכל זאת כדאי לתת איזושהי שכבת ביניים כמו שזיפים מיובשים או ריבת משמש בין קרום אחד או לא, כי בלי זה מתכון שמספק את עצמו?

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, מבחינתי עוגת SNIKERS לא נקראת ככה לחינם. IMHO

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אולגה, המתכון הוא עצמאי, טעים, מדהים, אבל ... יש בו מתיקות חזקה. ואם אתה לא תופס מתוק מאוד, אז אתה תהיה מתוק ממותק. לעתים קרובות אני מכין את העוגה הזו, בעלי וחתני פשוט חורקים ממנה. אבל אני מתוק, אם כי אני אוהב גם את העוגה הזו. ניסיתי להפחית סוכר. אך כמות הסוכר המופחתת בקרום אינה משפיעה מאוד על המתיקות. אני מפיל את השמנת עם חלב מרוכז מבושל, אין סוכר. במרנג לא ניתן להפחית מאוד את הסוכר, הפסגות יהיו גרועות. אבל גם במרנג אני מצליח לתת קצת פחות סוכר. אבל מה שאני יותר אוהב, שמגדיר סוכר, זה שכבת עוגה אחת לפחות עם חמוציות, אתה יכול גם לשתות את העוגות, אם יש הרבה מקור .. פעם הייתי עושה את זה רק עכשיו אני לא יכול להרשות לעצמי חמוציות . לכן, אני מסתדר בלעדיה. ניסיתי את זה עם דומדמניות שחורות, אבל לא זה. פעם זרקתי פטל קפוא על שכבה אחת, עדיף, אבל גם לא זהה. אני מאוד אוהב את החמוציות שלי. לא ניסיתי את כל השאר.

[נילה]

נילה, תודה על העצה, אני מצמצם את הסוכר בבצק. ואם מוסיפים תפוז עם לימון? האם אתה צריך שוב חמוציות עם סוכר?

אוליה, אני לא יודע, ולכן לא יעץ לא תפוז, לא לימון. עשיתי את זה עם חמוציות, ואני יכול להמליץ ​​עליו. חמוציות יכולות להיות קפואות או לא קפואות. אבל רק בלי סוכר. חמוציות טהורות, פשוט פיזרו את הגרגרים על שכבת המרנג, על הקרם. אל תשכח שאתה מורח את הקרם על הפסגות כדי לא להזיק, לא למעוך את הפסגות האלה. ואז רק פירות יער, לא צריך הרבה, הטעם החמוץ של חמוציות עדיין יורגש. אני אפילו לא יכול לדמיין עם ריבה. ריבה היא מתוקה, למה צריך תוספת מתיקות?

[נילה]

נילה, הבנתי, נלצ'קה, יש לי כאן כמה לונגבונים ואוכמניות, אז אני ישרטט אותם.
וחמוציות משתלבות טוב מאוד עם מרנגים, באמת! וגם לינגוברי, בדקתי את השילוב הזה עם הגרמנית Schaumtorte שלי.

אולגה, אשמח לנסות את זה עם לונגבוני אבל אני אפילו לא יודע את טעמו. קשה מאוד לקנות אצלנו לינגוברי ים. בסופרים גדולים זה מוצע למכירה, אבל צנצנת קטנה במחיר מאוד מאוד לא אנושי. אבל אני חושבת שגם לינגרי יער יהיה טעים, העיקר בשבילך הוא להוסיף מעט חומצה. ועם אוכמניות, אני חושב שעשיתי את זה פעם אחת, שכחתי את האוכמניות.
עוגה טעימה בשבילכם! זה ממש טעים ויוצא דופן!
הסניקרס שלי, מהקיצוניות. הבעל ב- 23 בפברואר עשה זאת

[נילה]

נילה, ואתה לא מוכר ריבת לינגבונים?

אוליה, ועוד עצה אחת. אתה לא צריך להתעסק בבחירות יותר מדי. הם לא יסתדרו טוב מאוד, לא יסבלו. שתי עוגות, שהן דחוקות בקרם, אפשריות גם עם פסגות פקטי חלשות. אבל עבור העוגה העליונה, בחר את זו שבה התגלו הפסגות היפות



הריבה מוצעת למכירה. אבל איזו ריבה אמיתית, במחיר קוויאר. וקניתי מזולים, אז זבל. כתוב שם לונגברי עם סוכר, אך עדיין לא הבנתי את טעמו של הלונגברי במוצר זה.

ואני מכין את העוגה הזו עם שמנת חמוצה ופודינג ומורח מעט את הריבה על המרנג (אני לוקח את המקייב מוכן). היא עשתה את זה עם תפוז, פטל ודובדבן. הכי מתוק בעוגה הוא פטל.

בנות, מה כדאי לדעתכם לנסות עם חמוציות מיובשות?

[אולגה]

אולגה, אפילו עם פולי טונקה.
זה לא GOST. עניין של טעמך. לאחרונה הזמנתי את פראג. עם מרנג. לא מנויים, טעימים, מרוצים.

בנות, תגידו לי מה צריך להיות עובי העוגות כשמגלגלים? הכנתי חצי מנה, 2 עוגות, העוגות התבררו כדקות מאוד. הם נאפו מהר מאוד תוך 15-20 דקות בטמפרטורה של 130 גרם. הראשון נשרף זמן רב יותר. והעוגות שלי לא עלו הרבה בזמן האפייה, אמור לי כמה אבקת אפייה אתה צריך לשים. אני לא אוהב סודה

אולסיה, עוגות מאפה קצרות דקות, אני חילקתי אותן על גבי נייר אפייה בידיים. וגם אפויים, מתחת למרנג, הם דקים. אפיתי את העוגה הזו פעמים רבות ותמיד בצק הלחם שלי עלה מעט.

נכון, העוגות דקות מאוד ועולות מעט.

תודה, אחרת התחלתי לדאוג. ואבקת אפייה לחצי מנה של 2 כפית. מספיק? הקרם הוכן משמן חלב מרוכז ופשוט והוסיף שמנת חמוצה. יצא לא מתוק.

אני חושב שחצי מנה של כפית אחת. אבקת אפייה תספיק.

בנות, תוכלי לאפות את העוגות היום ולאסוף את העוגה מחר? שום דבר לא יקרה להם?

[אירינה]

אתה יכול לאפות עוגות היום ולאסוף את העוגה מחר?

אירינה, אני תמיד עושה את זה.

[אנה]

אנה, תודה. האם אתה מניח אותם עם נייר, או שכולם שוכבים בנפרד כדי לא להיחנק?

[אירינה]

אירינהכן, עוברים עם נייר.

תגיד לקלי סמור האם ניתן להכין את העוגה הזו עם מסטיק? איזה סוג של קרם החלקה עדיף בהתחשב בכך שהעוגה מתוקה מאוד?

לא הייתי עושה את זה עם מסטיק. לא בגלל שהוא מתוק מאוד, אני פשוט מצמצם את הסוכר לטעמי ואני בסדר. אבל בגלל שהעוגות עם החלבון יוצאות גושיות. וזה לא ייראה יפה מאוד, כמו שזה נראה לי. לדעתי העוגה הזו צריכה להיות אוורירית ... בחלק העליון, המקסימום צריך להיות המזיגה המשובחת ביותר עם שוקולד נוזלי וזהו. ובכן, זו דעתי.

תודה. גם אני הייתי .. אבל הם שואלים כך

[לריסה]

לריסהאני חושב שגנאש. ועוגת החלבון הפוכה, היא אחידה יותר.

תודה

יש לי תודה! הכנתי את העוגה הזו אתמול לילד אחר. לביסקוויט די נמאס, אבל הנה משהו חדש. טעים מאוד! עוגות דקות, בישקה טעימה והקרם האהוב עליכם
אגב, העוגות שלי נאפו תוך 10-15 דקות

גם אני אפיתי את העוגה הזו, היו הרבה אורחים ועבור חברה גדולה בדיוק כמו שצריך.
פשוט ערבבתי אותו, ושמתי מעל גם את השמנת, זרקתי לונגבוני גלידה, רק חמיצות.

אין חתך, גם אין עוגה. האורחים מאוד אהבו את זה.