BlackHairedGirl
דג ראשית, הקציפו את הלבנים ללא סוכר עד שהם מגיעים לשיאים חזקים, ורק אז הוסיפו סוכר בהדרגה ... ממש כף בכל פעם ... נסו שוב! והכל יסתדר !!! אם מקציפים במיקסר אז זה ייקח 10-12 דקות ... עם קומביין - 5-6 דקות.
דג
תודה! אני אנסה שוב!
ללישנה
אפיתי את העוגה הזו כבר פעמיים. בפעם הראשונה עם הקרם כמו במתכון, הוא נראה מעט יבש.
בפעם השנייה הכנתי קרם מ- var. חלב מרוכז עם שמנת חמוצה. זה יצא רך, אבל החלבונים לא מתרסקים, הם ספוגים. בפעם הבאה שאעשה את זה עם קרם חמאה, פשוט תגדיל את הכמות שלו.
אבל בכל מקרה, טעים.
BlackHairedGirl
ניסיתם שמנת חמוצה רגילה עם סוכר?
ללישנה
אני חושב ששמנת חמוצה עם סוכר תשרה הכל עוד יותר, ופעם במתכון המרנג, זה צריך להיות כמו מרנג, אבל זו פשוט עוגה רכה רגילה.
BlackHairedGirl
לא, זה לא יהיה כמו מרנג, זו לא קייב ... יהיה בתוכו חלבון, אפוי מעל ורך כמו קרם. זה לא נאפה עד לייבוש. ועם שמנת חמוצה אתה מקבל שירה נסה זאת.
rnv76
הנה אני עם הדו"ח. אפוי בשמיני במרץ. עוגות אפויות ב- 6 במרץ בערב. בשביעית בבוקר אספתי את העוגה. אבל הבנתי שצריך לאסוף את העוגה 2 מראש כדי להשרות אותה, מכיוון שהיא הופכת להיות הרבה יותר טעימה אחרי יומיים. העוגה הראשונה טוגנה מעט, לא ידעתי כמה זמן לאפות ובאיזה טמפרטורה ואז הבנתי. ונאפה בהסעה, על המדף העליון בחום של 160 מעלות למשך 30 דקות. ועוד דבר: לקחתי כוס סוכר אחת לבצק ולא 1.5 כוסות, כדי שלא יהיה מתוק במיוחד, ויצא בסדר.
BlackHairedGirl
כן, בדיוק, הכל נכון. הדבר היחיד, הייתי אופה ללא הסעה, העוגה שלי נאפת ב 160 ללא הסעה, 50 דקות. צילמתם?
a_lona
בנות והנה נמרני האוויר שלי
עוגת סניקרס אוויר
אני רוצה להוסיף גם: העוגה טעימה אבל כל כך מתוקה, צריך לשנות משהו עם סוכר כאן או שמנת
BlackHairedGirl
בוודאות! הנה, כמה פעמים דיברו על זה. חצוי את הסוכר. לבצק 0.5 כוסות ולחלבונים 2/3 כוסות אני מכין ...
rnv76
ציטוט: BlackHairedGirl

כן, בדיוק, הכל נכון. הדבר היחיד, הייתי אופה ללא הסעה, העוגה שלי נאפת ב 160 ללא הסעה, 50 דקות. צילמתם?

משום מה לא ניתן היה להוריד אותו קודם. העוגה שלי, חבל, לא צילמתי את הגזרה. סליחה על איכות התמונה.
עוגת סניקרס אוויר
שורשון
אני לא מצטער על איכות הצילום!
ומה, אי אפשר היה לצלם עם ניידת עתיקה? או לסגור את המצלמה בטלפון טוב? או לצלם מרחוק - מהחדר האחורי, או מעבר לפינה? או נוף או כלב. אבל אלוהים, קולינרי, מדוע ייסורים כאלה ...
אחרי הכל זו יצירת מופת ..
BlackHairedGirl
rnv76 העוגה נפלאה! תודה אין לי ספק שתאפו את זה שוב ושוב! פשוט התאימו את הסוכר.
אירינה 1607
ערב טוב.
בנות יש לי שאלות בשבילך
אני רוצה לאפות את העוגה הזו אני אכין צורה עגולה 26 ס"מ אני אאפה אותה לפי המתכון (הנורמה המלאה)
1. כמה עוגות יש להשיג?
2. האם יש צורך לאפות אותו בהסעה? - יש לי תנור רגיל ללא הסעה
73
אירינה, אני אופה ארבע עוגות עגולות, שאר הבצק הולך לפירור. גם תנור ללא הסעה נותן תוצאות מצוינות. אני לא ממליץ להכין יותר מארבע עוגות - מסתבר שהעוגה כבר די גבוהה. בהצלחה!
אירינה 1607
לודמילה תודה רבה על תשובתך
אירינה 1607
בנות רוצות להבהיר לגבי סוכר איזו כמות מדויקת (רצוי בגרמים) עליכם לקחת כדי שלא יהיה סחוט במיוחד
BlackHairedGirl
אירינה 1607

אני חושש שלא אגיד לך בגרמים ... מדדתי אותו בכוס פנים רגילה. הנה, התבונן בקישור
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0
אירינה 1607
ציטוט: BlackHairedGirl

אירינה 1607

אני חושש שלא אגיד לך בגרמים ... מדדתי אותו בכוס פנים רגילה. הנה, התבונן בקישור
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...02475.0
טטיאנה, כמה סוכר הוספת עם כוס ואיך טעמו היה מתוק או לא כל כך מתוק? וכמה הוא מ"ל בכוס?
BlackHairedGirl
220 מ"ל בכוס, אם עד הסוף. התברר שלא מאוד מתוק, אני לא אוהב הרבה מתוק.
אירינה 1607
ציטוט: BlackHairedGirl

220 מ"ל בכוס, אם עד הסוף. התברר שלא מאוד מתוק, אני לא אוהב הרבה מתוק.
טטיאנה, כפי שאני מבין את זה, שמת כוס אחת כזו. אני גם רוצה שזה לא יהיה מאוד מתוק, מכיוון שעדיין אמרח בשמנת חמוצה עם חלב מרוכז
BlackHairedGirl
שמתי חצי כוס על הבצק ושני שליש מכוס על החלבונים. סוכר התווסף לשמנת חמוצה לפי הטעם.
אירינה 1607
אני עכשיו בתהליך אפיית העוגות. אפיתי את העוגה הראשונה, הסנאים משום מה התמקמו בתהליך האפייה: girl_cray1: למרות שבתחילה הם היו מאוד "עומדים", אכלתי אותם על העוגה. עכשיו אני אופה עוגה מספר 2
למה זה יכול להיות
BlackHairedGirl
אולי קטעת אותם? אני אפילו לא יודע ... אתה צריך ללכת לקונדיטוריה טמקה לשאול את הילדות מסביב.
עצם הבריח
עוגת סניקרס אוויר
ויש לנו את זה. פרח על בסיס אירינה דולרס. עמית ליום השנה.
לקה יש זיכרון מזהיר. היא לא שם, אבל אנחנו עדיין מודים וזוכרים.
ליושקה
המשפחה שלנו אהבה גם את האוויר סניקרס. טעים מאוד!!! אפיתי את זה כבר פעמיים ובשבוע הבא אאפה את אמא שלי שוב לרגל יום השנה שלה (העוגה הזו היא עכשיו האהובה עליה) עוגת סניקרס אוויר עוגת סניקרס אוויר תודה לקה למתכון לעוגה הטעימה הזו. זיכרון בהיר לה.
דוב דוב
בנות, אין זמן לקרוא מחדש את טמקה (יש לי 4 ילדים), תגידו לי: האם צריך להתעקש על העוגה הנהדרת הזו במקרר או סתם ככה?
מכונת עוגה
תן לזה לעמוד לפחות יום מחוץ למקרר. עכשיו חם, אני חושב שזה מסוכן לשמור מחוץ למקרר יותר מיממה. באופן כללי, ככל שהוא מושרה יותר, כך טעים יותר.
73
בקיץ עדיין הייתי מכניס אותו למקרר, ובחורף הוא תמיד היה ספוג על החלון שלי. חשוב גם במה תשמן אותו - חלב מרוכז עם חמאה, שמנת חמוצה או קצפת, כך שתנחה את מה שיעמוד טוב יותר מחוץ למקרר.
לוציול
עדיין יש לי את זה במקרר (או במרפסת) בחורף. ועוד יותר בקיץ (ועם 4 ילדים) לא הייתי שומר אותו בלי מקרר בכלל. במשך יום זה הוא יהיה ספוג להפליא (או יותר טוב, יומיים - טוב, כלומר אם עם חלב מרוכז).
דוב דוב
תודה בנות אדירות !!!!

מרחתי את העוגה בחלב מרוכז, פחדתי להתעסק עם שמנת חמוצה בקיץ
שִׂמְחָה
leka
תודה על המתכון! עוגה מדהימה, טעימה וגדולה. זה קל מאוד להכנה והתוצאה מאוד נעימה
חרק
היי בנות! הלכתי לפורום אך ורק במקרה, והבנתי שאני כאן לאורך זמן: ילדה_אהבה: אתה כל כך מעניין !!!! : girl_wink: אני רוצה לנסות לאפות עוגה כזו, אבל אני לא מבין באיזה תנור לבשל אותה? יש לי גז: באיזו טמפרטורה, וכמה עולה התנור? אני אאוף מרנג בפעם הראשונה, אנא יעץ לפליזזז !!! תודה
BlackHairedGirl
160 מעלות, תנור כ- 50 דקות. אני מתמקד בתנור שלי - הסנאים צריכים לאפות מעט על החלקים, כלומר להיות בז '.
אירזה
אני כל הזמן שוכח להיתקל בטמקה. הכנתי את העוגה הזו שוב, והוספתי כמה כפות קקאו לבצק. יצא טעים ויפה מאוד בהקשר
חרק
ציטוט: BlackHairedGirl

160 מעלות, תנור כ- 50 דקות. אני מתמקד בתנור שלי - הסנאים צריכים לאפות מעט על החלקים, כלומר להיות בז '.
תודה רבה לך. אתמול אפיתי 2 עוגות (השלישית הסתיימה היום, התחלתי מאוחר), העוגה הראשונה התגלתה כקטנה מדי (הרביתי ללבנים בצורה גרועה), והשנייה היא יפהפייה !!!! היום אסיים את השלישי ואמרח בקרם.
אמנון אמנון
בנות, אתן לא יודעות במקרה כמה ק"ג משיגים לפי המתכון הזה ??
55. אוליה
בנות, קראתי שוב את כל הטמקה, בחיפוש אחר פיתרון לעניין המתיקות! יש בנות שכותבות על 2/3 כוסות סוכר לחלבונים, אך לפי המתכון 2, אחרי הכל, האם זה לא מספיק סוכר למרנגים? העוגה טעימה, אבל מתוקה מאוד, אני מכינה אותה עם קרמל מקרם ברולה, אני מוציאה סוכר מהקרם לגמרי, רוטב הקרמל מפצה היטב, וכל זה - זה כל כך מתוק
BlackHairedGirl
55. אוליה אולסיה, כתבתי את זה בערך 2/3 כוסות סוכר - זה די רגיל, כבר התקנתי אותו באופן אמפירי, ושתי כוסות - כן, מתוק מדי.
גַל
בנות, ערב טוב, איזה סוג של קרם עדיין מתאים כאן ואילו פרופורציות יש צורך, אבל איך לדעתך תפיטה -2 תתאים כאן?
metel_007
בנות, אני רוצה להכין את העוגה הזו ב- NG.
עלינו לעשות זאת מוקדם (אז פשוט לא יהיה זמן). לכן נשאלת השאלה האם אפשר לאפות את העוגות מראש ולשמן אותן אחר כך, או שעדיף לאפות ולשמן אותן מיד ולתת לזה להתעקש ??? אני רוצה לעשות את זה ב 28 או 29.
BlackHairedGirl
metel_007
אוליה! העוגה הזו הכי טעימה ביום השני ואפילו ביום השלישי, אז אתם מוזמנים לאפות ולמרוח אותה ביום ה -29. אתה לא צריך לאפות את העוגות מראש, יש גם חלבון.

גַל
טניה, אם הייתי יודעת מה זה טפיטה -2, אני מכינה שמנת חמוצה רגילה, מפזרת כל עוגה באגוזים. עוגת מחבת שלמה. שמנת חמוצה לוקח הרבה, שלוש שקיות של 400 גרם כל אחת.
a_lona
מבחינתי, טפיטה -2 לא תעבוד, היא תהיה מתוקה מדי
metel_007
ציטוט: BlackHairedGirl

metel_007
אוליה! העוגה הזו הכי טעימה ביום השני ואפילו ביום השלישי, אז אתם מוזמנים לאפות ולמרוח אותה ביום ה -29. אתה לא צריך לאפות את העוגות מראש, יש גם חלבון.

גַל
טניה, אני צריך לדעת מה זה טפיטה -2, אני מכין שמנת חמוצה רגילה, מפזרים כל עוגה באגוזים. עוגת מחבת שלמה. שמנת חמוצה לוקח הרבה, שלוש שקיות של 400 גרם כל אחת.
טניה אז תגיד לי איזה קרם עדיף (כלומר טעים יותר) עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז?
IRR
ציטוט: metel_007

טניה אז תגיד לי איזה קרם עדיף (כלומר טעים יותר) עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז?
אוליה!
אני יכול לומר גם עבור הקרם. אני עשיתי לקוצ'קין אפשרות, כמו במתכון - חלב מרוכז עם חמאה - טעם מתוק טעים ועשיר מאוד, אני חושב שזה יהיה פודיטי וקל יותר עם שמנת חמוצה (אם חרא כזה מוחל על העוגה הזו). חשבתי גם על שמנת עם שמנת חמוצה. רציתי לעשות הכל. אולי גם אני אביא את עצמי.
metel_007
IRRהעובדה היא שאני בכלל לא אוהב ממתקים ואפילו ממש אוהב שמנת עם שמנת חמוצה, אני פשוט לא יודע אם זה מתאים בעוגה הספציפית הזו. ואם אני אעשה את זה עם חלב מרוכז, אז פשוט אצמצם את כמות הסוכר.
BlackHairedGirl
אול, מבחינתי - שמנת חמוצה זה העניין, לא סחבק כמו חלב מרוכז. אני בכלל לא אוכל חלב מרוכז, במיוחד מבושל.
metel_007
ציטוט: BlackHairedGirl

אול, מבחינתי - שמנת חמוצה זה העניין, לא סחבק כמו חלב מרוכז. אני לא אוכל חלב מרוכז בכלל, במיוחד מבושל.
BlackHairedGirl , תודה.
IRR
טאן, אול, בנות איחוד כוחות הימין, עכשיו אני בהחלט אאפה בחופשות NG

של. ככה זה קורה, נכון? אין אנשים, אבל הם חיים בזיכרון באמצעות מתכונים טובים
BlackHairedGirl
עיר, ואני גם זוכר כל פעם את מלכות השמים אליה ... וכבר אפיתי את העוגה אינספור פעמים ושוב הם מזמינים את שלי. זה קליל ולא מסתיר, רק מה שאתה צריך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם