בליאשי

בליאשי

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
נַסיוֹב	250 מ"ל
שמרים טריים	15 גרם
סוכר	0.5 טבלה. כפיות
מלח	0.5 כפית כפיות
שמן צמחי	שולחן אחד. הכף
קמח	375 גרם
בשר טחון מעורב (50:50 חזיר, בקר)	500 גרם
בצל בינוני (חתוך לקוביות)	3 חתיכות
מיץ עגבניות (טעים, קרח)	100 מ"ל
מלח, פלפל לפי הטעם

שיטת בישול

• טוחנים שמרים עם סוכר + מי גבינה + מלח + ירק. חמאה + קמח. הבצק דביק. ותני לעצמך! אנחנו מכסים אותו בנייר כסף ומכניסים למקרר עד הבוקר (או, כמוני, מהבוקר עד הערב). הבצק שולש.
• משמנים את הידיות היטב בשמן צמחי, מעצבים את הלבנים כמו עוגות גבינה ומטגנים בשמן צמחי חם. מכניסים חמאה ישירות עם החור למטה.
• בשר טחון. אני עושה את זה כל חיי ואני שמח.
• מערבבים היטב את הבשר הטחון.
• מה אני יכול להגיד לך ?! לאחר הארוחה בעלי התנדב לנקות את המטבח ולשטוף את הטיגון העמוק בו טיגנתי סיד. הכל ברור?

המנה מיועדת ל

12 לבנים גדולים

הערה

בליאשי של ייצור אוקראיני-אוקראיני משותף ישירות מגרמניה.

Qween + s = בליאשי

בצק מ Qween עם השינויים המיקרוסקופיים שלי.
המתכון המקורי נמצא כאן.

מתכונים דומים

בליאשי (קוראטה)

טאטאר בעלאשי (פרמיאצ'י) (מרגיט)

Permyachi belyashi (DEX מרובי קוקים) (אגאטה 21)

נחמד, וכנראה טעים, עם זאת, כמו תמיד אצלכם!
או שאתה יכול לשאול שתי שאלות:
1. בפעם הראשונה היה מיץ בשר טחון, מה זה נותן?
2. מעולם לא השתמשתי בטיגון שומן עמוק ללבנה, איך זה נראה טכנית: הכניס לבנים לסל עם הצד הפתוח כלפי מטה, ואז הורד אותו לתוך הטיגון העמוק? וכמה דקות, וכמה כוח? (אנשים חכמים אמרו ל Tete Bese בפורום שהיחידה תהיה בטלה, אז היא תהיה בטלה, אבל אני צריך להשתמש בה איכשהו)

[דודה בסיה]

אֲנָשִׁים! ביום השני הם נעשו טעימים עוד יותר! אני מקליד ביד אחת, ביד השנייה
belyאש. : אדום: ממממממממממממ ......

דודה בסיה , תודה!

על מיץ עגבניות.
1. הוא לא מנותק מהבשר הטחון, אלא נספג בו בצורה יוצאת דופן. זה נותן את העסיסיות הנחשקת מאוד.
2. מבלי לשנות את טעמו של הבשר הטחון, המיץ הופך את הבשר הטחון לטעים יותר, עשיר יותר, אם יורשה לי לומר זאת.

על הטיגון העמוק.
הכנס את מדף התיל למטגן העמוק. בישלתי בטמפרטורה של 190 ° - מבחינתי זה המקסימום. בליאשי הכניס אותו לשמן המחומם, חתך. אם מוציאים את הסורג, שמים את הסיד ואז טובלים את הסורג בחמאה, הסיד ייצמד היטב לסורג. אני לא יכול להגיד את השעה המדויקת. מעת לעת הסתכל לתוך האגן והסתכל. החלק התחתון השחים, הפך אותו במלקחיים וטיגן עוד. נראה לי שכשמטגנים בטיגון עמוק, הלבנים לא יוצאים שומניים כמו מחבת. למרות שהנחתי את הלבנים המוכנים על מגבות נייר.

ואפשר גם לטגן במחבת, אחרת אין לי טיגון עמוק, ואני מאוד אוהב דברים כאלה.

[לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם]

לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם , המחבת היא פתיחה קלאסית ומטגנת.

אבל מי בלהט החום !!!! עשה את זה סגור (טוב, איכשהו אני אוהב את זה יותר, אבל סוקו, בהשראתך באופן בלעדי, לא היה בבית (אני יושב עם לומבגו, אני לא יכול לזחול לחנות), אז זה יהיה השלב הבא

הידד! לַחֲכוֹת! ומהר לחנות למיץ. ידעתי, הרגשתי ש"היילייט "מוסתר! הנה זה - להוסיף מיץ!
ולא לחתוך את הבצל למטחנת בשר, אלא לחתוך אותו לחתיכות (או שאני לא יכול לחתוך אותו דק מאוד למטחנת בשר, אני חושש)?

[מרוקליק]

מרוקליק ותודה שביקשת לטייח!

אתה לא צריך בצל למטחנת בשר! גזור וגזור. רק נסו למנוע מהבצל להציץ מהחור בבצק - הוא יכול להישרף.

תודה, בנות חכמות, על מתכון כל כך נפלא וקל. היא אפתה פשטידות עם כרוב ולבקשת נכדתי עם תפוחי אדמה. כולם שמחים, אם כי לעיתים קרובות אני מקלקל אותם עם מאפים.בעבר השתמשתי במתכון אחר לעוגות מטוגנות, והתברר שהן צפופות יותר. ואלה אווריריים ישירות. עכשיו הגיע תורם של הלבנים. המתכון כבר עבר לאנשים ביד הקלה שלי. כל חברות "הדודות" שלי יאפו היום, ואז הן ידווחו לי.

הכינו לבנים היום על פי מתכון משותף של שטרן ומלכה. רק בבשר הטחון במקום מיץ עגבניות הוספתי כף רוטב עגבניות טעים. ובכן, מה אני יכול לומר? כל הזוהר עם הכמהין הלבנות והשחורות שלו מעשן בעצבנות במרפסת עוד תודה

אני באמת רוצה לטייח ... מאיפה להשיג את הסרום? (אולי שאלה מטופשת?!) ותוכל להחליף שמרים טריים בשמרים יבשים? האם אוכל להכין בצק במכונת לחם?

לודמילקה_, אני קונה מי גבינה בחנות, רבים מכינים גבינת קוטג 'ביתית. אך בסופו של דבר, ניתן לקנות מי גבינה בשוק או להחליף אותו במרק תפוחי אדמה. שמרים יבשים יצטרכו 1.5 כפית. כפיות. מעולם לא הכנתי את הבצק הזה ב- HP, כי כל ה"טריק "כאן הוא שהבצק עולה לאט במקרר.

תודה על התשובה

יש לי גם בצק דומה, אבל הוא נכנס למקרר לחצי שעה, רק השמרים צריכים להיות טריים. סופגניות העשויות מבצק זה טובות מאוד מכיוון שהבצק אינו סופג שומן.

אנחנו גם אוהבים לבנים! במיוחד כל כך טעים תודה רבה! רציתי לשאול, מהו המודל שלך לטיגון עמוק? וכמה לבנים אפשר לטגן בו זמנית? אולי לא ממש בנושא. אני מחפש טיגון עמוק כדי שיהיה נוח לטגן את הלבנים. ו ... אני פשוט לא יכול להחליט. האם הם הרבה פחות שמנים בטיגון עמוק מאשר במחבת? או שהתוצאה לא שונה מאוד מאלה שנמצאות במחבת?

מבחינתי, התוצאה בכלל לא שונה. הטיגון העמוק שלי קטן מאוד, רק סייד אחד. מכיוון שידעתי שאשתמש בזה לעתים רחוקות ביותר, קניתי את הזול ביותר.

אנחנו גם אוהבים לבנים! במיוחד כל כך טעים תודה רבה! רציתי לשאול, מהו המודל שלך לטיגון עמוק? וכמה לבנים אפשר לטגן בו זמנית? אולי לא ממש בנושא. אני מחפש טיגון עמוק כדי שיהיה נוח לטגן את הלבנים. ו ... אני פשוט לא יכול להחליט. האם הם הרבה פחות שמנים בטיגון עמוק מאשר במחבת? או שהתוצאה לא שונה מאוד מאלה שנמצאות במחבת?

iman081
אנסה להניא אותך מהטיגון העמוק.
החיסרון הגדול ביותר של מטגן השומן העמוק, לדעתי, הוא צריכת השמן הגבוהה - על הפשטידות לצוף בחופשיות בשומן העמוק. להשתמש בשמן זה בפעם השנייה הוא לא רק לא רצוי, אלא מזיק, מה שאומר שאנחנו שופכים אותו.
אני לא אגיד שנוח לטגן בטיגון עמוק, אלא לא. מחבת הטיגון עמוקה מספיק, זו לא מחבת, לקבל פשטידות מטוגנות זה די לא נוח - אתה יכול להישרף. הפשטידות זהות לחמאה כמו המטוגנות במחבת, הכל תלוי במתכון הבצק.
יש הרבה מינוסים, אבל לדעתי אין פלוסים.
נפטרתי משלי בבטחה בכך שנתתי אותו לשכני. היא פינקה את עצמה מעט והשליכה אותה לארון עד לזמנים טובים יותר: - כאשר שמן במקום מים יזרום מהברז - אמרה.

תודה על התשובות, אבל בכנות הייתי נסערת. רציתי עוד מכשיר מטבח אחד, ובכן, אתה צריך לקחת מקום פנוי במטבח, אחרת ההפרעה תצטרך לעדכן כעת את רשימת המשאלות. אנחנו עקשנים, לא טיגון עמוק, אז סיר איטי

זה טעים מגונה
יש לי רק כמה עקיפות - עגל טחון (מה שהיה) ותמיד סגור (כפי שאמי לימדה)