בצק עלים שקרי "אוניברסלי"

קטגוריה: מוצרי מאפה
בצק עלים כוזב אוניברסלי

רכיבים

כוס 250 מ"ל
מרגרינה 200 גרם
בירה 125 מ"ל
קמח (עם בוקר ושקופית) 2 כוסות

שיטת בישול

  • ממיסים מרגרינה, מוסיפים מיד קמח, מערבבים בעזרת כף, יוצקים פנימה בירה, מערבבים שוב, מכסים בנייר כסף ומכניסים למקרר למשך הלילה.
  • מחלקים את הבצק ל -16 חלקים, ללוש כל חלק על משטח העבודה עם הידיים במעגל או אליפסה (לבייגלס), שמים את המילוי, יוצרים פשטידות או בייגלס ואופים בתנור על נייר אפייה מרופד בנייר אפייה ב t ° 200 ° עד להזהבה.
  • בתצלום יש בייגלס עם מילוי פרג מוכן - בעלי מעריץ אותם.
  • ואני אוהבת פשטידות שעשויות מבצק כזה עם כרוב מבושל.
  • אם רוצים לאפות עוגת תפוחה מהבצק הזה, יש להכפיל את הפרופורציה. מספיק ל -4 עוגות לכל התבנית או 5 עוגות בצורה עגולה.
  • בצק עלים כוזב אוניברסלי


Panevg1943
סרן, תגיד לי, בבקשה, האם אפשר להכין בצק עלים שווא אוניברסלי על בירה שחורה? אף אחד בבית לא שותה בירה, אבל אני שומר שחור על "דרניצקי ממנהל" (הלחם טוב מדי).
ירכתי ספינה

Panevg1943 כן, בהחלט ייתכן! אני מכין גם בירה שחורה, אותה אני שומר ללחם.
לוצ'וק
סטרן!
בצק עלים כוזב אוניברסלי

אתה יכול לאחסן בצק כזה במקפיא?
באמת אהבתם, והבירה נשארה אם מכניסים אותה למקפיא לכמה ימים?
ירכתי ספינה
אני מאמין ששום דבר לא ייעשה לו.
leka
סטרן, בוקר טוב! אתמול ליתי בצק עלים שקרי, הוא כבר נשם לי בידיים, הכנסתי אותו למקרר בן לילה, הוצא אותו בבוקר וזה היה כמו אבן. עכשיו חכה שהוא עוזב או חתוך ואפה פשטידות?
ירכתי ספינה
lekaאיך זה "כמו אבן"?! משהו לא בסדר כאן. קר, כן, אבל לא אבן! היה לי די רך אחרי המקרר.
בכל מקרה, קצב. בצק עלים נחתך קר.
leka
ובכן, המרגרינה קפואה, אני אחתוך אותה ואתחיל לפסל, אני חושב שהיא תחזור למצב נורמלי מחום הידיים שלי
leka
והנה אני הבצק מקסים, בהתחלה הוא היה חזק, ואחרי דקה של ריסוק זה היה פשוט SUPER !!! אפיתי אותו בריבת חבושים! עכשיו אני לא אקנה בצק מוכן ואאפה ואופה ואאפה ... תודה רבה

בצק עלים כוזב אוניברסלי
afnsvjul
ואין לנו מכירה של בירה שחורה, טיפסתי על כל סופרמרקטים. איך אפשר להחליף אותו, רק בפירוט רב יותר, בבקשה, כי אני לא שותה בירה ולא מבין את זה בכלל. או שאתה צריך להסתדר בלי המבחן הנפלא הזה?
leka
עשיתי את זה גם על האור "אובולון". אני חושב לנסות את הבצק הזה על "נפוליאון", רק להגדיל את החלק, כאילו לא בשלוש, כשאני אופה ענק
ירכתי ספינה
leka , לבריאותך! בצק עלים כוזב אוניברסלי

מה יש לנסות, אני אופה רק את "נפוליאון" מהבצק הזה.

ציטוט: סטרן

בצק עלים מלאכותי אוניברסלי

אם רוצים לאפות עוגת תפוחה מהבצק הזה, יש להכפיל את הפרופורציה. מספיק ל -4 עוגות לכל התבנית או 5 עוגות בצורה עגולה.
afnsvjul , בירה כל (הזול ביותר)!

התחלתי עם "Zhigulevskoe", כשהיה היחיד!
לוצ'וק
ציטוט: סטרן

מה יש לנסות, אני אופה רק את "נפוליאון" מהבצק הזה.
ואיזה קרם ?? נפוליאון לא אכל כבר מאה שנה, אני לא זוכר איך זה צריך להיות
ירכתי ספינה
ציטוט: לוצ'וק

ואיזה קרם ?? נפוליאון לא אכל כבר מאה שנה, אני לא זוכר איך זה צריך להיות
אבל זה.

רַפרֶפֶת

1 ליטר חלב
2 כוסות סוכר
4 חלמונים
4 כפות קמח (כפות רגילות, עם שקופית גדולה, כפי שהיא מוקלדת)
שקית אחת של סוכר וניל
2 כפות ברנדי
250 גרם חמאה רכה

בסיר, הרתיח 700 מ"ל חלב עם כוס סוכר. בזמן שהחלב רותח, מערבבים בקערה כוס סוכר אחת עם קמח, חלמונים, 300 מ"ל חלב. הקציפו היטב כדי למנוע גושים.
יוצקים את התערובת המוקצפת לחלב המבושל בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. מבלי להפסיק לערבב, מבשלים על אש נמוכה עד להסמכה. מצננים לטמפרטורת החדר.
מקציפים את החמאה הרכה עם מערבל עם סוכר וניל. מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו כף פודינג, ואז קוניאק.

מדובר במנה של קרום 4 (+ אחד קטן לתוספת) לכל נייר האפייה. כלומר מורחים 4 עוגות עם כמות השמנת הזו.
לוצ'וק
לבעלי יהיה יום הולדת למחרת,
וכו 'לעוגות ובייגל מ בצק עלים מלאכותי לָנוּ מְאוֹד אהבתי את זה, החלטתי להפוך את "נפוליאון" לשלך
כרגע פשוט התחוור לי שרק חלמונים הולכים לקרם, אז כנראה שאני צריך לאפות בגטים חלבוניים בסט
לאחרונה השתמשתי בשמרים לחוצים בלבד, במידת הצורך במקום 7 גרם. יָבֵשׁ?
ירכתי ספינה
לוצ'וק, אני גם אופה עם שמרים טריים, אבל הם לא מתאימים למתכון הזה.
באותו מקום יש צורך במים חמים, הם יהרסו שמרים טריים!
לואיזיה
הנה פשטידות הבצק העלים שלי. טעים מאוד

בצק עלים כוזב אוניברסלי

מילוי: כל פשטידה ביצה שלמה ושלו. הרעיון למלא בבישול (פשטידות בלטיות). היה צריך להכניס חתיכת בצל נוספת, אך פשטתי אותה.

משאר הבצק רק פינות עם סוכר.

סטרן, תודה! טעים כמו תמיד, והכי חשוב כל כך מהר ובקלות.
לוצ'וק
סטרן
אני מדווח - נפוליאון אפה את העוגה שלך מבצק שקרי תפוח, אהבתי, הכנתי את השמנת מעוגת "קרם ברולה".
בצק עלים כוזב אוניברסלי בצק עלים כוזב אוניברסלי
הבמאי היחיד, היה צורך למרוח אותו הרבה מראש בקרם, מרחתי אותו אתמול בבוקר, בערב אכלנו עם האורחים, הוא עדיין לא היה רווי לגמרי, אבל בבוקר נהנתי
ירכתי ספינה
לוצ'וק , אני רואה שאתה ואני שנינו מעצבים מעולים!
אני גם משתמש במשאבות המוכנות האלה בהצלחה!

אני תמיד מורחת את העוגה יום לפני האוכל. אבל זה לא מתאים לכל אחד. אנשים רבים לא אוהבים את זה כשהעוגה ספוגה למצב כזה שאפשר לאכול אותה בשפתיים.

אומלה
אתמול נתקלתי בבצק העלים השקרי שלך. ישבתי - חשבתי במה למלא אותו. לא חשבתי על כלום, בסדר, אני חושב שאחליט משהו בבוקר. ליתי אותו, הלכתי להכניס אותו למקרר ושם התנתקתי מהשקע, וכל מה שנרכש בעבודה פורצת גב הופשר. ונרכשו משמשים. השאלה נפתרה מעצמה. הנחתי אותם על מגבת מטבח לניקוז המיץ (לא היה לי מספיק מיץ לאסוף ללחם). בבוקר הכנתי פשטידות. לישתי את הבצק דק, כי היו הרבה משמשים. במיוחד לא להתפלסף, תקע את זה איכשהו. הכל מהיר מאוד, אבל אכלתי אפילו מהר יותר, כשהזרעים נצמדים. היום אכלנו הכל ביום. הנה אני שוב יושב וחושב איזה מילוי להכין מחר!

האם אוכל להכניס תמונה גדולה ??? התברר יפה עד כאב! +1

בצק עלים כוזב אוניברסלי

בצק עלים כוזב אוניברסלי
אומלה
בלחש, מתכופף ומסתכל מסביב: כשהכנתי בצק עלים שקרי בפעם האחרונה, כנראה הפרתי את הטכנולוגיה. כנראה שפך בירה לחמאה, ואז קמח. וכל אותו דבר הכל הסתדר! זה המשמעות של יצירת מופת !! גם עם ווים כאלה אי אפשר לקלקל את זה !!! עכשיו עשיתי את זה עם פיסת נייר מול העיניים, אז הבצק הוא כזה - הייתי לשה ולוש !! מחר אדווח בחזרה (למרות שאני אפילו מפחד לנחש, פתאום שוב אבלבל את השרשור) !!
אומלה
ובכן, ניסיתי כל כך !!! פשטידת פחזניות במילוי קורד ודובדבן

בצק עלים כוזב אוניברסלי

זה היה כתוב במתכון - מרדדים את הבצק דק! וגילגלתי את כל נתח הבצק ושמתי אותו בתבנית. באופן כללי, הבצק אינו מרובד או נאפה באופן טבעי. אבל שלי הוא כלום, הם מתפוצצים!
אנג'לינה
בוקר טוב וחג שמח!
בבוקר כבר אפיתי בייגלס עם ריבת תפוחים מ בצק עלים מזויף
תודה על המתכון לבצק, יצא טעים מאוד, והכי חשוב - קל ופשוט לבשל
בצק עלים כוזב אוניברסלי
leka
אצבעות בצק עלים מלאכותיות עם כבד ופירות יבשים. סטלה, תודה !!!

בצק עלים כוזב אוניברסלי
אומלה
הסתכלתי משלך אתמול בלילה בצק עלים כוזב אוניברסלי

בצק עלים כוזב אוניברסלי

רוסיה
סטלוצ'קה, סוף סוף הגיע לבצק העלים השקרי האוניברסלי. הכנתי מזה חצ'אפוריקי. אהבתי מאוד את הבצק. לא בעייתי בכלל. אבל בפעם הבאה הייתי מלח את זה קצת. ובכן, הנקודה שלי היא שהבצק העלים צריך להיות מלוח.
אני חושב שאפשר להקפיא, נכון?
להלן התוצאות:
בצק עלים כוזב אוניברסלי
תודה על המתכון!
ירכתי ספינה
רוסיה, בריאות טובה, יקירי, בצק עלים כוזב אוניברסלי ותודה על הדיווח!
אפשר להקפיא את הבצק. אם אתה רוצה מלח, אין שאלה!

לַיְלָה
סטרן אני רוצה לבשל פשטידות לפי המתכון שלך .. בבקשה תגיד לי, ולגלגל את הבצק דק מאוד? ועדיין, הם כה אדומים, האם אתה צריך לשמן בביצה? תודה
ירכתי ספינה
לַיְלָה , מרדדים את הבצק לא דק, אחרת לא יהיה מה לקלף.
אני לא משמן בשום דבר, יש לי תנור הסעה נפלא, הכל יסמיק יפה.
לַיְלָה
סטרן הכנתי כבר את הבצק .. עומד במקרר משעה 12 בצהריים. עכשיו הסתכלתי על זה וזה נראה לי שמנוני אבל כבר קפוא .. האם אני עדיין יכול להוסיף קמח? או שזה צריך להיות? עשה הכל בדיוק לפי המתכון!
ירכתי ספינה
לַיְלָה, הבצק צריך להיות רך, אבל לא דביק ובטח לא נוזלי. עדיף להוסיף קמח.

ז 'י. שום מתכון לא ייתן לך אחריות שהכל יסתדר. במקרה זה, קמח ומרגרינה קובעים הכל, הם שונים כאן.
אלגרה
ובמקום מרגרינה, שזיפים. שמן יעבוד?
ירכתי ספינה
בטוח.
תושב קיץ
הנה עוד כמה בייגלה עם זרעי קימל ומלח. טוב לבירה! (y) טעים עם תה מתוק!

בצק עלים כוזב אוניברסלי
ירכתי ספינה
איזה בחורות יפות!
ניזה
הבצק באמת אוניברסלי, קיבלתי נפיחות שווא כאלה.
בצק עלים כוזב אוניברסלי
"שקר" הוא רק שם, פיצחנו אותם באמת
ירכתי ספינה
ניזה, איך אני חולם על גאדג'ט לרשת!
תודה על הדיווח, יקירתי!
Olyalya82

אלוהי !!!
הבצק מיועד לחסרי זרועות, כמוני, שלא יודעים בכלל לפסל. הוא צייתני, אלסטי ואז מתקלף וטעים. תודה, תודה, תודה בשם כל העצלנים, הזוללים!
ירכתי ספינה
Olyalya82, בריאות בצק עלים כוזב אוניברסלי ותודה על הטיפ!
ניזה
זה בהחלט אוניברסלי! עוגיות מהבצק הזה, שהיה קשה לנצח לצורך צילום

בצק עלים כוזב אוניברסלי

ומיני נפוליאון למסיבת תה משפחתית צנועה

בצק עלים כוזב אוניברסלי

עכשיו בתוכניות יש בייגלס ועוגת חטיפים
ירכתי ספינה

ניזה, בריאות טובה, יקירה בצק עלים כוזב אוניברסלי ותודה על הדיווח!
* גוליה *
שלום, איך טעם הבצק? כי אין מלח או סוכר בהרכב.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
* גוליה *
מצות. וזה הפלוס שלה, מילויים נוספים יכולים להיות מגוונים מאוד, גם מתוקים וגם מלוחים !!!
נסה את זה, לא תתחרט !!!
BlackHairedGirl
ואם מכינים אותה עם מרגרינה רזה? אני רוצה לקחת "אור מסגרת", האם זה יצליח?
ירכתי ספינה
זה אמור להסתדר בתיאוריה!
BlackHairedGirl
סטלוצ'קה, תודה!
נטאליקה
סטרן! תודה רבה על המתכון לבצק כל כך פשוט וטעים.
הכין היום פשטידות כרוב. טָעִים מְאוֹד!!!!!! ואיך! התאהבתי בבצק הזה!
בצק עלים כוזב אוניברסלי בצק עלים כוזב אוניברסלי
ירכתי ספינה

נטאליקה, בריאות בצק עלים כוזב אוניברסלי ותודה על הדיווח!

* גוליה *
הבצק כבר לישה. עומד במקרר, אני רואה שכולם אופים פשטידות, אבל אתה יכול לטגן. רוצה מטוגן עם כרוב.?
נטאליקה
עד שלא יהיה סטרן, אנסה לענות למארחת.
לא הייתי מטגנת. הבצק נראה כמו עלים, אני תמיד אופה בצק עלים.
יש הרבה שמן בבצק.
למרות שבאופן אישי פשוט לא ניסיתי לטגן בצק עלים. אם אתה מעז, חתום על התוצאה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם