ליקה
פטה עוף עם קארי


פטה עוף עם קארי

3 כרעי עוף
1 גרם ג'לטין (10 גרם Dr.Otter)
ציר עוף 150 מ"ל
מלח
כפית קארי / כורכום

כמות מוצרים זו מספיקה לתבנית סיליקון V = 700 מ"ל (הייתה לי תבנית בצורת לב).

מרתיחים את בשר העוף (מבשלים בסיר כפול למשך 20 דקות), נפרדים מהעצמות ומעבירים דרך מטחנת בשר עם רשת דקה. משרים ג'לטין לזמן מה, על פי ההוראות (ד"ר אוברט 10-15 דקות) בכמה כפות מים להתפחה. ממיסים את הדייסה הג'לטינית עם מרק עוף ומחממים על הכיריים. לא להרתיח! מתבלים בשר עוף במלח, קארי / כורכום ומדללים במרק ג'לטין עד שהוא הופך ל"שמנת חמוצה סמיכה ". מכניסים לתבנית ומכניסים למקרר עד שהוא מתקשה לחלוטין, למשך שעתיים לפחות.
לפני ההגשה ניתן לפזר את הפטה המוגמר ברוטב ולחתוך למנות, או למרוח על כריך.

פטה עוף עם קארי
TATbRHA
אהבתי מאוד את הפטה הזה! עדין, יוצא דופן.
בהתחלה ספקתי: איזה סוג מנה היא תצא? פטה אינו משחה, אך ג'לי אינו בשר מרופד. ובכן, עשיתי זאת בעקשנות צרופה.
שינו מעט את המתכון: רגל אחת וחזה עוף אחד גדול. קצוצים עם בלנדר, לא במטחנת בשר. הוסיף תיבול יבש לעוף, פלפל חריף. המרק הלך הרבה יותר - יותר מ -300 מ"ל בסך הכל (השרתי גם את הג'לטין במרק); כנראה בגלל שהחזה יבש. אני חושב ששום לא יהיה כאן בדרך (אני בלי שום - רק קפה) ושמיר; כל התוספים יעשו טוב: פטריות, בצל ירוק, כוסברה, משמשים מיובשים, ביצים קצוצות, אגוזים, שזיפים מיובשים ... בכל מקרה, פטה סטעל אודותעל מנת לבשל אותו.
ניתן לפרק לתבניות קטנות, יופי יהיה.
ליקו אין כנראה טעם להודות: היא בת שתיים וחציעל אודותכן, האתר לא נכנס ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם