לחם מעוצב שיפון עם מחמצת

קטגוריה: לחם מחמצת
מִטְבָּח: לטבית
לחם מעוצב שיפון עם מחמצת

רכיבים

מחמצת שיפון 260 גרם
קמח שיפון קלוף 300 גרם.
נַסיוֹב 200 מ"ל.
כוסברה טחונה 1 כף. l.
מלח 1.5 כפית.
פניפרין 1 כף. l.

שיטת בישול

  • לישה במשך 10 דקות, יציקה, הגהה בתבנית, אפייה עם אדים במשך 10 הדקות הראשונות - סה"כ 55-60 דקות (טמפרטורת אפייה 180 *).


סוסליה
והנה הלחם הקטן שלי, היה מעט מחמצת, 200 גרם, אז ספרתי אותו לגודל קטן יותר וזה מה שהתברר

לחם מעוצב שיפון עם מחמצת
wwwika
אני רוצה להראות את הלחם השחור האמיתי הראשון שלי.
מבחינתי כל כך חשוב מה זה בעצם החמץ (תודה למנהל, ענק !!!!).
המחמצת יצאה בדיוק כפי שתיארה ... אבל כשהתחלתי להכין את הבצק נבהלתי איכשהו ופתאום הוא לא יתפח.
הבצק התגלה כעבה, קשה להבין את אותו צד ולא נוזלי, ולחמניה.
בקיצור, הלכתי בעקבות הקולובוק.
כשהוציאו את הבצק מה- HP, כמובן שהוא נדבק לשכמה.
אפוי במחבת על נייר משומן בשמן זית.
יצא לי טעים, הבצק לא הספיק, ולכן התגלה כג'ינג'ר.
כמובן, אני רוצה שהפירור יהיה נקבובי יותר, אבל זו הפעם הראשונה, והחמץ בת 3 ימים בלבד.
באופן כללי אני שמח כפיל, עשיתי את זה !!! ובלי גרם שמרים !!!!
שכח לעשות חתכים
משקל 500 גרם.
לחם מעוצב שיפון עם מחמצת
עירונית
שלושה Hurra !!!!!!! קרה נס, עדיין קיבלתי לחם שיפון, אמנם בתוספת שמרים והבצק עמד למשך יממה, אך לא התברר שהוא פנקייק (כמו בפעמים הקודמות), אלא כצפוי, עם חורים. אני מקווה שהדברים ילכו טוב יותר
לסנה
ציטוט: MISHA

לחם מעוצב שיפון עם מחמצת.

ובאיזה יצרנית לחם נאפה הנס הזה?
סוסליה
יצרנית הלחם הזו נקראת תנור
לסנה
ציטוט: סוסליה

יצרנית הלחם הזו נקראת תנור
לחם יפה בטירוף !!!! אני בטוחה שטעם זהה !!!
קסניה ט
הכנתי לחם מחמצת !!! יצא טעים !!!
רק בפעם השנייה הוא היה מעט לח, כי משום מה הפחתתי את הזמן (חשבתי שכואב לי מאוד) והבצק היה מעט יותר דק.
אבל עכשיו אני יודע כמה זמן זה לוקח.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם