ירכתי ספינה
מי לא אוהב פילאף?! ויש שומן .... וזה לוקח זמן ... נלחם!

פילאף קארי עם ירקות

50 גרם שומן עוף (מסולק מהרגליים)
400-500 גרם פילה עוף או הודו
3 בצלים (350 גרם)
גזר גדול אחד (200 גרם)
300 גרם אורז ארוך
750 מ"ל מים
4-5 שיני שום
300 גרם פלפל מתוק רב צבעוני (הקפאתי)
300 גרם אפונה ירוקה (הקפאתי)
1 כפית אבקת פפריקה
כפית קארי אחת
1 כפית כורכום
1 כף ברברי מיובש (לא חובה)
כמה גרעיני הל (אופציונלי)
מלח, פלפל לפי הטעם

קוצצים דק את שומן העוף ומטגנים בקלחת עד לקבלת פצפוצים זהובים. מוציאים שומנים ומניחים בקערה.
ממליחים ומפלפלים את הפילה, מעבדים עם מרכך, חותכים לחתיכות של 2x2 ס"מ ומטגנים בשומן המומס עד לקבלת צבע זהוב. שים את הבשר על הפצפוצים (השאיר את השומן בקלחת).
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מבשלים בשומן עד שהוא רך. חותכים את הגזר לרצועות דקות, מוסיפים לבצל, תבשיל הכל ביחד.
מוסיפים פפריקה, קארי, כורכום, מערבבים. יוצקים פנימה (!) מים חמים, מלח, פלפל, מוסיפים אורז, שום קצוץ דק, ברברי, הל. מבשלים על האש הנמוכה ביותר עד לספיגת מים (20 דקות). מוסיפים בשר ופצפוצים, מערבבים. מוסיפים פפריקה ואפונה ירוקה, מערבבים, מבשלים עד שהמים מתאדים.
בזכות ירקות ותבלינים זה יוצא טעים מאוד, עסיסי וארומטי!

פילאף קארי עם ירקות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם