מרק סמיך עם תירס, אפונה ודלעת

מרק סמיך עם תירס, אפונה ודלעת

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
בשר (לקח חזיר רזה)	500 גרם או לפי טעמך
ירקות: בצל, גזר, שום (1-2 יח '), פלפל מתוק, עגבניה, תפוח אדמה, דלעת, אפונה ירוקה, תירס (מהמקפיא)
מלח, תבלינים, רסק עגבניות, עשבי תיבול.	2 כפית או לטעום

שיטת בישול

• בישלתי מרק בלי מים בסיר עם תחתית עבה.
• בתחתית הנחתי בצל, גזר, פלפל מתוק, עגבניות (חתוכות לחתיכות), שום כתוש.
• שמתי בשר על הירקות, חתכתי למנות.
• שמים את תפוחי האדמה מעל במנות (קוביות).
• אין להוסיף מים או מלח!
• אני סוגר את הסיר במכסה, מניח אותו על האש, מביא אותו לרתיחה ואז מצמצם אותו לאש הקטנה ביותר ומבשל עד שהבשר ותפוחי האדמה מבושלים לגמרי. לאחר 25-30 דקות תוכלו לטעום את הבשר למוכנות.
• עכשיו חתכתי את הדלעת למנות של 1.5x1.5 ס"מ. שמתי לחימום מראש של המחבת, הוספתי כל שמן לטיגון (אני מטגן בגהי - מתברר יותר רך), שמתי את הדלעת במחבת ומטגן עד חצי בישול. ואז אני מוסיפה את העגבנייה, מערבבת הכל, ומטגנת עוד קצת.
• דלעת שבושלה בצורה כזו היא הרבה יותר טעימה מסתם גולמית, הטעם הגולמי משאיר את הדלעת ובמרק זה לא בולט לטעמו.
• עכשיו אני מעביר את הדלעת המטוגנת לסיר, מוסיפים אפונה ירוקה ותירס (מהמקפיא), סוגר את המכסה ומגביל את הכל עד שהירקות מבושלים לגמרי מתחת למכסה הסגור.
• כשכל האוכל מוכן, אני מוסיפה לסיר מים חמים מהקומקום לפי הצורך כדי להפוך את המרק לסמיך.
• אני מוסיפה מלח, תבלינים, עשבי תיבול (פטרוזיליה), טועמת אותו - ומביאה את המרק לרתיחה ומרתיחה במשך 3-5 דקות - לא יותר.
• אני טועם את זה שוב, אם הכל מתאים לי - אפשר להוריד את המרק מהאש ולשפוך אותו לצלחות.
• קבל מרק חם!
• זמן הבישול למרק בשיטה זו הוא 40-50 דקות, תוך התחשבות בנכונות הבשר.
• וחוץ מזה, כל הירקות נשארים שלמים ולא מבושלים ממים רותחים ויפים בצבע. עיבוד עדין של מוצרים ומהיר בהרבה מהשיטה המסורתית.
• שפט בעצמך!
• ניתן להכין את אותו המרק בצורה המסורתית, אך אני ממליץ גם לטגן את הדלעת בשמן לפני שמכניסים אותו למרק.

הערה

רציתי משהו חם, דק, טעים ומוכן במהירות.
אני ממש רוצה לאכול.
ההחלטה הגיעה במהירות - אני מכינה מרק סמיך.
נסה זאת בעצמך! בישול מרקים, מרקים, בורשט ללא מים בשלב הראשוני הוא פשוט וטעים!
בתיאבון! תיהנו מבישול!

מתכונים דומים

סוכות - מרק תירס אמריקאי (עבור זיגמונד ושטין MC-DS42IH) (לאדה-מטושקה)

חמין תירס בבלנדר מרקים של קו הרקיע של Endever (דופלטה)

מרק אספרגוס סויה עם אצות ותירס (אסטריה)

כמה שזה נראה מעורר תיאבון, אני בהחלט אנסה, הכנסתי את המתכון לפחים

כמה שזה נראה מעורר תיאבון, אני בהחלט אנסה, הכנסתי את המתכון לפחים

לבריאותך! מקווה שאתה אוהב את זה

כמו שזה בטוח, אני אוכל ירקות בכל צורה שהיא. אבל מעולם לא ניסיתי לבשל מרק בלי מים כאלה. 🔗

[מנהל]

מנהלטטיאנה, צלם דוח תמונות. המרק התגלה כטעים, תודה על המתכון!

[מאשה]

מאשה, איזה סוג של יופי צבעים כאלה בהירים במרק, כל הצבעים נאספים
משון, כל הכבוד! לבשל לבריאות!

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, גם אני אהבתי את המרק הזה כי הוא צבעוני, בהיר !!!
תודה!!!

שלום.ובסיר איטי מקבלים טעם אחר? והאם אפשר לשים מעט אפונה ישר או בלעדיה, אחרת הבעל לא אוהב את זה. או לבשל איתם ואז לדוג בחוץ)))

שלום. ובסיר איטי מקבלים טעם אחר? והאם אפשר לשים מעט אפונה ישר או בלעדיה, אחרת הבעל לא אוהב את זה. או לבשל איתם ואז לדוג בחוץ)))

יום טוב!

הטעם יהיה תלוי באיך שאנחנו מבשלים, במה שאנחנו שמים.
אם שמתם לב, אני מבשל מרק ללא מים ורק כשהבשר והירקות מוכנים, אני מוסיפה מים רותחים בכמות הנכונה. ושנית: הדלעת מטוגנת מראש בשמן לפי הטעם ומונחת בסוף הבישול, שכן הדלעת רותחת מהר מאוד.

כמובן שניתן לבשל במולטי קוקר, אך לשמור על תהליך הבישול. המצרכים וכמותם לטעמך, אך ישתנו אם תשנה את טכנולוגיית הבישול.
ומה מונע מכם להכין את המרק כמו שהוא התבשל במקור בסיר - זה לא ארוך, אבל הטעם מנצח