רוטב חמוץ מתוק

קטגוריה: רטבים
רוטב חמוץ מתוק

רכיבים

שזיפים טריים (מהמקפיא) 400 גרם
תערובת חריפה "זנגוויל" לפי הטעם (1 \ 3 כפית)
סוכר חום לפי הטעם (2-3 כפית)
פלפל מריר טַעַם
(2 טבעות פלפל חריף אדום)

שיטת בישול

  • מכניסים את השזיפים לסיר קטן, מוסיפים 1/2 כוס מים - מביאים את השזיפים לרתיחה.
  • מוסיפים תבלינים, סוכר, פלפל ומבשלים את הרוטב עד שהשזיפים רותחים לחלוטין ועודפי המים מתאדים.
  • טועמים את הרוטב - ומתקנים אותו עם תבלינים, סוכר.
  • טיפ - הוסיפו פחות תבלינים בהתחלה והביאו את הרוטב בהדרגה לטעם הרצוי, והוסיפו בהדרגה את הכמות הנכונה.
  • כשהרוטב מסמיך מכניסים אותו למסננת ומנגבים את המסה.
  • יוצקים את הרוטב חזרה לסיר ומחממים אותו למשך 1-2 דקות.
  • הרוטב מוכן. יוצקים את הרוטב לכוס (צנצנת) ונותנים לו להתקרר.
  • זמן בישול - 15-20 דקות בכל השלבים.
  • שימו לב שלרוטב חם טעם חזק יותר וחריף יותר.
  • כשהרוטב מתקרר, כל הטעמים נופלים על מקומם, ורוכשים טעמים אחרים לגמרי.
  • ועכשיו - עם מה נשתמש ברוטב הזה? האפשרות הטובה ביותר היא עם מנות בשריות.
  • מרתיחים את חזה העוף לזוג, חותכים אותו דק לצלחות, יוצקים על הרוטב לפי טעמכם.

הערה

רוטב זה קל להכנה מהיר מכל פירות יער ופירות.
הרוטב יחליף רטבים בחנות לבשר ודגים, ירקות ויוכן על ידכם ללא חומרים משמרים ורק לפי טעמכם.
ואז, ניתן להכין את הרוטב כשאתה זקוק לו ובכמויות קטנות, ואפילו כמה רטבים כאלה - לכל טעם של קרוביך.

היום עשיתי את זה רוטב חמוץ מתוק עשוי שזיפים טריים (שזיפים מיובשים).
ובכן, מה, לא אוכל דיאטטי!? טעים ובריא ולא עשיר בקלוריות!

בתאבון!

מתכונים דומים


מררי
טטיאנה, רוטב נפלא! אני מכין רוטב טקמלי בחורף, אבל בשבילו אני משתמש במחית שזיפים דובדבנים מעוקרים שהוכנה בקיץ, וכאן - פירות קפואים, שנמצאים תמיד בבית! נִפלָא! תודה!
מנהל

כן, אירה, פירות וירקות קפואים תמיד נמצאים בהישג יד - עכשיו אני מבשל הרבה מהמקפיא מירקות, ממש בדוד הכפול - זה נהדר וטעים! ופירות תמיד נמצאים בשימוש! אני מקווה שמחסור בוויטמינים באביב לא מאיים עלינו
מררי
ציטוט: מנהל

אני מקווה שמחסור בוויטמינים באביב לא מאיים עלינו

כן, עכשיו זה לא מה שהיה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם