כבד עוף מטוגן עם בצל.

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
כבד עוף מטוגן עם בצל.

רכיבים

כבד עוף 500-600 גרם
יין שולחן יבש 100-120 מ"ל
בצל בצל 2 ראשים
שום 2-3 שיניים
מלח, פלפל (תבליני עוף) טַעַם
השמן גדל. לטיגון

שיטת בישול

  • אנו מנקים את הכבד מוורידים ודברים אחרים, שוטפים אותו וממלאים אותו ביין יבש. אנחנו שומרים את הכבד ביין כפי שמתברר בזמן - אני שומר אותו ליום.
  • הכבד יכול להפוך לבהיר מיין - לא מפחיד, הצבע יוחזר בעת הטיגון.

  • לאחר הכבישה ביין, מרוקנים את עודף הנוזלים דרך מסננת (מסננת), מוסיפים מלח, תבלינים לפי הטעם ומניחים להשרות במשך 30 דקות.
  • אם הכבד גדול מאוד ועבה, חתוך כמה פעמים בצד אחד, אך לא דרך.

  • מחממים את השמן במחבת, מכניסים לכבד ומטגנים במהירות עד שהם רכים, מעת לעת הופכים את נתחי הכבד. אל תתייבש יתר על המידה!
  • שמנו את הכבד המוגמר בקערה עם מכסה כדי שיישאר חם ורך ולא ישודר.

  • חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים בשמן בו כבדו את הכבד. מוסיפים שום כתוש, מלח לפי הטעם.
  • אנחנו כבר לא מטגנים את הבצל אלא מתבשלים עד שהוא רך, תוך ערבוב מתמיד.

  • כעת הוסיפו את הבצל לכבד. אנחנו נותנים לניחוחות להיספג מעט ולהתיידד אחד עם השני.
  • בוצע, בתאבון!

הערה

מה לשמש כתוספת - החליטו בעצמכם!
אני כולה ירקות בגרסאות שונות!

מררי
נראה שאתה כבר יודע הכל על כבד עוף! אבל לא, מעולם לא טעמתי את זה!
מנהל

אירה, והתחלנו להשרות כל הזמן את הכבד ביין יבש, אני מאוד אוהב את זה
zx6666
מנהלבבקשה תגיד לי, האם אתה משתמש ביין לבן או אדום? או שאין הבדל? תודה
מנהל

הכבד בצבע כהה, כך שתוכלו להשתמש ביין לבן או אדום לפי רצונכם.
אני בוחר יין על פי צבע המוצר, כך, למשל, יין אדום לא מכתים מוצר בעל צבע בהיר, הוא לא תמיד נראה יפה בכלי המוגמר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם