מרק אפונה עם בשר מעושן בסיר איטי (Panasonic SR-TMH 18)

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מרק אפונה עם בשר מעושן בסיר איטי (Panasonic SR-TMH 18)

רכיבים

בשר (צלעות חזיר טריות) 300 גרם
צלעות מעושנות 300 גרם
אפונה חצאים שלמים או צהובים
יבש (לא להשרות מראש)
כוס אחת מהרוב-קוק
קוצצים את הבצל דק מחשב אחד.
חותכים גזר לעיגולים מחשב אחד.
פלפל מתוק, קוצצים גס
(ניתן להשתמש מהמקפיא)
1/2 בינוני
עגבניות אדומות טריות (חתוכות לחתיכות)
זה טוב להשתמש בעגבניות מיובשות עם תבלינים
2-3 יח '.
חותכים תפוחי אדמה גס 2-3 יח '.
מלח, תבלינים לפי הטעם
ירקות טריים

שיטת בישול

  • למנה המוגמרת - שמנת חמוצה ו (או) קרוטונים ישירות על הצלחת.
  • הכנסתי את כל המוצרים (למעט עשבי תיבול) לתבנית המולטי-קוקר, שפכתי את הכמות הנדרשת של מים קרים והפעלתי את המולטי-קוק במצב סטו במשך 3 שעות.
  • קבעתי את השוליים בשוליים, תמיד ניתן לכבות את המולטי קוקר מאוחר יותר אם המרק מוכן מוקדם יותר.
  • אני קובע את מוכנות המרק לפי מוכנות האפונה - מידת המוכנות. או סתם אפונה רכה על הנגיסה, או שאתה צריך אפונה מבושלת לפני פירה. אני תמיד בוחר באופציה האמצעית - יש אפונה שלמה, ויחד עם זאת יש כבר אפונה מבושלת.
  • זה לוקח בערך 2-2.5 שעות. יחד עם זאת, תפוחי אדמה וירקות אינם מבושלים ונשארים שלמים.
  • בתום הבישול אני טועמת אותו, מוסיפה מלח, תבלינים, סלרי (פטרוזיליה) בכל צורה שהיא - טרי, מיובש, גלידה.
  • תנו לזה לשבת עוד 5-10 דקות - ותוכלו להגיש אותו על השולחן.
  • ניתן להוסיף שמנת חמוצה לצלחות במנות ולהגיש בנפרד קרוטונים של לחם לבן.
  • מרק אפונה עם בשר מעושן בסיר איטי (Panasonic SR-TMH 18)

הערה

אני מבשל מרק כזה מעת לעת, הוא תמיד מתגלה כטעים עד כאב - טעמם של אפונה מבושלת וטעמם וריחם של צלעות מעושנות!
בתיאבון, כולם!

SupercoW
תודה על המתכון הטעים!

מרק אפונה עם בשר מעושן בסיר איטי (Panasonic SR-TMH 18) מרק אפונה עם בשר מעושן בסיר איטי (Panasonic SR-TMH 18)

הכנתי כבר מרק אפונה כמה פעמים על פי המלצותיך - זה בדיוק זה שמעריצים במשפחה שלנו.

שינינו מעט את הפרופורציות, אנחנו אוהבים שהכף תעמוד.
אפונה אני לוקח 3-4 רב כוסות על סיר רב מלא. לא להשרות.
אני לוקח רק צלעות מעושנות לבשר.
ואז הכל לפי המתכון - ירקות, תבלינים, עשבי תיבול לפי הטעם.

אני מבשל במצב STEWING, מכוון אותו למשך 3 שעות, אך בדרך כלל מכבה אותו קודם.
מנהל

אכלו לבריאותכם, מרוצים מהביצועים!
ויצ'קה
: היי: אני גם רוצה לנסות לבשל מרק אפונה, אבל עדיין לא ניסיתי קריקטורה. יש לי שאלה, 1 סט / רב אפונה לכמה מים לקחתם? תודה.
קליוסיה
VS NIKA
אני אכנס, בזמן שאין אף אחד. לקחתי כוס אחת לסרט מצויר קטן.
ויצ'קה
: היי: קריקטורה 2.5 ליטר?
קליוסיה
וטוב, כן ... יש לי פנאס קטן.
ויצ'קה
: היי: הבנתי. יש לי פולאריס 508, אנסה סט 1 / רב, כמו שכתבת, אני ממש לא אוהב את זה.
קקסארה
המתכון הכי "מרובי קוקר" למרק אפונה מכולם: טעון בבת אחת, נפתח אחרי שלוש שעות וסיימת! והכי טעים! תודה!
מנהל
לבשל ולאכול לבריאות
פקר
מנהל טטיאנה, תגיד לי, מה נפח הקערה למתכון שלך? יש לנו סרט קריקטורה של פולריס 508.
מנהל
ובכן, השם של המולטי-קוקר שלך גם לא אומר לי כלום היום, יש הרבה כאלה ושונים!

ככלל, אני מבשל מרק עבור 250-300 גרם בשר ו- 2-2.5 ליטר מים. אז יהיה מדויק יותר לומר.
זה מתכון ישן, ובישלתי את המרק בכלי רב-בישול של Panasonic.

חשוב לדעת את עקרון הבישול, ותמיד תוכלו לבחור את כמות המרכיבים והמרק בעצמכם.
ארקסידיה
ובכן, כולכם הקניטו אותי, מחר, כלומר אני אבשל את זה היום.
תודה על המתכון.
1984
תודה רבה על המתכון.מרק טעים מאוד יצא, והכי חשוב במהירות.
עשיתי את זה בלי פלפלים, והוספתי רסק עגבניות יחד עם העגבניות. לא הספקתי להכניס את עשבי התיבול והתבלינים וכך העזו.
מנהל
ציטוט: Victory1984

תודה רבה על המתכון. מרק טעים מאוד יצא, והכי חשוב במהירות.
עשיתי את זה בלי פלפלים, והוספתי רסק עגבניות יחד עם העגבניות. לא הספקתי להכניס את עשבי התיבול והתבלינים וכך העזו.

לבריאותך!
בפעם הבאה, נסו לבשל לפי המתכון, הוסיפו גם פלפל וגם עגבניות במקום פסטה ותמיד ירקות - ותראו כמה טעמו של המרק ישתנה, הוא יהפוך לעשיר יותר, ארומטי יותר.
בגימוט
אבל לא קיבלתי מרק כזה בכלל, האפונה נשארה קשה ולא התבשלה בכלל ((((אני אפילו לא יודעת על מה לחשוב, לאפונה או למתכון, בישלתי שלוש שעות במצב סטייה) ולשים אותו עוד שעה וחצי)
איך לבשל אפונה כך שהם יתבשלו בפירה?
אולי עגבניות נתנו חומצה, מה שתרם לעיכול של אפונה?
מנהל

נסו להשרות אפונה מראש במים למשך הלילה, למשך 12 שעות - ואז הניחו אותם יחד עם הכל לפי המתכון. צריך להרתיח אפונה כזו.
אני לא אוהב אפונה מרוסקת, אז שמתי את האפונה בלי להשרות, היה לי מספיק זמן לבשל את המרק.
אתה יכול להגדיר את הזמן בפעם נוספת, 4 שעות, למשל.
בגימוט
העובדה היא שהאפונה הושרה ועמדה כל הלילה, בבוקר קניתי בשרים מעושנים, צלעות גולמיות, באופן כללי, הכל היה לפי המתכון, הגדיל את הזמן, המרק התגלה כטעים מאוד, אבל האפונה מוצקה, אני עדיין חושב שהאפונה היא כזו, או עגבניות גולמיות נתנו חומצה שקיבעה את האפונה, אמנם תפוחי האדמה שמרו על צורתם, אך יחד עם זאת הם נמסו בפה
מנהל

קח את האפונה המפוצלת לחצאים והשרה גם אותם. אני תמיד מבשל עם עגבניות, אני מעדיף להקפיץ אותם עם ירקות אחרים.
בגימוט
בכל מקרה, תודה על המתכון))) עכשיו אבשל כרוב עם פטריות בסרט המצויר
בגימוט
אגב, המתכון לא מוכן לכרוב?)))
סילבה 2
אנשים, אני צמחוני, ולכן אפונה קיימת לעתים קרובות בתזונה שלי. אני מבשל את זה כל יום, והבנתי שאין הרבה מים לאפונה מבושלת היטב, אני מוסיף אותם בהדרגה, לפי הצורך! אם מוסיפים מים כמרק, גם לאחר בישול ממושך, חלקיקים מוצקים עשויים להישאר. נכון, עכשיו אני לא טורח בכלל, הכיריים האיטיות מווסתים את הכל מעצמו, בערב שמתי את האפונה לא ספוגה - בבוקר מחית אפונה שיקית! תודה לפורום, אחרת הייתי ממשיך להמציא את הגלגל!
מנהל
זה מה שמעולם לא הבחנתי שאפונה נשארת גולמית במהלך בישול ממושך. האפונה שלי בסיר רגיל על גז במשך 25-30 דקות מבושלת כמעט לפירה (בלי אפילו להשרות אותה) ועם רתיחה שקטה. רק שאני לא אוכל מחית אפונה, אני לא סובל את זה - לכן אני אף פעם לא מבשל אותו בלי שליטה, אבל בצורה כזו שאפשר היה לבדוק את המוכנות, כך שהוא יהיה מוכן, אבל לא מבושל. ובגלל זה הפסקתי לבשל אותו בסירי לחץ.

לא מומלץ לשפוך מים כל הזמן למרקים בעת בישול, במיוחד קר, ולכן בישול המרקים נעצר לזמן מה, וטעם העשירים של מרקים, שנאסף בהדרגה במהלך הבישול, נשטף. עדיף לשים את כל המוצרים בבת אחת (או בתורם) ואז לשפוך מים עד שהמרק סמיך מספיק. אם עדיין יש צורך להוסיף מים, אז מוסיפים רק מים רותחים כדי שתהליך הבישול לא ייפסק.
ואז יישאר הטעם העשיר של המרק, ואכן כל מנה בעת הבישול.
בגימוט
שוחחתי עם אמי, היא נוטה לחשוב שאפונים כאלה נתפסו)))
בגימוט
אבל הכרוב התבשיל התגלה כטוב מאוד)))
פרוטיגר
ציטוט: Kalyusya

VS NIKA
אני אכנס, בזמן שאין אף אחד. לקחתי כוס אחת לסרט מצויר קטן.

תודה. יש לי גם מעט פנסוניק, בשבילה, למרבה הצער, אין מספיק מתכונים.
מנהל
ציטוט: פרוטיגר

תודה. יש לי גם מעט פנסוניק, בשבילה, למרבה הצער, אין מספיק מתכונים.

לבריאותך! אז אנחנו ממציאים את המתכונים בעצמנו. בערך מה שאנחנו מבשלים על הכיריים, אנחנו מעבירים אותו למולטי קוקר, עיקרון הבישול העיקרי הוא הבנה והתוכניות
פרוטיגר
ציטוט: בגימוט

אבל הכרוב התבשיל התגלה כטוב מאוד)))
ערבבתם את הכרוב בזמן הבישול? ומהו זמן הבישול?
מנהל
ציטוט: פרוטיגר

ערבבתם את הכרוב בזמן הבישול? ומהו זמן הבישול?

המולטי-קוק עובד ללא לחץ, בכל עת תוכלו לפתוח ולהתערב בתהליך. ועדיף לערבב את הכרוב כך שעודף הנוזלים ייעלם והכרוב יבשל עם ירקות בשמן - זה יהיה הרבה יותר טעים מאשר במיץ של עצמך וכשיש לך הרבה מיץ משלך

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם