לחם חיטה עם פרג (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם חיטה עם פרג (תנור)

רכיבים

קמח חיטה 400 גרם
חלב מקומט ישן 250 מ"ל. חלב מקומט ישן מאוד
שמן צמחי 2 כפות. l. אגוז מלך
מלח 1-1.5 כפית
סוכר 1 כף. l.
שמרים ברגע הבטוח 1.3 כפית
מזון פרג 1-1.5 כפות. l.

שיטת בישול

  • 1. לישה של הבצק ביצרן לחם, מצב הבצק לפי זמן, כל המחזור 1.40, כולל הגהה אחת.
  • 2. לישה חזקה של הבצק מהקצוות למרכז.
  • 3. יוצרים עוגה קטנה, מפזרים זרעי פרג סביב ההיקף, ואז מקפלים גליל קטן, ומניחים אותה לתבנית.
  • 4. הגהה שנייה בתנור בטמפרטורה של 30 * צלזיוס עד לחתיכת הבצק מוגדלת פי 2-2.5.
  • 5. אני מפעיל את הטמפרטורה בתנור ל -180 * צלזיוס, בזמן שהתבנית עם הבצק נמצאת בתנור ומתחממת יחד עם חימום התנור. במקביל הבצק עשוי להגדיל את נפחו.
  • 6. בעת האפייה אני מוריד את הטמפרטורה בהדרגה ל -170 * צלזיוס, ואז ל -160 * צלזיוס ומביא אותה למוכנות. בדיקת מוכנות הלחם באמצעות בדיקת טמפרטורה. גובה הלחם כיום הוא 14 ס"מ.
  • לחם חיטה עם פרג (תנור)
  • לחם חיטה עם פרג (תנור)
  • לחם חיטה עם פרג (תנור)

זמן ההכנה:

בערך 4 שעות

תוכנית בישול:

לישה מכונת לחם, הגהה ואפיית תנור

הערה

פירור לחם שכזה לא מתקבל לעתים קרובות - תחרה גרידא !!!

וזה טעים יותר כמו ביסקוויט, רק טרי! טָעִים מְאוֹד!!!

אני מאוד אוהב לאפות לחם בתבניות אלומיניום מהמפעל. הלחם מתגלה כלבנה כל כך מסודרת, גבוהה, ועונג כזה מתעורר כשמוציאים את הלחם המוגמר מהתנור !!!! ובכל פעם שמשהו בועט פנימה, כמה זיכרונות מעורפלים מהעבר הרחוק, שזה כבר קרה, שכבר החזקתי בידיים בדיוק את אותו הלחם! אה, פנטזיות ...

בתיאבון!

רוצ'ייק
מנהל, אבל אתה יכול לשאול, מאיפה משיגים את טפסי המפעל
מנהל
ציטוט: Rucheek

מנהל, אבל אתה יכול לשאול, מאיפה משיגים את טפסי המפעל

Uuuuuuu, סיפור ארוך ...

קשה לקנות אותם, אבל אתה יכול לנסות. הגש בקשה באינטרנט, אני יודע שבאתר דיאמארט יש טפסים כאלה בקמעונאות ... או שאתה יכול לשאול סביב בסעיף תקשורת עם בני ארצה, שם גם אנשים יכולים לדעת
Zhanna2
מנהל, תגיד לי, אני יכול לאפות את הלחם הזה ביצרן לחם?
מנהל

ז'אנה, אתה יכול לאפות בייצור לחמים.
רק התוצאה והטעם של הלחם יכולים להיות שונים, שונים בטעמם מהתנור
רק לצורך יציקה עם פרג, יהיה צורך להסיר את הבצק לאחר ההגהה הראשונה, לעצב אותו בעוגה, לזרות עליו פרג, לרדד ולהחזיר אותו ליצרן הלחם לצורך הגהה שני ואז לאפייה.
או פשוט שופכים את הפרג לבצק בעת הלישה, ויהיה לחם "מנומר", גם טעים.
Zhanna2
תודה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם