לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)

[רינה]

רינה, כפי שהבטחתי עם הדו"ח.
כבר ראית את זה, אבל בשביל ההיסטוריה אני מראה את זה יותר


והחותך

הלחם טעים! אהבתי את זה מאוד. אני עדיין אהיה בטוח שאאפה !!!
תודה על המתכון !!

תודה, רינוצ'קה.
אוסיף כאן תמונה אחת, דוח מלא מה"לא שאטניקי ".

אנשים, ה"ארונות "האלה עדיין לא עייפתם מהחנות ...?

תודה רינוצ'קה !! אפיתי אותו היום ב"ארון קבורה "כמו שאמרו כאן ((. היופי לא ניתן לתיאור והצורה מאוד מוצלחת שללא חור יתברר, מאוד נוח.

רינוצ'קה, ובכן, אני עם הלחם שלי, בפעם הראשונה בצורה של לבנה בצורת L7, אבל במכונת לחם.


והנה הוא בגזרה

הוספתי עוד 1 סל למתכון. כף מדידה של סובין חיטה, הבעל אוהב זאת. לפעמים במקום אותם אני מפזרת כף או שתיים של שיבולת שועל או פתיתים אחרים. ואני מתקנת את המים. בזה, שהוא כיום לחם ל- 200 גרם חיטה פרימיום, 200 גרם שיפון קלוף וכף אחת. l סובין לשים 200 גרם מים ו- 100 גרם קפיר. ובכן, ודבש, 35 גרם, הוא גם כביכול נוזלי.
הקרום יצא עשיר יותר מאשר בדלי HP, אך טעמו נהדר וכך, פריך, לא קשה. סגרתי מיד את הלחם במגבת כשהוא התקרר.
כן, וגם כשערבבתי את הבצק לפיצה, כיביתי את המצב לא אחרי 10-15 דקות, אלא לאחר סיום ההגהה הראשונה במצב זה. כלומר, התברר שם - 18 דקות לישה (ובחורף, משום מה, כ -10 דקות) ועוד 6 דקות הגהה. בסך הכל התברר - אחרי 24 דקות. בשלב זה גופי החימום עובדים שם מעט והבצק מתאים יותר. מכאן החורים הגדולים למדי בחיתוך, במיוחד בחלקו העליון. אבל לעתים קרובות יותר אני לא משאיר פיצה לצורך הגהה, אני מכבה את הפיצה אחרי 10-15 דקות. ואז הלחם מעט צפוף יותר ואני אוהב את הטעם יותר.
ואז הוצאתי את הדלי (סגרתי את מכסה HP כדי שהחום לא ייעלם), העמסתי את כל השאר ונכנס למצב השיפון ללא טיימר. לאחר הלישה במצב זה, הבצק הועבר ל- C3 משומן. (החזיר והמרגרינה לא היו שם. ה- L7 החדשה לגמרי, חמה לאחר הגלידה, פשוט נמרחה בחתיכת בייקון. התברר שהיא קטנה מדי, לא רצתה לצאת) והכניסה אותה לדלי. למעלה - כוסברה + מעט זרעי קימל, גרגרי אניס ושומר, נטחנים קלות או טוחנים במכתש. אבל הם טשטשו לאחר הגהה בצדדים. אולי בגלל זה גם הלחם יצא רע - הצדדים מחוספסים בתבלינים. באופן כללי, אני אף פעם לא שופך אותם מעל, שמתי אותם בבצק. ואז החלטתי בבצק ומעל, ובכן, במילה אחת, אני שואו-אוף.
והדבש שלי היה נוזלי ודביק מאוד, אפילו לא רציתי להתמוסס. והבצק יצא דביק, שטפתי את הדלי שלי ואכלתי ידיים מהבצק. כאן כתבו לעיל שהלחמנייה קפצה החוצה בקלות והכל נשטף בקלות. איתי - לא כך, אני חוטא על מותק שלי, חלק משוגע. אני מכין את המתכון הזה גם עם סוכר כשאין דבש. שמתי 2.5 כפות. כפות מדידה. גם טעים בסדר. אבל אז יש צורך ב 10-15 גרם מים נוספים.

אז תודה רבה, רינוצ'קה. עכשיו מתכון זה מצא חיים חדשים בצורה שונה מבחינה גיאומטרית. אבל מכאן זה לא פחות טעים, זה פשוט נפלא!

[רינה]

רינהוממני, ממשפחתנו, תודה רבה על המתכון. עכשיו הוא עומד על השיפון, אני אופה את הלחם הזה בפעם השנייה. בזמן שהכנתי הכל, לישה, התייסרתי כולי - לקחתי תמצית מאלט נוזלית - כמה זה נחוץ ?, ועליתי לטמקה ומצאתי את כל התשובות. אגב, אפיתי את הכיכר הראשונה על קמח שיפון טחון מלא (גרנט) והכל יצא נהדר. הדו"ח שלי עם תמונות בנושא תומאס לא סטנדרטי בפנסוניק.
השאלה שלי היא, איך שמן חרדל לא מזוקק יתפוס את ההרכב הזה? היום בחנות העין שלי נפלה עליו וקניתי את זה.

[רינה]

רינהוממני, ממשפחתנו, תודה רבה על המתכון.
====================
השאלה שלי היא, איך שמן חרדל לא מזוקק יתפוס את ההרכב הזה? היום בחנות העין שלי נפלה עליו וקניתי את זה.

ותודה על המשוב ממני.

אני לא יודע על שמן. אולי יש עודף עם טעמים אחרים (אחרי הכל, מאלט, דבש, זרעי קימל ו / או כוסברה יש להם טעם וניחוחות משלהם), או אולי זה מוזג בצורה אורגנית מאוד לטעם, ויוצר שונה אנסמבל נשמע. אתה יכול לגלות רק על ידי ניסוי.

שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)

קטגוריה:
לחם שמרים

רצוי לא להשאיר את הכיריים לחלוטין לחסדי הגורל: תוכלו לעזור באיסוף כל הקמח בעזרת מרית, ובסוף הלישה להוסיף מעט שמן כך שהבצק מעוגל.

אני כבר מותש עם שיפון ולחם שיפון - לחם מתקבל עם גג מכוסה, למרות שהוא טעים. כנראה בגלל העובדה שאני אופה על שמרים יבשים Saf-moment (התנור מחייב), ואני עצלן.
עכשיו אני רוצה לנסות את המתכון הזה, בבקשה לענות
- "מעט שמן" זה כמה
- יש לי חומץ תפוחים תוצרת בית - האם מישהו התנסה ???
- צריכה להיווצר לחמניה, כמו בעת לישה של לחם חיטה

אני כבר מותש עם שיפון ולחם שיפון - לחם מתקבל עם גג מכוסה, אם כי טעים. כנראה בגלל העובדה שאני אופה על שמרים יבשים Saf-moment (התנור מחייב), ואני עצלן.
עכשיו אני רוצה לנסות את המתכון הזה, בבקשה לענות
- "מעט שמן" זה כמה
- יש לי חומץ תפוחים תוצרת בית - האם מישהו התנסה ???
- צריכה להיווצר לחמנייה, כמו בעת לישה של לחם חיטה

אני מעז לענות, אם כי אפיתי לחם כזה עד כה רק פעמיים.
מעט שמן כאשר הלישה היא ממש טיפה אחר טיפה כדי לעזור לבצק "להתאסף".
לגבי החומץ, אני לא אגיד - רכשתי את איבריקה וזה 5%.
איש הג'ינג'ר שלי התגלה כ"מעט פלסטלינה ". הכנסתי אותו לתבנית בקושי (אפיתי בתבנית אפייה).
הלחם יצא נהדר בשתי הפעמים. חס וחלילה, כדי שזה יימשך.

אני כבר מותש עם שיפון ולחם שיפון - לחם מתקבל עם גג מכוסה, אם כי טעים. כנראה בגלל העובדה שאני אופה על שמרים יבשים Saf-moment (התנור מחייב), ואני עצלן.
עכשיו אני רוצה לנסות את המתכון הזה, בבקשה לענות
- "מעט שמן" זה כמה
- יש לי חומץ תפוחים תוצרת בית - האם מישהו התנסה ???
- צריכה להיווצר לחמניה, כמו בעת לישה של לחם חיטה

ולריה, מדוע זה "מחייב"!? רק בגלל שיש שם מתקן? ובכן, לירוק על זה, לתת לזה לעבוד סרק ...

איך עצלות מתבטאת? שופכים הכל למיכל אחד בבת אחת? ואכן, משמעות המתכון היא דווקא שהשמרים מונחים עם קמח חיטה בלבד, ואז הבצק הזה עובד כמו בצק. אין על מה להתעצל. או עצלן מכדי למדוד 7 גרם שמרים דחוסים? או לקנות אותם?

אני לא אספר לך על חומץ - אתה רק צריך לגלות על ידי ניסוי וטעייה כמה מהחומץ הביתי הזה דרוש לאפייה.

איש זנגוויל נוצר לאחר הכרכום, שמוצמד לדופן הדלי. זרוק כמה טיפות שמן על הקרוקוזיברה, עזור לו לרדת מהקיר בעזרת מרית סיליקון.
והיום אפיתי לחם "בעין" - לא היו קשקשים בדאצ'ה (התכוונתי להחזיר את הכיריים, ולכן לקחתי את כל העגינות הנוספות הביתה, וכתוצאה מכך התנור עדיין חי בדאצ'ה).

ולריה, מדוע זה "מחייב"!? רק בגלל שיש שם מתקן? ובכן, לירוק על זה, לתת לזה לעבוד סרק ...

איך עצלות מתבטאת? זורק הכל למיכל אחד בבת אחת? ואכן, משמעות המתכון היא דווקא שהשמרים מונחים עם קמח חיטה בלבד, ואז הבצק הזה עובד כמו בצק. אין על מה להתעצל. או עצלן מכדי למדוד 7 גרם שמרים דחוסים? או לקנות אותם?

אני לא אספר לך על חומץ - אתה רק צריך לגלות על ידי ניסוי וטעייה כמה מהחומץ הביתי הזה דרוש לאפייה.

איש זנגוויל נוצר לאחר הכרכום, שמוצמד לדופן הדלי. זרוק כמה טיפות שמן על הקרוקוזיברה, עזור לו לרדת מהקיר בעזרת מרית סיליקון.

היום בפעם הראשונה אפיתי לחם לפי המתכון שלך עם שמרים חיים. הגג קרס. באופן כללי, יש לי שכל הלחמים עם קמח השיפון (בכל הפרופורציות) הם בעלי אותו מראה - עם גג שבור. טעים, אבל מכוער, לא כל כך מקצועי. איך הבנות מפרסמות תמונות כאן. הנה מה שקרה

היום בפעם הראשונה אפיתי לחם לפי המתכון שלך עם שמרים חיים. הגג קרס.

לרה! ובכן, אל תתעצבן. נסה פחות מים. 20 גרם. והשווה את התוצאה. אני חושב שזה יהיה הרבה יותר טוב. ואז, אם הכל לא ממש כמו שצריך, דחה אותו עוד יותר. אבל אם כבר מופיעים סדקים, אז אין מספיק מים. כלומר, יש קו דק מאוד בין מים לקמח. הם כאלה, לחם עם קמח שיפון.

[רינה]

היום הכנתי את הלחם השלישי, שוב בצורת לחם עם מאפים במכונת לחם. רינה, סליחה על ההופעה החובבנית, הוסיפה 50 גרם של תערובת של 8 דגנים במקום חלק מחיטה. אבל על שמרים לחוצים. התברר שהוא חמוד, טעים (כמו תמיד), אבל כשהוא התקרר, הגג קרס מעט. אולי זה בגלל שמתווסף חוט הצ'ו לתערובת שמונה כיתות?

[ולריה 12, לרה]

ולריה 12, לרה, אל תתעצבן. אני מקבל באופן קבוע לחם עם גג מכווץ. אני חושד שזה נובע מהאיכות השונה מאוד של קמח השיפון.
או בגלל מזג אוויר גרוע ...
או שהסתכלתי ממוטה על הלחם הזה ...
או שהכוכבים קמו כל כך ...

מבחינתי, חשוב יותר שהלחם יהיה טעים ועם פירור רגיל. ויופי הגג שיש לו בדיוק לפני הפגישה הראשונה עם הסכין.

מרינסטום, אני לא יודע ... איך קוראים לזה "הגג נפל"?!

כן, תוצאה זו נראית לי מושלמת! ובכן, או קרוב אליו.

[מרינסטום]

מרינסטום... היא כאן, איך לומר את זה .... (בלחישה-פרפקציוניסט!) כאן!

הם הובילו אותי לצבע שוב ...
לא, באמת, אם אתה מגדיל את התמונה התחתונה, יש חורים גדולים בהרבה בחלק העליון. אבל כשאני מכניס את התבנית לתנור, מעולם לא פתחתי את המכסה. למרות שרציתי מאוד. אז אתה צריך להכניס כוס במקום מתקן, כמו שכתבו איפשהו כאן.

ואיך הכוס הזו תעזור? אגב, אני בעצמי פותח את התנור ממש "זירק" אחד כדי להעריך איזה סוג גג מתקבל. ואין צורך בכוס.

אגב, כשהכנתי את הבצק, שכחתי שהחסרתי 50 גרם מכמות זו (כבר הוספתי 8 דגני בוקר לשיפון). אז הייתה לי שלולית בכל הדלי. אבל, תודה לאל, מה שהיה מפוזר בפינות בעזרת מרית, זה הפך להיות טוב יותר. אבל עדיין מימי. אבל עבור החלק של הספוג, זה כנראה לא חשוב?

ואיך הכוס הזו תעזור? אגב, אני בעצמי פותח את התנור ממש "זירק" אחד כדי להעריך איזה סוג גג מתקבל. ואין צורך בכוס.

והתרגלתי לכוס מאז תקופת מולינקס. הילדים הקטנים מאוד אהבו לצפות ב"תולעת "מהבצק דרך החלון.

[רינה]

לא לא. הזכוכית לא נכונה, יש צורך לדרוש מהיצרנים שהם יפתחו יצרנית לחמים עם מצלמת וידיאו מובנית עמידה בחום (אגב, אנחנו בווליקי נובגורוד עושים דברים כאלה עבור עובדי הצבא ותעשיית הנפט כמו חסין אש ופיצוץ), והתמונה כך שהמארחת יכולה להיות מוצגת על מסך הצג, וכמובן ... לשמור עותק גיבוי של הסרטון. ואז בתיאום מראש רינה יעשה תחקיר. וזה, לא הרבה זמן לחכות.

ובכן, אז אנחנו לא יכולים להיקרע מ"סנטה ברברה "הזה. בוא נשים את הלייקים והטרולים!

בעלי כבר מקנא ביצרן הלחם (שהוא פורום).

אגב, כשהכנתי את הבצק, שכחתי שחיסרתי 50 גרם מכמות זו (כבר הוספתי 8 דגני בוקר לשיפון). אז הייתה לי שלולית בכל הדלי. אבל, תודה לאל, מה שהיה מפוזר בפינות בעזרת מרית, זה הפך להיות טוב יותר. אבל עדיין מימי. אבל עבור החלק של הספוג, זה כנראה לא חשוב?
והתרגלתי לכוס עוד מימי מולינקס. הילדים הקטנים מאוד אהבו לצפות ב"תולעת "מהבצק דרך החלון.

היום אפיתי, כמו שכבר כתבתי, לחם "בעין" - לא היו קשקשים, מדדתי הכל בכוס מדידה עם סיווג מים וקמח (חיטה). אבל הדיוק במעגל זה הוא פלוס מינוס כמה היפופוטמים. הבצק התגלה כמעט נוזלי. בחלק השיפון, מלח ודבש נמעכו בפחות מ -100 מ"ל מים. והבצק יצא כך שלא היה צורך בתיקון! אֵיך! שאני מתפאר
הלחם התגלה כטוב מאוד. בפעם הבאה שאני רוצה לנסות לעשות את אותו הדבר - שלח את רוב הנוזלים לבצק, מה שהופך אותו לכמעט נוזלי.

הם הובילו אותי לצבע שוב ...
לא, באמת, אם אתה מגדיל את התמונה התחתונה, יש חורים גדולים בהרבה בחלק העליון. אבל כשאני מכניס את התבנית לתנור, מעולם לא פתחתי את המכסה. למרות שרציתי מאוד. אז אתה צריך להכניס כוס במקום מתקן, כמו שכתבו איפשהו כאן.

דווקא פרפקציוניסט, תסתכל על האמנות שלי - ותקח את זה בקלות

רינה, מונה 1, תודה על המילים הטובות. : - * אעז עוד (או ייסורים)

לרה! ובכן, אל תתעצבן. נסה פחות מים. 20 גרם. והשווה את התוצאה. אני חושב שזה יהיה הרבה יותר טוב. ואז, אם הכל לא ממש כמו שצריך, דחה אותו עוד יותר. אבל אם כבר מופיעים סדקים, אז אין מספיק מים. כלומר, יש קו דק מאוד בין מים לקמח. הם כאלה, לחם עם קמח שיפון.

היום אפיתי את הלחם הזה שוב (לפי המתכון של רינה)
TANECHKA תודה על הרמז, צמצמה את המים ב -20 גרם והמה שהתברר, עדיין לא יצירת מופת, אבל הגג לא קרס

טניה, את חכמה

[ולריה 12, לרה]

ולריה 12, לרה, אל תתעצבן. אני מקבל באופן קבוע לחם עם גג מכווץ. אני חושד שזה נובע מהאיכות השונה מאוד של קמח השיפון.
או בגלל מזג אוויר גרוע ...
או שהסתכלתי ממוטה על הלחם הזה ...
או שהכוכבים קמו כל כך ...

רינה, תודה על המתכון הנפלא והליווי שלו. רגשון זה מתפרש בכמה אתרים. איך אני מוריד את הכובע. בהקשר זה: היי: התבונן בתמונה למטה

היום החלטתי גם לערבב את הלחם הנפלא הזה. אבל מכיוון שחלף זמן מהאפייה האחרונה, והזיכרון הוא של ילדה, שכחתי להכין את החלק של הספוג והשלכתי את כל המרכיבים בבת אחת. ואז פשוט הסתכלתי בסדין הרמאות ... אחרי 50 דקות. הוא יהיה מוכן. מעניין מה קורה? האם זה באמת משובש?

למה באמר? יש גם מחצית מקמח חיטה. הכל אמור להסתדר. פיתחתי מתכון על בסיס הכללת דרניצקי מפוגאסקה - כל המוצרים מונחים שם מיד.

היום אפיתי את הלחם הזה שוב (לפי המתכון של רינה)
TANECHKA תודה על הרמז, צמצמה את המים ב -20 גרם והמה שהתברר, עדיין לא יצירת מופת, אבל הגג לא קרס
טניה, את חכמה

לרוחקה, ובכן, זו יצירת מופת פשוטה, ובכן, סוף סוף, אתה לפחות מעודד, אחרת הכל לא יוצא ולא יוצא מקמח שיפון. אבל זה לקח ועזב. סיימתי את זה, ילדה חכמה!

הכל אמור להסתדר. פיתחתי מתכון על בסיס הכללת דרניצקי מפוגאסקה - כל המוצרים מונחים שם מיד.

אני חושב שאתה, כמובן, צודק. לכאורה כלום מאוד. פסים לבנבן מאבקת קמח על קירות התבנית.


אני אגלה את הטעם מחר - נח כרגע במגבת.
נ.ב. מכיוון שקמח השיפון כמעט אוזל (100 גרם בסך הכל), הוספתי שוב 8 דגנים. סליחה על השרירותיות.

[הכי טוב]

ובכן, הנה אני עם הדו"ח שלי ... לא אכתוב הרבה, לא אגיד רק דבר אחד .. מכל מתכוני הלחם המנוסים (והיו יותר מדי כאלה) זה הכי טוב אין לי ספק שאבשל את זה כל הזמן עכשיו!

מזל טוב על הלחם, אנצ'קה! תמיד אמרתי שהוא הכי טוב. עכשיו אני מכין אותו על מחמצת שיפון מוגמרת למחצה ושמרים לחוצים במקביל שמתי 3 גרם. זה גם יוצא נהדר. לפעמים קורה שאין דבש בבית, ואז אני מחליף אותו ב -2 כפות. l. (נמדד מ- CP) סוכר. גם בסדר, אבל עם דבש, כמובן, עדיף.
תודה לך, רינוצ'קה! 🔗

[ויקי]

החלטתי גם להכניס את חמשת הסנטים שלי.
אני אפה לחם בפעם האחרונה גם בבסיס זה, אבל הוספתי כף, מוצר מוגמר למחצה שיפון אפילו פחות ויקי... שוב אני מתנצל על היוזמה. אפילו לא "התעוררתי", פשוט הוספתי אותו לחלק השני, והפחתתי את השמרים בחלק הראשון. שמע, זה משהו! והוא קם להפליא, וטעים, בלי מילים! לא הספקתי לצלם - הרעמתי לבית החולים. ברוך השם, עד סוף השבוע הם ישוחררו, אני אצא לפעילות האהובה עלי.
בזמן שכתבתי טניושה הקדימה אותי. היי, טניה!

[ויקי]

החלטתי גם להכניס את חמשת הסנטים שלי.
אני אפה לחם בפעם האחרונה גם בבסיס זה, אבל הוספתי כף, מוצר מוגמר למחצה שיפון אפילו פחות ויקי... שוב אני מתנצל על היוזמה. אפילו לא "התעוררתי", פשוט הוספתי אותו לחלק השני, והפחתתי את השמרים בחלק הראשון. שמע, זה משהו! והוא קם להפליא, וטעים, בלי מילים! לא הספקתי לצלם - הרעמתי לבית החולים. ברוך השם, עד סוף השבוע הם ישוחררו, אני אצא לפעילות האהובה עלי.
בזמן שכתבתי טניושה הקדימה אותי. היי, טניה!

תן לרינוצ'קה לסלוח לנו על המבול, אבל .. בכל זאת .. מריש, תשתפר ותפרסם תמונות ...

בנות, מה זה מוצר השיפון המוגמר למחצה הזה?

[כאן]

כאן, Anyuta, תראה. זה מעמד!

מרין, הסתכלתי .. אבל אני עדיין לא מוכן למחמצת .. מבחינה מוסרית עדיין לא "בשלה" ... אני חושב שבקרוב "אגיע למצב" ...
רינוצ'קה, אל תזרוק את נעלי הבית שלך!

אגב, הרעיון מצא חן בעיניי - לא לחלוט את המלט .... ... כשהאפייה התחילה נראה שהיה לה ריח שרוף או שרוף .. ואז הכל נהיה נורמלי .. אפשר לראות את המלט "שרוף". ..

גם אני התבגרתי עד אולגו! עכשיו אני לא יכול לחכות, אני מעדיף לחזור הביתה! שלי לא יאפה לחם בלעדי - הם יידרסו לחנות!

ובכן, הנה אני בבית! עבור לתנור החביב עליך, חזור על הלחם האהוב עליך.
אבל, התברר, לא הכל כל כך פשוט. בזמן שהייתי שם השמרים הזדקנו וסירבו לקחת את הלחם שלי. טוב שהוספתי את החמץ שוב ושוב בלי שעון יתר. זיעה תמונה כזו הייתה 5 דקות לפני האפייה.

טוב שעברתי ליד! הפסקתי את התוכנית, שמתי את הטופס בתיק ועל הסוללה. כעבור שעה וחצי הכל היה בסדר. או שהמחמצת עבדה, או שהשמרים התעוררו. שמתי אותו על אפייה במשך 50 דקות, שמתי את התבנית תוך 5 דקות, כשהוא התחמם, פיזרתי אותו מים לפני האפייה. אפוי טוב, רק נסדק מעט.
(מה- גניחות רדיקליות) 🔗
כשאתה חותך אותה - רק איזו עוגה - תאכל את דעתך!
🔗
הכין חצי 8 דגנים, חצי שיפון מלא.

ובכן, הנה אני בבית! עבור לתנור החביב עליך, חזור על הלחם האהוב עליך.

מרישה, ברוך שובך! 🔗 לחם מגניב יצא. וגם אני משתדל ומנסה עם לחמים שונים כדי שהגג לא ייסדק, אם כי אני בעצמי לא יכול לענות על השאלה - מדוע? אחרי הכל, הקרום הסדוק הזה הוא חלק כל כך טעים, מבוקש ביותר של לחם במשפחה שלנו. ולא רק אצלנו. האורחים הגיעו לאחרונה. אז מייד, הם תפסו את החלקים עם החלק העליון הסדוק. וכמה משבחים. והם לא העמידו פנים, אני יודע. היא בקושי הצליחה לרסן את עצמה כדי לא לתפוס חתיכה כזו קודם.

בנות, איך דואגים שזרעי השומשום לא "יעופו" מגג הלחם? לאחר האפייה, כל הזרעים מהגג נשארים בתחתית השקית (שבתוכה נמצא הלחם) ...

לחלוט עמילן קטן - להכין משחה. לפני שמתחילים לאפות מברישים את החלק העליון במברשת, מפזרים זרעים.

לחלוט עמילן קטן - להכין משחה. לפני שמתחילים לאפות מברישים את החלק העליון במברשת, מפזרים זרעים.

האם זה לא מחזיק שמן או מים? האם אני מבין נכון?

לחלוט עמילן קטן - להכין משחה.

אני מסכים. אני באמת עושה את זה יותר קל. אני פשוט לובש שתי חתיכות מהבצק שלי לפני ההתייצבות האחרונה מיד לאחר הלישה, מדלל אותו ב -1 / 4 -1/3 כוס מים ומערבב אותו יחד עם הזילוף, ככלל, יש לי זרעי חמניות. סליחה על ההשוואה - לעובי הבטון הנוזלי. אני נמרח באמצע תהליך ההרמה עם אותו זין שהיה בדרך ואוסף איתו את התערובת מהכוס. זה יוצא די טוב.

ממש מגניב ... אנסה לעשות את זה גם ... 🔗

Anyuta, הכל התברר להיות פשוט.
ראשית: הלחם הוא יותר מ -50% שיפון, ובצק שיפון, אתה בעצמך יודע כמה הוא דביק. זרעים זרועים על החלק העליון הרטוב.
ושנית, לפני האפייה, פיזרתי את החלק העליון במים (יתר על כן, מהברזל אני לא מצליחה להשיג ממטרה).
ואתה תהיה מאושר. ,

אתמול עלתה השאלה .. איזה סוג לחם אנחנו מכינים לשבוע הבא ?! ... נו, איזה סוג? כמובן
שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים .. זה הלחם היחיד של HP-chen שהתינוק שלי החל לאכול, ואפילו אני נושא חתיכות! ..... אה, אתמול ואיתו (עם לחם) ו"חכם "... הכנתי בצק, הוספתי את כל השאר .. ואז הלכתי למנה העיקרית ... שלפתי את עצם השכמה ונזכרתי ששכחתי להוסיף שמן צמחי! הורדתי את התוכנית, החזרתי את המרית, הוספתי שמן, שמתי את התוכנית "2" - שמרתי את התוכנית על מחזורים - לשה - התרומם ... הורדתי את התוכנית שוב והשאירתי אותה ב"עלייה ", ואז הניחו אותו על האפייה ... יום אתמול היה ... .. אבל התוצאה היא עדיין -

ושכחתי להוסיף כמון (עברתי מכוסברה לקימל הרבה זמן). חשבתי שלא אחמיץ משהו בטעם. והטעם עדיין מלא

ושמתי לב שהמלט שלי נעשה איכשהו קליל (כבר די זקן, חשבתי שהוא איבד את תכונותיו). הלחם בצבע קקאו בהיר מיד לאחר האפייה ... ואז הוא עדיין מחשיך

יש לי זרעי קימל באחסון שלי ... חשבתי הרבה זמן ... איפה לצרף את זה ... עכשיו אני יודע בוודאות איפה ...

יש לי זרעי קימל באחסון שלי ... חשבתי הרבה זמן ... איפה לצרף את זה ... עכשיו אני יודע בוודאות איפה ...

ויש לי כוסברה + כמון + אניס + שומר. נכון, איפשהו 4/5 זה כוסברה, ו- 1/5 זה השאר ביחד. אני קונה הכל בדגנים (או בזרעים), טוחן מעט (לא לאבק, אלא כדי שהנתחים יהיו) ומכניס לצנצנת קטנה של קפה (אפשר לשים אותו באחד אחר, זה לא משנה, זה פשוט זה גודלו מתאים לי). ואז, לפי הצורך, אני משתמש בזה. כלומר, אני לא טוחן כל פעם, אבל קצת עם שוליים, איפשהו לא 10 לחמים.

[רינה]

אהבתי מאוד להוסיף שומשום מצרי (שחור, אני לא יודע איך קוראים לזה נכון). זה נותן טעם כל כך חריף. ובעלי באופן מוחלט לא אוהב כמון. אני כל כך מאוד. אל תאפו לחמים שונים לכולם.
רינה, אבל אמור לי, בבקשה, איך אוכל להתאים את כמות הקמח לאפיית לחם האח, ולפני כן, להרחיק אותו בסלסלה. קיבלתי היום חבילה מלילי. אני הולך להתנתק!

[רינה]

רינה, אבל אמור לי, בבקשה, איך אוכל להתאים את כמות הקמח לאפיית לחם האח, ולפני כן, להרחיק אותו בסלסלה. קיבלתי היום חבילה מלילי. אני הולך להתנתק!

אני לא יודע ... אני אפיתי את הלחם הזה רק בתבנית אלומיניום כמה פעמים, וכך, תמיד ביצרן לחם