מרינסטום
מצטער! ובכן, כמו ב"יד היהלום ", אנו נחפש!
מונה 1
ציטוט: marinastom

ובעלי באופן מוחלט לא אוהב כמון. אני כל כך מאוד. אל תאפו לחמים שונים לכולם.
למה לא לאפות? אז אני אופה לחם רינין בשתי מאפיות GOST בצורת L11. אמנם יש בצק מיד לאחר הלישה. כשהוא עולה, אפשר לפזר כוסברה אחת, והשנייה זרעי קימל. או מה שאתה רוצה.
לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)
יש לי גם HP - Panas 2501
מונה 1
ציטוט: marinastom


רינה, אבל אמור לי, בבקשה, איך אוכל להתאים את כמות הקמח לאפיית לחם האח, ולפני כן, להרחיק אותו בסלסלה. קיבלתי היום חבילה מלילי. אני הולך להתנתק!
יש לי גם סלים של לילינה, אבל לא אעז לשים בהם את הלחם הזה. הבצק צמיג ודביק, הוא ידבק היטב, והסלים יקלקלו. אז אני לא מייעץ. אבל אם אתה מעז, שתף את רשמיך. אני תוסס בהם רק בצק חיטה.
מרינסטום
ציטוט: Mona1

למה לא לאפות? אז אני אופה לחם רינין בשתי מאפיות GOST בצורת L11. אמנם יש בצק מיד לאחר הלישה. כשהוא עולה, אפשר לפזר כוסברה אחת, והשנייה זרעי קימל. או מה שאתה רוצה.
לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)
יש לי גם HP - Panas 2501
אני מכיר את תניוש. אבל יש לי רק צורה אחת כזו (קטנה). לוהאנול בקיץ. הייתי צריך לקחת שניים. נצטרך לעשות את זה בבגטים. אבל זה עולה אצלם יותר גרוע. כנראה בגלל שהם רזים יותר.
מונה 1
ציטוט: marinastom

אני מכיר את תניוש. אבל יש לי רק צורה אחת כזו (קטנה). לוהאנול בקיץ. הייתי צריך לקחת שניים. נצטרך לעשות את זה בבגטים. אבל זה עולה אצלם יותר גרוע. כנראה בגלל שהם רזים יותר.
או אולי איפה שלקחתי אחת, תוכלו להזמין יותר. אתה יודע, זה נוח. בדרך כלל אני עוזב לבד בבית, והבעל השני לוקח לעבודה לאכול ארוחת צהריים.
מרינסטום
ציטוט: Mona1

יש לי גם סלים של לילינה, אבל לא אעז לשים בהם את הלחם הזה. הבצק צמיג ודביק, הוא ידבק היטב, והסלים יקלקלו. אז אני לא מייעץ. אבל אם אתה מעז, שתף את רשמיך. אני תוסס בהם רק בצק חיטה.
טניה, בהחלט אקח סיכוי. כאן אסתכל על עצמות האינטרנט, אבחר את דעתי וינצל סיכוי.
נ.ב. אגב, הסלים שלי בכלל לא מריחים. רק עץ.
ציטוט: Mona1

או אולי איפה שלקחתי אחת, תוכלו להזמין יותר. אתה יודע, זה נוח. בדרך כלל אני עוזב לבד בבית, והבעל השני לוקח לעבודה לאכול ארוחת צהריים.
אז הם שלחו אותי מאוקראינה שלך (שלנו) באמצעות המיזם המשותף. תבנית זהב תצא. אולי אמצא את זה איפשהו במקומותינו. המזווה יתמתח רק כך שכל מה שאני רוצה להכניס לתוכו.
מונה 1
ציטוט: marinastom


נ.ב. אגב, הסלים שלי בכלל לא מריחים. רק עץ.
גם שלי. והתבניות של המאפיות, הן זהות באוקראינה שלנו ואתה, ברוסיה, אני חושב. אם תחפש שם, אתה כנראה יכול למצוא אחד לזוג.
רינוצ'קה, אני מצטער שלא מדובר בלחם, קצת מוסח. אני שקט 🔗
כפרי
ורק היום (אחרי שהלכתי על חלב) והסתכלתי על Fix Price (www fix-, שם הכל עכשיו 37 רובל, קניתי צלחת אפייה עם הכיתוב
25 * 12 * 7 ס"מ.
אחרי שקראתי את השיחות שלך החלטתי למדוד את זה. קרה
בקצה הרחב - 215 * 110 מ"מ
צר - 190 * 85 מ"מ
עומק 65 מ"מ
ובכן, הסינים, מה לקחת מהם. הם מודדים הכל בצונים, אבל לכל אחד יש את שלו.

היו אפילו קטנים יותר, כמעט מרובעים. אולי מחר אקנה את זה (אשתי כבר צווחה, הכל בהתנגדויות).

עכשיו רק שאלה אחת - מה אם הם הצהירו על "ציפוי הנון סטיק" שלהם מאותו סוג כמו הסנטימטרים שלהם?

ואז אתה צריך לשים בהם מסמרים.
מרינסטום
ציטוט: קאנטרימן

ורק היום קניתי צלחת אפייה,
עכשיו רק שאלה אחת - מה אם הם הצהירו על "ציפוי הנון סטיק" שלהם מאותו סוג כמו הסנטימטרים שלהם?
ואז אתה צריך לשים בהם מסמרים.
אם זה נוח, אתה יכול להניח פיסות נייר.
אתה רק יודע, בכל זאת, בצורת HP, לחם יוצא בצורה אחרת, קרום טעים ועדין יותר.
והלחם של רינין בכלל!
אנה 1957
ציטוט: קאנטרימן



עכשיו רק שאלה אחת - מה אם הם הצהירו על "ציפוי הנון סטיק" שלהם מאותו סוג כמו הסנטימטרים שלהם?

ואז אתה צריך לשים בהם מסמרים.

אתה יכול להיות בטוח. כבר התמודד.
* Anyuta *
ציטוט: קאנטרימן

ורק היום (אחרי שהלכתי על חלב) והסתכלתי על Fix Price (www fix-, שם הכל עכשיו 37 רובל, קניתי צלחת אפייה עם הכיתוב
25 * 12 * 7 ס"מ.
אחרי שקראתי את השיחות שלך החלטתי למדוד את זה. קרה
בקצה הרחב - 215 * 110 מ"מ
צר - 190 * 85 מ"מ
עומק 65 מ"מ
ובכן, הסינים, מה לקחת מהם. הם מודדים הכל בצונים, אבל לכל אחד יש את שלו.

היו אפילו קטנים יותר, כמעט מרובעים. אולי מחר אקנה

תודה על הטיפ ... יש לנו גם חנות כזו .. אעבור היום ... יש לנו הכל שם ל 36 מחדש ... האם אוכל לצלם? רינוצ'קה, אל תכה אותנו עם נעלי הבית שלך ... אנחנו לא מחפשים טפסים מתאימים ללחם המפואר שלך!
רינה
אין לי מספיק tapkof לכולם ...
כפרי
ציטוט: * אנני *

תודה על הטיפ ... יש לנו גם חנות כזו .. אגיע היום ... יש לנו הכל שם ל 36 מחדש ...
גם אנחנו. זה היה. ועכשיו 36 זה כתוב כך מבחוץ. כמו במשחק המילים הקטן הזה על הרפת.

ציטוט: * אנני *

האם אוכל לצלם?

פליז. היום קניתי את השנייה. רחב יותר, אך קטן יותר. בזמן שהאישה התגלגלה חזרה לדאצ'ה.
הנה הם.
לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)
הבנתי היום איך מציינים את הממדים שלהם. זה כאשר נמדד לאורך הקצה החיצוני של הצד.
ולריה 12
רינה, אתה יכול להגיד לי איך להתאים את המתכון שלך למולינקס 0W 110E. לאמי יש CP כזה והיא, אחרי שטעמה את הלחם שלך, כבר עינתה אותי בבקשות - היא רוצה לאפות לחם כזה במולינקס.
אני אופה את זה בפנסוניק, והכל ברור לי, מכיוון שאני אופה במצב שיפון. בהוראות לפנסוניק, כל המצבים מתוארים על ידי תהליכים וזמן (עמידה, לישה, הרמה ואפייה).ב- Moulinex התהליכים אינם מתוזמנים ואין מצב RYE. לכן, אני לא יכול למצוא את ההגדרה של השיפון במולינקס.
באיזה מצב תוכלו לבחור במולינקס לאחר הכנת הבצק? העיקרי שם נמשך 3.30, ואנחנו לא יודעים שום דבר על המצבים האחרים, מכיוון שאמא משתמשת רק במצב הראשי.
אולי תנור זה דומה ל"מולינקס OW 5002 (5004, 6000, 6002, 6004) ", שם ואניה 28 צובעת אפיית פודינג שיפון ( https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0), אבל זה מתכון אחר (היא לא אהבה אותו מאוד, בניגוד לי).
כפרי
ציטוט: ולריה 12

רינה, אתה יכול להגיד לי איך להתאים את המתכון שלך למולינקס 0W 110E. לאמי יש CP כזה והיא, אחרי שטעמה את הלחם שלך, כבר עינתה אותי בבקשות - היא רוצה לאפות לחם כזה במולינקס.

אני לא יודע בדיוק מה המצב בעניין הזה במולינקס, אבל אם יש הזדמנות לקבוע ולהפריע לביצוע הפעולות, אז אתה יכול לנסות את השיטה הזו ליישום המתכון הזה, שהפך כמעט סטנדרטי עבורי.
אני כבר פרסמתי את זה כאן .
מונה 1
ציטוט: ולריה 12

רינה, אתה יכול להגיד לי איך להתאים את המתכון שלך למולינקס 0W 110E. לאמי יש CP כזה והיא, אחרי שטעמה את הלחם שלך, כבר עינתה אותי בבקשות - היא רוצה לאפות לחם כזה במולינקס.
אני חושב שאפשר שם ובעיקר אחרי לישת הבצק. האם קיימת השוואת טמפרטורה? אם לא, אז צור אותו בעצמך, כך שזה היה כמו בפנאס. חצי שעה. ואז הפעל את ה- Basic. אבל אתה צריך לצפות עד סוף האצווה הראשונה ולאחר מכן להסיר את המרית מהדלי. כי יש שתי קבוצות ויש אימון. ואנחנו לא צריכים מנה שנייה או לישה בשביל הלחם הזה.
ובכל זאת, במצב השיפון, אפיית לחם בפנאס ארוכה ב -10 דקות מזו העיקרית. טמפרטורות ארוכות יותר, ואולי גבוהות יותר. לכן, בפרד הראשי הוא לא יספיק לאפות. יש צורך לשים לא על המיין, אלא על הבצק הראשי, כך שיש לישה והגהה, ואז להפעיל את האפייה למשך שעה אחת 10 דקות. או 10 דקות אפילו יותר. התנסו עד שתשיגו את מה שאתם רוצים.
או שאפשר לעשות את זה בראש, ובסוף האפייה עליו, הפעל את האפייה למשך 10-20 דקות
... אבל אני לא בטוח שזה יהיה אפשרי. ניסיתי לאפות לחם אחד בפנאס. אבל לא, עד שהתנור התקרר, האפייה הנוספת לא נדלקה.

נ.ב. רינוצ'קה, אל תקלל, בסדר? ואז הם שאלו אותך, ואני כאן, כמו שאומרים מול האבא בחום.
רינה
נו...האם אני כל כך מכוער?

בנות, רבות מכם במתכון הזה הן כבר מקצוענים מקצועיים יותר ממני. יתר על כן, אצל מולינקס השאלה היא יותר נושא חומרה מאשר מרשם. יש נפח גדול ותוכניות אחרות. אני יודע שאולגה-אוקה אופה לפי אותו מתכון באוריון, בשילוב של בצק הלישה והמצב "ללא גלוטן" - הכל מסתדר.

אפיתי אותו בעצמי אתמול לפי המתכון שלי - לקחתי 20 מ"ל פחות מים, לא התערבתי במנת השיפון (אפילו לא עזר במרית). התברר שזה כל כך פלאפי, פשוט חלום. בבוקר הילדים פשוט הביטו בו.
מרינסטום
ציטוט: Mona1

אני חושב שאפשר שם ובעיקר אחרי לישת הבצק. האם קיימת השוואת טמפרטורה? אם לא, אז צור אותו בעצמך, כך שיהיה כמו בפנאס. חצי שעה. ואז להפעיל את הראשי. אבל אתה צריך לצפות עד סוף האצווה הראשונה ולאחר מכן להסיר את המרית מהדלי. כי יש שתי קבוצות ויש אימון. ואנחנו לא צריכים מנה שנייה או לישה בשביל הלחם הזה.
ובכל זאת, במצב השיפון, אפיית לחם בפנאס ארוכה ב -10 דקות מזו העיקרית. טמפרטורות ארוכות יותר, ואולי גבוהות יותר. לכן, בפרד הראשי הוא לא יספיק לאפות. יש צורך לשים לא על המיין, אלא על הבצק הראשי, כך שיש לישה והגהה, ואז להפעיל את האפייה למשך שעה אחת 10 דקות. או 10 דקות אפילו יותר. התנסו עד שתשיגו את מה שאתם רוצים.
או שאפשר לעשות את זה בראש, ובסוף האפייה עליו, הפעל את האפייה למשך 10-20 דקות
בתוך בתוך! גם אני הייתי עושה את זה. בוצתי שוב את הלחם הזה. הבצק לשה, הוסיף את השאר, היד עצמה הגיעה להדליק את המנה על הפיצה, ואז פתאום נזכרתי: הבצק חייב להיות "מאודה"! עצור, מרינה, הפעל את היישור, כלומר שיפון. ואז אכבה אותו ואנסה להכניס את הבצק לסלסלה. אם זה יסתדר טוב, אראה לך.
* Anyuta *
ניסיתי את הלחם הזה עם זרעי קימל ... ממממממממ ... כל כך טעים ... אם שתי הכיכרות הראשונות הן למשך שבוע, אז השלישית נעלמה תוך יומיים ... עכשיו אני חושב לנסות לאפות זה בבגדים לא בריאים ובתנור ... כמה זמן אתה חושב לשמור בתנור, רין?
* Anyuta *
ציטוט: קאנטרימן

הבנתי היום איך מציינים את הממדים שלהם. זה כאשר נמדד לאורך הקצה החיצוני של הצד.



קניתי את שני אלה ... אגב, אני כבר ב 37 RE ... אני רוצה לאפות את הלחם הזה בצורה מלבנית ... אחרי הקצוות המעוקלים, הצורה נכנסה ל- HP בצורה מושלמת
ולריה 12
ציטוט: Mona1

אני חושב שאפשר שם ובעיקר אחרי לישת הבצק. האם קיימת השוואת טמפרטורה? אם לא, אז צור אותו בעצמך, כך שיהיה כמו בפנאס. חצי שעה. ואז הפעל את ה- Basic. אבל אתה צריך לצפות עד סוף האצווה הראשונה ולאחר מכן להסיר את המרית מהדלי. כי יש שתי קבוצות ויש אימון. ואנחנו לא צריכים מנה שנייה או לישה בשביל הלחם הזה.
ובכל זאת, במצב השיפון, אפיית לחם בפנאס ארוכה ב -10 דקות מזו העיקרית. טמפרטורות ארוכות יותר, ואולי גבוהות יותר. לכן, בפרד הראשי הוא לא יספיק לאפות. יש צורך לשים לא על המיין, אלא על הבצק הראשי, כך שיש לישה והגהה, ואז להפעיל את האפייה למשך שעה אחת 10 דקות. או עוד 10 דקות. התנסו עד שתשיגו את מה שאתם רוצים.
טניה, שוב עזרת לי לצאת, אנסה כמו שכתבת בחלק 1, כי לעשות את זה בראשית, ואחרי שאפית עליו, הפעל את האפייה עוד 10-20 דקות, זה לא יעבוד, זה יראה התחממות יתר.

ציטוט: רינה

יתר על כן, אצל מולינקס הנושא הוא יותר מכשיר מאשר מרשם. יש נפח גדול ותוכניות אחרות. אני יודע שאולגה-אוקה אופה לפי אותו מתכון באוריון, בשילוב של בצק הלישה והמצב "ללא גלוטן" - הכל מסתדר.

רינה, תודה, אני אנסה
מרינסטום
ועברתי לתנור. אני לא יודע לכמה זמן.
יצירה כזו התבררה היום.
לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)
קצת אור, כי לא הכנסתי את המלט. אבל טעים. ולסיום, עם זרעי קימל.
אנה 1957
ציטוט: marinastom

ועברתי לתנור. אני לא יודע לכמה זמן.
יצירה כזו התבררה היום.
לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)
קצת אור, כי לא הוספתי שום מאלט. אבל טעים. ולסיום, עם זרעי קימל.

אתה יכול להראות לנו את טופס ההגהה ??
מרינסטום
ציטוט: Anna1957

אתה יכול להראות לנו את טופס ההגהה ??
אחד הסלים מ לולק. לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)
מונה 1
ציטוט: marinastom

ועברתי לתנור. אני לא יודע לכמה זמן.
יצירה כזו התבררה היום.
לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)
קצת אור, כי לא הכנסתי את המלט. אבל טעים. ולסיום, עם זרעי קימל.
מרינה, פשוט נהדר! ועדיין לא העזתי להתרחק בסל כזה. הבצק דביק ורטוב כמו שעשיתם? באופן כללי, עניתי פעם לשאלותיך, עכשיו אני מצפה ממך לכיתת אמן על אפיית לחם של רינה בתנור. כל הכבוד! 🔗
מרינסטום
, טניה,
ולריה 12
ציטוט: marinastom

ועברתי לתנור. אני לא יודע לכמה זמן.
יצירה כזו התבררה היום.
לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)
קצת אור, כי לא הכנסתי את המלט. אבל טעים. ולסיום, עם זרעי קימל.
אלוהים, כמה יפה, אני מקנא בקנאה לבנה. מזל טוב על מזלך
* Anyuta *
רינוצ'קה, פגוש עוד לחם אחד שלך! זה נאפה "בלילה" .. והתגלה כגבוה להפליא .. היחס בין התבלינים הוא: 1/2 כפית כמון ו 1/2 כפית. כוסברה ... אז אני אוהב את זה יותר מכוסברה לבד. ובכן, אהבתי גם את האופציה רק ​​עם זרעי קימל ... הנה יש לי את החבישה הזו "בשימוש" .. אחרת היא עמדה ולא הוציאה זמן רב בשום מקום!
לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)
גבי
רינה, באתי אליך עם תודה וקשת נמוכה על גרסת הלחם שלך. מאוד אהבתי את הרעיון עם הבצק ועשיתי אותו גם על גבי מי גבינה, אז הוא מתפשט כל כך מהר ואז אני צריך לאפות אותו, קראתי את העצה של גאש שאתה צריך להוכיח את זה לפחות שעה וחצי, אבל זה לא היה שם. תודה !!!!
ולריה 12
וזו העבודה שלי לפי מתכון הכותבת מרינה, הלחם הולך ומשתפר ... מתכון נפלא
לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)
מונה 1
לרה, ובכן, זה פשוט חגיגה לעיניים! 🔗 ועם זרעים, כמה יפה. הדבקתם אותם מוכנים איכשהו או לפני האפייה?
ולריה 12
טניה, הנה חצי מהיתרונות שלך, מאז שהיא התחילה את המתכון הזה בהנחייתך הקפדנית.
5 דקות לפני האפייה משומנים בחלב ומפזרים זרעים.
מרינסטום
ציטוט: Mona1
טניה, איפה לחם האח שלך? הגיע הזמן.
רוסיה
ציטוט: ולריה 12

וזו העבודה שלי לפי מתכון הכותבת מרינה, הלחם הולך ומשתפר ...לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)

אויי
ואיך הצלחת להשיג גג קמור כזה?
בדרך כלל, שיפון, אם הם לא נושרים, הם פשוט נשארים שטוחים.
ולריה 12
הפחיתו את כמות המים, הגדילו את כמות השמרים. לא נראה בתמונה, יש סדק פתוח באמצע, אבל אני חושב שזה טוב יותר מכיפה שקועה
מונה 1
ציטוט: marinastom

טניה, איפה לחם האח שלך? הגיע הזמן.
אני לא פחדן, אבל אני חושש. 🔗
רינה
ולריה, הלחם פשוט התגלה כהוריקן!

אגב, עכשיו יש לי קמח שיפון כזה שאני מפחית את הנוזל ב- 20-30 מ"ל, ואז הגג מתגלה כקמור.
רוסיה
ציטוט: רינה

אגב, עכשיו יש לי קמח שיפון כזה שאני מפחית את הנוזל ב- 20-30 מ"ל, ואז הגג מתגלה כקמור.
ויש לי לא רק שיפון, אלא שהכל מסתורי כל כך, מיצרנים שונים ובמטבח, לא הייתי אומר שהוא לח, אלא במשך כל 8 חודשים של בעלות על יצרנית לחם (כמו אולי-אוקה אוריון 27-G ), אני כמעט בכל מתכון שאני מפחית בכמות הנוזלים, אחרת אני צריך להוסיף הרבה לקולובוק הקלאסי
אגב, רינוצ'קה רצתה לשאול, ל- ATB יש הרבה קמח דנייפרלין, לא יודעים איזה קמח היא עכשיו? בו קייימלין, נשבעתי לקנות, אחרי שפאסקה הסתובב עם משפך כמעט עד לערבב, והבא ממקפה לפי אותו מתכון, שמנמן ואדום
רינה
עכשיו אני מנסה לחזור לקמח הדניפרומלינובסק הפרמיום. בעבר זה היה מצוין, אבל איכשהו היה מפרק - הלחם הפך לבן בכנות, לא התרומם טוב, עברתי לבלייה צרקובסקאיה. אבל לאחרונה, בלייה צרקובסקאיה נתנה את אותן צורות.

בקמח של דרגות 1 ו -2 שיפון - יש לי את כל הימים של פרומלינובסקי.
רוסיה
ציטוט: רינה

בקמח של דרגות 1 ו -2 שיפון - יש לי את כל הימים של פרומלינובסקי.
ובכן, ATB הוא בדרגה הגבוהה ביותר, מ -1 ו -2 גם לא הייתי מסרב, אבל נראה לי קשה למצוא אותם בקייב.
בחודשים האחרונים אני משתמש בבוגומיל מקמח אודסה ועד כה טוב מאוד. שַׂמֵחַ
* Anyuta *
רינוצ'קה, תראה איך "התפוצץ" הגג ....נוזלים אך ורק על פי המתכון .. לא שינו כלום .. אולי כדאי להוסיף 20 גרם?
לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)

אבל .. זה לא השפיע על הטעם בשום צורה שהיא !!!!
רינה
אאאאאאאאא !!! סדקים בקרום הלחם! אולי להוסיף קצת מים, אבל הקצוות האלה של סדקים ... uuuuu !!!! ...
מרינסטום
יש לנו תמיד מאבק על קרום לאורך הסדקים.
Anyuta, נוקיה פוטלה, גוון כמו מאפיין?
ולריה 12
ציטוט: רינה

ולריה, הלחם פשוט התגלה כהוריקן!
זה נהדר לשמוע שבחים ממורה כמוך, רינה.
* Anyuta *
ציטוט: marinastom


Anyuta, נוקיה פוטלה, גוון כמו מאפיין?

ואז !!! .. לדעתי 6700
* Anyuta *
ציטוט: רינה

אאאאאאאאא !!! סדקים בקרום הלחם! אולי להוסיף קצת מים, אבל הקצוות האלה של סדקים ... uuuuu !!!! ...

טעים, הם טעימים .. "אסתטיקה" לא מתאימה לי! ובכן, אתה לא "תוקע" אותי במילה הזו ... רק לחם חלק עוד מפתה אותי!
מונה 1
ובכן, ככה. היי לכולם! כרגע יש לי מאניה - תנור עם ירידה בכמות השמרים. לפני כן, חיטה אפויה ב -500 גרם קמח עם 2-2.5 גרם שמרים. היום התנסיתי בלחם של רינה. לישה את הבצק, כרגיל, עם 200 גרם חיטה ו 200 גרם קמח שיפון ו -3 גרם שמרים לחוצים.
לחם שיפון חיטה 50x50 עם שמרים חיים (יצרנית לחם)
מנת הבצק הראשונה - במצב פיצה למשך 20 דקות. ואז הוספתי את השאר ולשתי ואת המרחקים במצב בצק צרפתי (יש את ההגהה הארוכה ביותר). לאחר הלישה הוצאתי את המרית כדי שהלישה לא תפריע לבצק. לאחר סיום המשטר לא הוצאתי את הבצק, הוא המשיך לעמוד ב- HP החם כשעה וחצי או שעתיים, כאילו לא התגלה. חיכיתי שהבצק יתפח לקצה התבניות (תחתון 3 מ"מ איפשהו) התייצב - בשתי תבניות לחם L11. מרוח בחלמון מעורבב עם חלב ומפזרים תבלינים. ואז היא אפתה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך 55 דקות.
* Anyuta *
תניוש, .. בחודשיים האחרונים יש לי רק לחם רינין ואופה ... אני אפילו לא רוצה עוד אחד! ... אז לא אפרסם את כל התמונות .. אני עושה ניסויים כאן .. ואז אני מוסיף סובין .. ואז מגדיל את הנוזל .. ואז מקשט את צמרות הלחם ...

ולאחרונה אני לא בודק ... הכנתי בצק ... הוספתי את כל שאר המרכיבים ... כיסיתי אותו בנייר אפייה כדי שהקמח לא יעוף לכל הכיוונים ויישן ... טוב, זה (נייר) "נשאב" לדלי .. בקיצור, הלחם נזרק כמובן ... אבל עכשיו אני לא משאיר את התהליך ללא השגחה ..
כפרי
ציטוט: * אנני *

ולאחרונה אני לא בודק ... הכנתי בצק ... הוספתי את כל שאר המרכיבים ... כיסיתי אותו בנייר אפייה כדי שהקמח לא יעוף לכל הכיוונים ויישן ... טוב, זה (נייר) "נשאב" לדלי ..

עברנו גם את זה! רק אני לא כיסיתי בנייר אפייה, אלא קיפלתי לשניים (מתחת A5) בנייר רגיל A4.

שמתי לב, אבל זה מאוחר מדי. הייתי צריך להתחיל ממרכז השדה.
מרינסטום
ציטוט: * אנני *

... כיסה אותו בנייר אפייה כדי שהקמח לא יעוף לכל הכיוונים במהלך הזמזה ...
אחרי שהתחלתי לאפות בתנור, אני מפחד להסתכל בתחתית הכיריים. לא משנה איך אנסה, לא משנה איך אני מנגב את זה, הוא עדיין מלא בקמח. עכשיו, אם אני אאפה, זה יהיה מסריח. נצטרך להוציא אותו למרפסת.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם