עוגיות "שקר-צ'ורק"

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: אזרבייג'נית
עוגיות שקר-צ'ורק

רכיבים

קמח חיטה 530 גרם
חמאת גהי 260 גרם
אבקת סוכר 300 גרם
ונילין 3 גרם
ביצה מחשב אחד

שיטת בישול

  • מקציפים את הגהי עם אבקת סוכר במשך 25-30 דקות, מוסיפים בהדרגה חלבון ביצה וניל.
  • כשהתערובת הופכת רכה, מוסיפים קמח, ללוש היטב את הבצק.
  • יוצרים כדורים במשקל 55-60 גרם, משמנים בחלמון ומכניסים לאפייה בתנור למשך 25-30 דקות בחום 180על אודותעם.
  • לאחר הקירור מפזרים אבקת סוכר.


גאשה
Manyun, והיפים הם צ'וריקים! איך זה יותר? לעוגיות או לחם ג'ינג'ר?
SchuMakher
גן, אלה ממתקים מזרחיים. איך המזרח? .... לשירים המתוקים של שחרזאדה או לנאומים המחמיאים של הווזיר, לערמומיות הסולטאן או לאומניפוטנטיות של הג'יני?

אבל ברצינות, ג'ינג'ר עם נגיעה מזרחית. כפי שאדם אחד כתב, "גבוה יותר משייקר-צ'ורק, יכול להיות רק באקו קוראבי ...."
poiuytrewq
אוו-אוו-אוו! טָעִים מְאוֹד!

ואני אומר שזה נראה יותר כמו עוגיה קצרה, אבל יש לה מבנה בצק "גבישי" או "גרגירי" מאוד אופייני. קשה להסביר - אתה צריך לנסות.

SchuMakher, תודה על המתכון!
Panevg1943
בעבר, שייקר-צ'ורקס אלה נמכרו כל הזמן במחלקת הממתקים המזרחיים והיו טעימים מאוד. עכשיו משהו לא נראה לעין. יש להם חסרון אחד, הם עשירים מאוד בקלוריות.
תודה על המתכון, משוניה.
AUV
מאשה, הכנתי אותם! תגיד לי, מה היה צריך להיות הבצק? עוד לא נתקלתי בדבר כזה, זה לא נראה כמו בצק, הוא לא התאסף בגוש, זה היה משי ופרורי למגע, בקושי הצלחתי ליצור כדורים. כשהכנסתי אותם לתנור פחדתי שאחרי התנור אצטרך להעביר אותם בצורה חלקה לדלי. אבל לא ... אבל מוכנים הם יוצאי דופן. בחוץ הם קשים מאוד, אפילו מפחידים לשיניים, אך הם נמסים בפה. ככה זה היה צריך לקרות? הגברים שלי אהבו את זה מאוד. תודה.
SchuMakher
AUV בהצלחה !!!!
אולי זה תלוי בקמח? בדרך כלל זה מעצב טוב, אבל זה מרגיש כאילו הוא נאפה מבחוץ, ובפנים ... ממממ ..... שרבט .... ווה
Anyutochka
עוגיות טעימות
הם בדיוק כמו ממתקים מזרחיים (היינו לאחרונה בטורקיה, הטעם עדיין טרי).
הייתי רק מקטין אותם. בפעם הבאה שאעשה זאת, ואשתדל להוסיף להם אגוזים ולשפוך עליהם דבש, ממש כמו בטורקיה.
והמתכון מעולה. תודה לך SchuMakher
נגירה
מש, קח את הדוח

עוגיות שקר-צ'ורק

תודה על זיכרונות הילדות, גדלתי בעיירה דרומית קטנה בה התפוצה הארמנית גדלה מאוד אחרי רעידת האדמה בספיטאק והופיעו בשוק הרבה מטעמים מזרחיים, כמעט תוצרת בית באותה תקופה לא פגשתי שייקר-צ'ורקים כאלה. בחנויות אחר כך

כמובן, גם לא הצלחתי עדיין.
נראה לי - חשיפתי אותם יתר על המידה בתנור: הכנתי אותם לפי משקל פי 2 פחות (30 גרם), אבל לא הפחתתי את זמן האפייה, צפיתי בהכל - לא, הם עדיין היו חיוורים מאוד

שלטתי בצפיפות הבצק - ברגע שהלחמנייה החלה להתגלגל עם סדקים, לא חלקה - הפסקתי להוסיף קמח: נשארו 100 גרם!

אני מכין גהי עם תבלינים - קלינדז'י (ניג'לה) ו משאיר קארי כל כך טעים, נהגתי לאכול אותו עם כפות ... אז לשייקרצ'יקים יש טעם וארומה מדהימים, בתוספת וניל אמיתי

אפילו רך יותר ... טוב, כן, מגבלות לשלמות ...

תודה דבש על המתכון! אפילו לא ידעתי על גי

35
עוגיות שקר-צ'ורק

מאשה, קחי את הדוח! העוגיות האהובות עלי ... מילדות, והבן שלי אמר - אמא כל כך טעימה !!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם