עוגת תות עם יוגורט שמנת

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת תות עם יוגורט שמנת

רכיבים

לבצק ביסקוויטים:
ביצים 2 יח '
סוכר 50 גרם
קמח 60 גרם
סוכר וניל שקית אחת
רָצוֹן קַמצוּץ
אבקת אפייה 1/4 כפית
למאפים קצרים
קמח 120 גרם
חמאה 60 גרם
סוכר 2 כפות. l.
חֶלמוֹן מחשב אחד
אבקת אפייה 1/4 כפית
מלח קַמצוּץ
סוכר וניל שקית אחת
למילוי וקישוט
שוקולד מריר 50 גרם
תותים טריים או קפואים 600 גרם
סוכר 125 גרם
יוגורט 350 גרם
מיץ לימון 4 כפות. l.
ג'לטין 40 גרם
עלי כותרת של שקדים 50 גרם
שמנת 400 מ"ל
לג'לי
מיץ תותים 3 כפות. l
ג'לי לעוגה שקית אחת
סוכר 2 כפות. l.

שיטת בישול

  • לתבנית ניתנת להסרה 28 ס"מ
  • חממו את התנור ל -180 צלזיוס. לבצק ביסקוויטים מקציפים ביצים עם כף אחת. l. מים קרים, סוכר, סוכר וניל ומלח. מערבבים אבקת אפייה עם קמח. מנפים אותם מעל מסת הביצה ומערבבים במטרפה. מחליקים את בצק הביסקוויטים בתבנית כך שיתפח מעט בקצוות. אופים 20 - 25 דקות. מוציאים את המנה מהתנור. הופכים את הקרום על דף נייר אפייה. אל תסיר את תחתית הטופס. הניחו לביסקוויט להתקרר.
  • ללוש את כל המרכיבים למאפה הקצר. מרדדים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון ולשים במקום קר. משמנים את תחתית התבנית השנייה. מרדדים את הבצק לגודל התבנית, מחלקים אותו על תחתית התבנית, דוקרים במזלג. אופים 12 - 15 דקות. מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר על רשת ומסירים מהתבנית.
  • ממיסים את השוקולד באמבט מים ומשמנים בעזרתו את הלחם הקצר, שמים מעל עוגת ביסקוויט, חוגרים את העוגות עם טבעת עוגה.
  • מועכים מחצית מהתותים ומשפשפים דרך מסננת (שוברים בעזרת בלנדר). מערבבים מחית פירות יער עם סוכר, יוגורט ומיץ לימון.
  • משרים ג'לטין במים קרים, מניחים לו להתנפח, מתמוססים על ידי הנחת סיר על אש נמוכה, מערבבים עם יוגורט ומסת פירות יער, מניחים להתקרר.
  • מקציפים את הפרוסות, מערבבים עם יוגורט ומסת פירות היער. כשהמסה מתחילה להתעבות (הכנסתי למקרר לכמה דקות בכדי להתחיל את התהליך), שמתי אותה על ביסקוויט, שיטחה. לאחר מספר דקות מורחים את שאר התותים על קרם תותים (מניחים את גרגרי היער הקפואים ללא הפשרה).
  • הכן ג'לי מ -250 מ"ל מים ומיץ פירות יער, שקית ג'לי עוגה ו -2 כפות. l. סוכר, מצננים מעט ולשים בזהירות את גרגרי היער כדי שהג'לי החם לא יתערבב עם השמנת.
  • מכניסים למקרר לשעתיים לפחות. אני בדרך כלל מכין את העוגה הזו יום קודם ומכניס אותה למקרר למשך הלילה. כשהעוגה התייצבה היטב, הסר את הטבעת וקשט את דפנות העוגה עם עלי שקדים קלויים מראש.
  • בתיאבון!

הערה

🔗

שילוב מאוד יוצא דופן של 2 שכבות בצפיפות שונה, דחוקה עם שוקולד מריר ולא מוס מתוק במיוחד, אבל מוס קרם פירות יער שמנת מאוד.

תלוי בעונה אפשר להכין את העוגה הזו עם פירות יער טריים או קפואים. אפרסקים משומרים או אננס הם בסדר גמור.

המתכון לקוח מהספר "מאפים תוצרת בית לכל טעם" מאת Reader's Digest

מתכונים דומים


עוגת תותים (בורי אדום)

עוגת תות עם יוגורט שמנת

poiuytrewq
איזה יופי! הסתכלתי על העוגה ו ... זה מרגיש שכמעט קיץ בחוץ. מאיפה תותים אלה (טריים?) בחורף?
SchuMakher
poiuytrewq זהו תות קפוא, כל הסוד הוא להכניס אותו ללא הפשרה, ואז הוא מפשיר לאט מאוד ולא מתיישב, נשאר גרגרי יער שלמים, ואם בכל זאת תעברו את הג'לי מעל, זה יהיה "תמיכה" נוספת . פירות יער טריים לא ניתן למזוג עם ג'לטין, רק מסביב
poiuytrewq
ציטוט: ShuMakher

poiuytrewq זה תותים קפואים, כל הסוד הוא לשים אותם בלי להפשיר, ואז הוא מפשיר לאט מאוד ולא מתיישב, נשאר גרגרים שלמים
איור ... ותמיד אני מפשירה והתוצאה היא בלגן כזה. נכון, אני לא ממלא אותו, אז אני חושש שכאשר הגרגרים יימסו, המיץ יציף את כל השטח. תודה על רעיון המילוי!
של ליס
לִכתוֹשׁ, כן אתה גיבור !!! עוגה כזו מרובת רכיבים, תשתגעי !!! ואיזה סופלה נחמד ואחיד. מממ .. ילדה חכמה! אתה יכול לבשל !!
SchuMakher
מיל ,, קשה לקרוא, וכך מהר לעשות

poiuytrewq כוס מיץ קטנה על צלחת, ניגבתי אותה עם מפית וזהו ... העוגות לא נרטבו
poiuytrewq
ציטוט: ShuMakher

poiuytrewq כוס מיץ קטנה על צלחת, ניגבתי אותה עם מפית וזהו ... העוגות לא נרטבו
בסדר. אני אשקול. תודה.
Tatjanka_1
SchuMakher בחורה חכמה
SchuMakher
ויטלינקה
מאשה! עוגה נהדרת, אני רק רוצה לנגוס. תודה על המתכון.
SchuMakher
אשמח אם אצטרך ללכת לשולחן!
אוקסיה
תגיד לי כמה מים לערבב ז'ילאטין?
SchuMakher
אוקסיה יש לי, לפי ההוראות על האריזה, 10 גרם - 250 מים, אבל חשבתי שליטר של 40 גרם ג'לטין הוא איכשהו יותר מדי .... השרתי 40 גרם על "העין", בערך 150 גרם של מים. הוא התנפח, הפך למסה עבותה עבותית, שנמסה כשמחממים אותה ... העיקר לא לממן אותה, ואז היא לא תקפא.
תראה מה יש על האריזה שלך ....
אוקסיה
תודה רבה לך!!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם