עוגה "ילדת חלב"

[עוגות:]

עוגה "ילדת חלב"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוגות:
ביצים	2 יח '
חלב מרוכז	פחית אחת (400 גרם)
קמח	1 כף. (150-160 גרם)
אבקת אפייה	15 גרם
קרם:
קרם 35%	400 מ"ל
אבקת סוכר	0.5 כפות.
מתקן קרם (אופציונלי)
קוֹנִיָה:
חמאה	80 גרם
סוכר	5 כפות. l.
קקאו	3 כפות. l.
חלב	2 כפות. l.

שיטת בישול

• עוגות:
• ביצים (מקציפים קלות), מוסיפים חלב מרוכז, מערבבים ומוסיפים קמח מנופה מעורבב עם אבקת אפייה. הבצק צריך להיות מעט סמיך יותר מאשר לביבות.
• קח 5 גיליונות נייר אפייה. צייר עיגול בקוטר 26 ס"מ על כל סדין (היו לי עיגולים של 24 ס"מ). שים 2 כפות על כל עיגול. l. עם שקופית בצק ונמרח דק בעיגול.
• 
• אופים בחום 200⁰עם דקות 5. הוציאו את העוגה המוגמרת על הרשת והסירו מיד את הנייר.
• קרם:
• מקציפים שמנת קרה עם אבקת סוכר, או בעזרת תיקון קרם משמנים את העוגות.
• השאירו להשרות.
• הַרכָּבָה:
• המחבר ממליץ לשמן את כל העוגות בשמנת, למעט זו העליונה, ולמלא את כל העוגה בציפוי.
• קוֹנִיָה:
• מערבבים היטב את כל החומרים ומביאים לרתיחה.

המנה מיועדת ל

1150 גרם

הערה

המתכון נלקח מכאן:
🔗
הכותב שלה הוא אנג'ל, תודה רבה, זו אחת העוגות האהובות עלי עכשיו.

עוגה קלה ועדינה מאוד, מתבשלת במהירות, נרטבת תוך זמן קצר. אם האורחים הזהירו אחר הצהריים שהם יבואו בערב - הצלת מתכונים נפלאה.

מהתצפיות והניסיון האישי של חברי הפורום:

כמה חלב מרוכז לקחת למנה אחת? על פי המתכון כתוב פחית אחת, ובין השורות כתוב איפשהו ש -380 גרם. יש לי פחית חלב מרוכז 320 גרם! כמה אתה צריך? ובאיזה מדף נמצא התנור, בחלקו העליון או היכן?

Yan0chka, קח פחית חלב מרוכז רגילה, שיש לך. הכינו בצק לפי המתכון והניחו לו לשבת 10-15 דקות (הוא נעשה סמיך יותר ולא מתגנב מחוץ לעיגול הנמשך על נייר אפייה). אני אופה על המדף העליון 4-5-6 דקות, זוכר !!!! העוגה לא צריכה להשחים, הצבע נשאר כמו בצק גולמי. אתה יכול לבדוק את נכונות העוגה בעזרת האצבע שלך: רטוב - הבצק יידבק לאצבע שלך, מוכן - האצבע שלך נקייה. אני מוציא מהסדין על ידי הפיכת העוגה החמה לדף נייר אפייה אחר ועוזר לעוגה לקלף את הסדין בעזרת מרית ואז מקפל אותה בערימה ומחזיר אותה עם ניירות אפייה. אם העוגות מונחות זו על גבי זו או על שולחן נקי, הן נדבקות. אם לפתע הבצק זוחל מחוץ לעיגול במהלך האפייה, ניתן לחתוך את העוגה חמה מיד לאחר הוצאתה מהתנור וטרם הוצאה מגליון הנייר. אני לא משמן את הנייר מראש.
לעוגה בקוטר 21 ס"מ אני לוקח 3-4 כפות בצק. משהו כזה...
הדבר החשוב ביותר במתכון זה הוא האיכות הטובה של חלב מרוכז. אני משתמש ב"רוגאצ'ב "הבלארוסית, התוצאה תמיד משמחת אותי מאוד!

בצנצנת כתוב 400 גרם, אני מגרד ממנה כמעט הכל בעזרת כף סיליקון. ועל כוס ... אני מונחה על ידי 150-160 גרם קמח, איך זה יישפך מתוך מסננת לקערה: girl_red:. ביצים של 60 גרם, למרות שאני בעצמי מנסה לקנות C1 כמה שיותר, הן נראות קצת פחות.
ועל פי התמונה שלך מבחינתי, העוגה השנייה האידיאלית, לא דקה ולא עבה, יצא לי אלה.

מתכונים דומים

עוגת אגוזים עם דובדבנים (אנג-קיי)

עוגת מלאכים עם שמנת ופירות יער (אנג-קיי)

עוגת קצפת (ShuMakher)

נטשה, תודה שהעלאת את המתכון הזה! אני מנסה את העוגה הזו הרבה זמן, ראיתי אותה באותו מקום כמוך. אבל איכשהו אני לא מתכוון לאפות הכל. תגיד לי, מה המשקל המשוער של מנה אחת?

הנה הילדה שלי
הכנתי חצי פחית חלב מרוכז, אז היא נמוכה, אבל העוגות טעימות!

[נסטן]

נטשה, תודה שהעלאת את המתכון הזה! אני מנסה את העוגה הזו הרבה זמן, ראיתי אותה באותו מקום כמוך. אבל איכשהו אני לא מתכוון לאפות הכל. תגיד לי, מה המשקל המשוער של מנה אחת?

נסטןהכנתי את זה לעצמי כל הזמן וכל פעם ששכחתי לשקול את זה, אבל זה היה קל, יחד עם הקרם אני חושב שהוא הסתבר כק"ג אחד, אולי זה פשוט נפל.

ויולוקה, תודו שחצי מנה לא הספיקה אפילו לנסות ...

נטשה, זה יהיה טעים אם תכין את העוגה הזו עם שמנת חמוצה? פשוט יש לי רק שמנת צמחית, אבל הם לא טעימים כמו אמיתיים, אז בכל מקרה, אני לא יכול להשיג את הטעם המקורי, אבל אני אוהב שמנת חמוצה

אני חושב שזה יהיה טעים עם שמנת חמוצה. אבל עם שרלוט לא הייתי מעז לעשות - לא שהקלילות תהיה, והיא לא תשב.

תודה! ואז אנסה עם נסחף

תודה! ואז אנסה עם נסחף

נסה את זה, נסה את זה, אני מאוד אוהב את הטעם של עוגת כוסברה "אור" עם שמנת חמוצה. אני אפילו לוקח לשם שמנת חמוצה של 15% ומוסיף חבילת פיקסר - והיא שומרת על צורתה וטעימה, אז עם העוגות האלה, מחוסר שמנת, זה יהיה הדבר ממש!

[ויולוקה]

ויולוקה, תודו שחצי מנה לא הספיקה אפילו לנסות ...

כן לא, הרבה, כי עם שמנת צמחית - מוק נדיר, סוג לוואי כימי כלשהו. כאן בעוגות הנרכשות שמנת צמחית היא גם, אבל הטעם מקובל יותר, אני לא יכול להבין מדוע.
שמנת חמוצה תתאים בדיוק כאן וגם שמנת חמוצה + חלב מרוכז. והביסקוויטים הם לא כל כך טעימים. שמתי שם גם את הדובדבנים עם אגוזים.

תודה! ואז אנסה עם נסחף

הכנתי עם שמנת חמוצה, הוספתי מעבה, טעים מאוד! ספוגה במהירות. תודה למחבר על המתכון!

אני מדווח! הכנתי את העוגה הזו שלשום. לישתי את הבצק למנה מלאה, ציירתי עיגול בקוטר 24 ס"מ, מרחתי כצפוי 2 כפות. l. עם שקופית בצק, אפויה. משום מה, העוגה התבררה כדקה מאוד, אך היכן הוא יכול להשיג שמנה אם הכפיות הללו הספיקו רק כדי להכתים את הנייר. אפיתי שתי עוגות כאלה, ובשלישית החלטתי להוסיף חצי כף, ו ... אוי, נס! יצאה עוגיה רגילה. אבל! את האחרון (רק ארבעה יצאו) היה צריך לשפשף לתוך הנייר. אני לא יודע אם יש לי פחית קטנה של חלב מרוכז וכוס קמח, או ידיות וו
בהמשך הטעם. אפיתי והחמצתי (עם שמנת חמוצה, 400 גרם שמנת חמוצה + 2 כפות ל 'סוכר + מעבה) עוגה של שעה בארבע אחר הצהריים, אכלתי אותה שעה בתשע בערב (טוב, או בלילה, זה כמו כל אחד). התאכזבתי ... לא, טוב, זה היה טעים, אני לא מתווכח, והטעם הוא כזה, מילדות אז הכינו עוגות רבות על פי מתכון דומה, אך על רקע ביקורות נלהבות עליו איכשהו לא ממש ... אבל! אני, כמו נווד לילה, בשתיים בלילה נורא רציתי משהו ומשהו, ואז קיבלתי עוגה מתחת לזרוע, ואני ... והוא ... בקיצור, הוא נהיה יותר טעים ועדין, אבל משום מה מהר מאוד הלך לאנשהו (אחרי הכל דבש עוגה היא אובייקט מוזר מאוד: אם היא ... אז היא לא שם מיד
אבל עכשיו אני מסכים עם הביקורות על העוגה הזו. הנה חתך, צילום, סליחה, נורא, אבל אין אחר. אם אתה מצליח להבין, אתה יכול לראות שעוגה אחת היא נורמלית, והשאר דיסטרופיות.

נסטסיה, גזרה יפה! אהבתי את העוגה גם ביום השני - היא ספוגה היטב))) אבל אני עדיין חושב לנסות לאפות אותה עם עוגה אחת ואז לחתוך אותה.

נראה לי שזה יכול להסתדר. העובדה היא שהיו הרבה מתכונים דומים בתקופה הסובייטית, חלקם כמעט זהים לזה, למעט שתי נקודות: 1) מחצית מפחית החלב המרוכז שבהן הוחלפה בכף אחת. שמנת חמוצה; 2) בצק זה נאפה עם עוגה אחת או שתיים. נתקלתי גם במתכון בספר ישן - עותק מדויק של "ילדת החלב", ואפילו אפוי עם עוגות דקות, ונמזג עם ציפוי מעל, רק 100 גרם מרגרינה מתווסף למתכון לכל האמור לעיל מרכיבים, וזה הגיוני גם עבור מי שלא מפחד קלוריות נוספות

[נסטיוש]

הכנתי עם שמנת חמוצה, הוספתי מעבה, טעים מאוד! ספוגה במהירות. תודה למחבר על המתכון!

אני שמח שאהבתם את המתכון, נסו אותו עם שמנת טבעית - הטעם יהיה אפילו טוב יותר.

נסטיוש, העוגה השלישית מלמטה עדיין גדולה מדי, גבוהה מדי, אתה עדיין צריך לעשות אותה למטה (למרוח פחות בצק). אני לא יודע למה קיבלת 4 (כנראה שמתי הכל על העוגה השלישית).
כשאפיתי בעצמי, בפעם הראשונה שאפיתי 6 עוגות באופן כללי (העוגה הראשונה, ה- Toonyusenkiy הניסויי נמרח - נשרף תוך רגע), והבאות שכבר נמרחו כבר כפי שהראיתי בתצלום.

ויולוקה, אני לא חושב שאם העוגה הזו תאפה בשכבה אחת, תהיה לה אותה השפעה. מאז התקופה הסובייטית יש לי מחברת מתכונים שלל מתכונים, שם נאפה עוגה אחת עם חלב מרוכז, אך המבנה כבר לא זהה. אחרי הכל, גם שמנת חמוצה בשמנת כבר לא נותנת את אותו תו עדין של קלילות ואווריריות שנותנת שמנת טבעית, למרות שאני לא מתווכח איתה (עם שמנת חמוצה), אני באמת תומך בזה, מחוסר שמנת.

[נסטיוש]

נסטיוש, העוגה השלישית מלמטה עדיין גדולה מדי, גבוהה מדי, אתה עדיין צריך לעשות אותה למטה (למרוח פחות בצק). אני לא יודע למה קיבלת 4 (כנראה שמתי הכל על העוגה השלישית).
כשאפיתי בעצמי, בפעם הראשונה שאפיתי 6 עוגות באופן כללי (העוגה הראשונה, ה- Toonyusenkiy הניסויי נמרח - נשרף תוך רגע), והבאות שכבר נמרחו כבר כפי שהראיתי בתצלום.

אז העובדה היא שהובלתי מהתמונות שלך, ואם לשפוט על פיהן, קיבלתי את העוגות למטה, הן גולמיות והן אפויות, והשלישית נראתה בדיוק כמו בתצלום שלך. כן, ויותר בצק הלך אליו, רק חצי כף בלי שקופית יותר בצק, פשוט כל כך הרבה לא הספיק כדי שהעוגה האחרונה תהפוך לנורמלית פחות או יותר. כך שממילא יותר מארבע עוגות לא יעבדו.
כל השאלה עם זה: כמה מ"ל יש בפחית החלב המרוכז שלך וכמה מ"ל יש בכוס שלך?

בצנצנת כתוב 400 גרם, אני מגרד ממנה כמעט הכל בעזרת כף סיליקון. ועל כוס ... אני מונחה על ידי 150-160 גרם קמח, איך זה יישפך מתוך מסננת לקערה: girl_red:. ביצים של 60 גרם, למרות שאני בעצמי מנסה לקנות C1 כמה שיותר, הן נראות קצת פחות.
ועל פי התמונה שלך מבחינתי, העוגה השנייה האידיאלית, לא דקה ולא עבה, יצא לי אלה.

ואז הכל ברור, יש לי 320 גרם חלב מרוכז. הקמח זהה כמעט לשלך, הוא יוצא. ומובן מדוע אני מורח את הבצק בקושי כזה, הוא סמיך מדי, מכיוון שאין מספיק חלב מרוכז.

ועל פי התמונה שלך מבחינתי, העוגה השנייה האידיאלית, לא דקה ולא עבה, יצא לי אלה.

והשנייה מלמעלה או מלמטה ???

ואז הכל ברור, יש לי 320 גרם חלב מרוכז. הקמח זהה כמעט לשלך, הוא יוצא. ומובן מדוע אני מורח את הבצק בקושי כזה, הוא סמיך מדי, מכיוון שאין מספיק חלב מרוכז.

והשנייה מלמעלה או מלמטה ???

למטה, למטה ... אחרי הכל, השנייה מלמעלה - ביקרתי!

ובכל מקרה, רק ארבעה יעבדו 🔗

ובכן, כלום, אני אקבל את הדרך שלי, אני אתמודד איתו ואז קאאאאאק נאכל 🔗 , ואף דיאטות לא מפחדות מאיתנו

עוגה נפלאה! אפוי ב -8 במרץ! עם שמנת חמוצה ושכבת אננס משומר! והתגעגעתי לחלק העליון עם ציפוי שוקולד, פשוט סופר!

עוגה נפלאה! אפוי ב -8 במרץ! עם שמנת חמוצה ושכבת אננס משומר! והתגעגעתי לחלק העליון עם ציפוי שוקולד, פשוט סופר!

אני שמח מאוד שאהבתם.

נטשה, אבל אי אפשר לציין כמה כוס קמח, הכוסות שונות

[נטליה]

נטליה, שכחתי לגמרי לכתוב, הכנתי את העוגה הזו שוב, רק תוך התחשבות בהערותיך לגבי משקל המוצרים. קרה !!!! אמי קיבלה את השאריות, ולכן היא, עם רגליים כואבות, לא התעצלה למהר למטבח שלי כדי להביע את שמחתה.
וגם מי שהעוגה הזו נועדה להם שמחים.
ועכשיו אני עושה את חמותו על DR, וגם אם היא לא אוהבת אותו

שוב תודה לסופר אנג'ל על העוגה הזו ולכם על המתכון המונח

[נסטיוש]

נטשה, אבל אי אפשר לציין כמה כוס קמח, הכוסות שונות

כוס רגילה - 250 מ"ל.

נסטיוש, תודה על הדיווח!

נטשה, תוכלי להכין את העוגה הזו כמו קופסה לקוניאק? או שזה יהיה עדין מדי?

נטשה, תוכלי להכין את העוגה הזו כמו קופסה לקוניאק? או שזה יהיה עדין מדי?

מעולם לא הכנתי קופסה לקוניאק, אבל העוגה מתגלה כקלה ועדינה ...

תודה רבה על המתכון, המשפחה הגדולה שלי מאוד אהבה! ותודה נפרדת על הזיגוג! כל כך טעים, מבריק! אופים אתמול, היום הם עדיין שואלים, זה כל כך פשוט ולא צריך הרבה מוצרים. אכן, מציל חיים, לא עוגה!

בנות, מישהו שקל את העוגה ?? בכל זאת, אני תוהה כמה משקל יוצא ממנה אחת

שקלתי

קיבלתי בערך (פלוס מינוס) עוגה של 1 ק"ג ממנה

[נסטסיה]

נסטסיה , נסטיה, 1 ק"ג היא רק עוגה, לא מעוטרת בשום צורה ??

בדיוק ככה, המשקל הנקי של העוגה. שקלתי את זה במיוחד, כשעשיתי את זה אפילו לא חתכתי את זה. אבל המשקל שלי נרשם כמשוער, אני לא זוכר בדיוק איך זה היה, אבל אני חושב שבתוך 100 גרם פלוס מינוס

נסטנקה, תודה !!!
אתה חושב שמנת שמנת חמוצה + שמנת ופירות (אפרסק, בננה, משהו חמוץ) יתאימו לעוגות האלה ??

עשיתי את זה עם שמנת חמוצה + שמנת (אם כי יש לי ירקות). ועל סמובר, פשוטו כמשמעו אתמול או היום, אנג'ל, מחברת המתכון, כתבה שהיא אוהבת מאוד את העוגה הזו עם תותים, מה שאומר שפירות הם הנושא! כן, אני בעצמי אשמח לו עם משהו כזה, כדי שהחמיצות תיתקל. כשגרתי בצפון, העוגה האהובה עליי הייתה ביסקוויט עם שרלוט ולינוברי (לינג'רי הם הגרגרי היער הכי טעים בעולם !!!!! נוסטלגיה)

נסטיה, תודה רבה !!!

ואני רוצה לנסות לאפות אותו בסרט מצויר, המתכון טוב מדי

נטשה, שלום
הזמינו לי כאן עוגה כך שיהיו הרבה עוגות דקות ושמנת חמוצה עם חתיכות תות. איכשהו חשבתי מיד ל"ילדה "שלך))) תגיד לי, בבקשה, כמה עוגות יש בערך בגובה? ומה הם עצמם, איך אפשר לקרוא לבצק הזה? זה כדי שאני לפחות אדע למה לצפות)))) ואז אני לא רוצה לעשות את זה לבדיקה, אני בדיאטה קשה, ואם כן, אז הדיאטה שלי תלך ליער) ))) עכשיו אני אפילו מצליח לעשות הכל בלי שאריות)))

נטשה, שלום
הזמינו לי כאן עוגה כך שיהיו הרבה עוגות דקות ושמנת חמוצה עם חתיכות תות. איכשהו חשבתי מיד ל"ילדה "שלך))) תגיד לי, בבקשה, כמה עוגות יש בערך בגובה? ומה הם עצמם, איך אפשר לקרוא לבצק הזה? זה כדי שאני לפחות אדע למה לצפות)))) ואז אני לא רוצה לעשות את זה לבדיקה, אני בדיאטה קשה, ואם כן, אז הדיאטה שלי תלך ליער) ))) עכשיו אני אפילו מצליח לעשות הכל בלי שאריות)))

ויקוס, הם צריכים להיות דקים, מחצי ס"מ, טוב, או מ -0.75 ס"מ, אם אתה מורח אותם בעובי, אבל מנסה לא לחרוג, זה יותר טוב ... הם יספגו וימסו בפה מיד ...
באופן כללי, ניתן לתאר את העוגה כ"פשוטה "מאוד, אין לה טעם עשיר, אלא פשוט" תוצרת בית ", אך בשל רכותה ו"ביתיותה" יש לה מעריצים רבים בקרב הלקוחות (לא שלי ... אני פשוט קרא את הקומפוזיציות של עוגות מבנות ושם עוגה זו מופיעה לעתים קרובות בהרכב, ומכיוון שהיא מופיעה, זה אומר שהיא מוזמנת).
איך לתאר את הבצק? זה לא ביסקוויט קלאסי, אבל גם לא ביסקוויט חמאה, זה משהו בין לבין.
כמות המוצרים המצוינת במתכון וחבילה אחת של שמנת 450 גרם - מהדקים על 1 ק"ג מהעוגה המוגמרת, זה ללא הציפוי העליון מתחת למסטיק, הוסיפו תותים וגנאש עם מסטיק ותצאו למשקל של העוגה המוגמרת, ובכן, זו אני ... ...

נטשה, תודה רבה))) הבנתי, אני פשוט צריך את העדינים ביותר, אז אנסה))) יש לקוח כל כך נוקשה, אבל ההזמנה גדולה מאוד.עכשיו ביקשתי קילוגרם לבדיקה, ואעשה את זה על פי הנורמה הזו. על חשבון הפשטות אני לא ממש דואגת - תיארתי לה את ההרכב, היא אישרה))) להפך, היא אומרת שהיא רוצה משהו ביתי יותר, נמאס לי מעוגות מקונדיטוריות.

נטשה, תודה רבה))) הבנתי, אני פשוט צריך את העדינים ביותר, אז אנסה))) יש לקוח כל כך נוקשה, אבל ההזמנה גדולה מאוד. עכשיו ביקשתי קילוגרם לבדיקה, ואעשה את זה על פי הנורמה הזו. על חשבון הפשטות אני לא ממש דואגת - תיארתי לה את ההרכב, היא אישרה))) להפך, היא אומרת שהיא רוצה משהו ביתי יותר, נמאס לי מעוגות מקונדיטוריות.

אתה יודע, אז זה בהחלט זה ... היא צריכה לאהוב את זה

אני מאשר: הטעם הכי תוצרת בית. כשהכנתי אותה בפעם הראשונה, בניסיון להסביר לאמי את טעם העוגה, אמרתי שהיא תוצרת בית, טעמה כאילו מילדות, כשרק התחלתי לאפות עוגות ולא היו מעודנים מתכונים, אבל היו פשוטים ועוגות תמיד יצאו טעימות מאוד. זה מהקטגוריה ההיא

אתה יודע, אז זה בהחלט זה ... היא צריכה לאהוב את זה

אני מקווה))) זה מפתה מאוד גם את ההזמנה וגם את הלקוח - יש לה מכון יופי גדול כאן, הפרסומת תהיה טובה
באופן כללי אפיתי עוגות))) קיבלתי שבע, אבל דקות מאוד))) מקסימום עובי של 3 מילימטרים)) עכשיו אתגעגע, מחר אנסה לקצץ)))

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva, אל תפקפק. העוגה מתגלה כפשוט מקסימה, הטעם עדין מאוד עם טעם לוואי חלבי
הכנתי את העוגה בגודל כפול וחילקתי אותה ל -2, עוגה אחת לעצמי. והשני לאחות הסיעודית. העוגה מתגלה ככרכה וטעימה מאוד. אבל אני מתעקש על הספגה בלילה, כי היה עם מה להשוות (נזכרתי מיד נסטיה ועוגת לילה, אני גם שן מתוקה בלילה 🔗 🔗)

נטליה תודה על המתכון !!! אני מתנצל על היעדר תמונות. הכנתי אותם במצלמה, אבל כרטיס הזיכרון לא הוכנס לתוכה ועכשיו אני לא יודע איך להסיר אותם משם

[נטליה]

...נטליה תודה על המתכון !!! אני מתנצל על היעדר תמונות. הכנתי אותם במצלמה, אבל כרטיס הזיכרון לא הוכנס לתוכה ועכשיו אני לא יודע איך להסיר אותם משם

כן, זה לא בזכותי, אלא למלאך מהסמובר, זה המתכון שלה, פשוט החלטתי להביא אותו אלינו כדי שאחרים יראו ...

אגב, עשיתי את החלק השלישי עבור גיסי ד"ר או את הרביעי, אני כבר לא זוכר, אבל הם בהחלט קיבלו 2 עוגות מהמנה השלישית, אחת לבית, והשנייה למשרד .. .
והכי חשוב שלא נמאס לי לאפות אותם מכיוון שהכל עבר במהירות

[נטליה]

נטליה תודה רבה על עוגה כל כך קלילה וטעימה !!!
הנה דוח הצילום שלי

בהקשר

זה הזכיר לי את הטעם של עוגת וופל, רק טעימה יותר
גיליתי לעצמי גם גילוי, עדיין לא הצלחתי להבין מה זה קצפת. אם קונים שמנת טבעית ומקציפים אותה מקבלים חמאה, אך אם קונים אותה מהחנות זה לא בסדר. עם המחשבות האלה התכוונתי להכין את העוגה הזו. היא הוציאה את הקרם הסמיך, הביטה בו שמדובר כבר בחמאה מוכנה, והחליטה לדלל אותו בחלב ואז לנצח אותו באבקה. ואוי, נס, סוף סוף קיבלתי קצפת, סוף סוף הבנתי מה זה "קצפת"
אני אאפה עוד

[קרם עדין]

יש לנו מתכון כזה בפורום קרם עדין מ- Qween ... באופן עקרוני תוכלו להכין את הקרם בעצמכם

כשקראתי את המתכון לכך בתהליך הכתיבה, למען האמת, לא התרשמתי. זה נראה כמו שום דבר מיוחד. ואז הלכתי וחשבתי להבין את זה לתה ... והחלטתי לעשות את זה. הביקורות טובות. קל להפליא להכנת בצק, אפיתי את העוגות במהירות רבה במייבש האוויר. רק משום מה עשיתי 4 ולא 5. הביאו את הקרם, הוא לא הקציף. אני אומר לבעלי שאני צריך לחפש מעבה, הוא אמר שעדיף לחפש קרם רגיל ביתי. בום לחפש. במקרר, כמובן, הם קפאו מעט, אבל התצלום הזה כבר לא שם. טעים, גם התות הראשון הוא בנושא.מאוד מספק. תודה על המתכון.

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה, אני שמח שאהבת את זה ... רק מהצילום אתה יכול לראות שהעוגות עבות ... הפוך אותו לדליל יותר בפעם הבאה ותראה, ואז תאהב אותו עוד יותר
אנא הסתכלו בתצלומים במתכון, שם מרחתי את הבצק בצורה כה דקה על הסדין ... ואז העוגות סופגות את הקרם טוב יותר, גם אם הוא לא מקציף כמו שצריך ... הן (עוגות עם שמנת) צריכות להמיס ישירות פנימה הפה שלך.

כן, כמו למרוח דק. אבל מכיוון שאמרת שאתה יכול לחזור על זה, בפעם הבאה אני אהפוך אותו לרזה יותר. אולי בגלל קמחים שונים הבצק התגלה עבה יותר, הוא לא טשטש כלל על הנייר. בדרך כלל צריך יותר קמח בשביל להכין את כל המתכונים, אבל כאן זה איכשהו יצא סמיך. ברגע שאמצא קרם טוב יותר, אני בהחלט אחזור עליו ואדווח בחזרה. יש לי משפחה גדולה עם שן מתוקה. מה שהכי מעניין, אני לא אוכל מאפים, אני פשוט מנסה, טוב, אני פשוט לא מושך, הנה ממתק לתה או שוקולד הוא שלי. ואני לא יכול לעבור את הדלת ולא את המשפחה שלי. איפה הצדק?

אתמול אפיתי ילדה בצורת שמלה. גזרתי את השמלה ופרשתי אותה על התבנית. הדבר הכי קשה בעוגה הזו הוא למרוח בעוגות בעדינות. אבל קיבלתי גם עוגות לא עבות כל כך. מחר נאכל את החתך ונראה אותו.

למי שמעוניין במשקל - עוגות מוכנות שוקלות 475 גרם.