לחם כוסמת חיטה עם מחמצת שיפון

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם כוסמת חיטה עם מחמצת שיפון

רכיבים

מחמצת שיפון (100%) 250 גרם.
בירה 250 גרם.
סירופ רחוב 1 l.
שמן צמחי רחוב 1 l.
קמח כוסמת 100 גרם.
מערבבים "כוסמת מיקס כוסמת" (ניתן להחליף בקמח כוסמת) 50 גרם.
קמח חיטה 180 גרם.
מלח 1.5 שעות l.

שיטת בישול

  • מערבבים את המחמצת עם בירה, מולסה, חמאה. יוצקים את HP לדלי. למעלה עם קמח, מלח. מצב "בצק", לאחר לישה של HP, כבה והשאיר למשך 1.5-2 שעות.
  • עם הזמן הניחו את הבצק על השולחן כשהידיים לחות במים. אנחנו יוצרים כיכר. אנחנו מורחים אותו בצורה משומנת, מכסים במגבת ושמים אותו במקום חמים עד שהוא מכפיל את גודלו. הכנסתי אותו לתנור עם האור דולק וסיר מים חמים. לקח לי 3 שעות.
  • בוזקים לחם מים לפני האפייה.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס למשך 15 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -180 צלזיוס ואופים עוד 20-30 דקות.
  • מצננים על רשת בצד !!! פירור חסר משקל וטעם עם קרום פריך !!!!!!
  • לחם כוסמת חיטה עם מחמצת שיפון


גאשה
אוקסנקה, כיכר יפה מאוד!
לוז'ה
דִבקוֹן! הלחם נפלא כמו תמיד! נראה לי שהבצק היה מאוד הדוק בעת הלישה, אז הוספתי מעט מים מינרליים (שהיו בהישג יד). אולי זו הסיבה שהלחם נסדק מעל במהלך ההגהה. הנוף התגלה כבלתי ניתן לצפייה, אז לא צילמתי, אבל בטוב טעם !!! הבעל, לאחר שסעד, עדיין חתך לעצמו חתיכה, הניח אותה ליד הכיור ולעס את הערמומי ושטף כלים.
תודה רבה!
אומלה
ציטוט: לוז'ה

נראה לי שהבצק היה מאוד הדוק בעת הלישה, אז הוספתי מעט מים מינרליים (שהיו בהישג יד).
מוזר !!!! היה לי בצק רך .. בקושי נאסף מהשולחן

ציטוט: לוז'ה

הבעל, לאחר שסעד, עדיין חתך לעצמו חתיכה, הניח אותה ליד הכיור ולעס את הערמומי ושטף כלים.
לוז'ה , אני אוהבת את זה גם אחרי ארוחת ערב דשנה עם חלב !!! שמח שאהבת את זה!!!
לוז'ה
ציטוט: אומלה

מוזר !!!! היה לי בצק רך .. בקושי נאסף מהשולחן

כן, אני בעצמי הופתעתי, אבל מתחת לווים זה אפילו לא התאסף לגוש אחד, הכל התפורר. נראה שמדדתי הכל נכון. באופן כללי זה לא משנה, העיקר שבסופו של דבר הכל הסתדר. והפעם אפילו הקמתי כיכר בלי שום בעיות.
משילדה
אומלה !
אנא ספר לי איזו בירה עדיפה בלחם הזה?
בהיר, כהה, מסונן, לא מסונן, מלא חיים, מבוקבק?
ואז, "אני, וואן, אני רוצה את אותה לחמניה"!
בירה ביום ראשון במקרר zanykal, רק כוס טיוטה ... ואתמול לארוחת ערב בעלי "הציל" ... מה, הוא אומר, הטוב נעלם ... כמו חצי סיר מרק, הוא עושה לא שם לב, אבל "משקה האלים" ראה.
מה אתה אוהב בלחם הזה?
תודה מראש!
אומלה
משילדה , אני תמיד לוקח את הבירה הזולה ביותר בבקבוקי פלסטיק, למשל, Obolon Light.

ציטוט: משילדה

כחצי סיר מרק, הוא לא שם לב, אבל הוא ראה את "משקה האלים".
אוי .. אותו אשפה שרי לא הצליחה להציל!
משילדה
ציטוט: אומלה

משילדה , אני תמיד לוקח את הבירה הזולה ביותר בבקבוקי פלסטיק, למשל, Obolon Light.
אוי .. אותו אשפה שרי לא הצליחה להציל!
וואו!
תודה על תשובתך המהירה.
הא! ואובולון בפלסטיק אפילו לא שם לב! בַּררָנִי.
ושרי, כן ... אי אפשר להסתיר את זה ...
בערב אני אלך לטייל עם הילד, אקנה אותו. הממ, אמא עם עגלה שקונה בירה באריזה של PET ... כלום, סיירוס לוע סליחה, אני אחמיר את הפנים שלי ...
בדיחה! שוב תודה!

משילדה
ובכן, סוף סוף זכיתי לומר תודה!
אפיתי כבר 4 פעמים ובכל פעם עם הרפתקאות, אבל למרות שמעולם לא קניתי מולסה (במקום יש לי סוכר כהה או דבש) ובירה כהה, אז אני שופכת אותה ועדיין מוסיפה מאלט, למרות שזה לא במתכון, לחם מתקבל בכל פעם.
טעים מאוד!
לא כל כך פלאפי, כנראה בגלל המלט והסוכר, אבל בגלל זה החלטתי לכתוב שהמתכון כל כך מחושב עד שצעד לצד לא נחשב לבריחה. רק שרבים חוששים לנסות כשמשהו חסר ממה שהסופר השתמש בו. ולפעמים שינוי ממש קטן מקלקל הכל.
וזה יוצא טוב. אתה כבר אני אומלה סליחה שלעגת ליצירתך.
כן, ואני אופה במיקרוגל במצב אפיית הסעה, ובכן, לעתים רחוקות מאוד יש לי אפשרות לאפות בתנור. לצורך לחות שמתי מיכל עם מים לידו, כי הסעה מאוד מתייבשת. ומכיוון ששם החדר נמוך, אני אופה אותו בצורה ארוכה ונמוכה כדי שהגג לא יישרף.
אולי מישהו ימצא את החוויה הזו מועילה.
כך אני מקבל את זה:
לחם כוסמת חיטה עם מחמצת שיפון

עכשיו אני אופה כל פעם אחרת, ואז דרניצקי מוויקי, ואז הכוסמת שלך (זה עכשיו הלחם האהוב על בעלי).
שוב תודה!
אומלה
משילדה , נאה !!!!! ילדה חכמה !!!

ציטוט: משילדה

אתה כבר אני אומלה סליחה שלעגת ליצירתך.
המשיכו באותה רוח !!!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם