צוואר אווז ממולא

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: יהודי
צוואר אווז ממולא

רכיבים

צוואר אווז 2
בטן אווז 1
נוּרָה 3
קמח 150 גרם
שומן אווז פנים 100 גרם
תוספת תפוחי אדמה 1 ק"ג

שיטת בישול

  • הכנה
  • הסר את העור מהצוואר כמו גרב, שים את הצוואר עצמו על המרק, אנחנו רק צריכים עור.
  • לתפור את העור בעזרת מחט וחוט בצד אחד.
  • הכן בשר טחון
  • תנינים (קוצצים את הלב, את הבטן דק, קוצצים דק את השומן הפנימי, בצל. (לא תקלקל דייסה עם בצל, כמה שיותר, יותר טוב)
  • ממליחים ומפלפלים הכל.
  • ואז מוסיפים קמח ומערבבים.
  • תקבלו תערובת יבשה, כל מרכיבי הבשר הטחון יתגלגלו בקמח.
  • ואז דחפו את התערובת הזו לתוך הצווארים, לא מאוד חזק, ותפרו את הצוואר בצד השני.
  • יש לי את הדברים הנחמדים האלה.
  • צוואר אווז ממולא
  • ואז היא שמה תפוחי אדמה קלופים ומומלחים בתחתית הכיר האיטי, ומעל צווארם.
  • אותו פירסתי בכמה מקומות במזלג, כדי שלא יתפוצצו.
  • צוואר אווז ממולא
  • בישלתי במצב גבוה במשך 3 שעות, ואז, לפני שבעלי הגיע מהעבודה, עברתי לחימום, כשעתיים.
  • לא הוספתי מים, השומן נמס בהדרגה וזרם לתפוחי האדמה, מהם טוגנו תפוחי האדמה.
  • כך הגשתי את הצוואר

זמן ההכנה:

5:00

תוכנית בישול:

3 שעות מצב גבוה, שעתיים חימום

הערה

הרושמים שלי.
אני בכלל לא מתחרט שהחלטתי להוסיף קמח לבשר הטחון. אהבתי מאוד את הטעם יוצא הדופן שהזכיר לי משהו מילדותי. כל הזמן זכרתי איזה סוג טעם זה ...
לדעתי, זה איפשהו דומה מאוד לטעם של קציצות מקפיטריה של בית הספר מחייך (אפשר לראות קמח נוסף)

גַחְמָה
כמעט יהודי גפילטע ג'לסלה (צוואר ממולא) בהבדל שביהודי המילוי מבוסס על קמח ושומן. קצת פחות תפילות
זה טעים!
SchuMakher
גַחְמָה וחשבתי את אותו הדבר
גַחְמָה
ציטוט: ShuMakher

גַחְמָה וחשבתי את אותו הדבר
משון, אני ואני, לאחרונה, לעתים קרובות חושבים באותו כיוון
SchuMakher
אני אקנה מצות .... וואו, אני אהפוך ...
natamylove
בנות, אני כל כך אוהבת את הטעם! אני מבשל ככה את כל הצוואר.
גַחְמָה
ציטוט: natamylove

בנות, אני כל כך אוהבת את הטעם! אני מבשל ככה את כל הצוואר.
זה ממש טעים. אמי גם שמה חתיכות כבד במקום תוויות. לפעמים מחליפים קמח גם בסולת.
SchuMakher
ועם מצות לא נעימות, כן בפייסי, כן עם מרק עוף וקניידלס ... אמא יקרה ...
גַחְמָה
ציטוט: ShuMakher

אני אקנה מצות .... וואו, אני אהפוך ...
והמצה שלי לא מתורגמת כל השנה. בעלי האוקראיני רוטן אותה במרק עוף ובחורף אני אוהב להשתמש בברך עם מרק מצה.
גַחְמָה
משוןובכן באותו זמן הם חשבו על קניידלס
SchuMakher
ויש לנו את זה כל השנה ... ועם מרק אפונה, ועם גבינה (נמס במיקרון) וביצים מקושקשות איתו ...
גַחְמָה
ציטוט: ShuMakher

ויש לנו את זה כל השנה ... ועם מרק אפונה, ועם גבינה (נמס במיקרון) וביצים מקושקשות איתו ...
וסבתא ... ובכלל כל מיני דברים
SchuMakher
משקל שימושי במיוחד
natamylove
אה, ובכן, הוויזה הוסרה, אתה צריך לחסוך אלף פחים, ואתה ובעלך צריכים לנופף לך.
חברים הבטיחו לחסות, ובכן, מה אתה מפתה כאן?
celfh
ציטוט: ShuMakher

ויש לנו את זה כל השנה ... ועם מרק אפונה, ועם גבינה (נמס במיקרון) וביצים מקושקשות איתו ...
Manyash, איך תלך אליי, תופס ... הזרם הוא לא מרק אפונה, ולא ביצים מקושקשות, אלא matsuuuuuu ...
SchuMakher
כן .... הפטריות גדלות קודם
גַחְמָה
אמצעים, בום לבשל דברים טובים
natamylove
בוקר טוב, בנות, כאילו לא ישנתי
גַחְמָה
ציטוט: natamylove

בוקר טוב, בנות, כאילו לא ישנתי
כמו שסבתא שלי נהגה לומר: "עשן בכילה"
Zhanna2
שלום! בנות אומרות לי, האם את חושבת שהכל זהה, האם תוכלי להופיע במולטי קוקר? אם כן, באיזה מצב כדאי לבחור?
גַחְמָה
Zhanna2, נסה למצב דשדוש.
טניה-פניה
כנראה שמצב "הכיבוי" יעשה.
Zhanna2
תודה לכן בנות!




ובאיזה זמן למסור?
טניה-פניה
תחילה הייתי מחמם את הסרט המצויר עם סיר ריק במצב "טיגון", משמן מראש את הסיר בשמן הצמחי האהוב עלי (זית, תירס וכו '). אני לא יודע את היכולות והעוצמה של המולטי-קוק שלך, ולכן לדעתי הייתי מחמם אותו כמו מחבת, בלי לעזוב, למשך כמה דקות בלבד.
עכשיו שמתי צוואר תפור היטב בסיר חם ואפילו כנראה הייתי מטגן אותו מעט משני הצדדים.
ועכשיו "לכבות" או "לדעוך" (ככל הנראה אותו הדבר) למשך שעה בוודאות.

בהצלחה!
זוכרים לשתף?
גַחְמָה
Zhanna2, אתה לא צריך לטגן. בקרב היהודים, לרוב הכינו שייקים במקביל למאכלים אחרים. למשל, במרק או חם או צ'ולנט וכו '.
ככה אמי וסבתא שלי בישלו.
אגב, תוכנית "הכיבוי" במולטי קוקר כלשהו לא תפעל עם כמות קטנה של נוזלים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם