גליל אווז

[מילוי-]

גליל אווז

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
אווז	מחשב אחד
כבד אווז או עוף	2-3 יח '
לקוביצה	2 יח '
פלפל מתוק	מחשב אחד

שיטת בישול

• חותכים את האווז לאורך עצם החזה, גוזרים בזהירות את שלד העצם ואת העצמות מהרגליים והכנפיים.
  
• 
  
• מקציפים את שכבת הבשר שנוצרת דרך שקית ניילון.
  
• מתבלים במלח, פלפל ומורחים במלית.
  
• שים 2 חצאי פלפל אנגלית על המילוי.
  
• 
  
• 
  
• מילוי-
  
• מטגנים את הבצל עם הכבד, מועכים הכל בעזרת מזלג.
  
• 
  
• מגלגלים שכבת בשר במלית, קושרים אותה בחוט.
  
• 
  
• 
  
• עוטפים בשרוול אפייה, קושרים כדי שהמיץ לא יזלף החוצה.
  
• שמתי אותו בסיר איטי, מילאתי ​​אותו במים, כך ששקית הבשר הייתה שקועה למחצה במים.
  
• ובישלתי 4 שעות במצב חזק.
  
• 
  
• הגליל המוגמר הורשה להתקרר, ובלי לפתוח את העטיפה הוא נשלח למקרר בן לילה.
  
• בבוקר הפרדתי את מיץ הבשר העודף, שנאסף באריזה, להכנת המנות השנייה.
  
• הגליל שוחרר מהחוט.
  
• הכל!
  

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

מצב גבוה