קציצות טלה

קטגוריה: מוצרי מאפה
קציצות טלה

רכיבים

טלה (חזיר, כתף) שאריות מהמנה העיקרית
בצל מוכן שווה בנפחו לבשר
בצק שמרים לא ממותק ראה מתכון למטה
קמח לרידוד בצק וזילוף על תבנית עם נייר אפייה
מלח
פלפל שחור
חלב / שמנת / ביצה טרופה לצחצוח

שיטת בישול

  • חותכים את הבשר מהעצם וקוצצים אותו דק בעזרת סכין. כמובן שאפשר גם לבשל בשר במיוחד. במקרה זה קוצצים דק את הבשר הגולמי בעזרת סכין, מטגנים במהירות בשמן עד לבישול למחצה ואז נכנסים לתנור בפשטידות.
  • קוצצים דק את הבצל, מטגנים במעט שמן ומבשלים עד שהוא רך.
  • ממליחים היטב את הבצל במהלך הבישול ומתבלים אותו חזק מאוד בפלפל שחור. צריך לצבוט לך בלשון! אל דאגה, ערבוב בצל ובשר יפחית את האפקט החריף.
  • כפי שבטח כבר הבנתם, אנחנו פשוט מערבבים בצל ובשר. כמויות הבשר והבצל המוכן צריכות להיות שוות בערך.
  • קציצות טלה
  • אנו מנסים את המילוי במלח ופלפל, אם יש צורך, עלינו להמליח ולפלפל. הטעם לא צריך להיות תפל!
  • אפשר לתבל בכמון או כוסברה, אבל נסה את זה קודם מסודר. תאמין לי, זו תערובת עצמאית!
  • אנחנו לוקחים כל בצק שמרים לא ממותק (אפשר להשתמש בבצק עלים, אבל מבחינתי הוא קצת שמן). באופן כללי השתמשו בבצק השמרים החביב עליכם על הפשטידות. הפעם הכנתי את הראשון שבא ליד ההוראות ליצרן הלחם. בתוכו (ב- HP) הכנתי את הבצק.
  • אם אין לכם בצק אהוב, השתמשו במתכון הבא, בו אני משתמש גם בפשטידות אוסטיות:
  • מנפים 500 גרם קמח, מערבבים עם 3 גרם שמרים יבשים ו- 10-15 גרם מלח;
  • מערבבים 200 גרם מים רותחים עם 200 גרם חלב ו- 50 גרם. שמנים;
  • יוצקים את תערובת הנוזלים לתערובת יבשה, ללוש, משמנים עם רסט. שמן;
  • מכסים בסרט או במגבת, משאירים במקום חמים למשך 35-40 דקות;
  • ללוש ותני לעלות שוב;
  • זהו, הבצק מוכן לשימוש - פשוט ומהיר!
  • מרדדים את הבצק התואם בשכבה של 0.5 ס"מ, חותכים לריבועים ומורחים עליו את המילוי שלנו.
  • קציצות טלה קציצות טלה קציצות טלה
  • אנו יוצרים פשטידות בכל טכניקה לפיסול עוגה סגורה.
  • אין לי כישורים מיוחדים ובהתאם לטכניקות, פשוט הדבקתי שני צדי הבצק לתפר, ואז משכתי את הקצוות המודבקים לתפר הראשי והפכתי את הפשטידה עם התפר כלפי מטה, והעניקה לו צורה מעוגלת.
  • קציצות טלה קציצות טלה
  • עשו זאת כמו שהתרגלתם.
  • מניחים את הפשטידות באופן רופף על תבנית עם נייר אפייה זרוע קמח, משמנים את החלק העליון בחלב (שמנת, ביצה טרופה וכו ').
  • הכנסנו את הפשטידות לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
  • אנחנו מוציאים אותו מהתנור, שמים אותו על צלחת, נותנים לו להתקרר מעט ומגישים.
  • קציצות טלה

הערה

הפשטידות טובות למחרת קרות או מחוממות!
בתיאבון!

בדרך כלל, כאשר אופים חזיר טלה, מחשבים את כמות הבשר לאוכלי עם שוליים. וזה די טבעי שחלק מהבשר יישאר. מה לעשות עם השאריות? כמובן, פשטידות !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם