לביבות דקות מאוד מבית היוצר של סיבולת

[החלטתי בכל זאת לשתף אתכם במתכון החתימה שלי לפנקייקים דקים. אם אתם לא עצלנים מדי, נסו - זה טעים מאוד! טוחנים 4 חלמונים עם 3 כפות חמאה (אתה אמור לקבל מסה הומוגנית), מוסיפים 1.5 כפות סוכר (עדיף על אבקת סוכר), לדלל את הכל 2 כוסות חלב ותוסיף 1 כוס קמח... הבצק צריך להיות נוזלי מאוד ובעיקר ללא גושים (!). אז תוסיף 4 חלבונים מוקצפים ו מלח... התנור זקוק לפנקייקים דקים מאוד (!). מבחינתי הם מתגלים כל כך רזים שלא צריך להפוך אותם (אני אופה רק בצד אחד). אם אני מכין לביבות לקינוח - אני מוסיפה עוד סוכר, אם עם בשר, פטריות וכו '- אני מוסיפה מלח או קוביית מגגי הלומה (אני לא מוסיפה סוכר). כשהלביבות התקררו מעט הן נעשות מאוד אלסטיות. מכיוון שהבצק כבר מכיל מספיק שמן, תוכלו לטגן אותם כמעט בלי לשמן את התבנית, אך זה תלוי גם בתבנית. בהצלחה!]

בתורו, ארשה לעצמי לצטט מתכון ללביבות דקות שהציע היוצר של סימולטור המקלדת Stamina (המתכון נבדק על ידינו, ואני יכול לומר בביטחון שלא היו לביבות טובות יותר מאלה!

מחיי הלביבות ...
חייתי רבע מאה, אבל אמי מעולם לא הצליחה לבשל את מה שרציתי. ורציתי לביבות דקות ודקות (בילדות הצלחתי לנסות את זה עם חברה) ... רבע מאה לטמיון !!!

ואז יום אחד, כשהחלטתי שאי אפשר לחיות ככה (טוב, זה פשוט לא הגיוני), הלכתי לשוטט באינטרנט ... ובאחד הפורומים סוף סוף מצאתי מתכון להכנת לביבות דקות! !!

כדי למנוע מההודעה הזו להיות זרועים חבורה של מגה-בייט של זבל, הגעתי אליו ופרסמתי אותו כאן במילים. הנה זה:

החלטתי בכל זאת לשתף אתכם במתכון החתימה שלי לפנקייקים דקים. אם אתם לא עצלנים מדי, נסו - זה טעים מאוד!
טוחנים 4 חלמונים עם 3 כפות חמאה (אתה אמור לקבל מסה הומוגנית), מוסיפים 1.5 כפות סוכר (עדיף על אבקת סוכר), לדלל את הכל 2 כוסות חלב ותוסיף 1 כוס קמח... הבצק צריך להיות נוזלי מאוד ובעיקר ללא גושים (!). אז תוסיף 4 חלבונים מוקצפים ו מלח... התנור זקוק לפנקייקים דקים מאוד (!). מבחינתי הם מתגלים כל כך רזים שלא צריך להפוך אותם (אני אופה רק בצד אחד). אם אני מכין לביבות לקינוח - אני מוסיפה עוד סוכר, אם עם בשר, פטריות וכו '- אני מוסיפה מלח או קוביית מגגי הלומה (אני לא מוסיפה סוכר). כשהלביבות התקררו מעט הן נעשות מאוד אלסטיות. מכיוון שהבצק כבר מכיל מספיק שמן, תוכלו לטגן אותם כמעט בלי לשמן את התבנית, אך זה תלוי גם בתבנית. בהצלחה!


בפעם הראשונה שאפיתי הייתי די רשלנית לגבי המתכון הזה - לא הפרדתי בין החלמונים, לא הוספתי שמן ... וכמובן שזה לא עבד ... אבל חודש אחר כך ניסיתי שוב, בהחלט לפי למתכון, וכל חבילות הצ'יקי

התוספות שלי:

1) אם הפנקייק דק מאוד וקשה לסיבוב, אז אתה יכול להטות את התבנית אנכית, אז יהיה קל יותר לגרד אותה בעזרת מרית והיא לא תישבר!

2) כדי שלא יהיו גושי קמח, אני שופך קמח כזה - אני מטה ומסובב את הכוס עם קמח על המיקסר (כמו מערבל בטון).

3) הקציפו את החלבונים צוננים - רק מהמקרר. כדי שהם יקצפו טוב יותר, הוסיפו להם מלח (+ ואז אין צורך להוסיף לבצק!). התחל להכות באיטיות ואז הגבר את הקצב בהדרגה. הכלים להקצפה חייבים להיות נקיים ונקיים משומן!

4) לאחרונה אני משתמש במים חמים במקום בחלב. שום דבר גרוע יותר, וזה נראה אפילו יותר שימושי.

5) קניתי מחבת תפל מיוחדת לפנקייק עם קצוות נמוכים - היא נוחה וחוסכת זמן (בגלל הקוטר הגדול שלה). ואם אתה קונה עוד אחד, זה יהיה מהיר פי 2!

6) זה טעים מאוד לאכול לביבות עם כרוב כבוש (פריך, נקנה בשוק))) לא ציפיתי לזה בעצמי.

7) לטיגון ו"כללי לכל החיים "עדיף להשתמש בגהי (גהי). בהתחלה לא אהבתי את זה מאוד, אבל אז נכנסתי לזה.

נסה זאת, אך רק על פי המתכון (מפריד חיטה מן המוץ לבנים מחלמונים וכו ')! וכתוב על התוצאות.
מידע מעודכן בתאריך 20/06/2015:

טוחנים 3 ביצים עם 2 כפות חמאה (אפשר להמיס);
מוסיפים 2 כפות סוכר (ניתן להשתמש באבקת סוכר), מלח;
לדלל עם 2 כוסות חלב או מים;
מוסיפים 1 כוס קמח;

מכיוון שהבצק כבר מכיל מספיק שמן, תוכלו לטגן אותם כמעט בלי לשמן את התבנית, אך זה תלוי בתבנית.כשהלביבות התקררו מעט הן נעשות מאוד אלסטיות.

הערות ממני:

במתכון המקורי יש לערבב בנפרד 3 חלמונים עם חמאה, סוכר וכו ', ובסוף, לאחר הקמח להוסיף 3 לבנים מוקצפים. אולי יש הבדל כלשהו, ​​אבל לא ממש שמתי לב, ומכיוון שזה די מהביל, הפסקתי לעשות את זה. עבור מנה כפולה, אני לוקח 5 ביצים, עבור אחת, אני יכול לקחת שתי גדולות. ונראה שאפשר להחליף ביצים בקמח זרעי פשתן (!), אבל לא ניסית את זה.
לטיגון ו"כללי לכל החיים "עדיף להשתמש בגהי (גהי). בהתחלה לא אהבתי את זה מאוד, אבל אז נכנסתי לזה. שמן חמניות מזוקק רגיל הוא גם בסדר.
אם הלביבה דקה מאוד וקשה לסיבוב, אז אתה יכול להטות את התבנית אנכית, אז יהיה קל יותר לגרד אותה בעזרת מרית והיא לא תישבר!
כדי שלא יהיו גושי קמח, אני שופך אותו ככה - אני מטה ומסובב את הכוס עם קמח מעל המיקסר (כמו מערבל בטון).
אני משתמשת בתבנית לביבות מברזל יצוק - מתחממת באופן שווה ולא מתעקמת! טפלי נחים (שאגב, כביכול פולטים כל מיני שטויות כשמחממים אותם, קראו אותם באינטרנט). עכשיו אני אוהד ברזל יצוק ישן וטוב. נכון, לאחר הרכישה צריך להתעסק מעט בהכנת מחבת הברזל - צריך להדליק אותה - לשטוף אותה במים חמים, לנגב אותה, להוסיף שכבה של 0.5-1 ס"מ מלח ו מחממים חצי שעה או שעה עד שהמלח מחשיך, ניתן לנער אותו מעת לעת / לערבב אותו, ואז עם עיתון / נפט משפשפים היטב את המחבת עם נייר עם אותו מלח. אנו מורחים מחבת נקייה עם מברשת קולינרית עם שכבה דקה של שמן צמחי (מרחתי אותה לגמרי, למרות שרק המשטח הפנימי אפשרי) ומכניסים אותה הפוכה לתנור למשך שעה ומעלה עד שהיא מפסיקה לעשן ולשרוף . זה הכל, אחרי זה אתה יכול להשתמש בזה. תוכלו לקרוא על טיפול בכלים מברזל יצוק באינטרנט (לא לשטוף במים קרים, לנגב מיד). מחבתות ברזל יצוק מיובאות הן בעלות משטח חלק יותר.

טיפים נוספים כיצד לאפות לביבות בצורה הטובה ביותר (מהאינטרנט):

1. יש להוסיף את נוזל לבלילת הפנקייק חמה להגברת דביקות הקמח.

2. כדי שהלביבות יהיו טעימות ויפות, תנו לקמח המנופה להתייצב מעט, אל תשתמשו בו מיד.

3. יש להוסיף מלח וסוכר בדיוק כפי שנקבע. בצק מלוח יתר לא מתסיס היטב, והלביבות יוצאות חיוורות. עודף סוכר מקשה על הבצק.

4. אם הקמח לפנקייק מדולל במי מלח, לא יהיו גושים בבצק.

5. את התבנית לטיגון פנקייקים יש לפזר תחילה במלח, ואז לנגב במפית, רק אז לשפוך פנימה את החמאה והבצק.

6. נוח לטגן לביבות ב -2 תבניות, כשהשלישית על אש נמוכה. אתה צריך לשים בו לביבות ולשמן בחמאה מחוממת. רצוי לסובב את הערימה מפעם לפעם, ואז עד שהלביבה האחרונה תהיה מוכנה, הראשונה לא תספיק להתקרר.

7. אם הפנקייק נשבר בעת הפיכתו, הוסיפו קמח וביצה לבצק.

8. לחימום הפנקייקים, מכסים את הערימה בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -140 צלזיוס במפלס העליון למשך 10-15 דקות.

9. לעתים קרובות מאוד אינך יכול לאכול את כל הפנקייקים האפויים בבת אחת. ולמחרת הם כבר לא כל כך טעימים ורעננים. על מנת לתת רעננות לפנקייקים של אתמול, עליך לפזר כל פנקייק עם סוכר בצד אחד (מבפנים) מעט, לגלגל אותו ארבע פעמים, לשים על תבנית (תבנית) מעט משומנת או מכוסה בנייר אפייה ולהגדיר 4-5 דקות. בתנור שחומם מראש למקסימום. דאג לא לשרוף. כתוצאה מכך - טעים, פריך

🔗

[גהי]

פוסט נפרד - על השמן שהזכיר אלכסיי גהי.

גהי (חמאה מובהרת)

תיאור

שמן גי טהור, המגן על גופנו מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים, הוא מקור אידיאלי לחומצות שומן. גהי היא מילה בסנסקריט לגי. גהי הוא חמאה רגילה ללא לקטוז ושאריות חלב אחרות (לכן חמאה זו מתאימה לאנשים הסובלים מלקטוז).את הגהי מכינים על ידי הרתחת חמאה והסרת מוצקי חלב. שמן גהי נחשב למועיל ביותר לבישול, מכיוון שהוא מקדם את ספיגתו והוצאתו מפסולת המזון מהגוף, ומשפר גם את העור. הגהי אמנם שמן רווי, אך המבנה המולקולרי שלו שונה משומנים מן החי האחרים. הוא מורכב מחומצות שומן קצרות שרשרת (נספגות בקלות בגוף), בניגוד לחומצות שומן ארוכות שרשרת (שקשה לעיכול וגורמות לסרטן ולקרישי דם). Ghee הוא יותר מזין ומחקרים הראו כי כאשר הוא נצרך במתינות, זה לא מעלה את רמות הכולסטרול בדם.

לגי יש גם מספר יתרונות אחרים. הוא מכיל חומצות שומן הפחות 8 אחוז רוויות משומני מאכל אחרים, מה שמקל על העיכול. קזאין חלבון, המגביר את רמות הכולסטרול בדם, מוסר מגהי במהלך הכנתו. Ghee מכיל את נוגד החמצון ויטמין E, והוא השמן המאכל היחיד שמכיל ויטמין A. נוגדי חמצון מסייעים במניעת חמצון שומנים בדם, הגורם לטרשת עורקים ולנזק ל- DNA בתאים. על פי אחד המחקרים, גהי אינו מכיל מוצרים מחמצנים של כולסטרול. גהי מכיל 4 עד 5 אחוזים חומצה לינולאית, חומצת שומן חיונית המקדמת את הצמיחה וההתפתחות של רקמות ואיברים בגוף. "חומצת שומן חיונית" פירושה שהגוף עצמו אינו יכול לייצר חומצה זו ועליו להשיג אותה מהמזון כדי לתפקד כראוי.

גהי לא נשרף בעת הטיגון. זהו יתרון גדול מאוד מכיוון ששמנים צמחיים וחמאה הופכים מסרטנים בעת שריפתם, יוצרים רדיקלים חופשיים וקשים לעיכול.

המוצר של הפרה הוא גהי, גהי מובהר, או סתם חמאה. גי משמש לרוב בתרבות הוודית. שמן כזה משוחרר ממרכיבים אחרים, נותר רק הבסיס השומני. הוודות אומרות כי זהו סוכן ההתחממות החזק ביותר שקיים רק בטבע. יתר על כן, גהי פועל לא רק בחוץ, אלא גם בפנים, הוא מתחמם מבפנים, כלומר מגביר את כוחו של כל סוגי העיכול. וזה לא רק מפעיל את כל סוגי העיכול, אלא מנרמל אותו ומנקה מכל סוגי העיכול הרע.
הכנה

תיאור 1. בקלחת ממיסים את החמאה על אש בינונית ומביאים לרתיחה. כשהחמאה מתחילה להקציף, מנמיכים את האש לנמוכה, לא מכסים אותה. השאירו את השמן על אש נמוכה עד שהוא זהוב מספיק כדי שתוכלו לראות דרכו את תחתית התבנית. מוצקים מעוגלים יצופו על פני השטח. אם הגהי מתגלה כחום כהה, פירושו שלקח יותר מדי זמן לבשל. עם זאת, ניתן להשתמש בגהי כהה לצלייה, אם כי זה לא יהיה טעים כמו ממתקים ומנות ירקות. מסירים מהאש. מכסים את המסננת בגזה ומסננים את הגהי. גרד חלקיקים דביקים מתחתית הקלחת והכניס אותם לגזה לניקוז. יוצקים את הגהי בעדינות לצנצנת יבשה ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר עם המכסה. זמן הבישול לגהי תלוי בכמות שאתה נמס. 1 ק"ג חמאה לא מלוחה מבשלים תוך כשעה, מניבים 800 גרם גהי.

תיאור 2. כדי להכין גהי, קחו קילו של חמאה לא מלוחה ומעודנת וחממו על אש קטנה למשך כ- 15 דקות. החמאה תימס ותתחיל לרתוח. ברגע שהשמן רותח, נוזל יעלה לפני השטח. אל תסיר את הקצף מכיוון שהוא מכיל תכונות רפואיות. הפחיתו אש. השמן צריך להיות צהוב זהוב ולהריח כמו פופקורן. אם טיפה מים נושרת על השמן, יש לשמוע צליל פצפוץ. השמן מוכן. מצננים מעט ואז מסננים.

תיאור 3. כדי להכין גהי, אתה צריך לקחת חמאה, להמיס אותה על אש נמוכה, לערבב.משקעים ייפול בהדרגה. כשמופיע צבע ענבר, עליכם לקחת מטלית גבינה מקופלת בשלושה או ארבעה ולסנן. אל תזרקו את משקעי הגזה הלבנה, ניתן להוסיף אותה למאכלי ירקות במהלך הבישול, היא תהיה טעימה מאוד.

תיאור 4. עליכם לקחת חתיכת חמאה, טהורה ככל האפשר (נקייה משומנים אחרים וטריים (לא מגולענים). הניחו את החמאה בכלי עבה עם קירות. עדיף שהחמאה המומסת כבר תמלא יותר מחצי, 1/3 מהתבנית. בעוד שהחמאה נמסה ואינה מתחילה להקציף, הלהבה צריכה להיות חזקה בינונית. קח כף גדולה ומיכל נוסף והסר את הקצף על ידי הכנסתו למיכל זה. בשלב זה אתה צריך כדי להוריד את הטמפרטורה ולהמשיך בבישול. בהדרגה, השמן יהפוך לשקוף ובמהלך הרתיחה פתיתים לבנים השאריות יתחילו לעלות למעלה. בהדרגה הקצף יירד והפתיתים יהפכו צפופים יותר. בשלב זה, היזהר מכיוון שקיים סיכון גבוה שפתיתי המשקע הללו יתחילו להידבק לקרקעית ולקלקל את השמן עם כוויה. המשך לבחוש את השמן עוד 5-7 דקות, עד שהג'י יקבל צבע ענברי, מה שמעיד שהמוצר מוכן לחלוטין זמן בישול 15-20 דקות ואז מסננים את הגהי דרך 2 שכבות של גבינה.

אני ממיס את שמן הוואליו הרופף (או 82.5% שומן אחרים), 600-700 גרם. אני מכבה את האש אחרי 20 דקות, כשתחתית מופיע משקע אדמדם כהה.

איך מנקים את המחבת אחר כך? ראשית אני מנגבת אותו עם מגבות נייר (נייר טואלט, ואז שופכת מים רותחים, ואז ספוג + פיה. זה פשוט מאוד.

אִחסוּן

ניתן לאחסן גי מוכן כראוי לאורך זמן רב ללא קירור במקום קריר ויבש. גהי נשאר טרי במשך שלושה עד ארבעה חודשים גם בטמפרטורת החדר (קראתי שככל שהוא מאוחסן זמן רב יותר הוא בריא יותר!), הוא לא הופך לקשש ולא מתחמצן. נוח לצאת לטיול!

🔗

[אוֹפֶה]

נִכבָּד אוֹפֶה תודה רבה שלא הסתרת מאיתנו את המתכון המדהים הזה.
חשבתי בחוצפה שאני אופה את הלביבות הכי טעימות, ומעולם לא הייתה לי הראשונה - גושית. אבל המתכון הזה הוא הטוב מכולם.
אמא ביקשה שאשלח לך תודה מיוחדת.

[אוֹפֶה]

אוֹפֶה,
תודה שהבאת את המתכון להמונים!
זה מה שעשיתי :
הלביבות הן באמת המשובחות ביותר!

אפוי אתמול))) דק (אפוי, עם זאת, משני הצדדים), טעים! תודה!

משהו שאני עושה לא בסדר. הבצק התברר כאילו אוורירי כל כך (בגלל החלבונים המוקצפים), אבל ... הוא לא מתפשט על התבנית, כמו שאוויר קליל, אבל לא נוזלי, אני לא יכול לדמיין איך להכין לביבה דקה זה. בזמן שאמשיך אסיים, אבטל את המנוי)

אפיתי 3 לביבות, אבל הן אינן, הילד נגרר מאחורי גבה, ניסיתי איתו, הן עבות כמובן, אבל הטעם ... הייתי אומר אוורירי ו ... אני אוהב ביסקוויט;) אהבתי את זה מאוד, אני תוהה, אבל איך לעשות את זה דק

סלסטינה, שברת את קצף החלבון בבצק במיקסר?
במתכון זה, אינך צריך להכניס חלבונים בזהירות, ואז הלביבות מתגלות כדקות.

סלסטינה, שברת את קצף החלבון בבצק במיקסר?
במתכון זה, אינך צריך להכניס חלבונים בזהירות, ואז הלביבות מתגלות כדקות.

אני רק, הצגתי בזהירות את החלבונים, הבצק התברר אוורירי, אבל לא אעז להשתמש במיקסר. אני עדיין אנסה אותו, אהבתי את המתכון, זה בכלל לא מבלבל, כפי שהוא נראה מיד , ומתברר טעים מאוד, מכאלה, לא דקים, אפשר לבטח להכין עוגה, הם אפילו לא חושבים שזו לביבות

את המתכון הזה אפיתי כבר פעמיים. בשתי הפעמים קיבלנו לביבות דקות. והם טעימים. אהבתי שגם הפנקייק הראשון יוצא נהדר, לביבות נאפות במהירות, אין צורך לשמן את מחבת הטיגון ולא את הלביבות עצמן לאחר האפייה. לא לביבות, אלא נס!

ואפיתי אתמול. מתכון טוב מאוד!
אני פשוט אוהב שהלביבות יהיו דקות.
אפילו לא הספקתי לצלם, בזמן שמשפחתי אופה בזה אחר זה כל הפנקייקים אכלו.

תודה רבה לך!!! לביבות אפויות היום, טעימות מאוד.

שמי ואני ריגלנו את המתכון באתר
צריך ל:
3 ביצים,
2 כפות. l. חמאה מומסת
2 כפות. l. סוכר (קנה בסדר),
2 כפות. חלב,
1 כף. קמח,
קורט מלח.
הכנה:
טוחנים את החלמונים עם סוכר וחמאה, מוסיפים חלב וקמח, הבצק צריך להיות דק מאוד וללא גושים.
מקציפים את החלבונים והמלח בנפרד, ואז משלבים הכל, מערבבים בעדינות עד לקבלת מרקם חלק. (אי אפשר להסתדר בלי קומביין).
אופים לביבות דקות מאוד.

נ.ב: באשר לגהי, אם אין, אתה בהחלט יכול להחליף אותו בחמאה רגילה, אבל עם גהי זה טעים יותר - יש לו טעם אגוזי עדין מאוד.

תודה רבה למחבר
ניסיתי מתכונים רבים להכין לביבות דקות, אלה הראשונים שכולם היו מרוצים, כולל אני.
לביבות זה סופר !!!

תודה על הלביבות הנפלאות פשוט ניסיתי את זה אין מילים מהערצה

היי לכולם. אני רוצה להגיד תודה ענקית לאתר הזה על מתכון טוב לפנקייק. אצבעות ליקקו הכל, עד לחתול עם שני התינוקות שלה: ניאם: בגילי, אני עדיין מתחיל להיות חברים עם קמח.
הכל עם הקרנבל הנהדר

תודה רבה על המתכון. יצא טעים מאוד!

תודה למחבר המתכון ולמי שפרסם אותו. המתכון פשוט מדהים. אין צורך להסתכל על העקביות, מתברר בצורה מושלמת, הלביבות לא נדבקות למחבת, אפשר להפוך אותה עם הידיות, העיקר להרים אותה בקצה.
עשיתי את זה פעמיים במהלך הערב. האכלתי את משפחתי + לקחתי לעבודה (יש לנו שם תור, כולם מביאים ביום מסוים. הייתי צריך להביא היום). מחר יהיה מתכון נוסף, של עמית.

אבל הייתי היום למעלה עם הלביבות שלי.

שוב תודה!

מתכון טוב מאוד! אנחנו אופים בפעם השלישית.

פשוט לביבות נפלאות !!! הכי טעים!

תודה רבה על המתכון. נהדר עבור יצרנית קרפים. טָעִים מְאוֹד!!!

[למבחן]

המשך הנושא התחיל לפני יותר משש שנים - עוגה משלו "נמלה"

עשיתי את זה כבר הרבה פעמים. אבל אני מרגיש שיש עדיין למה לשאוף.

למבחן

מרגרינה - 200 גרם
סוכר - 3 כפות
שמנת חמוצה - 3 כפות (100 גרם)
קמח - 4 כוסות
ונילין - על קצה הסכין
סודה 1 כפית, חומץ

לשמנת

חלב מרוכז מבושל - פחית אחת (400 גרם)
מבשלים על אש נמוכה 3.5 שעות. אל תקנו את החלב המרוכז הזול ביותר, הוא נוזלי וייתכן שייקח קצת יותר זמן לבשל אותו. כדי לחסוך זמן, גז ומים, עדיף לרתך 2 פחיות בבת אחת. אין להרתיח חלב מרוכז בסיר טפלון, שכן אז אינך יכול לקלף את הדבק מהתווית מהקירות. אם יתברר שהוא סמיך מדי, אפשר להוסיף כמה כפות שמנת חמוצה.
חמאה - 200 גרם
פרג - 20 גרם
צימוקים (כוס ... ככל ש"נמלים "יותר טוב)
אגוזי מלך (חצי כוס, לא צריך לטחון יותר מדי)
קקאו - 2-3 כפות

לקישוט

שוקולד מגורד

הכנה

זכרו להוציא את שמן השמנת מהמקרר להפשרה ולריכוך.

ממיסים מרגרינה, מוסיפים סוכר, שמנת חמוצה, ונילין (מתמוססים בחצי כפית מים חמים), סודה (מכבים בחומץ). לְעַרְבֵּב. הוסיפו קמח בהדרגה (3-4 כוסות - עד כדי כך שהבצק יהיה אלסטי, אך לא נדבק לידיים שלכם).

מרדדים 3 כדורים מהבצק ומכניסים למקרר למשך 30-40 דקות.

העבירו את הבצק שהתקרר דרך מטחנת בשר והניחו על תבנית עם נייר אפייה (אין צורך לשמן בשמן).

ניתן לגרד את הבצק על פומפיה גסה, במקרה זה עדיף להכניס אותו לא למקרר, אלא להכניס למקפיא - אז יהיה קל יותר לגרד.

אופים כל חלק בנפרד על תבנית עם נייר אפייה, על אש בינונית (~ 180-200 מעלות צלזיוס) עד להשחמה (~ 10 דקות).

הכן קרם חמאה:

מקציפים חמאה רכה בקערה עמוקה וגדולה בעזרת מיקסר עד שהיא תפוחה (~ 1-3 דקות).
הכניסו חלב מרוכז בהדרגה. מוסיפים קקאו, פרג. אם הקרם סמיך מדי, ניתן להוסיף כמה כפות שמנת חמוצה.

שוברים את בצק הלחם הקצץ המוגמר לחתיכות קטנות ומערבבים בקערה עם שמנת, אגוזים, צימוקים.

שים על צלחת בצורת שקופית.

מפזרים שוקולד מגורר.

מכניסים למקרר למשך הלילה.

אוטמים את המקרר.

🔗

והלביבות ממש טעימות! היום כל המשפחה לא יכלה לעצור, הם עצמם קפצו לפיהם.

[מרגיש כמו פרה - חווית נביטה של ​​נבטים ושתילים]

המשך הנושא התחיל לפני 10 שנים על ידי אותה סופרת סטימינה.

מרגיש כמו פרה - חווית נביטה של ​​נבטים ושתילים

18/01/2014, עודכן 22/01/2014

לאחר שקראתי כל מיני נייר פסולת באינטרנט החלטתי לנסות להצטרף למגמה האופנתית של גידול ואכילת שתילים. משהו כמו תרופת פלא לכל המחלות. הבה נניח את דעתנו במקום חשוך לזמן מה ונבדוק אותה בפועל.

ניסויים התחילו עם נבט חיטה (לדעתי, אחרי שקראתי את רשימת התפוצה של זילנד על Reality Transurfing). ספגו את החיטה, הניחו אותה על צלוחית, כיסו אותה בגזה. אחרי שהנבטים הופיעו, סיננתי את הרעים ... הספקתי כמה פעמים. אימה עם אקדח.

שלב שני - נבט חיטה ירוק... מובטח לכם תריסר גבעולים ואלמוות. כלורופיל וכל זה. לצורך נביטה השתמשתי בצנצנות פלסטיק עם קירות אנכיים ללא כיפופים, זה נוח להוציא ולשטוף. חיברתי מהדק נייר לקצה הפחית כדי שהמכסה לא יתאים. אני עושה את זה הרבה יותר זמן ובזמנים שונים. הבעיה העיקרית היא המאבק בעובש ובצמיחת יתר (הגבעולים הופכים קשים). הבריח דופק.

השיחה השלישית היא מיכל מיוחד Smartsprouter להנבטה:

מאוד נוח (אפשר אפילו לקחת לעבודה), עלויות עבודה מינימליות לצורך תחזוקה. הוא התיידד איתי עם כוסמת ירוקה, גרעיני חמניות ועל הדרך, הגעתי למסקנה כי ברור כי נבטי חיטה אינם שלי, גם אם הם מובאים לי מוכנים על מגש. ובכן, הם לא טעימים ואתה צריך ללעוס יותר מדי זמן. אבל כוסמת וחמניות הם אפילו כלום. אני קונה זרעי חמניות שכבר קלפו. זרקתי אותו למיכל, מילאתי ​​אותו במים, שפכתי אותו אחרי כמה שעות, למחרת או כל יום אחר אפשר כבר לאכול. אני משרה כוסמת לחצי שעה, נובט כל יום אחר. אין סמרטוטים או אי נוחות אחרת.

על גל כזה של מזל החלטתי לבדוק כמה מוצרי הנבטה חדשים - "אוצר הבריאות":

ו- "Microgreen Factory":

הזבל הראשון עובד מהשקע ומזמזם בשקט, אי אפשר להכניס את זה לחדר השינה. השתמשתי בו כמה פעמים, לא הרגשתי את היתרונות. אם כי אם יש לך משפחה של עשרה נפשות וכולם אוכלים נבטים או נבטים, אז אולי מיכל בנפח זה יעשה. זה לא נוח לכבס. בקיצור, "קקי הוא אוצר". מה טוב אני יכול לומר על "מפעל המיקרו-גרינס"? כן, באופן כללי, אין כלום. יש חבורה של תאים בקוטר חורים שונה לכל מיני זרעים. לכאורה זרעתי בזיליקום. חשבתי שהגן שלי יהפוך לירוק כל השנה. אפילו בהתחשב בקיץ ובשמש, חיכיתי כמה שבועות עד שהנבטים הללו יגיעו לפחות ל -2 ס"מ. נמאס לי לחכות, אכלתי את כל היבול (כמה כפות) בישיבה אחת. מכרתי את כל הפריטים החדשים האלה באוויטו בחצי מחיר. זה היה ועבר.

זו החוויה הקטנה שלי. אני לא יכול לחלוק עונג פרוע ונצנצים מוגברים בעיניי. אולי אני צריך להיות חולה מאוד כדי לחוש השפעה כלשהי. או שאולי כל זה שטויות. עכשיו אני נובט טיפין טיפין. בלי קנאות. אם אני מתגעגע ליומיים או לשבוע, אין לי שום חרטה.

נ.ב. עכשיו אני מקפיד יותר על דיאטת העוגה ופנקייק - אני אוכל עוגות ופנקייק כשהם (והם כמעט אף פעם לא שם), בשאר הזמן אני מסתדר בעיקר עם סלטים ופירות.

🔗