פשטידה עם דומדמניות ושקדים.

[שווה לנסות את העוגה הזו לפחות פעם אחת. בין אם אתם צמים ובין אם לא, הפשטידה הזו היא מקור לוויטמינים (דומדמניות) וחלבון (אגוזים). יתר על כן, זה תמיד מזכיר את הקיץ.]

פשטידה עם דומדמניות ושקדים.

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	200 גרם
מרגרינה ללא w. ז. בצום או בשמן לשאר.	100 גרם
מלח	קַמצוּץ
מי קרח (מי קרח)	3-4 כפות. l.
למילוי
דומדמניות (טריות או קפואות)	300 גרם
שקד	100 גרם
אבקת סוכר	150 גרם
סוֹלֶת	1 כף. l

שיטת בישול

• השלב הראשון הוא הכנת הבצק.
• מוסיפים לקמח מרגרינה קרה מאוד, קוצצים לפירורים קטנים ביד בעזרת סכין או בקוצץ.
• מוסיפים מי קרח ואוספים בלחמניה. לא ללוש אחרת הבצק יהפוך לגומי וקשה לאחר האפייה.
• מרדדים לגודל ומכסים. מכניסים למקפיא למשך 20 דקות. עוד על הבצק, אני מכין חצי מהנורמה, כי אני אוהב בצק דק מאוד, אבל אם אתה עושה את זה במלואו, לא תתחרט, ובכן, על הבצק .... מאוד טעים.
• בזמן שהבצק קופא, נתחיל למלא. אם הגרגרים קפואים, מפזרים מים רותחים ומשאירים למשך 10 דקות במסננת ואז מייבשים אותם על מגבת (וזה לא חבל, מכיוון שהגרגרים נותנים מיץ כהה).
• בינתיים, שלב את אבקת הסוכר, הסולת והשקדים הטחונים.
• לגבי אגוזים - אפשר להשתמש גם באגוזי לוז וגם בקשיו, זה עניין של טעם. יוצקים מים רותחים על השקדים, מחזיקים מספר דקות, ולאחריה השקדים קופצים בקלות מהקליפה. מייבשים אותו מעט במחבת וטוחנים אותו לפירורים עדינים, או שאפשר לקמח על מטחנת קפה.
• כעת מערבבים בזהירות את גרגרי היער ותערובת סוכר השקדים, מעבירים לבצק ובתנור למשך 25-30 דקות.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

זמן ההכנה:

1 שעה.

הערה

שווה לנסות את העוגה הזו לפחות פעם אחת. בין אם אתם צמים ובין אם לא, הפשטידה הזו היא מקור לוויטמינים (דומדמניות) וחלבון (אגוזים). יתר על כן, זה תמיד מזכיר את הקיץ.
אפשר להגיש אותו מיד על השולחן אחרי הכיריים, אבל למחרת, אם הוא נשאר, הפשטידה טובה. לכן, אם אתם אוהבים את העוגה יותר, הקפיאו את הגרגרים בקיץ.

בריאות לך ולאהוביך.