ריבת ריבס עם זנגביל

קטגוריה: ריקים
מרמלדת ריבס עם ג'ינג'ר

רכיבים

ריבס קלוף 1 ק"ג
סוכר 1 ק"ג
שורש ג'ינג'ר) 10 גרם

שיטת בישול

  • מקלפים את הריבס שטף, שוקלים, חותכים לחתיכות, יוצקים על מים רותחים ומניחים לייבוש. להניח ריבס בשכבות על צלחת, לפזר סוכר ולהשאיר למשך הלילה. למחרת, מעבירים לסיר, מוסיפים חתיכת ג'ינג'ר, קשורה בבד גבינה, ומבשלים תוך ערבוב מתמיד כ -20 דקות, כך שהמרמלדה תתחיל לג'ל. מוציאים את הג'ינג'ר, ממלאים את הצנצנות העטופות במגבת לחה עד הסוף עם ריבה רותחת, אוטמים את המכסים, הופכים את הצנצנות במהופך ומשאירים להתקרר. אחסן במקום קריר וחשוך.
  • עכשיו השינויים שלי:
  • 1. לא הרפקתי ריבס במים רותחים.
  • 2. המרמלדה התבשלה בעקביות הרצויה במשך 40 דקות בדיוק (20 דקות זה בבירור לא מספיק).
  • 3. הוספתי את שורש הג'ינג'ר לרברב בלי לקשור אותו בגזה, בסוף השארתי את הג'ינג'ר בתוך המרמלדה, הוא יהיה ריחני יותר ...

הערה

ריבה טעימה מאוד, אבל מתוקה מדי לטעמי ... אבל אני חוששת שאם תפחיתו בכמות הסוכר, העקביות של המרמלדה תיפגע ... ג'ינג'ר כמעט ולא מורגש, בפעם הבאה אנסה להכפיל את כמות זנגביל.

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אוסטוב
ומילדות אני אוהב ריבס! אצל סבתא שלי בכפר, אבל מהגן ... מממ ... ... זה משהו!
והמלמלדה ממש טעימה, והיא נשמרת היטב!
אלכסנדרה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,

ואם אתה מסיר את הסוכר (מוסיפים סטיביה, או מצמצמים אותו), וג'ל באגר בשיעור של 1 גרם אגר על כל 250 גרם של המוצר המוגמר?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אלכסנדרה
מה? רעיון מצוין! אבל אין לי סטיביה ... אם רק אצמצם את הסוכר למינימום ... ברגע שאקבל שוב את הריבס, אני בהחלט אנסה אותו! תודה על הרעיון!
אלכסנדרה
ניתן להזמין הכל מזרארה, וסטיביה נמסר באתר מתמחה (כתובתו הייתה בטמקה בנושא סטיביה ותחליפים אחרים)
RybkA
עכשיו אני אשאל כאן, אבל ציטוט מנושא אחר ...
ציטוט: קרוש

מרמלדת ריבס מ -1 ק"ג. ריבס ו 0.5 ק"ג. בישלתי סוכר במשך 65 דקות, במהלכן כל מה שאפשר התאדה ורימדה התברר! בישלתי עם מכסה פתוח, כלומר הבאתי אותו לרתיחה עם מכסה סגור (זה לקח בערך 10 דקות) ואז פתחתי את המכסה והשארתי אותו עד סוף התוכנית, למרות שנכנסתי לכמה פעמים ובחש אותו, אם כי לפעמים הוא מתגלגל בלי לערבב
אז בישלת ריבה על פי המתכון הזה, אבל הסוכר נחתך פעמיים? ואיך זה טעים? השארת את הג'ינג'ר לאחר רתיחה כמתואר לעיל?
RybkA
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תשובה, pzhlsta, עזוב ג'ינג'ר או לא? לא מאוד נמרץ?
RybkA
שוב, יא, ואם תוסיף כאן תפוז, כביכול, הכין שניים בריבה אחת?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: RybkA

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תשובה, pzhlsta, עזוב ג'ינג'ר או לא? לא מאוד נמרץ?
RybkA
עזבתי, וכן, למרות זאת, בלשון המעטה, אני לא מטפל בג'ינג'ר במיוחד, אני לא נמרץ!

ציטוט: RybkA

שוב, יא, ואם תוסיף כאן תפוז, כביכול, הכין שניים בריבה אחת?
אתה יכול, כמובן, אבל לא הייתי עושה את זה לעצמי ... אני אוהב "סולו" ריבס!
RybkA
אבל אני לא יכול, אני פשוט מתפתה להוסיף משהו, או סתם לסחוט מיץ תפוזים, או לחתוך לפרוסות ... או לשים מקל וניל ...

אגב, אחרי שנרדמתי עם סוכר, זה לקח רק שלוש שעות, וכבר מיץ 100OO!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: RybkA

אבל אני לא יכול, אני פשוט מתפתה להוסיף משהו, או סתם לסחוט מיץ תפוזים, או לחתוך לפרוסות ... או לשים מקל וניל ...
RybkA
הנה מקל הווניל שנפתח / מחורץ בשילוב ריבס - זה ה- FSE שלי! אמנם כתבתי בפוסט לעיל שאני אוהב "סולו" ריבס, אבל הדואט ריבס + וניל הוא שילוב שלא אחליף בשום דבר !!!

ציטוט: RybkA

אגב, אחרי שנרדמתי עם סוכר, זה לקח רק שלוש שעות, וכבר מיץ 100OO!
כן, היה לי אותו דבר!
RybkA
יש לי שוב שאלה
וכדי לבשל כל כך הרבה זמן ופעם, בין 20-40 דקות, האם זה הכרחי כדי שהכל יתפרק ויהפוך לעיסה?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
RybkA
על מנת שהמרמלדה תצליח לג'ל! אם אינך רוצה לקבל את ה"דייסה "ביציאה, מערבבים בעדינות ככל האפשר כדי שחלקי הרברב יישמרו שלמים. בפעם האחרונה שבישלתי במולטי קוקר, נשמרו החלקים במרמלדה המוגמרת. ובכן, אם אתם אוהבים את העקביות ה"עיסה ", אז מערבבים מקרב לב, במיוחד מבלי להיזהר ...
סהרוק
קרוש, תודה על הטיפ על פינוק כזה! שיניתי מעט את המתכון, עבור 1 ק"ג ריבס לקחתי 0.5 סוכר ושקית ז'לפיקס 1: 2 + שורש ג'ינג'ר. עמוד השדרה היה הגון, 28 גרם. בישלתי בסיר איטי, זרקתי את עמוד השדרה, בישלתי קצת, הוצאתי, לא עזבתי, פחדתי שהיא תשלוט חזק. מה שקיבלתי, כמובן, הוא לא קונפיטורה, אלא ריבה, ובכן, זה טעים מאוד! מתוק למדי, ג'ינג'רי בינוני ... עכשיו אני חושב שיהיה שווה את זה או שאצטרך לזלול אותו לפני החורף ... ואני גם רוצה לנסות אותו עם וניל, מעניין איך זה טעים.
לונה נורד
אנסה לבשל את הרברב הטעים הזה בסוף השבוע ... כמו לק נעליים ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם