לחם שומשום מלא

לחם שומשום מלא

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח מלא	250 גרם
קמח לחם לבן	130 גרם
מים (תה שחור)	270 מ"ל
מלח	1 1/2 כפית
סוכר (פרוקטוז)	1 1/2 כף. l.
שמן שומשום	1 1/2 כף. l.
שמרים יבשים	כפית אחת
פניפרין	1 1/2 כפית
שׂוּמשׂוּם	2 כפות. l.

שיטת בישול

• אמש ניסיתי תנור דגנים מלאים עם קמח חיטה ושומשום. בפעם הראשונה קיבלתי תוצאה שמשמחת אותי. פירור אפור בהיר, ארומת שומשום עדינה וטעם ללא טעם לוואי לא נעים שבא אחרי בניסויים קודמים. נכון, הוספתי כפית וחצי פניפרין, אולי בגלל זה הלחם שופע וקליל. ובמקום מים לקחתי תה מבושל טרי (שקית תה שחור טוב ל -270 גרם מים), קראתי איפשהו שזה יכול לשפר את הטעם. אולי זה יצא טוב יותר בגלל השינוי בקמח - נהגתי לטחון גס מחנות תבלינים הודית, הפעם "Belovodye", הם שונים בצבע ובמבנה.
• סומסום טוגן עד להזהבה בהירה בכף אחת וחצי של שמן שומשום והוספה יחד עם מרכיבים אחרים.

תוכנית בישול:

מצב - לחם דגנים מלאים, כיכר קטנה.

הערה

אני לא בטוח שבערב יישאר מה לצלם כשאחזור מהעבודה

תמונה svet_ik

מתכונים דומים

לחם מחבת עם פשתן, חמניות ושומשום של פרדריק לאלו (אומלה)

לחם 4 דגנים עם שומשום וזרעי פשתן (אנילי)

לחם חלב חיטה עם שומשום (יצרנית לחם) (פוגסקה)

אפיתי לחם לפי המתכון של אלכסנדרה. הוספתי תה, פרוקטוז ופיזרתי מעל זרעי כמון שחורים. הלחם התגלה כטעים מאוד, עלה היטב. תודה על המתכון.

לבריאותך! עם פרוקטוז, נראה לי, אתה מקבל בצק רך יותר - אולי זו אשליה, אבל אם תנסה לאפות את אותו מאפין פקאן עם סוכר ופרוקטוז, תרגיש בהבדל. ושימושי יותר.

על אימה ... נרדמתי לפי המתכון, שקלתי אותו על המאזניים. כתוצאה מכך - נוזל! (קמח גס "טוטם אוזן" עם חיידקים שקליטקובינה).
הייתי צריך להוסיף כמה כפות דוחן בעין. קמח. נותרה שעה אחת, בוא נראה מה יקרה. המתכון עצמו מעניין, אבל הבא. פשוט שופכים 200 מ"ל נוזלים ואז פשוט אוסיף ללחמנייה ...

אלכסנדרה, אפיתי את הלחם שלך היום, עכשיו אני רוצה להודות לך על המתכון! תודה רבה לך! טעים מאוד!
קיפיטקה, יש לי גם קמח מטוטם-ספייק, הכל הסתדר, רק שמיד הפחתתי את כמות התה, ל -250 מ"ל, 250 גרם קמח גס, והכיתה א '- 150 גרם +1.5 כפות. l. כל השאר מרשם.
שוב תודה!
הנה הוא, החתיך שלי

אלכסנדרה, תודה על המתכון. מההתחלה חשבתי שלחם לא יעבוד, הלחמנייה נראתה לי דקה, אבל בסוף הוספתי מעט קמח והכל יצא נהדר, טעים

אלכסנדרה, תודה רבה על המתכון. טעים מאוד, פלאפי וריחני!

תודה רבה על המתכון!
לאחר שקראתי את הדוברים הקודמים, מכיוון שאין לי גרגיר של בלובודי, אלא אוזן טוטם של קמח, לקחתי 250 מ"ל תה, והוספתי 20 גרם סובין.
פרוקטוז הוחלף בכף אחת. l. לא דבש מטוגן, שומשום, עצלות

לחם מעולה !!!!!!!!!!!!

אלכסנדרה, בבקשה קבל גם את תודתי! אני אוהב לחם דגנים, גם שומשום וכל מה שאוכלים איתו. מים -250 מ"ל. קמח-טוטם-אוזן, שמן-זית (אני יכול לדמיין איזה טעים עם שומשום), הוסיף 2 כפות בתהליך הלישה. l. קמח, אחד מכל סוג.התברר לא רק טעים, אלא גם יפה מאוד - הגג קמור, חלק! באופן כללי, לעיניים, לעונג, ולקיבה. תודה!

[z_alice]

z_alice, לבריאות טובה