חזה מעושן (אפשרות 2)

קטגוריה: לחם שמרים
חזה מעושן (אפשרות 2)

רכיבים

דַד
שום, תבלינים
עשן נוזלי

שיטת בישול

  • מגוררים בתבלינים, ממולאים בשום, מוזגים עם עשן נוזלי ובמשך 12 שעות בסיר.
    למחרת הכניסו אותו למייבש אוויר לאחר ששלפו את השום. הניחו על הרשת, עם העור כלפי מטה.
  • בישול

  • -10 דקות בטמפרטורה של 235 מעלות במהירות ממוצעת,
  • ואז עוד 20 דקות. בטמפרטורה של 150 מעלות במהירות ממוצעת.
  • ואז אני חותך את כל החלקים באמצע, אני רואה אם ​​הוא רטוב שם או לא, ואז אני מוסיף זמן באותה טמפרטורה של 150 מעלות.
  • בסוף אני עוטף כל חלק בנייר כסף - כך שהוא יגיע למצבו


כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים
© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם