עוגת חג הפסחא "פסקה סמקוטה"

עוגת חג הפסחא "פסקה סמקוטה"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חלב	0,5 ליטר
שמרים	50 גרם
מרגרינה	100 גרם
חמאה	150 גרם
שמנת חמוצה	150 גרם
חלמונים	6 יח '.
חלבוני ביצה	2 יח '
סוכר	1.5-2 כפות.
סוכר וניל	2 מארזים
קמח	1.5 ק"ג
צימוקים, משמשים מיובשים, קליפת לימון

שיטת בישול

• 1. מרתיחים את החלב ומצננים ל -40 מעלות.
  
• 2. לדלל שמרים ב -4 כפות חלב 1.5 כפות. כפות סוכר, הניחו לעמוד ושפכו לחלב.
  
• 3. הוסף 1.5-2 ערימות. קמח ולשים בחום למשך שעה.
  
• 4. מקציפים במיקסר את החלמונים, הלבנים, הסוכר, הווניל, השמנת החמוצה, המרגרינה, החמאה, מוסיפים לחלב, מערבבים, מוסיפים צימוקים, משמשים מיובשים, גרידה, קמח ולשים במשך 40 דקות.
  
• 5. עוטפים את הבצק ולשים לאש למשך שעתיים.
  
• 6. שב את הבצק, ללוש ונמרח ל 1/3 מהתבנית. תן לעמוד במשך 30 דקות.
  
• 7. אופים 15 דקות. בטמפ ' 220, ובשאר הזמן בטמפ '. 180. (אפוי במשך 50 דקות)