עוגה "חלב ציפורים" על ג'לטין (אורורה מרובת בישול)

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגת חלב ציפור על ג'לטין (אורורה מרובת קוקים)

רכיבים

ביצים 4 חתיכות
סוכר ערימה אחת.
קמח ערימה אחת.
קרם
חלב מחסנית 0.5
חמאה 150 גרם
ביצים 5 פריטים
קמח 1 כף. l.
ג'לטין מיידי 30 גרם
לימון מהות כמה טיפות
סירופ הספגה לעוגות
מים ערימה אחת.
סוכר 3 כפות. l. וערימה אחת.
ציפוי שוקולד
קקאו 5 כפות. l.
חלב 4 כפות. l.
סוכר מחסנית 0.5
חמאה 50 גרם

שיטת בישול

  • מקציפים 4 ביצים עם כוס סוכר למסה יציבה שלא נופלת מהאצבע, מוסיפים ונילין ומערבבים בעדינות כוס קמח אחת. לאפות עוגה. מכסים את הסיר בנייר אפייה, יוצקים את הבצק. מצב אפייה שעה 20 דקות.
  • מרתיחים את סירופ ההספגה. מערבבים מים וסוכר, מרתיחים, מצננים ומוסיפים תמצית לימון. חותכים את העוגה לשניים ומשרים בסירופ.
  • קרם. טוחנים 5 חלמונים עם 0.5 כוסות סוכר, מוסיפים קמח וחלב. מרתיחים תוך ערבוב מתמיד. תירגע. טוחנים 150 גרם חמאה ומערבבים בהדרגה את המסה המבושלת. לדלל ג'לטין ב -150 גרם מים חמים עד להמסה מלאה. מקציפים 5 חלבונים לקצף חזק, מוסיפים בהדרגה 0.5 כוסות סוכר. מוסיפים בהדרגה את תערובת השמן והג'לטין המדולל תוך ערבוב מתמשך. מורחים על העוגה. קופא במהירות.
  • מבשלים זיגוג מקקאו, סוכר, חלב, חמאה.
  • משמנים את פני העוגה. מקשטים כרצונכם
  • עוגת חלב ציפור על ג'לטין (אורורה מרובת קוקים)
  • עוגת חלב ציפור על ג'לטין (אורורה מרובת קוקים)עוגת חלב ציפור על ג'לטין (אורורה מרובת קוקים)עוגת חלב ציפור על ג'לטין (אורורה מרובת קוקים)חלב עוגת עוגה על ג'לטין (אורורה מרובת בישול)עוגת חלב ציפור על ג'לטין (אורורה מרובת קוקים)עוגת חלב ציפור על ג'לטין (אורורה מרובת קוקים)

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

נטליה פולט
האם הבנתי נכון, האם גם החלמונים וגם הלבנים הולכים לקרם? אבל הקרם נראה בכל מקרה לבן
אנג-קיי
ציטוט: נטליה פולט

האם הבנתי נכון, האם גם החלמונים וגם החלבונים הולכים לקרם? אבל הקרם נראה לבן בכל מקרה
הבנתם נכון. אבל הוא לבן-לבן, קרמי למדי. ישנם מוצרים לבנים נוספים, ואם החלמונים אינם צהובים, בהתאם, הקרם לבן יותר.
LENOK26
יופי וטעים! אני בהחלט אשתמש במתכון שלך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם