Electrolux EBM8000 לחם שיפון חיטה עם חרדל ושיבולת שועל

Electrolux EBM8000 לחם שיפון חיטה עם חרדל ושיבולת שועל

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	250 מ"ל.
חרדל (שולחן)	3. l.
שמן צמחי	רחוב 1 l.
קמח חיטה	2 כוסות (נמדדות)
קמח שיפון	כוס אחת (נמדדת)
פתיתי שיבולת שועל	3. l.
סוכר	2. l.
מלח	1 שעה l.
שמרים יבשים)	2 שעות l.

שיטת בישול

• טען את החומרים לדלי על פי ההוראות שלך ליצרן הלחם.
• שמתי הכל ברשימה.
• אם אין חימום מראש, הוסיפו מים חמים.
• יש לי "מאפים ללא גלוטן" ביצרני הלחם שלי, אולי "מצב בסיסי" יעשה.
• 

המנה מיועדת ל

750 גרם

זמן ההכנה:

2 שעות 54 דקות

תוכנית בישול:

בסיסי או ללא גלוטן

תודה על המתכון!
האם אבקת חרדל או פסטית?
והאם ניסית לעשות את זה עם מחמצת?

אה, רק עכשיו שמתי לב שיש לנו את אותם יצרני לחם!
שאלה נוספת: אולי ניתן להחליף חלק מהנוזל בחלב, או קפיר, לטעמך - האם זה מתאים למתכון הזה?

אתמול אפיתי את הלחם הזה עם מחמצת שיפון.
לקחתי את משחת החרדל, מוכנה.
איש הג'ינג'ר היה מושלם.
הלחם לא התנשא גבוה, אבל טעים. אני חושב שאם זה יהיה נהדר עם הדגים שלו, בשביל כריכים!
שוב תודה על המתכון!

לבריאותך!
בחרדל נעשה שימוש מוכן (לא אבקה).
אני משתמש בשמרים, זה לוקח הרבה זמן עם המחמצת. לא שיניתי את החומרים. לאפיית לחם עם קמח שיפון משתמשים בדרך כלל במים.
נסו לאפות אך ורק על פי המתכון, התוכנית - "9", משקל - 750 גרם, קרום - בינוני.
הלחם ארומטי מאוד וכמעט אינו מתפורר. אם יש לך שמן חרדל, נסה להשתמש בו כדי להעצים את הטעם.
P.S: המרכיבים צריכים להיות חמים.

תודה!
אשמח לאפות אותו עם שמרים, אך הרופא שלי אסר עליהם לנצח. אהבתי יותר לחם עליהם, למען האמת. אבל, למרבה המזל, בעלי יותר אוהב לחם מחמצת, כך שאין צורך לאפות כל אחד בנפרד. עכשיו אני אופה הכל עם מחמצת. זה לוקח יותר זמן, אבל פחות מהומה, לדעתי. אולי מתישהו אאפה את הלחם הזה עם שמרים במתנה למישהו ...
אני ממש מתגעגע לתוכנית "אפייה" בטיימר ב- HP שלנו ... הייתי הולך לחם מחמצת. הטיימר אינו חל על "אפייה חזקה", למרבה הצער, והצדדים השרופים יוצאים עליו.
אבל זה, כמובן, אופטופי, מצטער.
הלחם ריחני וטעים, תודה על המתכון!

סליחה, וכמה עולה זכוכית מדידה?

לדעתי 230 מ"ל.

יש לי כוס מדידה - 230 מ"ל.,
קמח: כוס מדידה אחת = 135 גרם.
אם הכוס שלך גדולה או קטנה יותר, זה לא משנה. העיקר הוא למדוד קמח ונוזל בכוס אחת!

אנא תגיד לי, האם אני יכול לזרוק סובין במקום שיבולת שועל?

אנא תגיד לי, האם אני יכול לזרוק סובין במקום שיבולת שועל?

פחית! אך עקוב אחר איכות האצווה, איזון הקמח / הנוזל, מכיוון שהסובין אינו סופג נוזלים היטב. הפוך את הבצק לרך (לא נוזלי!)

אנא ספר לי איזה סוג של שיבולת שועל דרושה ללחם הזה, יש כל כך הרבה כאלה במבצע.

אנא ספר לי איזה סוג של שיבולת שועל דרושה ללחם הזה, יש כל כך הרבה כאלה במבצע.

אני אחראי על הכותב, סליחה
כדאי לקחת שיבולת שועל על חפיסה שמצוין לבשל ממנה במשך 10 דקות

אני אחראי על הכותב, סליחה
כדאי לקחת שיבולת שועל על חפיסה שמצוין לבשל ממנה במשך 10 דקות

תודה לך על השרשור הזה !!!

אנא כתוב מתכונים מפורטים מוכחים יותר עבור electrolux, רק קמח בגרמים.בקרוב אני יודח מהבית בגלל תרגום אוכל - מעולם לא קיבלתי שום דבר אכיל

אנא כתוב מתכונים מפורטים מוכחים יותר עבור electrolux, רק קמח בגרמים. בקרוב אני יודח מהבית בגלל תרגום אוכל - מעולם לא קיבלתי שום דבר אכיל

אפיית לחם אינה תלויה בדגם התנור!
לחם זה יצירתיות! עליכם ללמוד להכין בצק איכותי, וכאן לא תוכלו למדוד בקפידה בגרמים, מיליליטרים, כאן עליכם להרגיש את הבצק, איזון קמח / נוזלים, לחמניה!

בוא הנה ולמד:
כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
כמות המרכיבים העיקריים בכוס מדידה ובכף אחת https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
הלחם הלבן הקל ביותר עשוי מקמח חיטה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
איש זנגוויל מקמח חיטה ושיפון. כיתת אמן. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

ללמוד להכין בצק לחם ידני לאפות לחם ביתי # כולנו התחלנו בזה

[מנהל]

אנא כתוב מתכונים מפורטים מוכחים יותר עבור electrolux, רק קמח בגרמים. בקרוב אני יודח מהבית בגלל תרגום אוכל - מעולם לא קיבלתי שום דבר אכיל

עצה אחת בשבילך.
אל תתעצל, קרא את הנושאים מנהל שם הכללים ליצירת לחמניה ועקרונות הבסיס של האפייה מפורטים בבירור.
ואז השאלות שיש לך יפחתו במידה ניכרת. ותוכלו לקחת כל מתכון מהפורום ולהתאים אותו באופן עצמאי לדגם מכונת הלחם שלכם.

תודה, פניתי כבר לרומא והוא אישר לחלוטין את המתכון שלי, אבל הלחם עדיין זולף והפירור נופל אפילו עם איזון המים - הקמח כולו רגיל -300 ו -530, לכן אני שואל למתכון לאלקטרולוקס, אולי יש עזרה בניואנסים

[ירוק]

ירוק, לא צריך להיות היסטרי!

כבר כתבתי, אפייה לא תלויה בדגם x / תנור, ללמוד להכין בצק לחםנתתי לך קישורים!

ציטוט:
פניתי כבר לרום והוא אישר לחלוטין את המתכון שלי, אבל הלחם עדיין נמרץ והפירור נופל אפילו עם איזון המים - הקמח כולו רגיל -300 ו -530

זה לא יכול להיות! יכולתי לאשר את פרופורציות הקמח / הנוזל! אבל אם שקלתם, מדדתם, הנחתם את האוכל בצורה שגויה, ובכך הפגעתם במאזן הקמח / נוזלים - זה כבר לא בשבילי!

היה סבלני ובעיקר רצון לעבוד עם קמח ולאפות לחם ביתי

תודה, פניתי כבר לרומא והוא אישר לחלוטין את המתכון שלי, אבל הלחם עדיין נמרץ והפירור נופל אפילו עם איזון המים - הקמח הוא רגיל -300 ו -530, לכן אני שואל למתכון לאלקטרולוקס, אולי יש עזרה בניואנסים

כן, אני מבין ... ברור שלא קראת כלום ולא רוצה לקרוא.

תודה רבה על המתכון! אפוי עם קמח שיפון מלא, הכל הסתדר!

שלום לאופים! אני אוהב את הפורום הזה ובמיוחד את המתכון הזה ללחם. מסתבר שהוא טעים וארומטי מאוד. ספרתי את כל המרכיבים ל- Gorenje BM 1200 BK שלי והסבתי את הכוסות לגרמים, זה מה שקרה:
*** מים - 390 מ"ל
*** שמן צומח. - 25 גרם. או 1 1/2 כף. l
*** חרדל - 4 1/2 כפות. אני (קח קצת צ'וקה)
*** שיבולת שועל - 4 1/2 כפות. l
*** סוכר - 3 כפות. l
*** מלח - 1 1/2 כפית
*** קמח חיטה - 400 גרם.
*** קמח שיפון - 200 גרם.
*** שמרים יבשים - 3 כפית
היא אפתה בתכנית "לחם שיפון".
הכיכר מתבררת כגדולה, ומשקלה ~ 1200 גרם.

תודה רבה למחבר במיוחד מבעלי :-)

נ.ב. היום נגמר לי קמח השיפון, וממש רציתי לחם, והחלפתי את השיפון בחיטה (בסך הכל לקחתי 600 גרם מקמח חיטה בלבד). שמרים שמים 2 כפית. תוצאה בתמונה