גבינת קוטג 'לפסחא "Popovskaya" על חלמונים מבושלים

קטגוריה: חג הפסחא
גבינת קוטג 'פופובסקאיה חג הפסחא על חלמונים מבושלים

רכיבים

גבינת קוטג 400 גרם
חמאה 160 גרם
סוכר 160 גרם
שמנת 35% (ניתן להחליף בשמנת חמוצה שומנית) 80 גרם
ביצים 2 יח '
צימוקים, פירות מסוכרים 100 גרם
שקית סוכר וניל.

שיטת בישול

  • מרתיחים את הביצים, מפרידים את החלמונים. טוחנים את החמאה עם סוכר לבן, אני אגיד מיד, לא הצלחתי, יש לי סוכר גדול, איזה סוכר מעץ אלון, אבל בחג הפסחא המוגמר הכל היה כמו שצריך, נמס. מוסיפים סוכר וניל וחלמונים. כדי שיהיה יותר נוח, העברתי את תערובת השמן לקצה, השארתי אותה מעט ושפשפתי אותה מעל החלמון. מוסיפים גבינת קוטג 'מגוררת דרך מסננת (אני מכות אותה במעבד מזון עם סכינים), צימוקים ופירות מסוכרים. מערבבים היטב, מוסיפים קצפת, מערבבים מלמעלה למטה. מכסים את קופסת ההדבקה בגזה לחה, מכניסים את מסת הגבינה, מכסים בסיר, מניחים את העומס מעל ומכניסים למקרר. אני נשאר ללון.

הערה

לאמא יש את המתכון הזה הרבה זמן. היא עבדה איתה במרפאה, לפני 25-30 שנה, אחות, סבתא אניה. אישה נפלאה ואדיבה. היא גדלה במשפחת כומר, ידעה את כל החגים, סימנים. ובאיזשהו אופן בחג הפסחא הבאתי לאמי כפה כזו בדיוק, כמו שאמרה, "ידידי אהבה את זה", כשניסיתי אאאא, התאהבתי בה. באבא אניה נתנה לאמה מתכון, אבל אתה מבין, היא לא השתמשה בקשקשים, הכל היה מוגבל למילים "קצת יותר מחצי כוס, סוכר מה יהיה מתוק ... טוב, וכן הלאה" והיא גבינת קוטג 'נמדדת בדרך כלל עם ז'מנקה. אמא כמובן, אבל לא היה לי תיאור כזה באמת. ובטעות מצאתי אותו בגרמים, השוויתי אותו עם ההערות של אמי והתברר שזה המתכון של סבתא שלי! שמחה לא ידעה גבולות! עכשיו אני מכין רק משחה כזו.
היא שיתפה את המתכון וליס היא פשוט שמחה ממנה ופשוט נאלצה לחשוף את המתכון. אז, לודיק, עשיתי כמו שאמרת.
וגם דבקון עשה וגם אמר כי skusnaaaaa

אומלה
כמובן, אני אף פעם לא לודיק, אבל חג הפסחא הוא ממש מצוין. גם אם נניח שהפרתי את הטכנולוגיה והקצפתי את כל המרכיבים במעבד המזון! מאוד רך !!!!
סוויטקה
ליס כבוד נפרד לתרופה המצמצמת להחריד "פנדליס וולגארס"! כי לפעמים אחרי התרופה הזו סוסליה מעניקה יצירות מופת להר !!!
של ליס
בנות, הכנתי הרבה פשטידות גבינת קוטג ', אתן תאמינו לי, הכנתי פודינג ופשוטות, עם פירות מסוכרים ופיסטוקים, עם שקדים וצימוקים .. בכלל, הרבה ..

אבל בדירוג הכללי סוסלינה הייתה המנצחת! היא כל כך טעימה שאין פסטה יותר טעימה ממנה, יתר על כן, היא חתוכה בצורה מושלמת לפרוסות, לא מתפוררת, לא נשברת, שומרת על צורתה

יש לי רק כמה שינויים - מעולם לא הצלחתי לסיים את החמאה עם סוכר עד שהסוכר מתמוסס, אז פשוט הכיתי אותה עוד קצת בשלב שבו הצגתי את גבינת הקוטג '. הסוכר מתמוסס בתוך הגבינה.

הדבר החשוב ביותר הוא לא לנסות !! וזה הפיתוי לאכול מיד, בלי הריקודים האלה עם שקילה

סוויטקה
אנחנו חותכים את הפאסקה בחוט אופקי.
matroskin_kot
אנחנו לא מכניסים סנאים למכוורת? וגבינת קוטג ', כמה ששמן יותר טוב? מעולם לא עשיתי גבינת קוטג 'של חג הפסחא, ובכן, אצטרך להתחיל מתישהו ...
סוסליה
ציטוט: sweetka

אנחנו חותכים את הפאסקה בחוט אופקי.

כן, אז אנחנו עושים

ציטוט: matroskin_kot

אנחנו לא מכניסים סנאים למכוורת? וגבינת קוטג ', כמה ששמן יותר טוב? מעולם לא עשיתי גבינת קוטג 'של חג הפסחא, ובכן, אצטרך להתחיל מתישהו ...

אנחנו לא שמים חלבונים, אני אוכל חלבונים שלקחתי גבינת קוטג 'לא שמנה.
לואיזיה
במשך שמונה שנים אני מכינה את המנה שלי ל"צארסקאיה ", אבל עכשיו, אני מרגיש, אני צריך לעשות שניים: שלי וזה של סוסלי.
סוויטקה
גופר, בקיץ אעשה את זה ליום נישואי. אני באמת לא יודע. איזו שנה. אתה יודע, אם הבטחתי, זה לא ייקח אפילו שלוש שנים!
קאווה
משהו שטניה פיתה אותך לנסות את שלך בחלמונים מבושלים. פעם הייתי עושה הכל גולמי. כבר בכושר. נאכל מחר. אני חושב שזה יהיה טעים - ליקקתי את עצם השכמה היום
BlackHairedGirl
אף פעם לא עשיתי את זה, אני רוצה לעשות את זה, ושאלה מטופשת הבשילה: לא צריך להכפיל את המתכון? האם הסכום הזה יספיק לטופס כזה? והאם ניתן להשתמש בציפוי אבקת סוכר בחמאה? או בהכרח סוכר?
קאווה
מה הצורה שלך? פלסטיק אדום? מספיק אז. לא יותר - זה פשוט לא יתאים. אני חושב שהחלפת סוכר באבקה אינה קריטית, כמובן
BlackHairedGirl
קאווה אין עדיין צורה, בחרתי בה באיזה חנות אינטרנט (אני לא זוכר איזו), של שתי אפשרויות, פלסטיק ועץ, עבור 1 ו -2 ק"ג בהתאמה ... והפלסטיק האדום הזה באיזה נפח?
קאווה
בדיוק בשביל המתכון שניתן בפוסט הראשון. תפוקה כמעט 1 ק"ג
BlackHairedGirl
קאווה תודה! אני אקח את הפלסטיק.
קאווה
מתברר שהוא לא גדול במיוחד, אבל צפוף. לפי משקל ... מחר אני אוציא אותה מהתבנית ואשקלל אותה בצורה מוגמרת.
מיה
אה אז זה בדיוק כמו המתכון שלי
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123602.0
קאווה
הפעם 700 גרם (הייתה לי קצת פחות גבינת קוטג 'וחמאה מאשר במתכון)
קוזיב
תודה רבה !!!!! התברר שזה היה עיסה טעימה מאוד! אני ממש עצלנית, הקצפתי הכל במעבד מזון אבל המשפחה שלי מאוד אהבה את התוצאה, במיוחד את בעלי המתוק !!!
גבינת קוטג 'פופובסקאיה חג הפסחא על חלמונים מבושלים
אולגה מווורונז '
ציטוט: BlackHairedGirl

אף פעם לא עשיתי את זה, אני רוצה לעשות את זה, ושאלה מטופשת הבשילה: לא צריך להכפיל את המתכון? האם הסכום הזה יספיק לטופס כזה? והאם ניתן להשתמש בציפוי אבקת סוכר בחמאה? או בהכרח סוכר?
אני מכין חג הפסחא דומה כבר למעלה מעשר שנים (יש חלמונים מבושלים יותר ושופכים את חג הפסחא עם שמנת כשהוא עדיין בכושר). מתכון מספרה של סחרובה. 🔗
בישלתי גם עם אבקת סוכר שקניתי בחנות (פעם). כמובן, אתה יכול לאכול טוב מאוד. אבל זה עם סוכר טעים יותר (IMHO).
סוסליה
קוזיב, אני שמח שאהבתי את זה.

בנות, כל חג הפסחא עשוי כמעט מאותם מוצרים - כל העדינות בשילוב שלהם.
יש לי גם את הספר של סחרובה, אבל את הפסחא הזה אני אוהב יותר.
קאווה
טעים עד כדי אמינות (ולא שמתי לב להבדל עם חלמונים גולמיים ככאלה)

גבינת קוטג 'פופובסקאיה חג הפסחא על חלמונים מבושלים
Qween
תניושה, תודה על המתכון לפסטה !!!

קיבלתי תבנית והתאמנתי:

גבינת קוטג 'פופובסקאיה חג הפסחא על חלמונים מבושלים

טעים מאוד! בפעם הראשונה שניסיתי את עיסת גבינת הקוטג 'לא ידעתי שהיא כל כך טעימה, אחרת כבר הייתי מכינה אותה בצורה מאולתרת.
תניושה, אני לא בנושא ולכן אני שואל - באמצע החרוז היה רך, לא כמו בקצוות:

גבינת קוטג 'פופובסקאיה חג הפסחא על חלמונים מבושלים

ככה זה צריך להיות, מה עוד צריך להחזיק בגזה? נראה לי שהיה צורך להחזיק אותו בשקט (עמד 15 שעות מתחת למטען). מספיק עומס של 0.5 ק"ג?

הקצפתי הכל בבלנדר טבילה ושפכתי אותו לתבנית עם גזה. זה, כנראה, נטחן בעבר, לא היה להם בלנדר, חשבתי שכן.
Qween
טאניושה, אני רוצה לומר שהפסטה שלך טעימה כמו גלידה טעימה באיכות טובה, ובמקום שבו כוסית מי גבינה טובה, היא נחתכת נפלא, לא מתפוררת, לא נדבקת לסכין. אני בהחלט אעשה יותר!
סוסליה
בדיוק, Anyut, זה נראה כמו גלידה. ובתוכו הוא לא צריך להיות כל כך רטוב, הוא לא צריך להיות אחיד. יש לי צנצנת של חצי ליטר עם מחרוזת סלט או ריבה. כאן נשקל, פחית ריבת משמש של חצי ליטר - 926 גרם.
Qween
ברור . הכנסתי משקל של 500 גרם. בפעם הבאה אחזיק אותו יותר זמן ואשים עוד משקל. ובכן, אני דבוראי מתחיל, חוץ מזה, מעולם לא ניסיתי פסטת גבינת קוטג ', אלא ראיתי רק בתמונות.

טאן, טוקו, אכלנו את זה מהר מאוד. בחג הפסחא נצטרך לעשות לפחות שניים, אחרת לא נחזיק מעמד. שמתי בבית פירות מסוכרים וצימוקים - עשיתי את זה בעצמי. עם אילו פירות מסוכרים אתה עושה?

אה, עדיין זכרתי! לא עשית את זה עם חלב מרוכז במקום סוכר? צ'י לא עושה את זה?
סוסליה
אני עושה בלי פירות מסוכרים, אנחנו לא אוהבים את העסק הזה, לא צימוקים, ולא כל דבר אחר .. אבל באנגלית מאפינס אנחנו אוהבים את העסק הזה. לכל השאר אנחנו יושבים ובוחרים יחד
מי יודע, לא שמתי חלב מרוכז במקום סוכר, אולי זה יהיה משעמם, אבל אני כבר בדרך המיושנת
Qween
ציטוט: סוסליה

אני מסתדר בלי פירות מסוכרים

ואז אני חושב, איך הסתרת את הצימוקים בעיסה!
BlackHairedGirl
בנות, מייעצות איזו צורה עדיפה לקחת לחג הפסחא - פלסטיק או עץ? השנה אני רוצה סוף סוף להשיג תבנית ולהכין גבינת קוטג 'לחג הפסחא.
אולי זה כבר דן איפשהו, שלח לי פלאיז
של ליס
נדון איפשהו ... אבל איפה? ...

יש לי עץ, אני אוהב את זה, זה אותנטי, כל כך רדפתי אחריו עד דג הזהב שלנו לילה-ליוליוק לא קיבלתי את הטפסים האלה איפשהו אבל בפלסטיק, אני חושב שזה לא יהיה גרוע יותר
קאווה
BlackHairedGirl, יש לי פלסטיק - שמח מאוד! מעולם לא השתמשתי בעץ עץ, כך שאין מה להשוות. : girl_red: מצד אחד - עץ מוצר טבעי, כמו שאמרתי נכון של ליס אותנטי, ומצד שני כל מיני חיידקים מתרבים על העץ! (לא לזרוק נעלי בית, ובכן, כמעט ויתרתי על עץ במטבח לטובת זכוכית). אני אפילו לא יודע מה לייעץ
BlackHairedGirl
הזמנתי uzhO מעץ. הנה, מי צריך את זה:
🔗
של ליס
BlackHairedGirl, טאן, וכמה עולה טופס כזה? אין מחיר באתר ..
BlackHairedGirl
145 UAH משלוח בדואר חדש, במזומן. לדעתי, לא יקר.
שִׂמְחָה
איזה חג הפסחא יפה ... אני גם צריך לתאר את זה.
תניוש, תגיד לי איזו גבינת קוטג 'עדיף לקחת - מעט חמצמצה בטעם, או שאפשר להכין אותה סתם - תפל? אני מאוד רוצה לקבל את הטעם של הגלידה.
Qween
ציטוט: BlackHairedGirl

145 UAH משלוח בדואר חדש, במזומן. לדעתי, לא יקר.

טניה, שו !!!! תמורת 20 UAH מצאתי משחת פלסטיק לאחת בלבד על פי המתכון הזה, ובשנה שעברה הם היו בני 15, אבל לא היה לי זמן. תן לי למהר לקנות ולשלוח לך דואר חבילות.
יקר מאוד 145 UAH ...

התבנית שלי טובה, עשויה מפלסטיק באיכות מזון, ולא מסריח גרם אחד.
סוסליה
ציטוט: שמחה

איזו גבינת קוטג 'עדיף לקחת - מעט חמוצה בטעם, או שאפשר להכין אותה סתם - תפל? אני מאוד רוצה לקבל את הטעם של הגלידה.

אני מכין אותו מגבינת קוטג 'טרייה, יש לנו חלב תוצרת בית, דודתו של בעלי מחזיקה פרה, כך שגבינת הקוטג' מתגלה כמתוקה, טעימה, ורק פסוכקאאה
שִׂמְחָה
תודה.
BlackHairedGirl
קווינצ'יק, תודה כמובן, אבל ... אני חולם על עץ. ובכן, כל כך חם ... והם תמיד היו יקרים ...
Qween
טניה, אני מאחל לך את הגשמת החלום שלך לפאסוכני מעץ.

אני עצמי יודע טוב מאוד איך זה כשאתה חולם על משהו - אתה אפילו לא מסתכל על משהו אחר.
ג'וליה החמישית
בנות, אולי מישהו יודע איפה אפשר לקנות שקית ניילון, לזרוק קישור, בבקשה
BlackHairedGirl
🔗

והנה גם עץ וגם פלסטיק: (הסר את הכוכבים)
🔗

כאן ברוסיה:
🔗
של ליס
BlackHairedGirl, טניה, פאסוכניצה אחת למשפחתנו אינה מספיקה! אני עדיין רוצה לקנות, אני רוצה פלסטיק .. עם זה פחות מהומה, הם אומרים ..
BlackHairedGirl
של ליס

אני מאמין בקלות שזה לא מספיק אבל למשפחה צריכה להיות לפחות אחת מעץ? והפלסטיק מלא כעת בכל מקום.
ג'וליה החמישית
BlackHairedGirl
של ליס
ציטוט: BlackHairedGirl

אבל למשפחה צריך להיות לפחות אחד מעץ?

אוניברסלי !! שלי ממוסקבה הגיע אלי אז .. בזמן שחיכיתי לה ..
אינוסיה
בנות, אני מצטער אם אני מבולגן בנושא, אבל אני רואה מה אני צריך, אז אני זורק את הקישור על תבנית הפלסטיק: 🔗 - זו חנות דואר אורתודוכסית, ניקולייב, יש טפסים הן 500 גרם והן 1 ק"ג. המנהל מנומס מאוד, מסביר הכל בפירוט. כבר קיבלתי אחד, על 1 ק"ג, אני שמח (ובאותו זמן כמה ספרים ..) אגב, פשוט עשיתי הזמנה, לא הספקתי לשלם, אבל הוא כבר שלח את זה לי.
ואת המתכון עבורה בחר זה, סוסליצ'קין. כולם משבחים את זה מאוד ... אני אעשה את זה לחג, אני מבטל כמובן את המנוי!
ג'וליה החמישית
: girl_cray: אין להם כבר 1 ק"ג, אבל שלחתי בקשה, אולי הם יביאו את זה לפני חג הפסחא. ומי שיש לו 0.5 ק"ג, זה מאוד קטן
אינוסיה
זה הגיע אליי למשך 1 ק"ג, אבל לא הצטערתי על זה, אני חושב שלא יהיה מה לראות בקילו. אז זה לא עולה פחות. טוב, אולי אם אתה פשוט עושה את זה לעצמך ... ואוכל מתחת למיטה ... בערמומי
נטליה ק.
ציטוט: ג'וליה החמישית

ומי שיש לו 0.5 ק"ג, זה מאוד קטן
ג'וליה החמישיתלאחר שקראתי עבור התבניות, קניתי לעצמי אחת גדולה ב -1 ק"ג. והיא החזיקה את הקטנה בידיה. היא מאוד קטנה. אגב, קניתי אחד גדול מאיתנו ב- 30 UAH, וקטן עולה 25 UAH. יש לנו טפסים כאלה למכירה בחינם.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם