חזיר צלוי עם פטריות ותפוחי אדמה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

צלי חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חתיכת בשר חזיר קטנה	700 גרם.
שמפיניון	500 גרם.
תפוחי אדמה	1.5 ק"ג (תפוחי אדמה - כמעט לראש הסיר)
בצל	2-3 בצלים גדולים
שמנת חמוצה	100 גרם
יין ענבים יבש	180 מ"ל.
מלח פלפל	טַעַם
תבלינים - יש לי - "עשבי תיבול פרובנס"
רסט. שמן לטיגון
הפרופורציות של המרכיבים עשויות להשתנות.

בתחתית התבשיל (קדירה, סירים עם תחתית עבה), יוצקים מעט גדלים. שמנים. מטגנים את הבצל הקצוץ גס. ואז מוסיפים לבצל את החזיר הקצוץ לחתיכות. מטגנים את הפטריות הקצוצות בנפרד. מוסיפים לבשר. סיר על אש בינונית, מערבבים מדי פעם. כשהכל מטוגן מוסיפים שמנת חמוצה, מוזגים יין יבש. מניחים מעל תפוחי אדמה קצוצים גס. מוסיפים מים לאמצע גובה תפוח האדמה. מלח, פלפל, מתבלים. שים על אש קטנה כדי להתבשל עד שהיא רכה.
או לבשל בסיר איטי: חזיר, פטריות, תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות - מערבבים כמעט עד לראש הסיר עם שמנת חמוצה, מלח, פלפל, תבלינים (עשבי תיבול איטלקיים). לשים בצל קצוץ גס 2-3 חתיכות בתחתית הסיר. שים את כל המסה, מוזג כוס מצוירת של יין ענבים יבש ושם הכל על תנור למשך שעה. ואז עברו לפלוב. תוכלו לבשל את המנה הזו מיד בתכנית הכוסמת, אבל אז לא תקבלו קרום טעים.
גדול !!! וזאהה !!!