פשטידת שמנת חמוצה אמריקאית לקפה (עוגת קפה שמנת חמוצה) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פאי שמנת חמוצה אמריקאית לקפה (עוגת קפה שמנת חמוצה)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

פאי שמנת חמוצה אמריקאית לקפה (עוגת קפה שמנת חמוצה)

רכיבים
בצק:
חמאה רכה	150 גרם
סוכר	150 גרם
סוכר וניל	חבילה אחת.
ביצים	4 דברים.
שמנת חמוצה 20%	200 גרם
קפיר	100 גרם
סודה	כפית אחת
אבקת אפייה	כפית אחת
קמח חיטה	300 גרם
למילוי:
סוכר	50 גרם
קמח חיטה	20 גרם
קינמון	כפית אחת
חמאה	25 גרם
צימוקים	100 גרם

שיטת בישול

למבחן. מערבבים קמח עם אבקת אפייה וסודה לשתייה.
מקציפים חמאה עם סוכר, סוכר וניל עד לקבלת קרם.
מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו ביצים אחת אחת. לאחר מכן הוסיפו שמנת חמוצה וקמח (בכמה מעברים). לא ללוש הרבה זמן !!!!!
למילוי מערבבים קמח עם סוכר, חמאה, קינמון עד שנוצרים פירורים. עשיתי את זה בקומביין. מערבבים צימוקים.
מכסים את הטופס בנייר אפייה (יש לי d24 ס"מ סיליקון, אז לא כיסיתי אותו בשום דבר, אלא מרחתי אותו במעט חמאה).
יוצקים מחצית מהבצק. שמים 2/3 מהמילוי מעל. ואז יוצקים את שארית הבצק ומורחים את יתרת המילוי מעל.
נכונות לבדוק עם קיסם.
מצננים את העוגה המוגמרת בצורה. ואז מעבירים לצלחת.

זמן ההכנה:

55-60 דקות.

תוכנית בישול:

אופים בתנור שחומם מראש ל 175C

הערה

מבוסס על המתכון של אנה ( 🔗.) , עם השינויים שלי, כלומר:
במקום אגוזי מלך - צימוקים.
במקום שמנת חמוצה 10% - 20% שמנת חמוצה + קפיר.
הפחיתו את כמות הסוכר בבצק מ -220 ל -150, במילוי מ -100 ל -50.
כמות המילוי הופחתה פי 2.

פשטידה מאוד ריחנית ועדינה !!! לְהַמלִיץ!!!

קוזיב

עוגה מדהימה !!!!!! פלאפי, ריחני !!!!!! הכנתי את הזילופים לנורמה וחצי ועם אגוזים במקום צימוקים, ושפכתי צימוקים מעט פנימה על הזילוף !!!!! אהבנו את זה מאוד, זה נכנס לקטגוריית הפשטידות האהובות עלינו !!!!!!
פאי שמנת חמוצה אמריקאית לקפה (עוגת קפה שמנת חמוצה)

לוז'ה

ברגע שמצאתי את המתכון הזה באינטרנט, תרגום מאתר אמריקאי, לעומת זאת, היו רק סוכר, קינמון ואגוזים במילוי. פשטידה מדהימה לתה, הכנתי אותה כבר כמה פעמים, ממש אהבנו!
אצטרך לנסות את זה עם חמאה וצימוקים.

אומלה

קוזיב , וואו !!! איזה גבר נאה !!!! יותר טוב מהמקור !!! שמח שאהבת את זה!!

לוז'ה , נסה זאת!

ויטלינקה

דִבקוֹןאיזה פאי! זה לא רק טעים, זה אלוהי! לאוהבי האפייה עם קינמון זה אגדה. הוספתי צימוקים ואגוזים למילוי. בנוסף, העוגה הזו התאימה בהצלחה לתבנית הסיליקון, שלא יכולתי להצמיד אליה דבר. 1.5 מנות משתלבות בצורה מושלמת בתבנית. כולם אכלו את הפאי גם בבית וגם בעבודה בהנאה.
תודה יקירה על העוגה!

פאי שמנת חמוצה אמריקאית לקפה (עוגת קפה שמנת חמוצה)

אומלה

ויטלינקה , פשטידה נפלאה יצאה !!! שמח שכולם אהבו את זה! אכלו לבריאותכם!

fomca

וקיבלתי עוגה כזו, למרות שחיסלתי לחלוטין את המילוי, אני לא ממש אוהב קינמון, אבל היה צריך לסלק שמנת חמוצה, אז החלטתי לקחת את הבצק הזה ולהוסיף מעט נקטרינות! לקחתי 300 מ"ל שמנת חמוצה לבד, בלי קפיר בכלל !!! אהבתי את זה - מאוד רך, כל כך רופף ורטוב בו זמנית! סוּפֶּר!

פאי שמנת חמוצה אמריקאית לקפה (עוגת קפה שמנת חמוצה)