בזבוזה כתומה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

בס כתום

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: מִצרִי

רכיבים
סוכר	100 גרם (0.5 כפות)
קוקוס. נְסוֹרֶת	100 גרם (1 כף)
סוֹלֶת	270 גרם (1.5 כפות)
שקדים טחונים	25 גרם (3 כפות ל ')
קמח	140 גרם (1 כף)
אבקת אפייה	20 גרם
ביצה	3 יח '
יוגורט עבה	125 גרם (1 כוס)
שמן חלודה בלי ריח	100 מ"ל (0.5 כפות)
מיץ תפוזים	300 מ"ל (1.5 כפות)
ריבת תפוזים (שוורטאו)	300 גרם (1 כף)
-------------------------------------------------
סירופ:
סוכר	200 גרם
מים	350 מ"ל
ליקר תפוזים
(Cointreau או Grand Marnier)	60 מ"ל
-------------------------------------------------
תַפאוּרָה:
אגוזים מלאים או טחונים, קוקוס, שוקולד

שיטת בישול

גרסה נוספת לממתקי סולת מזרחית - עם רעננות כתומה ומרירות קלה.
לכן, ההכנה היא פשוט מאוד:
(גודל תבנית אפייה 33 ס"מ x 27 ס"מ)
1. מערבבים חומרים יבשים: קוקוס, סולת, סוכר, אגוזים, קמח, אבקת אפייה.
2. מקציפים ערבוב קל של ביצים, מוזגים יוגורט, חמאה, מוסיפים ריבת תפוזים ומיץ.
3. שופכים את המסה היבשה בהדרגה למסה הנוזלית, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה (בתערובת זה ייקח דקה).
4. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
5. משמנים תבנית (אני משתמשת בשומן לתבניות לחם - כמויות שוות של קמח + שמן צמחי + גהי) ושופכים את הבצק. בשלב זה אני מקשטת בזהירות כדי שלא יתפורר אחר כך ... היו לי שאריות של אגוזי פקאן וטיפות שוקולד לאפייה - הנחתי אותם בצורה מסודרת כדי שלא יטבעו ...
6. אופים במשך 30 דקות, עד לקבלת צבע זהוב, בדקו מוכנות בעזרת שיפוד עץ יבש.
7. בזמן שהבס נאפה, הרתיחו את הסירופ: שפכו את הסוכר עם מים רותחים ולאחר ההמסה, רתיחה של כ- 15 דקות, הסירו מהאש, שפכו בזהירות את המשקאות החריפים (וסירופ ורוד, אם אתם משתמשים בו) , מערבבים ויוצקים מעל את הפשטידה המוכנה והחמה עדיין ממש בתבנית ... להשקות מעט, מעט לאט - אני משתמש בצנצנת מתקן לסוכר ממתכת בשביל זה - עם זרבובית, מאוד נוח!
כאשר הבס קריר, חותכים למנות ובונד APPETIT!

המנה מיועדת ל

24 חתיכות 6x5 ס"מ

זמן ההכנה:

40-60 דקות

תוכנית בישול:

תנור

הערה

הבס שופע, נימוח ועסיסי, אך לא רטוב

כמובן ששיחקתי עם המתכון, לא בלעדיו

מותר לבעלי רק דברים פשוטים, במובן מסוים, ממתקים תזונתיים וממתקים מזרחיים של סולת - עם כמות מוסדרת של סוכר - זה ממש!

החלפתי מחצית מהביצים ביוגורט, ואת 3 ביצי העוף הנותרות עם שליו. כלומר, בהתחלה היו 6 ביצים במתכון, אבל ניסיתי להגביל שומנים מן החי, וגם שומנים צמחיים - לא לקחתי כוס, חֲצִי.

לא קל להשיג מי ורדים להספגה, ניסיתי להשתמש בסירופ ריבת עלי ורדים (קל יותר לקנות) - אהבנו את התוצאה מאוד