עוגה "טרופיקנקה"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת טרופיקנקה

רכיבים

CRUTS:
מים 1 1 \ 2 כפות
חמאה 75-100 גרם
מלח 1/2 כפית
ביצה בינונית 4-5 יח '
קמח 180 גרם (1, 5 כפות)
קרם:
חלב 420 מ"ל
סוכר 150 גרם
סוכר וניל 50 גרם
קמח 45 גרם
ביצה 2 יח '
חמאה 200 גרם
קוניאק כפית אחת
טעמים טַעַם
פרי:
חופש דמיון מוחלט
ג'לי לקישוט

שיטת בישול

  • לבקשת העובדים, אני מעלה את המתכון לעוגת "טרופיקנקה", מכיוון שכפי שהתברר. לאי הבנה כלשהי, אין לנו מתכון לעוגה הזו באתר שלנו! המתכון לעוגה הזו גולש באינטרנט כבר הרבה זמן! השמועה אומרת שהם היו הראשונים שבישלו אותו באחד מבתי הקפה של דנייפרופטרובסק. יתכן שבאותה תקופה שודרה בטלוויזיה סדרה קורעת לב באותו שם, אוכלוסיית הנשים של המרחב הסובייטי (או הפוסט-סובייטי?) עקבה אחר פיתולי העלילה בנשימה עצורה ...
  • אז הכל פשוט למדי:
  • להכנת העוגות אנו מכינים מאפה של שוקו. אני אוהב את המתכון שלי, בו אני משתמש במשך שנים רבות:
  • מבושל:
  • בסיר מביאים לרתיחה מים, שמן ומלח, מורידים מהאש, מוסיפים לנוזל החם בקמח, מערבבים נמרצות. שים שוב את התבנית על אש נמוכה (אמבט מים, מכובה, אך לא הספיק לקרר את המבער החשמלי) והמשיך לערבב עד שהבצק מתחיל להתרחק מדפנות התבנית ויוצר גוש בצק חלק. זה בדרך כלל לוקח 1-2 דקות. מצננים את המסה מעט (5 דקות) ומוסיפים ביצים אחת אחת. לאחר הכנסת כל ביצה, ללוש עד שהגוש חלק, כך שהביצה תפריע לחלוטין לבצק. זה מאוד נוח לעשות זאת במיקסר נייח. עכשיו אני משתמש בקנוודס והכנת בצק מסוג זה הופכת להיות פשוט כיפית !!!
  • כשכל הביצים נמרצות בבצק, הוא חלק אך די דביק.
  • לאחר מכן, אנו מניחים את הבצק בשקית מאפה עם זרבובית עגולה או פשוט בשקית ניילון (או חלב) עם פינה חתוכה.
  • צייר עיגול עם רשת בפנים על דף נייר אפייה. רשת רשת לא יותר מ -3x3 ס"מ.
  • אם היא אמורה להכין עוגה מלבנית, אזי, בהתאם, אנו מציירים מלבן עם רשת בפנים, אבל משני סוגים - עם רשת ישרה ואלכסונית, כלומר, אנו זקוקים לשני גיליונות נייר אפייה לשתי תבניות.
  • ראשית, שרטט את קו המתאר של עיגול (מלבן) עם מאפה שוקו משקית מאפה
  • עוגת טרופיקנקה
  • ואז אנו מציירים את הרשת בפועל:
  • עוגת טרופיקנקה
  • אנו אופים בתנור בחום של 180-200 מעלות עד להזהבה. בצק צ'וקס מגדיל את נפחו במהלך האפייה ואם הוא נעשה נכון אז התוצאה היא מוצר אדמדם שנחלול מבפנים!
  • אלה העוגות שהתקבלו כתוצאה מכל העבודה:
  • עוגת טרופיקנקה
  • מכמות הבצק לפי המתכון שלי מתקבלות בדיוק 5 עוגות בקוטר 26 ס"מ.
  • אני מכין את הפודינג לפי מתכון מהספר "CAKES", באתר שלנו יש קרם כזה שנקרא עוגת טרופיקנקה
  • משמנים את החלק העליון ואת הדפנות בקרם, קריר ומפלס.
  • ג'לי בישול למזיגה. השתמשתי בשתי שקיות ג'לי מוכן של ד"ר אוטר, אך הכנתי בעבר את עצמי עם מיץ פירות ואגר. באופן כללי, אין כאן הבדל ..
  • מורחים את הפירות על גבי הקרם על העוגה ויוצקים ג'לי מכף !!
  • בואו להתקרר!
  • נטעם בהנאה !!!
  • עוגת טרופיקנקה
  • (אני מתנצל על איכות התמונה האחרונה, לקחתי אותה עם טלפון נייד בדאצ'ה. כמעט קורע את האנשים מפיהם! )


nakapustina
דודה בסיה , אני מאוד אוהב מאפה של שוקו, אבל למען האמת, לא ניסיתי דבר כזה. תודה
צָרוּד
דודה בסיה, אבל איך זה קורה שהוא לא נקרע ומתברר שהוא הומוגני לחלוטין?
גאשה
המום, משוגע, מת, אל תקום !!! Lenaaaa, תורידי את הכובע, לא, מאה כובעים !!!
דודה בסיה
ציטוט: צרוד

דודה בסיה, אבל איך זה קורה שהוא לא נקרע ומתברר שהוא הומוגני לחלוטין?
בדרך כלל הוא מונח מתוך הזרבובית, באופן שווה, אינו נשבר. כשמסירים את העוגות הן שבירות מעט, אך לא כל כך שלא ניתן להניח אותן זו על גבי זו! למי יש טיפים של ווילטון זה מושלם№12
ציטוט: גאשה

המום, משוגע, מת, אל תקום !!! Lenaaaa, תורידי את הכובע, לא, מאה כובעים !!!
תודה !!!
צָרוּד
התכוונתי שהבצק לא נקרע במהלך האפייה וזה כך גם לאחר האפייה. בדרך כלל, כשאופים מאפה של שוקו, זה נקרע באמצע. וזה עולה בליטות. וכאן הרשת מתגלה כאחידה כל כך. הבצק נלוש בדיוק כרגיל לאקלרים.
ליולק
דודה בסיה, תודה על המתכון לעוגה מעניינת!

אבהיר מעט: לא צוין כמות הקמח בעוגות
כבר תיקנתי
obgorka_gu
הורא! מצאתי עוגה! בשיעור המכינה הטיפ לא נכון דודה בסיה, תודה על כיתת המאסטר, ובכן, אני בהחלט אעשה את זה!
obgorka_gu
אני מתנצל אם השאלה היא מטופשת, מדוע אני לא רואה כמה קמח לוקח לכמות הבצק הזו ?, כאילו קראתי אותו בעיון, או שהגיע הזמן לישון, כאילו הבוקר נבון יותר מהערב, מחר אני אני אראה הכל
12. קמומיל
ואני ראיתי כמה קמח -180 גרם או 1.5 משקפיים.
נטליה ק.
תודה לדודה בסיה על עוגה כל כך יפה. הכנתי אותו גם, טעים מאוד, לקחתי את המתכון מאתר Maker Maker שלי, הראשון שהראה את הביצועים של העוגה הזו סבטה.
אפרילבנה
ואם, לשכבת עוגות, פשוט מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר,
זה יסתדר טוב ... ??
נזכרתי ש"אצבעות הגבירות "שלי עם שמנת חמוצה עפו משם, ולא הספקתי לנאסטויאצצה ..
דודה בסיה
אני גם מאוד אוהב את השילוב של מאפה שוקו עם שמנת חמוצה, אני אופה את עוגת "אצבעות הנשים" מזה כעשרים שנה והיא עדיין הכי אהובה במשפחה. אבל אני תמיד משרה את "אצבעותיי" בקרם כך הם מוזנים היטב, כמו זה קרם נוזלי ישבע את הסורג ... אני אפילו לא יודע. חייבת לנסות להבין

נטלישה_31 , האם אתה חושב שאני טוען לסופרות? כן, אף פעם לא! מה כתוב בפוסט הראשון
נטליה ק.
דודה בסיה, לא רציתי להעליב אותך. מצטער אם נעלבת.
דודה בסיה
מה אתה? איזה שטויות! ואפילו במחשבותיי! : משקאות: אני פשוט עורך דין וכל המחלוקות האלה עם מחבר המתכונים, בלשון המעטה, חייכו אלי! זה מצחיק לראות איך אנשים שומרים על הקדימות שלהם בקאטלטים
12
דודה בסיה, עוגה מדהימה !!!!!
איזה
דודה בסיה תודה על העוגה המדהימה! לקחתי את זה לסימניות שלי.
7206. לודמילה
העוגה מאוד מעניינת. מעולם לא חשבתי שאפשר להכין את העוגות בעזרת רשת. רעיון - CLASS
ספוך
תודה על העוגה!
קבל את הדו"ח!
עוגת טרופיקנקה
רק לי יש אננס מפירות (אם כי טרי). בני הבית הזמינו עוד עוגה.
addresat
והנה טרופיקנקה שלי. משקל העוגה הוא 5 ק"ג. כולם היו מאושרים. גם אותם אורחים שאינם אוכלים ממתקים ולחם לא יכלו להתאפק וניסו את העוגה. ואחותי ביקשה ממני לאפות עוגה ליום הולדת של בנה.
עוגת טרופיקנקה
לואיזיה
בנות, בערך כמה פרי אתה צריך בשביל העוגה הזו?
addresat
4 בננות, 3 אפרסקים, 2 תפוזים, 3 קיווי, תפוחים 5 יחידות - מילוי לבן קטן, משמש - 200-300 גרם. , דומדמניות - ז'מנקה.
נראה שזה איפשהו כזה.
לואיזיה
addresat, תודה, אני אנווט עכשיו!
איזומקה
addresatאבל התצלום של העוגה לא נראה ...
קובנוצ'קה
דודה בסיה!
תודה רבה על המתכון! אין תמונה, כי החלטתי לצלם שלם ובקטע כשהילדים מגיעים. אבל איפה יש ... עד שעליתי לקומה השנייה לחדר השינה למצלמה ... באופן כללי, הכל היה SOOOOOOO טעים.
ג'ִירָפָה
יצא לא מאוד יפה, אבל טעים מאוד. לא היה מספיק קרם, נראה שהיו הרבה טועמים.
עוגת טרופיקנקה
וזה קופא במקרר של סבתא
עוגת טרופיקנקה
הטעימה החלה https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s011.r.1/i315/1108/72/178ee4dd5e7c.jpg וכאן השכבות נראית טוב יותר עוגת טרופיקנקה
אישית מאוד אהבתי את השמנת, אהבתי בצק פודינג לפני כן. מגרגרי היער, אהבתי מאוד את הדומדמניות, כשאתה נושך אותה עם שמנת, תחילה את האמצע המתוק ואז את הקליפה בחמיצות, כן הקרם הזה .. צריך להיות פרצוף סמיילי שבלע את לשונו, ובכן, או במקרה הרע זה: לעוף: מקומות שבהם זה נראה כאילו שום דבר לא ... יש בננה, גם אני אהבתי. ובכן, באופן כללי, אחזור יותר מפעם אחת. ובקומה העליונה באמת רציתי להוסיף משהו ירוק, אבל הם לא מכרו קיווי בכפר ... והמלפפונים ששכבו בסמוך התחננו מאוד
ויטלינקה
דודה בסיה, הבאתי לך גם תודה על העוגה!
עשיתי הכל לפי המתכון, רק השמנת הכינה 1.5 מנות. אבל משום מה כמות הקרם הזו לא הספיקה לי כדי לקשט את העוגה.
עוגת טרופיקנקה עוגת טרופיקנקה עוגת טרופיקנקה

העוגה טעימה! פירות - קיווי, בננה, ענבים, תפוח ואפרסק. המשקל התגלה כמעט כ -3 ק"ג.
נטליה ק.
ויטלינקה יצאה עוגה יפה מאוד ואני מאמין שהיא טעימה מאוד. תגיד לי, מה זה זולטנקה על גבי העוגה?
ויטלינקה
נטלישה_31, תודה ! הצהוב מעל הוא פתיתי קוקוס.
נטליה ק.
סופר, כמה יפה. לעולם לא הייתי חושב על תודה.
מַכבֵּנָה
דודה בסיה!
לא שאני רוצה להפחיד אותך, אבל אני כבר עושה את זה. ובכן, בהמשך הרשימה. הכל לא בסדר איתך. ובכן, לא ממש הכל, אבל ... דיאמטר של החלק של תגבור הגריל איפה? !!! לא !!! גם זה !!! בקיצור, אם אתה מסתכל על הסריגים שלנו במבט מפוכח פרופורציונאלי, אז לקחתי את החתך גדול פי שלושה או ארבעה.
אם הם מפוצצים זה מזה כדי שהם ידבקו זה לזה ... אז יהיה לי טרופיקנקה עשוי רק מבצק ...
אל תספר לאף אחד ... אתא אמרתי לך בביטחון ...
דודה בסיה
אז ... סיכת ראש כתבה אתמול פוסט ... והשתיקה ... נראה שהיא סחטה על העוגה ושותקת לעצמה ..
מַכבֵּנָה
לא ... נסיים את זה, ואנסה עם החלק הנכון ...
הימיצ'קה
ציטוט: דודה בסיה

אז ... סיכת ראש כתבה את ההודעה אתמול ... והשתיקה ... נראה שהיא סחטה על העוגה ושותקת לעצמה ..
אז היא עמדה בפינה על אפונה כל הלילה
ג'ִירָפָה
ציטוט: סיכת ראש

לא ... נסיים את זה, ואנסה עם החלק הנכון ...

ובכן, איך זה טעים, האם אהבת?
מַכבֵּנָה
ציטוט: הימיצ'קה

אז היא עמדה בפינה על אפונה כל הלילה

פאטשאם? !!! האם עשיתי משהו?
מַכבֵּנָה
ציטוט: ג'ירפה

ובכן, איך זה טעים, האם אהבת?

כן, עוגה נפלאה !!!
דודה בסיה
ויטלינקה, איזו עוגה אלגנטית יצאה !!! אבל העיקר שהוא טעים !!!
AND מַכבֵּנָה עד שזה נראה - אני לא מאמין שאפיתי
אליה_לוג
איזה מתכון מעניין וטעים! נקלע בטעות. הידד! עכשיו אני יודע איזה סוג של עוגה לאפות עבור בני בן ה -3 בדוקטורט, אחרת לא יכולתי להחליט. אני אעשה את זה ובהחלט אדווח.
natapit
דודה בסיה ! תודה רבה על הרעיון והמתכון לעוגה טעימה! : ורד: עוגות נהדרות. פרי שמנת. אני נכון. פינטז קצת. עשה לימון ושוקולד פטיסייר. היינו כל כך טעימים!
עוגת טרופיקנקה
דודה בסיה
איזה גבר נאה עשית !!! המילה "פטיסיירית" לא מוכרת לי, אבל אני מאמינה שהיא טעימה, טעימה !! בדרך כלל יש לכם מתכונים מפוארים ותמונות מקצועיות !!! אני מעריץ!
אפי
ציטוט: נטפיט

דודה בסיה ! תודה רבה על הרעיון והמתכון לעוגה טעימה! : ורד: עוגות נהדרות. פרי שמנת. אני נכון. פינטז קצת. עשה לימון ושוקולד פטיסייר. היינו כל כך טעימים!
עוגת טרופיקנקה
איפה לימון ואיפה שוקולד? מלמעלה כאילו זרועים קקאו לפרטים נוספים?
natapit
דודה בסיה... הלן! יותר מסובך. כמעט כמו פודינג. קרם מוכר לכולנו. רק שהוא הרבה יותר קליל ואוורירי! כתבתי לך מתכונים. אבל אם אכפת לך. ואז אמחוק אותם! נטשה אפי... אני ממלא את הבקשה! וכדי שיהיה לך מעניין לקרוא. אני אתן לך חתיכת עוגה!
עוגת טרופיקנקה
לפטיסייר לימון:
600 מ"ל. חלב
3 חלמונים
100 גרם סהרה
1 גרידת לימון, חתוכה בסרט
1/2 מיץ לימון
4 כפות. l. קמח תירס
1 גרם. וניל
200 מ"ל. קצפת + 2 כפות. l. סאה. אבקות
2 כפות. l. ליקר קומקוואט
פטיסייר שוקולד:
300 מ"ל. חלב
2 כפות. l. עמילן תירס
2 חלמונים
30 גרם. סהרה
70 גרם. שוקולד מריר
1 כף. l. קוניאק
פרי:
2 אפרסקים גדולים (קלופים, חתוכים לחתיכות 1.5x1.5)
2 בננות גדולות (קלופות וחתוכות לחתיכות 1.5x1.5)
קקאו באיכות טובה לראש. עלי מנטה. פטל

לימון פטיסייר:
ממיסים עמילן בחלב. הוסף סוכר. חלמונים. וניל. טוֹב לערבב ולהוסיף את הקליפה. לשים על אש בינונית. מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד להסמיכות (הקרם מתחיל לגרגר). הסר את הגרידה.
מכסים את הקרם המוגמר בסרט ומצננים לחלוטין.
מקציפים את השמנת עד לשיאים יציבים ומשלבים עם הקרם שהתקרר. הוספת מיץ לימון ומשקאות חריפים. להיות ב.
פטיסייר שוקולד:
להתבשל באותו אופן. כמו לימון. מוסיפים שוקולד קצוץ ללא קירור. כשהוא מגניב מוסיפים קוניאק ומקציפים בעזרת מיקסר.
הַרכָּבָה:
הניחו את העוגה על צלחת.שים חתיכות פרי בכל ריבוע. אפרסק ובננה מתחלפים. משמנים בקרם לימון.
מניחים את העוגה השנייה מעל. מעביר את זה ככה. כדי שלא יהיו ריבועים. ומעוינים. גם להניח פרי ושמנת. בתור 1..4-1. כמקום השני.
משמנים את העוגה האחרונה בשמנת שנותרה. משמנים את החלק העליון והדפנות בקרם שוקולד. מכניסים למקרר למשך 5-6 שעות. מפזרים קקאו לפני ההגשה ומקשטים.
דודה בסיה
הו תודה !!! אתה לא צריך למחוק שום דבר בשום מקום! רק מנחות הבנות בוודאי יעבירו את הפוסט לקרמים !!
בנות-מנחות! ואתה מבצע רישום חוזר כדי שיישאר גם כאן!
צָרוּד
natapit, אני רוצה לבקש מכם להכניס את הקרמים הללו למתכון נפרד בנושא הרלוונטי כדי שלא ילכו לאיבוד! בבקשה! (סמיילי עם עיני חתול מהקריקטורה "שרק")
natapit
צָרוּד... אני בהחלט אחשוף! עדיין יש לי קרמים טעימים מאוד !!!
צָרוּד
natapit
אליה_לוג
תודה רבה על מתכון מאוד פשוט וטעים! עשיתי את בני ב- DR, כולם ממש אהבו את זה. היא הניחה עוגת ביסקוויטים לרולדה. בננות פרי, תפוזים, אגסים ושזיפים. אפילו לא ציפיתי שהעוגה תהיה כל כך גדולה וכבדה: עם משקל העוגות של 500 גרם, העוגה יצאה 3 ק"ג.
עוגת טרופיקנקה
lenchikflor
שאלה לאדונים. האם אפשר לבשל את העוגות יומיים לפני החג, יום לפני המילוי, או שהן לחות? ... תודה מראש על התשובות
ויטלינקה
ציטוט: lenchikflor

שאלה לאדונים. האם אפשר לבשל את העוגות יומיים לפני החג, יום לפני המילוי, או שהן לחות? ... תודה מראש על התשובות
אפיתי יום אחד, אספתי עוגה ביום השני ואכלתי ביום השלישי. הכל הסתדר נפלא.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם