קינוח עוגת תות

קינוח עוגת תות

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח	230 גרם
חמאה	110 גרם
אבקת סוכר	1 כף. l.
מים	50 מ"ל
ממלאים: ביצים	3 יח '
אבקת סוכר	130 גרם
קמח	50 גרם
שמנת חמוצה	200 גרם
חמאה	20 גרם

שיטת בישול

• לישה של הבצק:
• קמח, סוכר. טוחנים את האבקה והשמן בקערה,
• מוסיפים 50 מ"ל מים. עוטפים בנייר כסף ומעבירים למקרר למשך 30 דקות.
• בינתיים מכינים את התותים ולשים את מילוי הנוזלים:
• מקציפים ביצים, מוסיפים להם אבקה, קמח, שמנת חמוצה, מעט חמאה מוצפת.
• מרחנו את הבצק בתבנית עם דפנות, יש לי 26 ס"מ, משמנים קלות בשמן, הלכתי עם מברשת טבולה בראסט. שמן,
• להפיץ בידיים, אבקה עם רחוב. כף קמח ואמנות. כף סוכר, מורחים את התותים מעל במעגל.
• 
• ממלאים במילוי הביצה-סוכר שלנו
• 
• ובתנור שחומם מראש 180 מעלות.
• כשהוא מגניב אפשר לפזר אבקת סוכר.
• 

זמן ההכנה:

אופים 40-50 דקות.

תוכנית בישול:

180 מעלות

הערה

זו אפילו לא עוגה, אלא קינוח פירות יער קל.
אפשר לאפות אותו עם שזיפים או משמשים, מה שבשל לעונה כרגע.
את הבצק, לאחר חלוקתו בצורה, ניתן לזלף באגוזים, לטחון היטב בבלנדר.

הייתי מוסיפה עוד סוכר (אבקה), אבל אתה צריך להיות מונחה על ידי הטעם שלך.

כל קיץ פירות היער!

מתכונים דומים

ברי סבאיון (MariS)

קינוח חזיר ופירות יער (MariS)

קינוח קל של פירות, פירות יער וחלבון (במיקרוגל) (Podmosvichka)

טוב, טעים ומהצורה זה מתחיל להיות מאוחר יותר כבר רוצה

[אגוז]

אגוז אני מוציא את Och מהטופס. בזהירות בעזרת מרית.
לא כל כך טוב. אני אוהב את הצורה הגלית, העוגה נשברת קצת בקצוות,
אך באופן כללי, הנוף על המנה שלם.

poiuytrewq
בצק כבר עלה, עכשיו אני עוד ללוש.
הלחם ארוך.

אני משתף את רשמי הטעם.
העוגה התקררה ובערב טעמנו אותה.
אני חייב לומר שאפרלבנה נהדרת, שהיא צילמה פאי
ישר מהתנור, כי לאחר שהתקרר, הוא איבד את מראה הכיסוי האטרקטיבי שלו ...
חבר'ה, הבצק, שהוא הבסיס, הוא סלסלה אמיתית,
אותם סלים שקנינו במזנונים סובייטים.
בדיוק אותו הבצק !!!
היו פירורים על המגש, אז הם לא נתנו להם לשפוך, הם אכלו הכל לפירור.

ריגלתי את המתכון הזה במגזין iC אחד,
ושוב אני משוכנע שהם זוכרים את הטעם האמיתי
ומתכונים מהעבר הסובייטי המשותף שלנו.

[אפרילבנה]

אפרילבנה מה הממדים של התבנית שלך? יש לי אחד - הגודל לאורך התחתון הוא 18 ס"מ, הגובה הוא 6.5 ס"מ, לשני יש התחתון - 26 ס"מ, גובה הצד הוא 3 ס"מ - אני לא יודע איזה לעשות

[אגוז]

אגוז יש לי צורה: תחתון 26 ס"מ, עליון 28, גובה צד 3.5
הגדלים האלה מתאימים היטב, המילוי הנוזלי מכסה את הכל בחלקו העליון, יש הרבה ממנו, זה כמעט נשפך.

תודה, זה כנראה זהה לשני שלי. פשוט חשבתי שעם צד כזה, לא גבוה, הכל יישפך במהלך האפייה ויש גם מספיק בצק?

[aola]

תודה, זה כנראה זהה לשני שלי. פשוט חשבתי שעם צד כזה, לא גבוה, הכל יישפך במהלך האפייה ויש גם מספיק בצק?

חשבתי גם שהכל ישפוך, שום דבר כוס.
בצק רק על הצורה שלי, אפילו נראה לי שהשארתי יותר בתחתית מאשר בצדדים.

aola, תודה! שכחתי לגמרי את טרופיקנקה, הנה הראש שלי ...

[אפרילבנה]

אפרילבנה, וכמה תותים בסופו של דבר? אני מסתכל שם לא רק במעגל, אלא באמצע תות. האם אחרי המזיגה זה מגיע לשם או לפני?

ופרטים נוספים על משמשים, בבקשה.

זהו, הצלחתי

וננסה בערב כשנכדתנו האהובה תבוא מהגן

[poiuytrewq]

מתוק, poiuytrewqאני לא יכול לענות על שאלתך, לא שקלתי תותים, כשיש לך הרבה כאלה אתה אפילו לא חושב: מספיק זה לא מספיק
יש למלא את הטופס לחלוטין, לשים אותו על הבצק ולשפוך אותו מעל.
בתצלום הכל ממוקם שלב אחר שלב.

עם משמשים אנו עושים זאת: אנו מחלקים לחצאים, מסירים את הזרעים, מורחים את החצאים עם חתך על הבצק, ממלאים אותם במילוי מעל. אנחנו עושים אותו דבר עם שזיפים.

אגוז, פשטידה יפה התבררה!
כשמצטננים זה הכי טעים אז בערב זה יהיה עצמו !!

כמו שאמרתי, המתכון הוא אוניברסלי. נאפה היום עם דובדבנים. תודה על המתכון!

תודה על המתכון. יצא טעים מאוד !!! בישלתי בתבנית סיליקון עגולה: התקררתי מעט ומיד לצלחת. מקלף את הקצוות היטב.

לא הצלחתי להשיג. הבצק נאפה, אך המזיגה נשארת כמו בצק לא אפוי.
מה לא בסדר?

[קסנה]

קסנהמה הצורה שלך?
אני חושב שלפחות 26 ס"מ צריך להיות, כך שיהיה יותר מקום ...
המילוי נאפה היטב, הוא הופך לכובע כזה.
אני גם חושב שאולי התותים נתנו הרבה מיץ, הוא התגלה רטוב מדי.
עם דובדבנים, משמשים או שזיפים זה יהיה קל יותר, מכיוון שהם צפופים יותר.
נסה שוב, טוב מאוד. אני רוצה שתצליחי.

לא הצלחתי להשיג. הבצק נאפה, אך המזיגה נשארת כמו בצק לא אפוי.
מה לא בסדר?

אולי הם הוציאו את זה מוקדם? צבע הקרום העליון (המילוי) שהיה לי היה זהוב בצורה הגונה. אולי הטמפרטורה שלך הייתה גבוהה מדי? החלק העליון התחיל להזהיב והאמצע לא נאפה ...

טמפרטורה 180, ואז הוסיפה. אפוי כ- 1.20 - 1.30 שעות. הכובע שלי היה גם יפה, אבל בתוך המילוי נדבק זה לזה, כמו פלסטלינה או בצק שלא הוכנסו בו סודה.

ובכל זאת, כנראה הייתה לחות רבה.
חתכתם ואכלתם כשהתקרר או מיד?
עדיף להשתמש בקירור.

אכלנו כשהתקרר. היום אנסה בצורה אחרת. אולי להוסיף סודה למילוי?

אתה לא צריך להוסיף סודה. היו לי הרבה תותים, בשלים מאוד (פשוט זורמים). פיזרתי את תחתית הבצק בצורה עמילנית. לא הייתה לחות רבה ....

... ובתוך המילוי דבוק זה לזה, כמו פלסטלינה או בצק שלא הוכנסו בו סודה.

אז "תקועים ביחד" או "לא אפויים"? אחרי הכל, זו עוגת פירות, וההשפעה של "בישול נמוך" היא וצריכה להיות, בשל העובדה שהבצק ספוג במיץ ובאדים של פירות. זה עניין אחר אם הבצק (מזיגה) נשאר נוזלי ...

נ.ב. אני מציע לכל מי שיאפה את העוגה הזו (ואנחנו בהחלט נאפה) להעלות תמונה עם חתך כדי לראות מי יקבל את מה שקורה.

[אפרילבנה]

אפרילבנה, אנחנו מכורים לעוגה. אחר - עם שזיף. שוב תודה על המתכון!

אתה יכול לאפות את העוגה הזו בסיר איטי?

[plod7]

plod7העובדה היא שזו לא באמת עוגה, שכבה דקה של בצק לא נחשבת.
העיקר כאן הוא הקרום מלמעלה, המילוי נוזלי במולטי קוקר, אני חושב שהוא לא יקבל קרום.
עדיף, בתנור.

[אפרילבנה]

תודה, אפרילבנה, בשביל כזה פשוט, אבל מאוד! עוגת קינוח טעימה
עשוי משרידי תותים ואפרסקים (מגוון) בצורה מפוצלת הרגילה לביסקוויט. אפוי להפליא וקל להשגה. התעופף עדיין חם

יש לי שהכל לא פוטוגני יצא .. התותים נתנו הרבה מיץ, בפנים, מתחת למילוי, התברר שהוא נוזלי במקומות. וזה לא היה נורמלי להוציא אותו מהתבנית כי הוא היה רך. באופן כללי, אני באופן אישי זקוק לטופס הניתן להסרה בשבילו. ויצא טעים מאוד!

[ג'ין]

ג'ין, התמונה שלי של הפאי בעמוד הראשון צולמה מיד עם המסירה מהתנור, זה נראה יפה, אבל אחרי כמה. דקות מראה העוגה איבד כל משיכה
תות טוב מאוד עסיסי, כך שהעוגה לחה מעט.

[אפרילבנה]

אפרילבנה, העוגה נפלאה! טָעִים מְאוֹד! תודה!
אפילו בתי הבוהקת אכלה, והיא עדיין צריכה להשתדל מאוד לדחוף לה משהו לפה))) ...היא לא יכלה לפתות אותה בעוגות כלשהן, ועכשיו - קרה נס!
אפיתי בתנור גז, פרמתי את הידית מהתבנית - התברר שהיא תבנית פאנקית)))
מילוי עשוי דובדבנים קפואים של הקציר בשנה שעברה, אז טוב שהמקפיא מתנקה)))
למטה, מתחת לאגוזי המלך הדובדבנים.
לא חשבתי לצלם מיד, וחבל, כי בהתחלה היה כובע קטן למדי ... הוא נפל איפשהו ...

... אבל אפיתי אותו הרבה זמן, שעה וחצי ל -170-180 *, חיכיתי עד שהחלק העליון יאדים ... אולי המדחום שלי מראה שטויות?

והנה אני עם הפאי !!! יש לי ענבים (שוכב במקרר ולא מתקלקל)





נאפה לראשונה בצורה מיוחדת לעוגות פירות (היה כתוב על התווית). הוא נמוך ובעל תחתית נשלפת. הוא נאפה זמן רב - שעתיים. בפעם הבאה אני אעשה את זה ב 200C. יצא טעים מאוד מאוד. : nyam: בעלי חשב שזה עם תפוחים! תודה על המתכון!

[אפרילבנה!]

אפרילבנה! קבל את הדוח ותודה
הו! איזה בצק "פירור", מילוי רך, תותים ריחניים !!!
וכולם יחד עוגה נפלאהעל אודותקינוח !!!
לקחתי את התצלום ברגע שהוצאתי אותו מהתנור, וחשיבות רבה יותר קשרתי אותו באבקת סוכר.
תנור אפייה בצורה מפוצלת ללא תחתית.

]

אגב, הפרופורציות שלך מאוד מתאימות למתיקות.

של. הבצק מתקרר במקרר לפשטידה הבאה. עם דובדבנים ודובדבנים. יש לנו אותם.

אה, כמה אני שמח שאהבתם את הפאי שלי !!
לבריאותך!
אני עצמי קראתי את המתכון הזה היום, אני גם רוצה לאפות, תותים הם ערימות היום,
צריך לצרף
תודה!

[על אודות]

יום טוב!
האם זה בסדר להסתובב כאן שוב?
הנה העוגה המובטחתעל אודותקינוח. הפעם דובדבן-דובדבן
לעזאזל הפעם בצורת פאי צץ בבת אחת! הבצק המרודד נקשר עם עמילן תירס (הדובדבנים עסיסיים כל כך).
טוב, מאוד, מאוד, מאוד טעים! ומהר!
אפרילבנה! תודה!

פאי נחמד !!! העיקר שהיה טעים !!!

בצק כבר עלה, עכשיו אני עוד ללוש.
הלחם ארוך.

לא הבנתי כלום!