ארנימל
חיפשתי נושא - לא מצאתי אותו, אם זה כבר היה, אז השליך את השאלה לשם, בבקשה.

אני רוצה את עצמי מפריד חלבון / חלמון טוב (אני לא יודע איך זה נקרא במדע). לקחתי את זה איכשהו מנירוסטה עם ידית, אבל אני בכלל לא אוהב את זה - החורים לחלבון גדולים והכוס לחלמון קטנה ורדודה, בתוספת קצוות הברזל של החלמון לפעמים - החלמון זורם כל הזמן, כמו שאמאן - מקליפה לקליפה, ואז קל יותר, לעזאזל.

מהם הנוחים? מי ניסה מה? ואז עונת הגלידות שלי חלפה, ואני צריך להיות מסוגל לארגן את התהליך במהירות.
רינה
השתמשתי במפרידים שנים רבות, אבל אז איכשהו הלכתי לאיבוד, או שקרה משהו אחר. והתחלתי להתחלק בקליפות. זה מסתדר בצורה מסודרת והרבה יותר מהירה משבירת הקליפה, שפיכתה למפריד, גם עוזר לסנאי להפריד (לפעמים הוא נתקע בצדדים), ואז קח את המפריד הזה ביד שלך כדי להכניס את החלמון למיכל ..
וכך - היא שברה את הקליפה, שברה אותה (אי אפשר לעקוף את הפעולה הזו אפילו עם מפריד), החצי בו החלמון הוטה מעט, החלבון עצמו החליק מהחלמון (לפעמים אתה צריך לעזור לאצבע שלך - לחץ החבל עד קצה הקליפה), זרק את החלמון לקיבולת. כלומר, הכל אותו דבר, אך אין עצירת ביניים במפריד.

כתוב יותר

אז מאז שקרים מחיצות חסרות מנוח ...
ארנימל
ובכן זה עניין של הרגל וטכניקה, כן. אבל רק כדי להפריד אותו מהקונכיות כרגיל, אתה צריך שתי ידיים, וכדי שאף אחד לא יתלה בך באותו הרגע ... ולעיתים קרובות קורה לי שהעוזר הבכיר מחזיק קערה, וגם הצעיר מהקלע. משתדל איכשהו להשתתף בתהליך ... תנועה מיומנת אחת - ואמא מכה ביצים ללא הפרדה
רינה
nuuuu ... כל הפרדה רגילה של הקליפה דורשת שתי ידיים. או שיש לך את הזריזות של עקרות בית מוריקן שעושות את זה ביד אחת?

הנה, מצאתי את האימון - לשבור ביצה ביד אחת
נטליה
אני משתמשת בפלסטיק, אך בהחלט אין בו קצוות חדים, כך שהחלמון לא נחתך כשהיא לקחה סט של כפות מדידה וכוסות מלילי והיה המפריד הזה. אני אוהב את זה מאוד, אני רק משתמש בזה .... כי אני לא שוטף את הביצים לפני השימוש, אלא מחלק את הביצים בקליפה, ואז זה המגע הישיר של החלבון עם החלק החיצוני של הביצה, אני ' אני מפחד.
ארנימל
או שיש לך את הזריזות של עקרות בית מוריקן שעושות את זה ביד אחת?
לא, הטכניקה עדיין לא הגיעה לזה) אבל זה דבר אחד לתקוע ולפלופ כדי להתנקז למפריד, ודבר אחר הוא לשפוך הלוך ושוב מיד ליד. עם מפריד זה בהחלט נוח לי יותר, דבר נוסף הוא שעם שלי ובלי "עוזרים" זה מתגלה כמופרד בדרך כלל בכל פעם אחרת.

אני משתמש בפלסטיק, אבל בהחלט אין בו קצוות חדים, כך שהחלמון לא נחתך
תמונה או תמונה משוערת מהרשת אפשרית? רק שיש הרבה פלסטיק שונים, אני רוצה להבין איך נראית "כוס", שבהחלט תעבוד.

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
קניתי לעצמי את טסקומובסקי הזה:

מפריד חלבון וחלמון

ניסיתי את זה כמה פעמים וזרקתי אותו, לא אהבתי את זה, החלמון "ברח" ... קל לי יותר מאחד wפגזים באחרת.

רינה
מפריד חלבון וחלמון

מפריד חלבון וחלמון


ג'וליפרה
יש לי פלסטיק טסקומובסקי, נפרד בקפידה.

יש עוד אחד, הוא הגיע עם סט כוסות מדידה, שם הפער גדול יותר - בלתי אפשרי, זה מחליק החוצה.

לא נעים לי לסובב את השקרלופקי בידיים, אני לא אוהב את זה, לעתים קרובות הם מאוד צבעוניים.
נטליה
ציטוט: ארנימל

תמונה או תמונה משוערת מהרשת אפשרית? רק שיש הרבה פלסטיק שונים, אני רוצה להבין איך נראית "כוס", שבהחלט תעבוד.
ה"גביע "הזה עובד טוב בשבילי
מפריד חלבון וחלמון מפריד חלבון וחלמון
לואיזיה
ציטוט: נטליה

ה"גביע "הזה עובד טוב בשבילי

יש לי את אותו הדבר, באמת טוב מאוד.

והשליכתי מפריד נוסף מסט כוסות מדידה (קניתי אותו בקומפי):
החלמון הסתיים בצורה קסומה בקערת לבנים.
ארנימל
ציטוט: ג'וליפרה

יש לי פלסטיק טסקומובסקי, נפרד בקפידה.
כמו בתצלום? צפיתי בזה איכשהו בשידור חי, נראה לי שהחורים היו בריאים לחלוטין, אני חושש שהחלמון גם יימלט ... אם כי זה תלוי כמובן בגודל הביצה ובאיכותה.

ראיתי את "סניוולוס" זמן רב בתצלום ברשת, אך באזורנו לא ראיתי אותו במכירה, למרות שהוא נמצא ב- ebey. אינטרנסו היה מקשיב לביקורת של מישהו - בין אם זה עובד או לא. למרות שהוא פשוט צריך לעבוד טוב, IMHO - אין דבר שחלמון יפרוץ דרכו והוא בהחלט לא יימלט דרך החור.

אני אצא איכשהו ל"תחנה "בסמיונובסקאיה או ל"בית שלך" - אולי אני אאסוף משהו ...

נטליה תודה על התמונה, האם מדובר בחברה כלשהי או סתם אנונימית?
נטליה
ציטוט: ארנימל
נטליה תודה על התמונה, האם מדובר בחברה כלשהי או סתם אנונימית?

כן, בכלל לא ...
אבל אני לא זוכר את החברה - זרקתי את הקופסה וזה היה מזמן ... אולי יכולתי לשאול את ליוליוק אם היא זוכרת, אבל מכונת הכתיבה הייתה נחמדה, אני אוהבת אותם ... איכות כזו!
לואיזיה
נטליאן, אבל אולי ליולק היו סטים כאלה? לדוגמא, הזמנתי מ שורשון במוסקבה!

ציטוט: לואיזיה

והיום בחורה חביבה מסניף הדואר הביאה לי חבילה מ שורשון עם כפות מדידה וכוסות.
מפריד חלבון וחלמון
ארנימל, זה היה סט כזה של מיכלי מדידה זיידאן Z-1086

נטליה
ציטוט: לואיזיה

נטליאן, אבל אולי ליולק היו סטים כאלה? לדוגמא, הזמנתי מ שורשון במוסקבה!

סלח לי, טעיתי את זה לא נכון, לילי פשוט עזרה לי לבצע אותם שורשון או אותה ... באופן כללי - אפילו לא נגעתי בשום התכתבות, היא פשוט עזרה לי, תודה לה על כך!
לואיזיה
לאוסף מחלקי הביצים (עוד לא ראיתי את זה):

מפריד חלבון וחלמון
תמונה קובנוצ'קה
איזומקה
והם נתנו לי את זה:
מפריד חלבון וחלמון
אני באמת אוהב!!!
לואיזיה
לשלוש ביצים עם אטב כביסה:

מפריד חלבון וחלמון

לוח מפריד:
מפריד חלבון וחלמון מפריד חלבון וחלמון



מפריד חלבון וחלמון
🔗
ארנימל
לשלוש ביצים עם אטב כביסה:
לא ראיתי דבר כזה ברונה, רק באבדי ובבורגנות. (וזה יהיה מגניב, למעשה, אם רק העיצוב שם הוא אנושי וכל שלושת החלקים לא יברחו בבת אחת, אז יהיה משובש ... אפילו עם אטב כביסה, פינגווין מגניב הוא לביצה אחת, שלא אכפת לי לשום כוס או שהקערה תתיישב, לא משנה הגודל ...

ויש לי את זה, אגב, ראיתי בטעות תמונה -

מפריד חלבון וחלמון

תסתכל על החורים של החלבון! והכוס עצמה כמעט שטוחה. אם אתה נתקל פתאום - אל תיקח את זה לשום דבר, סבול ...

גם הלוחית אין כלום, בתיאוריה, אבל היא דורשת יותר תנועות גוף - אתה צריך גם לנקז את עצמך לגמרי.
לואיזיה
ציטוט: ארנימל

אפילו עם אטב כביסה, יש פינגווין מגניב לביצה אחת, מה זה משנה לי - הוא יושב על כל כוס או קערה, לא משנה הגודל ...

פינגווין מצחיק וחמוד:
מפריד חלבון וחלמון

ציטוט: ארנימל

גם הלוחית אין כלום, בתיאוריה, אבל היא דורשת יותר תנועות גוף - אתה צריך גם לנקז את עצמך לגמרי.

והייתי קונה צלחת כזו.

שוברים לתוכו ביצים אחת אחת בכל פעם, גם כשלא צריך להפריד (אם פתאום תקבלו גרועה לא תקלקלו ​​את כל קערת הבצק או הבשר הטחון). והחלמון שמתפוצץ לפתע לא יקלקל את כל החלבונים שנשברו בעבר.

זה נראה לי נוח: הכל על השולחן, יציב והידיים פנויות.
אליזציה
ציטוט: ארנימל


תסתכל על החורים של החלבון! והכוס עצמה כמעט שטוחה. אם אתה נתקל פתאום - אל תיקח את זה לשום דבר, אתה סובל ...

יש לי את אותו הדבר - כמה זה מביך ... הידית עולה על החלבון, למרות החורים הגדולים, שואף לשפוך, ואחרי זמן מה החלמון נפגע וזורם לחלבון ... הכסף שנזרק
MarRinnY
ציטוט: אליזציה

יש לי את אותו הדבר - כמה זה מביך ... הידית עולה על החלבון, למרות החורים הגדולים, שואף לשפוך, ואחרי זמן מה החלמון נפגע וזורם לחלבון ... הכסף שנזרק
בפנים, ויש לי שטויות כאלה - נתנו לי מתנה לא נוחה, לקחו אותי לדאצ'ה, אולי שם זה יועיל. אני הדרך המיושנת - חצי הקליפות - ושופכת מאחד לשני עד שכל החלבון נשפך ... אולי מישהו אחר מכיר איזו שיטה פשוטה?
ארנימל
אולי מישהו אחר יודע דרך פשוטה?
ובכן, בפורום דובר אנגלית, מישהו יעץ לאפשרות לשבור את כל הביצים לקערת פלסטיק ואז לתפוס בעדינות את החלמונים בעזרת כף פלסטיק. הם אומרים שאם אתה מתגבר ובוחר את הכף הנכונה, אתה יכול לחלק מהר מאוד.אבל לא ניסיתי את זה בעצמי, בכנות.
פינגווין מצחיק וחמוד:
כן, הוא ... רק איפה להשיג את זה ... ככה שלי בקרוב יוצא לחופשות ברחבי אירופה - אני אזמין מוצרי צמר לבית ולמטבח, שאחפש. כל דבר שימושי יותר מעוד מזכרת נפלאה ...
דופלטה
וכבר יש לנו נושא אבוב. הכל על ביצים. יש שם פריק נוסף שמחניק את התיאבון שלך:

🔗
MarRinnY
ציטוט: ארנימל

ובכן, בפורום דובר אנגלית, מישהו יעץ לאפשרות לשבור את כל הביצים לקערת פלסטיק ואז לתפוס בעדינות את החלמונים בעזרת כף פלסטיק. הם אומרים שאם אתה מתגבר ובוחר את הכף הנכונה, אתה יכול לחלק מהר מאוד. אבל לא ניסיתי את זה בעצמי, בכנות.

כן, הוא ... רק איפה משיגים את זה ... ככה שלי בקרוב יוצא לחופשות ברחבי אירופה - אני אזמין מוצרי צמר לבית ולמטבח, תן להם להיראות. כל דבר שימושי יותר מעוד מזכרת נפלאה ...

ובכן, לאנגלים יש את הכפות הנכונות והביצים הן גם התאנים שלנו, כך שתוכלו לתפוס אותן מהקערה ... וואו, כמה טכניקות חכמות כבר הומצאו. אבל הם לא יכולים להתמודד עם עניין כל כך פשוט ... אם כי בימים ההם הכל נעשה ביד ולא גו-גו ...
אלחאקר
מפריד חלבון וחלמון
יש לי מפצל כזה, אני משתמש בו הרבה מאוד שנים, ואני לא שמחה יתר על המידה, מאוד נוחה, עמוקה, אם החלבון "נדבק" לחלמון, הוא טלטל אותו מעט, וערימה. אבל זה נדיר, בדרך כלל, ללא תנועות גוף מיותרות, הכל מחולק
יפה_אלנקה
ציטוט: רינה

או שיש לך את הזריזות של עקרות בית מוריקן שעושות את זה ביד אחת?
הנה, מצאתי את האימון - לשבור ביצה ביד אחת
יש לי כזה שרביט יד
הכל התחיל בכך שכשהגעתי לראשונה למנוחה בחו"ל (כלומר למצרים), שמתי לב איך שפים מקומיים מבשלים ביצים, כלומר שוברים ביצים ביד אחת ...
חזרתי הביתה והתחלתי להתאמן.
ובכן, אכלתי מעט אוכל עם קליפות
אבל עכשיו אני מקצוען לשבור ביצים ביד אחת. אין צניעות כוזבת.
לואיזיה
המצאה סינית נוספת! מי ינסה (אין לי ביצה גולמית אחת אחרי הבדיקה שלשום על בישול הביצה)?



נאומוב
הפרדתי את החלמון כך במשך שנים רבות.
אי אפשר להשיג יותר חלמון בשום דרך אחרת.
פשוט השתמש בבקבוק לא עם צוואר צר (בירה קולה), אלא טוסט (תה ירוק בדרך כלל).
הדק מקלקל את החלמון, אך שודד אותו ללא עקבות!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם