כרוב אדום עם תרד

קטגוריה: מנות ירקות

רכיבים
כרוב אדום	600-700 גרם
בצל אדום	2 יח ' אֶמצַע
שום - למחוץ	2 שיניים
תרד טרי	1/2 חבילה או 30-40 גרם
צימוקים - (בהיר ושחור)	קוֹמֶץ
סוכר	2 כפות. l.
חומץ ארומטי - תפוח	1.5 כפות. l.
פטרוזיליה טריה	קוֹמֶץ
תבלינים לירקות
מלח	טַעַם
שמן צמחי + חמאה גהי משומש	30-50 מ"ל

שיטת בישול

מחממים שמן במחבת עמוקה (ברזל יצוק, קלחת), מוסיפים שום, בצל קצוץ, תבלינים לירקות, מבשלים 5-7 דקות.
חותכים את הכרוב לרצועות דקות, מוסיפים את הכרוב לתבנית, מערבבים.
אנו מבשלים כרוב וירקות עם מכסה מעט פתוח, כך שהנוזל יתנדף בהדרגה והכרוב יתחיל לטגן לאט בשמן.
מוסיפים חומץ, סוכר, מלח, צימוקים שטופים, מערבבים ומבשלים עד שהכרוב מוכן, מערבבים מדי פעם.
אם הנוזל התאדה, והכרוב עדיין לח מעט, הוסיפו עוד כמה כפות. l. קצת מים ותבשיל עד שהכרוב מוכן.
בתהליך הבישול הכרוב האדום עלול לאבד את צבעו היפה והבהיר, לכן בעת תבשיל מוסיפים מעט חומץ, וכדי להבהיר את טעם החומץ מוסיפים מעט סוכר מגורען וצימוקים בעת הבישול - הטעם נעים וטעים.
כשהכרוב מוכן מוסיפים את התרד עם עלים שלמים, מערבבים, מחממים, מביאים את התרד למוכנות.
אנחנו טועמים, מתאימים את הטעם עם מלח.
אנו מגישים לשולחן.

הערה

תוספת טעימה ונעימה!

אני מבשל תוספות כאלה של כרוב אדום מעת לעת ועם תוספים שונים - זה תמיד יוצא טוב!

אפשר להגיש אותו כתוספת לבשר, או להגיש עם תפוחי אדמה חמים, או להגיש כמנה עצמאית לחלוטין לארוחת הערב, ואפילו לארוחת הבוקר.

מבשלים בהנאה ובתאבון!