סירות עם דגים בסיר כפול

סירות עם דגים בסיר כפול

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
דגים, קפואים	600 גרם
תפוחי אדמה גולמיים	2-3 יח '
גזר גולמי	מחשב אחד
בצל בצל	1/2 ראש
מלח	טַעַם
עשבי תיבול יבשים, שמיר	טַעַם
פלפל שחור טחון	טַעַם
עלה דפנה	3 יח '(קטן)
בצק: ביצה גולמית	מחשב אחד
מים	25 מ"ל
וודקה	25 מ"ל
מלח	1/4 כפית
קמח חיטה	300 גרם

שיטת בישול

• בצק בישול לסירות:
• מקציפים 1 ביצה עם מלח, יוצקים וודקה מדוללת במים, מערבבים, מוסיפים קמח ולשים את הבצק כמו על כופתאות. מחלקים את הבצק ל -3 חתיכות ומרדדים אותו לעוגות שטוחות
• מילוי:
• מגרדים תפוחי אדמה על פומפיה בינונית ומוסיפים מלח שלא יתכהה.
• מגררים באותה צורה את הגזר על פומפיה בינונית ומלח, מוסיפים עשבי תיבול יבשים.
• מכינים את הדג, מסירים את העצמות (לא חובה, אך רצוי) מוסיפים מלח ומעט פלפל.
• הַרכָּבָה:
• שמים תפוחי אדמה מגורדים סחוטים היטב על עוגת בצק, שמים עליה דג (סוחטים מעט). שים בצל, עלה דפנה וגזר חתוך לחצאי טבעות על הדג. צובטים את העוגה בצורת סירה כדי שהמיץ לא יזלף החוצה. הניחו את הסירות בנייר כסף כדי שלא יתפשטו.
• אדים כ 45 דקות

המנה מיועדת ל

3 חתיכות

זמן ההכנה:

45-50 דקות

תודה על המתכון, מחר ננסה להכין