קדירה עם קציצות ותפוחי אדמה

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
לקאטלטים:
בשר טחון (לקח מבשר עגל ובשר חזיר)	400-500 גרם
בצל בצל	מחשב אחד.
ביצים	מחשב אחד.
קרעים (לחם)	1/2 פרוסה מן הכיכר
שמן צמחי לטיגון
לתבשילי קדירה:
תפוחי אדמה מבושלים ז'קט - בינוני	2 יח '
עגבניות שרי	5 חתיכות.
בצל ירוק	2-4 נוצות
שמנת חמוצה	4 כפות. l. עם החלק העליון
שמנת עבה	100 מ"ל
גבינת שמנת קשה	50-70 גרם
מלח, פלפל, תבלינים	טַעַם
שמן צמחי לציפוי התבנית

שיטת בישול

הכנת קציצות:
קוצצים את הבצל דק, שוברים את הלחם בבלנדר עד לפירורים חלקים.
מערבבים בצל עם בשר טחון, מוסיפים פירורי לחם, ביצה, מלח, פלפל, תבלינים, מערבבים את כל המסה עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצרים קציצות קטנות, מטגנים אותם במחבת בשמן צמחי.
מעבירים את הקציצות לתבנית משומנת במעט שמן צמחי, בה נאפה את הקדירה.
קולפים תפוחי אדמה, חותכים לחתיכות גדולות, מסדרים בתבנית בין קציצות.
חותכים את העגבניות לשניים, מניחים אותן על גבי הקציצות.
קוצצים את הבצל הירוק, מפזרים מחצית מהבצל מעל בצורתו.
התמלא:
מערבבים שמנת חמוצה, שמנת, ביצים, חצי מהגבינה המגורדת, מלח, פלפל, בצל ירוק, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים את תערובת השמנת החמוצה בתבנית על הקאטלטים, ומרימים מעט את הקציצות מלמטה, כך שהתערובת תחדור תחתיהן. התאימו את כמות התערובת בעצמכם, בהתאם למילוי התבנית שלכם, כך שהמוצרים בתבנית יתכסו לחלוטין בתערובת.
מפזרים מעל את הגבינה המגוררת שנותרה.
מכניסים את התבשיל לתנור על 180 * צלזיוס למשך 35-50 דקות לאפייה.
הגישו קדירה חמה לשולחן, חתכו למנות.