עוגה "נאי, הטובה בעולם!"

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: נורווגית
עוגת ניי, הטובה בעולם!

רכיבים

בצק:
חמאה 100 גרם
סוכר 100 גרם
חלמונים 4 דברים.
קמח 100 גרם
חלב 3-4 כפות. l.
אבקת אפייה חבילה אחת.
וניל
מִקצֶפֶת:
חֶלְבּוֹן 4 דברים.
סוכר 150-200 גרם
קרם:
קרם 35% 500 מ"ל
סוכר 1-2 כפות. l.
מילוי:
שקדים קלויים, כתושים (לא השתמשתי) טַעַם
תפוחים ירוקים (צמודים), כמו (גרנט סמית ' 800-1000 גרם
צימוקים 50 גרם
גרידת לימון, קינמון

שיטת בישול

  • בצק:
  • מקציפים חמאה וסוכר. מוסיפים חלמונים.
  • מוסיפים קמח וחלב, אבקת אפייה וניל.
  • מחלקים את הבצק באופן שווה בשתי תבניות, שתחתיתן נעטפה בעבר בנייר כסף.
  • מקציפים את החלבון, מוסיפים בהדרגה סוכר.
  • מחלקים את החלבון המוקצף לצורות הראשונות (מחלקים את המנות לחצי), כלומר מתקבלת עוגה כפולה ...
  • אופים בתנור בחום של 175 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות.
  • השאירו להתקרר, קל יותר להסיר את נייר הכסף כשהעוגה צוננת היטב, אז הכניסו את העוגות למקרר לזמן מה, ואז הסירו את נייר הכסף.
  • מילוי:
  • בינתיים קולפים וקוצצים את התפוחים (גס), מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים על אש בינונית, מבלי להוסיף מים. מערבבים לעתים קרובות למדי. כשהתפוחים רכים מעט מאוד מעל, הוציאו ...., אל תתנו להם לרתוח ב"דייסה "! רק מסיבה זו עדיף לקחת את "גרני" מכיוון שהעיסה שלהם יציבה ושומרת על עקביותה.
  • השאירו את התפוחים להתקרר (הפרדו בין המיץ שנוצר, איננו זקוקים לו).
  • קרם:
  • מקציפים את השמנת, מוסיפים אגוזים, אפשר 1-2 כפות. כפות סוכר. אבקות (לבעלי שן מתוקה)
  • הַרכָּבָה:
  • מניחים את העוגה הראשונה עם המרנג למטה.
  • שמים מחצית מהקרם, שמים את התפוחים ומעליהם את שארית הקרם.
  • שים את העוגה השנייה על הקרם, מרנג למעלה.
  • עדיף לאסוף את העוגה בטבעת מאפה.
  • עוגת ניי, הטובה בעולם!

הערה

יוצא מאוד אוורירי, טרי, וטעים כל כך !!!!

בתיאבון

מתכון מהאתר "בסמובר", נלי יוזפסן - תודה רבה וקידה עמוקה

פופניה
כמה נחמד!!!!!!
84
פופניה, תודה, נסה שלא תתחרט
פתית שלג_2011
זה נראה מאוד מעורר תיאבון. ניסיתם אותו עם קרם אחר, למשל, עם מרנג רטוב?
84
ציטוט: פתית שלג_2011

זה נראה מאוד מעורר תיאבון. ניסיתם אותו עם קרם אחר, למשל, עם מרנג רטוב?

תודה)
לא ניסיתי את זה ... אבל אני חושב שזה לא יהיה אותו הדבר ... כי העוגות הן מרנגי ביסקוויט כפולים ... ושמנת חמאה עם תפוח, לימון וקינמון שם, אההה, אגב
ניסיתי בקיץ מקום של תפוחים, תותים ..... זה גם יוצא טעים להפליא ....!
פתית שלג_2011
ציטוט: Lelechka84

תודה)
לא ניסיתי את זה ... אבל אני חושב שזה לא יהיה אותו הדבר ... כי העוגות הן מרנגי ביסקוויט כפולים ... ושמנת חמאה עם תפוח, לימון וקינמון שם, אההה, אגב
ניסיתי בקיץ מקום של תפוחים, תותים ..... זה גם יוצא טעים להפליא ....!
Lelechka84, תודה. את המתכון אהבתי מאוד, אבל את הקרם אני לא ממש אוהב. ובכן, אני אאפה, אנסה בקרם ואגיד לך איך זה קרה
84
פתית שלג_2011 , גם את קרם החמאה בעוגות אני לא אוהב, זה קצת קשה לי ...
אבל במתכון הזה ... הם "מאוד בנושא"
אני לא אתעקש .... ובכן, אני עדיין חושב שאני צריך לנסות
echeva
לדעתי הוא טעים ופריך!
מריסו
בישלתי עם מעט ספק, מילוי התפוחים היה מביך. אבל ..... הכל יצא טעים להפליא !!!!!!! עכשיו אני אבשל שוב !!!! עדין, עסיסי, ממממממ ... תודה על המתכון !!!!
echeva
האם אני צריך להכין את העוגה הזו מראש? .... או שמא עדיף ביום האכילה (אם כן, כמה לעמוד?)? האם שכבת החלבון (העליונה) אינה מתייבשת? אני מתכנן לעשות את הדוקטורט של בעלי
echeva
ציטוט: Lelechka84
מקציפים חמאה וסוכר
האם החמאה רכה או מתמוססת על הכיריים?

נ.ב: הקצפתי את החמאה רכה .... והנה דיווח הצילום, הם לא הספיקו לקרר אותה, אז החיתוך לא מושלם, אבל הטעם מדהים !!!! התאהבתי במעדן הנורבגי הזה !!! נֵס! נֵס! נֵס!!!
עוגת ניי, הטובה בעולם!עוגת ניי, הטובה בעולם!עוגת ניי, הטובה בעולם!

יבגניה גרי
הכנתי עוגה נפלאה! קרום החלבון עלה מאוד חזק ואז נפל, הייתי צריך "להניח" אותו בכוח קצת יותר מדי עם שמנת
עוגת ניי, הטובה בעולם!
הילדים ממש אהבו את זה! תודה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם