לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: irysikf
ומה הלחם הזה ???

אִירִית, כן, שום דבר מיוחד, הקציצות נופלות ל"קורי עכביש "(קוצצים אותו או לא, זה עניין של טעם) ומטוגנים כרגיל (אני מטגן על אש נמוכה ומתחת למכסה, על אש גבוהה הלחם של ורמיצ'לי יכול לשרוף) ...

הרבה זמן, אגב, לא טיגנתי קציצות), העברתי את עצמי לאפוי בתנור !!!
לרל
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתאז יש צורך לגלגל אותו בוורמיצ'לי, אבל חשבתי לערבב אותו בפנים, כמו אורז. עכשיו, אם האורז לא מבושל ואז מבושל, ואז האורז בולט כמו מחטי קיפוד, חשבתי שהוורמיצ'לי ייראה ככה מקציצות הבשר.
זינה
ציטוט: קרוש
כן, שום דבר מיוחד, הקציצות נופלות ל"קורי עכביש "(קוצצים אותו או לא, עניין של טעם) ומטוגנים כרגיל
אוי איך! והבנתי גם שהם מתערבים כמו אורז בבשר טחון ...
השבוע אנסה שזה נעשה מעניין ...
אלבינה
ציטוט: קרוש
העביר אותה לאפייה בתנור
אני אוהב את זה גם בתנור: גם מבחינת זמן מהיר יותר, וגם יותר תזונתי. אבל עדיין לא תרגמתי את אלה שלה.
לילידה
בנות, הנה חברה אמרה כי כלתה שואלת אותה תמיד למה הקציצות שלך כל כך טעימות, אבל היא אף פעם לא מסתדרת ככה, שתפי סוד. חבר אמר לי. שהיא תמיד מוסיפה מעט סוכר לבשר הטחון. התחלתי להוסיף גם. אהב. נסה זאת.
בול
כן, אני גם מוסיפה סוכר! והוסיפו לדג הטחון מעל דבש!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: בוליה
והוסיפו לדג הטחון מעל דבש!

אגב, כן, אני מתאמן כבר הרבה זמן !!!

500 גרם. פילה דג - שעה l. דבש (10 גרם) או 2 כפיות. (20 גרם) סוכר לימון, מתברר מאוד חריף !!!

ממליץ ...

איריסיקף
ציטוט: קרוש
הרבה זמן, אגב, לא טיגנתי קציצות), העברתי את עצמי לאפוי בתנור !!!
ואני מכין רק קציצות בתנור תמיד נראה לי שהקאטלטים יהיו יבשים בתנור או שאתה צריך קצת מים בתבנית או שופכים תבנית? האם אתה צריך לכסות אותם במהלך הבישול?
זינה
ציטוט: לילידה
שהיא תמיד מוסיפה מעט סוכר לבשר הטחון.
ציטוט: בוליה
כן, אני גם מוסיפה סוכר! והוסיפו לדג הטחון מעל דבש!
חי ... למד ... כמה סודות קולינריים יש בעולם?
ואני מוסיפה סוכר מעט כשאני צריך להכין בצל יפה ... ואז יוצא קרמל ישר ...
קראתי בספר הבישול ...
ציטוט: קרוש
סוכר לימון
תודה על הקישור לסוכר לימון ..
איננה מלמדת חרטום ליצור קישור כה נסתר ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: דיבנה
איננה מלמדת חרטום ליצור קישור כה נסתר ...

ז'נצ'קה, כאן כאן מוצג בבירור ...

טאיא
ג'ניה, או פה.
זינה
ציטוט: קרוש
זניה, כאן זה מוצג בבירור
אינה תודה רבה !!!
ציטוט: טאיה
ז'ניה, או כאן.
aaaaaaa super ... all infa ...
אבל לא סיימתי את זה ... אני מודה - טונדרה
ניקוסיה
נטליהאני מודה לך ומדווח, קציצות פשוט מְאוֹד עֲסִיסִי!

פשוט קציצות עסיסיות + כמה סודות בישול
מתחיל
תודה על המתכון! ובשביל טכנולוגיית הבישול. הקציצות עסיסיות. כבר הכיתי את הבשר הטחון, הכיתי אותו, הולם, הולם, דופק אותו בכפות הידיים, דופק אותו, הייתי כבר מותש
natapit
Newbie_ya ו Nikusya! בנות, אני שמחה שאהבתי את הקציצות! תודה רבה לכל מי שלקח חלק בדיון על המתכון ותרם את סודותיו !!!
קארה
בנות, ואני לא משרה לחם במים, אלא בחלב, ואז טוחנים את הלחם הזה עם חלב ובצל בבלנדר לדיסה וטחון! זה יוצא עסיסי מאוד
זינה
יציאת פוטו בתולה על קציצות .. בייעוץ אירשה - אירינה .. עשתה לי לבדוק את ה"שעירה "...
פחדתי בכנות ..חשבתי שטופרים יבשים פשוט יישרפו ויהיו ... באופן כללי זה לא יהיה מה שציפיתי
באופן כללי, הם נראים מאוד יוצאי דופן .. יפים בהגשה ...

פשוט קציצות עסיסיות + כמה סודות בישול
ינשוף סקופס
נטשה, היום גם טיגנתי קציצות ללא ביצים. הוספתי מי קרח והתערבבתי היטב. הוספתי חמאה קפואה לפני הטיגון. תודה שאהבנו את זה
פשוט קציצות עסיסיות + כמה סודות בישול
natapit
ציטוט: ינשוף סקופס
תודה שאהבנו את זה

וזה נהדר !!!!!
פרנקי
עצה מעניינת עם חמאה קפואה, חובה לנסות.
"סודות הקאטלט" שלי: אני מכין קציצות מבשר בקר טהור, ולכן הולכות לשם עוד לחמניות. אני חותך את הבצל לחתכניות דק בעזרת סכין או מסוק מכני כזה (שם מושך את החוט) ומטגן אותו במחבת לפני שמוסיפים אותו לבשר הטחון. אני מוסיפה רוטב סויה לבשר הטחון, ואחריו אני כמעט ולא ממליח את הבשר הטחון, השום המגורר (מעט), עשבי התיבול לפי הטעם. פלפל. שמתי את הביצה ... דאגו ללוש את הבשר הטחון בידיים עד להופעת החוטים ולתת לו לעמוד כחצי שעה.
הקציצות עסיסיות מאוד והטעם הכי טוב בשביל. יום או לפחות אחרי שהתקרר, אם כי מייד גם מהמחבת זה טוב. אני אפילו לא יודע למה.
natapit
תודה!
2. יקטרינה
בנות, אבל היום הכנתי בשר טחון (בקר פעמיים דרך מטחנת בשר, יש גם בצל ולחם לבן ספוג בחלב), ערבבתי אותו, עמד חצי שעה, בלי ביצה. היא יצרה קציצות, גלגלה אותם בקמח, שמה שמן צמחי בשמן חם. ושם את המכסה על התבנית. והקוטלים השטוחים שלי הפכו במהרה כמעט עגולים! טעים מאוד, רך, שיקי, מטוגן ... עגול. מה אתה חושב, מה חסר להם, מה גרם להם להיות "נפוחים" כל כך?
או שמא המכסה הוא מרכיב נוסף במתכון זה?
אנכי
כמה עצות מעשיות קיבלתי כאן! תודה לכולם. תודה מיוחדת למחברת המתכון. אני בהחלט אנסה להכין אותו לפי המתכון הזה.

ולאחרונה התחלתי להשתמש בסולת כמחם. מוכן מפירורי לחם אינו שונה.

ומכיוון שהתחלתי לאפות לחם בעצמי, הייתה לי בעיה עם הימצאותו של לחם יבש בבית. מכיוון שיש צורך להכין קציצות, אז אני מסתיר את הלחם אצל מומחה מראש כדי שיתייבש. אחרת כולם אוכלים
חובב בשר
ציטוט: קלמיקובה
נ.ב. אני אשמח מאוד. אם אתה משתף אותי בסודות שלך!
אני מנוי לכל האמור לעיל !! וכדי לקבל קציצות סובייטיות עסיסיות אני מוסיפה לבשר הטחון אפוי (שנאפה בדיוק בתנור) ובצל קצוץ!
זַרזִיר
אה, בנות, כמה טריקים על קאטלטים !!!!
אני רוצה לנסות הכל
אם אני יכול לחלוק גם קצת, אני מוסיף לבשר הטחון, בנוסף לבצל, סולת שהושרה במשך 10 דקות בחלב, החלב ישר, אני מערבב פנימה את שאר המקום במקום מים קרים. לא נבדל מי שאכל סולת, אך העסיסיות ממנו, אפילו בבשר טחון רזה, משמעותית.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם