אנשים יוונים בסיר הלחץ הרב-קוקי La Cucina Italiana

אנשים יוונים בסיר הלחץ הרב-קוקי La Cucina Italiana

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
כבד עוף	500 גרם
כוסמת יבשה	חצי כוס
ביצה של תרנגולת	2 יח '
בצל וגזר	ממוצע 1
רשת חזיר	200 גרם

שיטת בישול

• קורצים בצל וגזר, מקפיצים בתערובת של חמאה וגזע. שמנים. הכניסו את כבד העוף לקערה עמוקה למדי, הוסיפו 2 ביצים גולמיות, בצל וגזר מבושל, ופירה קלה בעזרת בלנדר. שמים בתערובת זו חצי כוס כוסמת יבשה, ממליחים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם. ואז אנחנו חותכים את הרשת במספריים למטבחים לחתיכות, בערך 10x10 ס"מ, כמה שיותר, הכל תלוי באיכות הרשת, מורחים את תערובת הכוסמת-כבד בכף - היא תהיה דקה, עוטפים אותה ברשת כמו לחמניות כרוב ממולאות.
• 
• שמנו את סיר הלחץ הרב בסיר.
• עם מכסה פתוח, הגדר את תוכנית "הדג" - זה 3 דקות ואז סובב את הקציצות האלה, סגור את המכסה היטב ו"דג "שוב. לאחר האות אנו עוזבים עד שהלחץ משתחרר לחלוטין. אין צורך לשמן את התבנית בשמן.
• אם אין רשת, אפשר פשוט לטגן במחבת. במקרה זה, עדיף לאדות כוסמת.
• 

תגיד לי, מה זה רשת החזיר הזו? איפה זה נמכר? ומה עוד אפשר לעשות עם זה, איך להשתמש בזה?

תגיד לי, מה זה רשת החזיר הזו? איפה זה נמכר? ומה עוד אפשר לעשות עם זה, איך להשתמש בזה?

אתה יכול לקנות אותו רק בשוק, מי שמוכר בשר יודע. יש גם רשת טלה. לפעמים הם נותנים אותו בחינם, וכך - 25 רובל לקילו.
אתה יכול גם ללכת איתה לכאן זֶה ואנשים יוונים בקר הם קציצות העשויות מבשר בקר רזה.

MariV, תודה על המתכון, טעים מאוד! היא טיגנה בלי רשת, רק במחבת משני הצדדים, שום דבר לא מתפורר, שמתי את האנשים היוונים המוכנים בסיר וצלחתי אותם למשך 30 דקות בתנור (טמפ '180) עם שמנת חמוצה, טעם עדין מאוד הפך הַחוּצָה!

[ולדיסלב]

ולדיסלב ,
לבריאותך!