לחם תפוחי אדמה עם גבינה וכרישה

קטגוריה: לחם שמרים
לחם תפוחי אדמה עם גבינה וכרישה

רכיבים

חלב דל שומן (0-0.5%) 300 מ"ל
חמאה 60 גרם
שמרים טריים 25 גרם
סהרה 2-3 סט. l.
מלח כפית אחת
חֶלמוֹן מחשב אחד
קמח 400-450 גרם
אבקת פירה 35 גרם
גבעול כרישה (אם קטן, אז שניים) מחשב אחד
ביצה מחשב אחד
גבינה 120 גרם
2 כפות ירקות (ניתן להשתמש בפטרוזיליה, טימין, שמיר, בזיליקום, מרווה) 2 כפות. l.
חמאה. 10 גרם
פלפל

שיטת בישול

  • אבקת הפירה נראית כך.
  • לחם תפוחי אדמה עם גבינה וכרישה
  • ראשית, בואו נכין את הבצק. מנפים את הקמח. מחממים את החלב על אש נמוכה עם חמאה, מלח וסוכר עד 40 ג. בקערה מכסים את השמרים, יוצקים 2-3 כפות חלב חם ומוסיפים כף אחת של קמח, מערבבים ומכניסים למקום חם למשך 10- 15 דקות כך שהבצק מוקצף וגדל.
  • לחם תפוחי אדמה עם גבינה וכרישה
  • מחזירים את שארית החלב לאש ומחממים אותו ללא רתיחה, מוסיפים את אבקת הפירה ומערבבים היטב.
  • לחם תפוחי אדמה עם גבינה וכרישה
  • מצננים עד 40C ויוצקים לקמח מנופה. מערבבים קלות.
  • ואז מוסיפים את הבצק.
  • לחם תפוחי אדמה עם גבינה וכרישה
  • אנו ללוש את הבצק הרך הרך במשך 10 דקות (אם הוא נראה יבש, ניתן להוסיף כמה כפות מים חמים).
  • מכסים בנייר כסף ומשאירים במקום חם לעלות (תוך כ -20 דקות הבצק שלי גדל עד הסוף).
  • בזמן שהבצק עולה מכינים את המלית.
  • חותכים את הכרישה לטבעות, מבשלים עד שהיא רכה בחמאה, מפזרים פלפל גרוס. מצננים, מוסיפים גבינה מגוררת (אם הגבינה חריפה, אז אין צורך להוסיף מלח), עשבי תיבול וביצה גולמית.
  • לחם תפוחי אדמה עם גבינה וכרישה
  • אחרי שהבצק גדל בנפח פי 2-3, מרדדים אותו למלבן ומורחים את המילוי. (כל כך נסחפתי עם התהליך ששכחתי לצלם)
  • ואז קח קצה אחד (בצד הקצר) והתגלגל למרכז. לעשות את אותו הדבר עם הקצה השני.
  • מכסים את הטופס בנייר אפייה ומכניסים לתוכו בזהירות את הגליל. אל תחזור על הטעות שלי: אל תשתמש בתבניות מלבניות מסיליקון - הוא "ייקרע" לכיוונים שונים, אלא אם כן יש לו מסגרת נוקשה.
  • לחם תפוחי אדמה עם גבינה וכרישה
  • מניחים במקום חמים כך שהבצק יתפח, כ -20 דקות. מברישים מעל עם חלמון. ניתן לבצע חריצים רוחביים רדודים, אך אין זה הכרחי.
  • שלחו את הטופס לתנור שחומם מראש ל -170 צלזיוס ואפו למשך 30-40 דקות.
  • לחם מלא טעים מוכן.
  • לחם תפוחי אדמה עם גבינה וכרישה
  • נ.ב. הלחמניות הללו היו עשויות שאריות משולי הגליל, מכיוון שהיה צריך להתאים אותו כך שיתאים לתבנית

זמן ההכנה:

1-30

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הבצק יכול לשמש גם לפיצות, פשטידות ופשטידות.

זה יוצא טעים מאוד ולא מתיישן הרבה זמן

🔗./2011/08/blog-post.html# יותר

פופניה
מאוד יפה ויוצא דופן!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם