שתי מנות מארנב אחד (כיתת אמן)

שתי מנות מארנב אחד (כיתת אמן)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: ספרדית

רכיבים
ארנב	1800 גרם.
טרין:
בשר חזיר טחון (טחון פעמיים)	500 גרם.
עיסת ארנבת (חתוכה לחתיכות 1X1 ס"מ)	300 גרם.
חותכים כבד ארנב לחתיכות של 1X1 ס"מ (ניתן להחליף בעוף)	250 גרם.
חזה לא מעושן בשומן (חתוך לחתיכות 0.5x0.5 ס"מ)	200 גרם.
בייקון (פרוס לפרוסות דקות ארוכות)	200 גרם.
שמנת (תכולת השומן לא משנה)	100 גרם
בצל גדול	1
שום	2 שיניים
אגוז מוסקט טחון	1/3 כפית
תערובת פלפל טחנה / ורוד. השחור. לבן. ירוק/. קצת פפריקה
קוניאק	2-3 סט. l.
טימין	כפית אחת
עלה דפנה	2-3 יח '.
ביצה	2
עֲמִילָן	1.5 כפות. l.
חמאה	60 גרם.
תבנית טריטוריה או תבנית עוגה ארוכה ל -1.300 מ"ל.
ארנב
ארנב חתוך למנות	1500 גרם.
מרק ירקות (סלרי, בצל, גזר, cn etsii)	400 מ"ל.
בצל (מגורד גס)	1
עגבניות (לקלף ולגרד)	400 גרם.
שום	שן אחת
שמן זית	5-6 רחוב l.
גבינות פטה	150 גרם.
אורגנו. מלח. פלפל. מנטה
עמ 'מאת. את אותו הדבר אפשר להכין מעוף

שיטת בישול

• קניתי את הארנב הזה. אז הוחלט לבשל ממנו שתי מנות
  טרין:

• קוצצים דק מחצית מהבצל (גרדתי אותו על פומפיה גסה) ומטגנים קלות במחצית החמאה.
• במחצית השנייה של השמן מטגנים במהירות את הכבד הקצוץ.מניחים את הבשר הטחון בקערה עמוקה. להוסיף חלב. עֲמִילָן. ביצים. סוּס יאק. לְתַבֵּל. גרד את המחצית השנייה של הבצל והשום. מערבבים הכל היטב ומקציפים היטב עד לקבלת תפוחה.[מוסיפים כבד מקורר ובצל מטוגן. בשר ארנב ..... מחזירים / מערבבים היטב ומכניסים למקרר לכמה שעות.מרפדים את הטופס בבייקון.מניחים את מסת הבשר. מחא כפיים בכף ידך. כדי להדביק ולכסות בפרוסות בייקון. להוסיף עלה דפנה. מכסים בנייר כסףחממו את התנור ל -150 ". הניחו את התבשיל עם טרין בתבנית עם דפנות גבוהות. חצי מלא במים ומכוסה בעיתון / מים לא ירתחו וייפלו לתבנית /מכניסים לתנור ואופים בתנור על 150 "למשך 1.5 שעות. ואז מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 20 דקות על 200" עד לקבלת צבע זהוב. השאירו טרין מוכן בצורתו. תן להתקרר לגמרי. מכניסים למקרר למספר שעות. מניחים להתקרר ולאחר שהשתחררת מהתבנית מניחים על צלחתארנב ביוונית:
• מטגנים את נתחי הארנב בשמן זית עד לקבלת צבע זהוב. מניחים בסיר ומכסים במרק. מבשלים 25-30 דקותבשמן. איפה שהארנבון היה מטוגן. תבשיל את הבצל והשום. כ 2-3 דקות. מוסיפים את העגבניות ומבשלים על אש נמוכה. עד שהנוזל מתאדה לחלוטיןמניחים חתיכות ארנב מבושלות במרק. הוספת מרק קטן. בו בישל. בצורה עקשן. למעלה עם רוטב עגבניות. מפזרים גבינת פטה מגוררת. אורגנו ונענעאופים בתנור שחומם מראש ל 200 "למשך 20-25 דקות.

המנה מיועדת ל

6

זמן ההכנה:

120

הערה

מתכונים דומים

תגית ארנב עם תפוחים (אומלה)

סטיפדו ארנב (דַחלִיל)

פטה ארנב עם צימוקים, אגוזים וקוניאק (לְהִתְפַּתֵל)

[natapit]

natapit, וואו !!! איזה טעים! תוך כדי סימניות ... הארנב יופיע - אני אבוא אליך מיד!

[44]

תודה! 44... אתה יכול לבשל מנות דומות עם עוף!

[natapit]

natapit כבר מכמות המרכיבים אתה יכול להיות המום !!!! מוריד את הכובע !!!

[אומלה]

תודה! אומלה

זה כל כך יפה! אני אבשל את זה.

תודה! חתום איך זה קרה. נו?

[נטשה]

נטשהאנא ספר לי, מהי הדרך הטובה ביותר להחליף עגבניות בארנב ביוונית? מפחיד לקנות עגבניות טריות עכשיו, אולי מיץ עגבניות, פירה או אדג'יקה יעשו? במקפיא יש 7 ארנבות, ועכשיו אני צובר את המוח איך לבשל אותם במגוון דרכים.

יש 7 ארנבות במקפיא,

ואז אנחנו הולכים אליך !!! (מ)

אין בעיה ! חטיף בשבילי!

אם לצטט קלאסיקה:

לקחתי את מפתחות הרכב, הלכתי לבקר עוגה "בערך 2 ס"מ וגובה 5x5."

ארנבות.

ניתן להחליף עגבניות במיץ משלה או עגבניות קונסאס קצוצות משומרים!

מחר הוא עוד יום ארנב. נטשה, קניתי את העגבניות האלה. זה?

🔗

ובכל זאת, בדרך כלל פגר ארנב לפחות 2 - 2.5 שעות, אחרת קשה. אולי הארנבים שלנו עזים יותר? אתה צריך לשלוף אותו מהמרק חצי גמור או בוודאי אחרי 25-30 דקות, איך זה איתך?

אני חושב שעדיף להרתיח יותר, בתנור הוא נסלח אפוי ומגיע למצב. אבל עגבניות, אני לא מכיר מותג כזה, וזה לא משנה, העיקר שהן בס / ש

כן, היו לי גם 7 ארנבות (נקנו לפני השנה החדשה), נותרה רק אחת. עלינו לנסות לעשות זאת בדרך זו (אם לא נשכח מהמתכון הזה)

[נטשה]

נטשההארנב יצא פשוט מדהים! מטבע הדברים שכחתי לטגן אותו מראש. עצם השם "ארנב ביוונית" סיקרן והלהיב את כולם, אך, ברוך השם, לא אכזב איש. אני עף, אני מביא לך "תודה" גדולה!

נהדר, שמחה שאהבתי את זה !!!