חצילים לפטריות "מועדפים"

חצילים לפטריות "מועדפים"

קטגוריה: ריקים

רכיבים
חציל	4 ק"ג.
למרינדה:
מים	5 כפות.
שמן חמניות	1 כף.
חומץ 9%	0.5 כפות.
סוכר	2 כפות. l.
מלח	1 כף. l.

שיטת בישול

• חותכים את החצילים לקוביות
• 
• מכניסים לסיר או לכל צלחת עמוקה אחרת עם מרינדה רותחת כבר
• 
• מרתיחים 10 דקות לאחר הרתיחה עד לשינוי הצבע
• 
• מסדרים בצנצנות ומגלגלים. עוטפים עד שמתקרר.
• בחורף, פתח צנצנת, משמן במיונז ושום
• נסו לא להתחרט

המנה מיועדת ל

מתברר 10 צנצנות של 0.5 ליטר.

זמן ההכנה:

1.5 שעות

מתכונים דומים

חציל עם מוצרלה (MariV)

חציל מטוגן בגבינה (celfh)

חציל מטוגן עם לימון (TATbRHA)

כמה חומץ%?

[אירינה 1607]

אירינה 1607, אהבתי את המתכון שלך! אני רוצה לבשל כבר! כמה התשואה של החצילים האלה? 3.5 ליטר, הא? ספרתי את הצנצנות בתצלום.

[אירינה 1607]

אירינה 1607, אהבתי את המתכון שלך! אני רוצה לבשל כבר! כמה התשואה של החצילים האלה? 3.5 ליטר, הא? ספרתי את הצנצנות בתצלום.

תפוקה של 10 צנצנות של 0.5 ליטר. בתמונה כל הצנצנות לא התאימו

תודה על המענה. אין לי מספיק צנצנות - אני אכין חצי מנה.

אירינה, אהבתי את המתכון שלך. אנא אמור לי: מרינדה, בחתול. חצילים מבושלים צריכים לשפוך אותם בצנצנות? והאם אתה צריך להמליח ולסחוט אותם לפני המרינדה. תודה

להרתיח את כל 4 ק"ג החצילים ב -1.5 כפות נוזלים?

כן בדיוק . החצילים יתמצו במהירות ויהפכו לרכים.

להרתיח את כל 4 ק"ג החצילים ב -1.5 כפות נוזלים?

: ורד: אנסה את המתכון ביום ראשון הקרוב ... או בשבת ... אני אכין מרינדה של 2 נורמות .. למקרה ש .... שים סיר גדול בסיר ומכסה אותו במכסה .. על אש קטנה .. הם ככל הנראה יהיו קטנים יותר מאדים .. אם המרינדה לא תספיק, אוסיף מנה שנייה ממנה ... וכך החציל נותן הרבה נוזלים גם כשהוא נאפה ... אולי זה יתווסף ל- 1.5 כוסות ..... באופן כללי אכתוב על הניסוי.

כן בדיוק . החצילים יתמצו במהירות ויהפכו לרכים.

אאאאאא !!!! ערב טוב!!!! טוב שבאת !!! ונענה! ואז התכוונתי להכניס ניסויים בשבת !!!

[אירינה 1607]

אירינה 1607

קיבלתי את החצילים האלה. אני אדווח, נראה שאני הראשון. בישלתי 1/2 מנה. איזשהו אי התאמה במתכון. עשיתי הכל כנדרש, אבל החצילים כמעט לא נתנו מיץ. אולי אם הם עמדו ... אבל הם התחילו לטגן באופן פעיל, הנוזל הקיים התחיל מיד לרתוח, המשכתי לבחוש בכף כך שכולם התאדו. כתוצאה מכך הוספתי 1 כוס מים רתוחים ואז הם התחילו לרתוח, כביכול. ואז שמתי הכל בצנצנות, עם חצי מנה יצא 2l300ml. רק נשאר קצת, אנסה את זה אחר כך עם מיונז.
באופן כללי, המים הוסיפו עסיסיות.
תודה על המתכון !!!

[אומר 7]

איזשהו אי התאמה במתכון

לנוס, ממש אי התאמה. חפש את המתכון של אירישין בפורום אומר 7: 🔗... לשם המרינדה נדרש 5 כוסות מים, אבל בפורום שלנו, במתכון על מים, אף מילה ... ומכאן האי-התאמה.

[5!]

כֵּן! נראה שהמחבר זהה - התמונות זהות. האם ניתן לקבוע מתכון כזה ולבדוק אותו, אבל אכן האמנתי - סגרתי אותו, הוספתי מעט מים בכל פעם, אך לא 5! משקפיים.
עזבתי את הביקורת שלי לפני חודש - זה כבר יכול היה להיות מתוקן ...

וסגרתי אותו בלי מים, ומה עלי לעשות עכשיו? אפילו לא הוספתי כוס לחצי מנה, אני גם חושב למה קיבלתי רק 4 צנצנות. ובכן, נצפה, הם נמצאים בחדר שלי במזווה, אז אני חושב שאוכל לקחת את זה למרתף ???

המחבר כבר תיקן את המתכון.מבחינתי הם איכשהו קצת יבשים - אני גם אצפה. זה יצא פחות מדי מהנורמה.

גם אני יבש ומבושל חלש. שמתי לב שמחבר המתכון תיקן, אבל אלה שסגרתי בלי מים עדיין עומדים

ניסיתי את החצילים, גם בלי 5 כוסות מים הם יצאו מעולים. ... בשנה הבאה אני בהחלט אבשל. תודה על המתכון

בנות שייצרו את החצילים האלה בשנה שעברה, מה הסקירות? טָעִים מְאוֹד? איך הם? מדוע כדאי לכם לאכול אותם טעים? אני רוצה לעשות את זה השנה.

[רוסנקה]

רוסנקה, אני עשיתי .
שלי אהב את זה מאוד מאוד, וכולם !!!
להגשה, ערבבתי חצילים עם מיונז ושום, וואסצ'י !!!
פתחתי את שתי הצנצנות האחרונות די לאחרונה (היה צורך לרוקן את הבנקים), החזקתי אותן בבית, בארון, הן מדהימות !!!
אתם מוזמנים לקצור, לא תתחרטו !!!

תודה, קרושנקה! עכשיו אני בהחלט אעשה את זה.

שלום. רציתי לשאול: נותר לי מלפפון חמוץ במהלך הבישול ושפכתי אותו. התברר שהוא כהה ומעונן. אני מסתכל עליך פחיות שקופות.
ואיך אפשר להשתמש חוץ ממיונז.

מתכון מפתה במיוחד צרות קטנות: חתכו אותו, הרתיחו והלכו לבנקים. אסור לנו לשכוח להכין אותו גם לחורף, אחרת לא ידוע מה יהיה החורף.

ואיך אפשר להשתמש חוץ ממיונז.

אז אף אחד עדיין לא ביטל את החמאה ואת הבצל, והשום ועשבי התיבול - נסו להוסיף את מה שיש לכם. אתה יכול אפילו שמנת חמוצה עם שום.

החלטתי גם להכין חצילים לפי המתכון הזה, אבל יש לי שאלה. האם אני צריך להשרות את החציל במי מלח או שזה מיותר למתכון הזה? אני הולך לעשות את זה היום, אז השאלה דחופה !!! תודה!!!

חצילים נהגו לטעום מריר ולכן עשו זאת. החצילים של ימינו בדרך כלל אינם מרים. אבל אתה צריך להיות בטוח בזה.

לכן אני שואל את אלה שכבר עשו זאת. ואם אשאב אותם לכל מקרה, זה לא יחמיר?

[afnsvjul]

afnsvjul, _{אולי כי פשוט מעולם לא נתקלתי בחצילים מרים} אני אף פעם לא משרים חצילים בכלל, והמתכון הזה אינו יוצא מן הכלל _{אני מכין אותו כבר כמה שנים} .

ואם אשאב אותם לכל מקרה, זה לא יחמיר?

זה בהחלט לא.

תודה!!!

הכנתי חצילים לפי המתכון הזה בסתיו, לאחרונה פתחתי צנצנת - לא התרשמתי מהטעם (יצאו כמה טריים).
ועכשיו נכנסתי למתכון וראיתי

בחורף, פתח צנצנת, משמן במיונז ושום

זה בטח יהיה טעים.
ואז באמת רציתי להשליך הכל לתבשיל ירקות

נטליה, חצילים לא מתובלים ממש לא טעימים בכלל. אבל תחוב זה עניין אחר לגמרי.

הכנתי את החצילים האלה בסתיו, הורדתי אותם למרתף ו ... שכחתי מהם. נראה שהיא הסתירה באיזו פינה רחוקה שהיא לא תפסה את עיניי במשך כל החורף. עכשיו, אם לא הייתי רואה את הנושא עכשיו, הייתי מוצא אותם רק בקיץ. להגנתי, אני יכול לומר שעשיתי הרבה דברים חדשים השנה :). הלכתי למרתף לחצילים ולחנות למיונז

עשיתי את זה בשנה שעברה באמצעות המתכון הזה. השנה אעשה יותר. בחורף הוספתי שום לחצילים, ירקות - בצל, שמיר (ניתן להקפיא), מעט פלפל גרוס טרי, מיונז ולהשאיר לעמוד לפחות 15 דקות. מתברר שזה סלט מעניין, שמזכיר קצת קוריאנית. תודה למחבר.

היום בישלתי אותו בחצי מנה, השארתי לטעם. אהבתי את זה. עשיתי חצי יותר. כתוצאה מכך, 10 פחיות 0.5 ליטר מתקררות.
תודה על המתכון, טעים ומהיר.

[33. מריקה]

33. מריקה,
מרין, איך חתכת את החצילים? איזה גודל קוביות? אני גם רוצה לנסות לעשות

[לנה]

לנה, חתוך באופן אקראי, עם סכין, חתיכות של 2-3 ס"מ. ניסה על פומפיית מטבח, זה לא עבד, עם סכין מהר יותר.
ואני עושה הכל עם חומץ תפוחים, אז התאמתי את המתכון לטעמי.

[33. מריקה]

33. מריקה,
תודה על התשובה)) אני גם אוהב תפוח ועושה, אני סופר, כמובן

המתכון הזה מתוארך לתקופות הסובייטיות! גלגלנו אותם לצנצנות ללא נוזל בכלל. בחורף הם אכלו עם חמאה או עם מיונז עם עשבי תיבול, בצל ושום. טָעִים מְאוֹד. תודה על תזכורת המתכון.